طرز تهیه بامیه خورشتی برای فریزر

طرز تهیه بامیه خورشتی برای فریزر

در آموزش طرز تهیه بامیه خورشتی برای فریزر، ابتدا باید بامیه را در آب برای حداقل ۳۰ دقیقه خیس کنیم تا از ظاهر چسبناک خود باز شود. سپس بامیه را با دقت بریده و از ماهیت چسبناک خود رها کرده و به کوچکی دلخواه خود تکه بندی کنیم.

سپس برای تهیه نمک پودری، نمک را در ظرفی بگذارید و به میزان لازم شکر را اضافه کنید. سپس تا زمانی که نمک به حالت پودری نرسیده با دقت آنرا همراه با شکر مخلوط کنید.

سپس دو پیاز را رنده کنید و در ماهیتابه با روغن سرخ کنید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن دیگر را به مخلوط پیازها اضافه کرده و پس از این که روغن داغ شد، تکه‌های بامیه را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تا زمانی که رنگ بامیه به نارنجی تبدیل شود، سرخ کنید.

حال دو تا گوجه فرنگی را رنده و با اضافه کردن آن به بامیه، سالمونی و ترکیبات دیگر را به داخل مخلوط بیفزید. سپس طعم دهنده‌های مختلفی مانند فلفل سیاه، زنجبیل، زعفران و کره را به مخلوط اضافه کنید و با هم آمیزش دهید.

حالا خورشته‌ی بامیه را روی حرارت کم به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید و بعد از آن آنرا درون جعبه‌ی کمپوست‌پذیر قرار دهید و در فریزر قرار دهید. این خورشته در فریزر حداقل سه تا شش ماه می‌تواند سالم باقی بماند و شما بعد از ناهار یک روز پر کار، می‌توانید به راحتی آن را در دستگاه میکروویو گرم کرده و لذت بردید.

نحوه ساخت بامیه خورشتی قابل استفاده برای نگهداری در فریزر

در ابتدا نیاز است تا مواد اولیه برای ساخت بامیه خورشتی آماده شوند. برای ساخت این خورشتی، قطعات بامیه، گوشت چرخ کرده، پیاز، روغن زیتون، آب، آبلیمو، نمک، فلفل و دارچین لازم است.

ابتدا بامیه‌ها را آبکش کرده و از بین بردن سرویس‌های اضافی آنها، استفاده می‌شود. پس از شستشو، بامیه‌ها را ریز شده و در ظرفی قرار می‌دهیم. اکنون، گوشت چرخ کرده را در تابه میریزیم و برای مدتی به مدت ۵ دقیقه سرخ می‌کنیم.

سپس پیازها را به آن اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه نیز سرخ می‌کنیم. سپس روغن زیتون را به آن اضافه کرده و مواد را هم بزنیم تا مانند یک ماسه سفت و ظریف شود.

سپس بامیه‌های ریز شده را به مواد اضافه می‌کنیم و هم بزنیم تا شامل این مواد شود. سپس آب، آبلیمو، نمک، فلفل و دارچین را به مواد اضافه کنید و برای مدت ۵ دقیقه بگذارید که به نرمی در بیاید.

بعد از اینکه خورشت آماده شد، بهتر است آن را به داخل ظرفی بریزید و آن را پوشید تا به فریزر برای نگهداری برسانید. این طبقه بندی مستقیما باعث می شود که شما بامیه خورشتی خود را به عنوان پخت قبلی برای فردا یا غذای کم تلاش بعدی خود استفاده کنید. همچنین، می‌توانید این خورشتی را در ظروف مناسب برای فریزر قرار دهید تا در صورت نیاز به جای دیگر نیز راحتانه قابل انتقال باشد.

راهنمایی برای پخت بامیه خورشتی از پیش آماده شده و نگهداری آن در فریزر

بامیه خورشتی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ما در ایران است و در تمام فصول به راحتی قابل تهیه می باشد. اما گاهی اوقات برای سهولت کار و آمادگی آسان تر در آینده می توانید بامیه خورشتی را از پیش آماده کرده و نگهداری کنید. در اینجا نحوه آماده کردن بامیه خورشتی از پیش آماده شده و نگهداری آن در فریزر را توضیح می دهیم.

قسمت اول: آماده سازی بامیه خورشتی

1. قبل از شروع به پخت بامیه خورشتی حتما باید بامیه را از پوست خارج کنید. برای این کار، باید بامیه ها را خم کنید تا پوست آن ها به راحتی جدا شود.

2. پس از جدا کردن پوست بامیه، باید آن ها را به آب خنک برای حداقل یک ساعت بنشانید تا از شوری خارج شود.

3. پس از گذشت زمان، بامیه ها را از آب در آورده، خشک کرده و خرد کنید.

4. سپس به تفنگ، پیاز، گوجه فرنگی و گوشت قرمز چرخ کرده اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

5. مواد دیگر مانند نمک، فلفل، زعفران و ... را اضافه کرده و به مدت حداقل یک ساعت در حرارت ملایم آن را پخته باشید تا مزه های پخته شدن به خورشتی برسد.

قسمت دوم: نگهداری بامیه خورشتی در فریزر

1. برای نگهداری بامیه خورشتی در فریزر، می توانید آن را در ظروف مناسب به چندین بخش تقسیم و درون فریزر قرار دهید.

2. باید قبل از اضافه کردن خوراکی ها به ظروف، آن ها را به دمای اتاق رسانده و سپس در ظرف قرار داد.

3. مواردی که در ظروف قرار می گیرند مي توانند با استفاده از چسب معمولی مخصوص درب آن ها را ببندید تا هوا به درون آن نفوذ نکند و مواد تازه نگه داشته شوند.

4. همچنین در صورت نیاز می توانید تاریخ تهیه و نگهداری را برای هر ظرف نوشته و روی درب آن قرار دهید.

5. در زمان نیاز به خوراکی ها، می توانید آن ها را از فریزر در بیاورید و به آرامی در حرارت ملایم بگذارید تا براحتی گرم شوند.

با این راهنمایی ها می توانید بامیه خورشتی را از پیش آماده کرده و در فریزر نگهداری کنید تا در هر زمان که نیاز باشد آن را برای خانواده خود سرو کنید.

طرز تهیه خورشت بامیه آب پز برای نگهداری در فریزر

خورشت بامیه یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه در فصول پاییز و زمستان است که به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا، غنی بودن از ویتامین‌ها و مواد معدنی و همچنین استفاده از مواد تازه، مورد توجه بسیاری از افراد قرار می‌گیرد.

برای تهیه خورشت بامیه آب پز، ابتدا باید بامیه‌ها را با آب جوش کرده و پوست آن‌ها را پوشیده و برای حداقل یک ساعت بجوشانید تا کاملا نرم شوند. در مرحله بعد باید با استفاده از پیاز، گوشت چرخ کرده، روغن و ادویه‌های مورد نظر، مواد حاضر را به صورت زیره در کنار هم بگذارید. سپس با استفاده از آب به میزان لازم، مواد را روی حرارت قرار دهید.

در نهایت، برای نگهداری خورشت بامیه آب پز در فریزر، باید به صورت منظم خورشت را درون ظروف یا قوطی هواپز قرار داده و آن‌ها را در فریزر قرار دهید. قبل از قرار دادن خورشت در قوطی، بهتر است از هوا پاک کرده و محکم بسته شود. برای استفاده مجدد، می‌توانید خورشت را از فریزر خارج کرده و در سطح اتاق به طور آرام تا به دمای اتاق برسانید. سپس می‌توانید آن را برای سرو کردن به نحوی که مایلید گرم کنید و از آن استفاده کنید.

کاربرد بامیه چیست و چه زمانی می تواند در فریزر قرار گیرد؟

بامیه یکی از سبزیجات محبوب در طبخ و پز شمالی ایران است که به دلیل خواص بسیاری که دارد، بسیار مورد علاقه استفاده قرار می‌گیرد. برخی از خواص آن شامل کمک به هضم غذا، کاهش خطر بیماری‌های مربوط به قلب، تنظیم قند خون و کاهش فشار خون است.

اما مهمترین موردی که باید هنگام استفاده از بامیه توجه داشته باشیم، قابلیت نگه‌داری آن است. بامیه به دلیل طبیعی بودن نیاز به مراقبت‌های خاص و دقیقی دارد. در صورتی که می‌خواهید با مراقبت‌های مناسب آن را به مدت بیشتری نگه دارید، می توانید آن را در فریزر نگه داری کنید.

برای نگه‌داری بامیه در فریزر، باید ابتدا بامیه را شسته و خشک کنید. سپس آن را به صورت کامل بسته بندی کنید و در پلاستیک فریزر قرار دهید. در صورتی که قصد استفاده از آن را داشته باشید، مقدار مورد نیاز از بامیه را از فریزر خارج کرده و به آرامی با آبکشی کوچکی شسته و برش‌های دلخواه خود را بر روی آن قرار دهید. با توجه به اینکه بامیه پس از خارج شدن از فریزر به صورت نرم و لغزنده است، قبل از خشک کردن، بهتر است آن را با دستمال کاغذی پوشانده و سطح آن را خشک کنید.

در نهایت، برای استفاده از بامیه، می‌توانید آن را به صورت تفت داده، ترشی، شوری، سالاد یا حتی به عنوان افزودنی در غذاهای مختلف استفاده کنید. اما بهترین و مناسب‌ترین روش استفاده از بامیه، تفت دادن آن با پیاز و روغن زیتون است که به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه در شمال ایران شناخته می‌شود.

بنابراین، در کل بامیه نه تنها یکی از محبوب‌ترین سبزیجات در آشپزخانه‌های شمالی است، بلکه به دلیل خواص غذایی بسیاری که دارد، می‌تواند به عنوان یکی از بهترین و سالم‌ترین سبزیجات مورد استفاده قرار بگیرد. با مراقبت‌های مناسب می‌توانید بامیه را برای مدتی طولانی نگه دارید و از خواصش بهره ببرید.

چگونه بامیه را برای نگهداری در فریزر مناسب کنیم؟

میوه‌ی بامیه یا همان لیموی ترش برای بسیاری از طعم‌ها و غذاها اهمیت بسیاری دارد. اما این میوه بسیار حساس و زود فاسد می‌شود و برای طولانی مدت نگهداری آن در فریزر باید به نکات زیر توجه کنید:

- اول از همه باید بامیه‌ها را خنک کنید. برای این کار می‌توانید آن‌ها را بر روی یک لایه جامد از یخ قرار دهید یا به مدت چند دقیقه آن‌ها را در آب یخ بگذارید.

- بعد از خنک شدن، حدود پنج تا ده دقیقه زمان دهید تا بامیه‌ها خشک شوند. در صورتی که بامیه‌ها خیس باشند، احتمال تشکیل برفک یا یخ درون آن‌ها بیشتر است.

- سپس بامیه‌ها را به‌صورت منظم درون یک کیسه‌ی پلاستیکی، که دارای روکشی محکم باشد، قرار دهید. حتی اگر قصد دارید فقط چند بامیه را در فریزر نگهداری کنید، بهتر است که از کیسه‌ی پلاستیکی استفاده کنید.

- در ضمن، به یاد داشته باشید که جایگاه قرار دادن بامیه‌ها در فریزر نیز بسیار مهم است. بهتر است که کیسه‌ی حاوی بامیه‌ها را در قسمت ابتدایی فریزر قرار دهید تا بتوان به راحتی به آن‌ها دسترسی داشت.

- در نهایت، باید به این نکته هم توجه داشته باشید که مدت زمان نگهداری بامیه‌ها در فریزر محدود است و خیلی طولانی نمی‌توانید آن‌ها را در فریزر نگهداری کنید. بهترین زمان نگهداری بامیه‌ها در فریزر، حدود شش تا هشت ماه است.