طرز تهیه باقالی پلو با مرغ رستورانی

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با مرغ رستورانی

برای تهیه باقالی پلو با مرغ رستورانی، مواد لازم شامل برنج، باقالی، مرغ، پیاز، روغن، نمک، فلفل سیاه و زعفران هستند. در ادامه به تفصیل بررسی مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه خواهیم پرداخت.

برنج: در تهیه باقالی پلو با مرغ رستورانی، برنج با کیفیت بالا و دانه‌های کوچک و یکنواخت استفاده می‌شود. برای آماده کردن برنج، ابتدا باید آن را برای مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب خیساند و سپس آن را در آب جوش با نمک به مدت حدود ۱۵ دقیقه بپزیم.

باقالی: در این غذا از باقالی‌های هندی استفاده می‌شود که پوست نازک و قهوه‌ای دارند. ابتدا باقالی را برای مدت چند ساعت در آب خیسانده و سپس آن را به همراه پیاز رب داغ کرده و برای ۲۰ دقیقه بپزیم.

مرغ: برای تهیه باقالی پلو با مرغ رستورانی، از سینه مرغ استفاده می‌شود که قبل از تهیه باید آن را با نمک، فلفل سیاه و زعفران به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون سینی فر قرار داده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخته شود.

پیاز: در تهیه باقالی پلو با مرغ رستورانی از پیاز سرخ شده استفاده می‌شود. برای سرخ کردن پیاز، ابتدا پیاز را خلال کرده و در روغن گرم تفت داده و سپس با کمی نمک ولرم کرده تا رنگ طلایی بگیرد.

روغن: برای تهیه باقالی پلو با مرغ رستورانی از روغن سرخ کرده استفاده می‌شود که برای سرخ کردن پیاز و پختن مرغ استفاده خواهد شد.

نمک، فلفل سیاه و زعفران: این مواد به تفکیک برای پخت برنج و سینه مرغ استفاده می‌شود. نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم جهت طعم دادن به دلخواه اضافه می‌شود و زعفران به عنوان رنگ‌دهنده در طبخ غذا استفاده می‌شود.

طریقه پخت باقالی پلو با مرغ رستورانی

پخت باقالی پلو با مرغ یکی از غذاهای محبوب در کشور ماست. این غذا به دلیل طعم و رنگ شادابش، نوعی مورد علاقه تمامی خانواده‌ها است. این رستورانی باقالی پلو با مرغ علاوه‌بر ظاهر زیبا، طعمی کاملاً متفاوت و ناب دارد که معمولاً در مهمانی‌ها به عنوان یک غذای اصلی سرو می‌شود.

برای شروع به پخت باقالی پلو با مرغ ابتدا باید باقالی را در آب یا با روش خاصی به صورت خمیری پخته و نرم کنید. سپس مرغ را پخته و چند دانه انار هم به آن اضافه کنید تا ظاهر این غذا شاداب‌تر شود.

در مرحله بعدی باید برنج را درون یک کاسه به صورت فرشته‌ای بیاورید و باز هم در آب خیس کنید. سپس برای پخت برنج، در قدری آب ممکن است اضافه کنید و برنج را به همراه ادویه‌هایی مثل زعفران، نمک و ... به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید.

در نهایت مرغ و باقالی را با هم ترکیب کنید و به داخل برنج بپیوندانید تا برای چند دقیقه به همدیگر باحالتی ملاطفت‌آمیز به هم بچسبند. مجوز دهید تا باقالی پلو با مرغ آماده خوردن شود و برای سرو در میان خانواده یا مهمانی‌ها ارائه شود.

به طور کلی می‌توان گفت که این غذا به دلیل ظاهر زیبا و طعم فوق‌العاده اش، یکی از مرسوم‌ترین غذاها در سراسر کشور ماست. این غذا را با بالاترین کیفیت موجود تهیه کرده و لذت کامل آن را در کنار خانواده و دوستانتان تجربه کنید.

نکات مهم در تهیه باقالی پلو با مرغ رستورانی

در تهیه باقالی پلو با مرغ رستورانی، باید ابتدا برنج را برای نیم ساعت در آب خیساند تا نیمپز شود و سپس با آبکشی آب آن را خالی کنید. سپس برنج را درون قابلمه قرار دهید و روی آن یک لایه باقالی که از قبل آبکشی شده و پاک شده است قرار دهید.

مرغ را همراه با پیاز و خلال زنجبیل و سیر در کمی روغن تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید. سپس آب را برایش اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد. سپس باید آرد را با آب مخلوط کنید و به مخلوط مرغ اضافه کنید تا کمی غلیظ شود.

حالا مرغ را بدون آبکشی روی لایه باقالی‌ها قرار دهید و ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را بر این مخلوط بریزید.

سپس لایه دیگری از باقالی را روی مخلوط قرار دهید و برای پایان، لایه‌ای از برنج را روی آن‌ها بریزید. سپس ظرف را با پیش تیغ کردن دستمال کاغذی به‌شدت بپوشانید و برای یک نیم ساعت در اب پیچیده و در اجاق گاز با حرارت کم بگذارید تا برنج درست شود.

اگر می‌خواهید باقالی‌پلوی خوشمزه و عالی درست کنید باید به فاکتورهایی مانند نوع برنج، نسبت آب و برنج و میزان حرارت مورد استفاده توجه کنید. با این روش‌های درست تهیه باقالی‌پلو با مرغ رستورانی، می‌توانید یک اردوغان کامل برای خانواده خود درست کنید که باعث شادی و سرور خانواده شما خواهد شد.

چگونگی سرو باقالی پلو با مرغ رستورانی به شکل زیبا

برای آماده کردن سرو باقالی پلو با مرغ همانند رستوران، ابتدا باید از مواد لازم برای پلو تهیه کرد. برای این منظور، یک قاشق روغن را در دیگی متوسط حرارت بدهید و دو عدد پیاز را خرد کنید و به روغن اضافه کنید. سپس با قاشق چوغی مواد را هم بزنید تا پیازها سرخ شوند.

پس از سرخ شدن پیاز، یک عدد گوجه فرنگی را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت بدهید. سپس یک عدد سیر خرد شده و یک قاشق رنگ دارچین را هم به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعد، یک کاسه باقالی را با اب خیلی کم و نمک به مدت چند دقیقه بپزید و آب آن را نگه دارید. سپس یک قاشق روغن را در تابه داغ کنید و تکه های مرغ را روی تابه قرار دهید و آن ها را به مدت چند دقیقه بپزید تا طرفین آنها سرخ شوند.

بلافاصله بعد از پخت مرغ، آب باقالی را به تابه اضافه کنید و آن را روی حرارت بالا بگذارید تا آب آن تبخیر شود. در مرحله بعدی، باید برای پلو، برنج را بشویید، نصف آن را به دیگ به همراه یک قاشق روغن اضافه کرده و آب گرم ریخته و سپس برای حدود ۳۰ دقیقه بگذارید تا برنج کاملا پخته شود.

سپس تنها کاری که باید انجام دهید، پیاده کردن ادوات به روی یک بشقاب زیباست. ابتدا باید برنج را روی بشقاب قرار دهید، سپس باقالی را بر روی برنج بریزید و به همراه تکه های مرغ سرو کنید. اگر دوست دارید، می توانید برای زیبایی اضافه، پیاز سرخ شده و ترشی را به آن اضافه کنید.

روشی شیک برای تزئین باقالی پلو با مرغ رستورانی

تزئین باقالی پلو با مرغ رستورانی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که هر شخصی می‌تواند با استفاده از تکنیک‌های مناسب، به راحتی و با شیکی دسر خود را تزئین کند. برای تزئین این دسر، ابتدا می‌توان به سبک ساده و معمول آن پرداخت و مزه و ظاهر آن را بهبود بخشید.

یکی از روش‌های تزئین باقالی پلو با مرغ رستورانی، استفاده از آیتم‌های داخل دهان می‌باشد. به عنوان مثال، می‌توانید از یک قلم لباس رنگی یا کاردستی استفاده کنید و آن را در بین باقالی‌ها به‌طور شیکی بگیرید. این روش ظاهر شکل دهی و خلاقیت خود را به نمایش می‌گذارد و از تزئین کلاسیک و معمولی باقالی پلو جلوگیری می‌کند.

رنگ‌های مختلف از طیف رنگی نیز می‌تواند یک راه حل برای تزئین باقالی پلو با مرغ رستورانی دیگر باشد. فرض کنید، شما در غروب میهمانی خانوادگی هستید و باقالی پلو با مرغ رستورانی را سرو کرده‌اید و می‌خواهید آن را شیک و جذاب کنید. شما می‌توانید مجموعه‌ای از تزئینات رنگی را روی بالای باقالی پلو و مرغ پخش کنید. این روش بسیار شیک و جالب است و می‌تواند جلوه‌ای برای باقالی پلو شما داشته باشد.

در کل می‌توان گفت که تزئین باقالی پلو با مرغ رستورانی دستهای ویژهای هر فردی نیست و هر کسی می‌تواند آن را به راحتی تزئین کند. این روش هر چند ساده باشد ولی خلاقیت و نوآوری را به شما می‌آموزد و می‌تواند کیفیت و ظاهر غذایتان را بهبود بخشید. به یاد داشته باشید که همیشه توجه به جزئیات و جذابیت ظاهر، کیفیت و پرطرفداری غذا را بالا می‌برد.

طعم‌دهی به باقالی پلو با مرغ رستورانی با چه ادویه‌ای

طعم دهی، به یکی از مهم ترین بخش های پخت و پز غذاها، به خصوص در غذاهای خاص و کنترل شده، اهمیت ویژه ای دارد. بیشتر رستوران ها، با قرار دادن ادویه ها و سبزیجات، تلاش می کنند تا غذاهای خود را طعم دهی کنند و طعم خاصی را در ذایقه مشتریان خود ایجاد کنند. یکی از غذاهایی که در اکثر رستوران ها می توان یافت، باقالی پلو با مرغ است که با افزودن مجموعه ای از ادویه ها و سبزیجات، به یک غذا خاص و محبوب تبدیل شده است.

برای عطر دهی و طعم دهی به باقالی پلو با مرغ، می توان از تقلیل یافته، زعفران، زردچوبه، ادویه سبزیجات، فلفل سیاه، دارچین و خورشیدگردان استفاده کرد. افزودن این ترکیبات ادویه ای، علاوه بر افزایش مزه غذا، باعث ایجاد طعم و عطر خاصی می شود.

روش پخت در طعم دهی باقالی پلو با مرغ رستورانی نیز بسیار مهم است. مهمترین راه در این رابطه، استفاده از روش پخت به صورت کنار هم بودن باقالی و مرغ است. در این روش پخت، مرغ به همراه چند چمن خشک و ادویه، در ظرفی پخت داده می شود و پس از پخت به فرنی می رود. در ادامه، باقالی به همراه چند چمن خشک و ادویه، در ظرف جداگانه پخت داده می شود و پس از پخت به مرغ اضافه می شود.

در نهایت، باقالی پلو با مرغ رستورانی با طعمی خاص و عطری دلنشین، در کنار سبزیجات فراوان و شیرینی پردازی مناسب، به محبوبیت بیشتری برای رستوران ها دست می یابند و می توانند رضایت مشتریان خود را افزایش دهند.