طرز تهیه بامیه سبزی

طرز تهیه بامیه سبزی در قابلمه

طرز تهیه بامیه سبزی در قابلمه یکی از غذاهای ایرانی سنتی است که در بسیاری از مناطق کشور مورد علاقه قرار دارد. بامیه سبزی به معنای برگ‌های بامیه که با سبزی‌های دیگر همراه شده و در قابلمه پخته می‌شود، می‌باشد. این غذا یک غذای خوشمزه، سالم و مقوی است که از انواع سبزیجات، ادویه‌های معطر، گوشت و انواع حبوبات ساخته می‌شود.

برای تهیه بامیه سبزی، ابتدا باید برگ‌های بامیه را خرد کرده و سپس با هویج، پیاز و سایر سبزیجات ریز شده مخلوط کرد. سپس گوشت قرمز را به مقدار کافی خرد کرده و به سبزی‌ها اضافه کنید. در مرحله بعد، انواع حبوبات را اضافه کرده و با آب یا مرغک آبپز کرده تا حبوبات بپزند.

در مرحله بعد، ادویه‌های معطر را به طعم دلخواه اضافه کنید. برای بهتر شدن طعم بامیه سبزی، می‌توانید فلفل دلمه‌ای، زردچوبه و گشنیز را به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت کم قرار داده و آن را پخته و آماده سرو کردن کنید.

در نهایت، می‌توانید بامیه سبزی را به همراه نان تازه یا ریزه کوبی سرو کنید. این غذا یک غذای کامل و سالم برای صبحانه، ناهار یا شام است و به دلیل ترکیبی از سبزیجات، گوشت و حبوبات، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی را به بدن می‌رساند.

طرز تهیه بامیه سبزی در فر

تهیه بامیه سبزی در فر یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در فرهنگ غذایی ایران محسوب می‌شود. بامیه یکی از محصولات فصل تابستان است که به‌راحتی در بازارهای محلی یافت می‌شود. طعم و مزه عالی‌ای که بامیه به غذاها می‌بخشد، این غذا را تبدیل به یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی کرده است.

برای تهیه بامیه سبزی در فر، ابتدا بامیه‌های فریز شده را در یک دیس ریزی کرده و به‌مدت چند دقیقه در مایکروویو گرم کرده و سپس آن‌ها را به همراه یک سیر خرد شده و پیاز رنده شده درون تابه با روغن گرم می‌کنیم. سپس چند تکه گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کرده و تا زمانی که گوشت سرخ و رنگی شود، به همراه بامیه و سبزی‌های دلخواه مانند شوید، اسفناج و شنبلیله نیز به تابه اضافه کرده و مخلوط کنید.

پس از مخلوط کردن تمامی مواد، می‌توانید طعم غذای خود را با اضافه کردن مقداری نمک، فلفل سیاه و چند قاشق آبلیمو تنظیم کنید. سپس غذای خود را در سینی فریزر قرار داده و در دمای متوسط حدود 35 دقیقه درون فر پخته و سپس آماده سرو شدن می‌شود.

بامیه سبزی در فر با سالاد و روغن زیتون سرو می‌شود و می‌تواند به‌عنوان یک غذای کامل برای شام یا ناهار مورداستفاده قرار گیرد. با دنبال کردن این روش ساده و کامل شما می‌توانید بامیه سبزی در فر خوشمزه و به‌درستی پخته شده را در منزل خود تهیه کنید.

طرز تهیه بامیه سبزی با گوشت چرخ کرده

بامیه با نام علمی Abelmoschus esculentus یکی از سبزیجات محبوب در ایران است که به صورت تازه یا خشک شده به عنوان یکی از مواد اصلی برای تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. طرز تهیه بامیه سبزی با گوشت چرخ کرده یکی از دستورهای غذایی محبوب در ایران است که نقش زیادی در سلامتی بدن دارد.

برای تهیه این غذا، ابتدا بامیه‌های سبز پرورده و تازه شسته شده را با چاقو ریز خرد می‌کنیم و سپس درون یک قابلمه با حجم مناسب از این سبزی نصفه کرده و با سرخ کردن گوشت چرخ کرده و پیاز آساییده مخلوط می‌کنیم.

سپس به مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز، فلفل دلمه‌ای رنگی و روکش شده، فلفل سیاه، زردچوبه و یک قاشق چایخوری نمک را افزوده و به همراه سبزی که باقی مانده و کمی آب، برای حداقل ۴۵ دقیقه، درون پیچده بگذارید تا همه ی مواد مخلوط شده و بپزد.

در پایان با چشمه‌ی دراز لیمو و شیره انگور، غذای گرم و فوق العاده خوشمزه بامیه سبزی با گوشت چرخ کرده، آماده سرو شدن است.

طرز تهیه بامیه سبزی با ماهی

تهیه بامیه سبزی با ماهی یک غذای سنتی و خوشمزه در فرهنگ ایرانی است که به روش‌های مختلف در تمامی نقاط کشور تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این غذا، بامیه با سبزیجات و ماهی به شکلی کاملاً اصیل ترکیب شده‌اند و طعم و مزه خوبی به دست آمده است.

برای تهیه این غذا، ابتدا باید بامیه را با آب سرد شسته و سپس به مدت حدود ۱۵ دقیقه در آب جوش قرار دهید تا کمی نرم شود. سپس از روی حرارت برداشته و آبکشی کنید و مجدداً با آب سرد شسته و آبکشی کنید. سپس برگ‌های کلم را با دقت کنده و به صورت کوچک ریز شده به بامیه اضافه کنید.

در مرحله بعد، ماهی را تمیز کرده و به دلخواه خود پوست و استخوان آن را کنده و ماهی را به قطعات کوچک تقسیم کنید. در یک قابلمه با سر بلند، پیاز را ریز کرده و سپس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و به مدت حدود ۱۰ دقیقه بر روی حرارت نرم بگذارید. در ادامه، ماهی را به مزه گوجه فرنگی اضافه کنید و سپس با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید و به مدت ۱۵ دقیقه بر روی حرارت تند بگذارید.

در پایان، بامیه را به مخلوط سبزی و ماهی اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در حرارت ملایم بگذارید تا بامیه بهترین خود را به خود بگیرد و با مزه سبزیجات و ماهی ترکیب شود. این غذا را با برنج سفید و سالاد خوردنی تقدیم کنید و از طعم و مزه ترکیب منحصر به فرد بامیه سبزی با ماهی در لذت ببرید.

طرز تهیه بامیه سبزی با ترشی

تهیه بامیه سبزی با ترشی یکی از خورش های محبوب در فرهنگ غذایی ایرانی است. بامیه، سبزی ایست که در فصل تابستان به فراوانی در بازارها و سبزی فروشان عرضه میشود. این سبزی خوشمزه، سرشار از مواد مغذی و با قیمتی مناسب برای خانواده ها است.

برای تهیه این خورش باید ابتدا بامیه هارا به زبانه هایی با ضخامت حدود یک سانتیمتر برش داده و به مدت پنج دقیقه آبکشی کنیم. سپس مقداری از روغن را در یک قابلمه برای نگهداری زیر بامیه ها ریخته و آنها را تفت دهیم تا کمی نرم شوند.

در طرفی دیگر، برای تهیه ترشی باید ابتدا فلفل دلمه ای، پیاز و گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت میدهیم. سپس به مواد تفت داده شده یک قاشق آبلیمو، شکر و نمک اضافه میکنیم و آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانیم.

سپس بامیه هارا به ترشی اضافه کرده و همه ی مواد تازه را یکدیگر مخلوط می کنیم. بعد از 20 دقیقه پخت، خورش بامیه سبزی با ترشی آماده است. ویژگی خاصی که این خورش را برای خانواده ها جذاب میکند، طعم ترشی است که می توان به سادگی هر دوست دار خودش برای صلاح دل خود، تنظیم کرد.

این خورش را می توان با برنج سفید و نون تازه سرو کرد. به افزایش غنی سازی این غذا، می توان روی آن پیاز سرخ شده، شیرین کردن آن با رب گوجه فرنگی و استفاده از زرشک و نعنای تازه پایین جمع شده و سمبوسه مرغی با تخصص مشاعره نرم در رقیب خود بمبو نیز توجه کنید.

طرز تهیه بامیه سبزی با فلفل دلمه ای

برای تهیه بامیه سبزی با فلفل دلمه ای، بهتر است از یک کیلو بامیه تازه استفاده کنید. در ابتدا، بامیه ها را شویید و به صورت برش طولی خورد کرده و بعد از آبکشی خوب آن ها را برای چند ساعت در آب خیس کنید.

در مرحله بعدی، با توجه به مقدار سبزی دلمه ای مورد نیاز خود، فلفل دلمه ای ها را خرد کنید و درون روغن داغ بریزید. پیشنهاد می شود که به جای استفاده از روغن، از کره یا روغن زیتون استفاده کنید تا غذا شیرین تر باشد. فلفل دلمه ای ها را تا زمانی که نرم شوند و رنگشان تغییر کرده، سرخ کنید.

در مرحله بعدی، پیاز را خرد کنید و درون ماهیتابه زرد پوش شده با روغن درجه یک بریزید. پس از سرخ شدن پیاز، بامیه ها را به آن اضافه کنید و با توجه به میزان ترجیح خود، نمک و فلفل اضافه کنید. پس از چند دقیقه، بامیه ها را همراه با سبزی دلمه ای به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه دیگر همه را به صورت مخلوط کنید تا ترکیبی همگون به وجود آید.

بعد از این که غذا آماده شده باشد، بهتر است آن را با برنج یا نان لواش سرو کنید. با دنبال کردن این اطلاعات می توانید بامیه سبزی با فلفل دلمه ای خوشمزه و شیرینی تهیه کنید.