طرز تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی

مواد لازم برای تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی

تهیه یک بقلاوای ترکیه‌ای با خمیر خانگی می‌تواند یک تجربه مهیج باشد. باقلوا یک دسر خوشمزه است که انواع مختلفی از مواد پخته در آن استفاده می‌شود. برای تهیه این دسر شیرین، این مواد لازم هستند:

۱. خمیر: برای تهیه خمیر خانگی برنجهای معمولی، آرد، آب و نمک را به ترتیب به یکدیگر اضافه کنید و تا زمانی که مواد به یکدیگر بچسبند با هم ترکیب کنید. سپس خمیر را به دو یا چند قسمت تقسیم کنید و آن‌ها را به اندازه قطعات بقلاوای مورد نظر بپوشانید.

۲. پسته: سبزیجات، پسته، شیره‌ی بادام و روغن زیتون را تا زمانی که مواد به یکدیگر بچسبند با هم ترکیب کنید و این مواد را روی زیره خمیری ریخته و به دو عدد تقسیم کردید. هر دو قطعه خمیر را بر روی لایه‌ی پسته‌ای قرار دهید.

۳. شیرینی: سپس یک لایه شیرینی را روی هر قطعه خمیر قرار دهید، به گونه‌ای که کل خمیر در یک لایه شیرینی پوشانده شود.

۴. دارچین: پودر دارچین و همچنین پسته‌های خرد شده را بر روی شیرینی چیده و کنار گذاشته و تا زمان پخت عمیق بقلاوای خود را در فر به دمای پیش‌گرم شده درجه هاو دهید.

۵. پخت: بقلاوای خود را تا زمانی که به رنگ طلایی روشن تبدیل شود در فر قرار دهید. سپس از فر خارج کرده و روی پایه‌ای قرار دهید. بهترین روش سرو کردن آن با شربت شهد است. با این روش بقلاوا شیرین‌تر شده و عطر چشمگیرتری می‌گیرد.

بقلاوای خانگی به عملکرد مشابه انواع حلوا و پیراشکی‌ها کاربرد دارد. سرو خوبی این خوراک، ذائقه‌ها را با وضعیت خامه، هلی و پسته تنظیم می‌کند. آن را در پیک نیک و جشن‌ها نیز خورده شود.

طرز تهیه خمیر برای باقلوا ترکیه ای

برای تهیه باقلوا ترکیه‌ای ابتدا باید خمیر آن را تهیه کرد. برای این منظور، بهتر است از آرد عمده یا آرد سفید استفاده کنید. در ابتدا، آرد و مایعاتی مانند شیر، آب یا مخلوطی از این دو را درون یک کاسه مخلوط کنید. ترجیحاً شیر بهترین گزینه برای رطوبت و نرمی خمیر است. به کمک دستگاه‌میکسر با سرعت کم، خمیر را ترکیب کنید و بعد به مرور از سرعت کمتر به سرعت بیشتر منتقل کنید، تا خمیر کاملاً نرم و چسبنده شود.

سپس، خمیر را روی کاغذ نان، ظرفیت مناسبی را برای باقلوا ترکیه‌ای ایجاد کنید. با استفاده از یک قاشق روی خمیر را کمی صاف کنید تا خمیر به صورت یک مربع با ارتفاع پایین نمایش داده شود. بعد از قرار دادن نوار از پسته بخور در مرکز خمیر، دو بخش از خمیر را به هم چسبانده و سپس هر دو کنار را هم با هم رو به رو کنید تا شکل درستی برای باقلوا ساخته شود.

بعد از تهیه شکل باقلوا، آن را درون فر قرار دهید. درجه حرارت به عنوان مثال، باید ۱۸۰ درجه سانتیگراد باشد، و مدت زمان دقیقی برای پخت سطح خمیر بستگی به حجم هر گوی باقلوا دارد. بعد از پخت، باقلوا ترکیه‌ای را کاملاً سرد کنید و برش یا قطعات کوچک شکل دهید. باقلوا ترکیه‌ای آماده برای سرو کردن و خوردن است و طعمی خوشمزه و شیرین دارد.

آماده سازی مواد برای باقلوا ترکیه ای

آماده سازی مواد برای باقلوا، یکی از خوراکی‌هایی است که در کشور ترکیه بسیار محبوب است. این خوراکی، معمولاً با دوغ و رب گوجه فرنگی سرو می‌شود و باعث تقویت سیستم گوارشی فرد می‌شود. به همین دلیل،تهیه باقلوا، برای کسانی که به دنبال یک تغذیه سالم هستند، بسیار مفید است.

باقلوا، از ترکیبی از نان، نشاسته، روغن کره‌ای و یا روغن حبه‌جات، شیر و شکر تهیه می‌شود. برای آماده سازی باقلوا، نیاز به خامه، تخم مرغ، پودر کاکائو و روغن حبه‌جات نیز دارید. در مرحله اول باید نان را خرد کرده و به مواد دیگر اضافه کنید. سپس خامه و تخم مرغ را به دست آورده و به مواد اضافه کنید. برای کار آخر کافیست پودر کاکائو و روغن حبه ‌جات را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

حالا باید مواد را در قالب مخصوص برای باقلوا بریزید و در فریزر بگذارید. حداقل ۲۴ ساعت بعد باقلوای شما آماده استفاده است. پیشنهاد می‌کنیم برای مزه دلخواه بر روی باقلوا ها نوکی برگ‌های نعناع یا چوب کرفس قرار داده شود. باقلوای شما آماده سرو و نوش جان است.

روش پخت باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی

روش پخت باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی یکی از بهترین و ساده‌ترین روش‌های پخت باقلوا است که همه می‌توانند آن را به راحتی انجام دهند. برای این کار نیاز است که دارای چند مواد اولیه‌ی ساده باشید که در هر کسب‌وکاری قابل دستیابی هستند. این روش پخت باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی در زمان کوتاهی قابل دستیابی است و مزیت این است که خیلی کمی در آشپزی به کار می‌رود.

برای شروع، مواد اولیه‌ی لازم برای پخت باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی شامل آرد سفید، شیر، زردآورنج، ماست، پودر قند، آرد سبوسه، روغن اولیه و نمک است. پس از تهیه این مواد، برای تهیه خمیر، آرد سفید و شیر را در کاسه‌ای مخلوط کرده و به‌تدریج آرد سبوسه را به آن اضافه کنید. به کمک دستگاه همزن برقی، مواد مخلوط شده را خوب خمیری کنید.

سپس، مخلوط زردآورنج، ماست، پودر قند و نمک را با هم مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید. پس از اضافه کردن، به‌خوبی با هم مخلوط کنید. بعد از مخلوط کردن این مواد، روغن اولیه را روی دسته‌ی خمیری بریزید و دوباره با دستگاه همزن برقی، مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید.

حالا، برای تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی، باید قسمت‌های مختلف خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کرده و آن‌ها را درون قالب‌های مناسب روی هم بچینید. بعد از این کار، قالب را درون فر قرار داده و در درجه‌ی حرارت ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخت کنید. سپس، باقلوای شیرین خود را از فر دربیاورید و می‌توانید با مربای دلخواه تزیین کنید و لذت ببرید.

نکات مهم برای تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی

باقلوا ترکیه ای یکی از خوراکی‌های بسیار لذیذ و محبوب در سراسر جهان است. باقلوا با خمیر برنج و عسل درست می‌شود و پر از آجیل‌ها و خوشمزه‌های مختلف است. اما تهیه باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی همچنین یکی از راه‌های رسیدن به یک باقلوای خوشمزه و خوشرنگ است.

یکی از اصولی‌ترین نکات تهیه باقلوا با خمیر خانگی استفاده از خمیر برنج خوب و باکیفیت است. خمیر برنج باید آماده شده و به موقع با رقم و شکل مناسب لطفاً گرفته شوند. همچنین دقت در اندازه دانه‌های آجیل و همچنین میزان عسل مورد استفاده بسیار مهم است. برای تهیه باقلوا در خانه، باید دانه‌های آجیل را به صورت تفت‌دهی خرد کنید و آن‌ها را به خمیر برنج اضافه کنید. سپس باید کیک‌ها را به روشی خاص بپختید و به آن‌ها طعم خاصی ببخشید.

به عنوان مثال، در نگهداری باقلوا به سرمای خشک یا رطوبت اضافی بسیار حساس است. بنابراین بهتر است باقلوا را در جای خشک ذخیره کنید. همچنین برای اینکه باقلوا شما در لمس و خوردن خشک و بی‌طعم نشود، می‌توانید با استفاده از شیره گیاهی به آن طعم خاصی بدهید.

در کل، اگر به نکات ذکر شده پایبند باشید، باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی بسیار لذیذ و شیرین خواهد شد که با استفاده از آن می‌توانید مهمانان خود را تازه و سرشار از طعمی خاص کنید.

دستور نحوه تزئین باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی

باقلوا یکی از شیرینی های محبوب در ترکیه است و در تزئین آن از خمیر خانگی استفاده می شود. در ادامه به شما نحوه تزئین باقلوا ترکیه ای با خمیر خانگی را شرح می دهیم.

ابتدا برای تزئین باقلوا مواد لازم را آماده می کنیم. برای خمیر نیاز به 3 فنجان آرد، 1 فنجان شیر، 200 گرم کره، 1 قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق چایخوری نمک داریم. همچنین برای تزئین باقلوا، نیاز به آجیلی های خرد شده، رب انگور، پودر قند و برگ های زغال اخته (keskek yapragi) است.

بعد از آماده کردن مواد، ابتدا خمیر را با ترکیب آرد، شیر، کره، شکر و نمک تهیه می کنیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. سپس خمیر را به اندازه کافی با دست مالیده و به صورت یک دایره روی سطح کار ریخته و با مداد خوردگی تزئین می کنیم.

برای تزئین باقلوا با خمیر خانگی، ابتدا روی خمیر روغن مالیده و سپس از روی آن شاخه هایی از برگ های زغال اخته قرار می دهیم. در ادامه با استفاده از رب انگور، سطح خمیر را رنگین کرده و هنگام سرو کردن باقلوا روی آن آجیلی های خرد شده قرار می دهیم و در نهایت با پودر قند روی باقلوا ریخته و می توانیم باقلوا را سرو کنیم.

به این ترتیب می توانید یک باقلوا ترکیه ای همراه با تزئین خوشمزه و شگفت انگیز را آماده کنید و لذت ببرید.