طرز تهیه باتر چیکن با برنج هندی

مرحله به مرحله تهیه باتر چیکن با برنج هندی

برای تهیه باتر چیکن با برنج هندی ابتدا نیاز به خرید مواد اولیه مثل گوشت مرغ، برنج، سبزیجات و ادویه جات دارید. در ابتدا گوشت مرغ را با یک پودر چیکن مخصوص، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز چینی ترکیب کرده و برای شستشوی راحتتر از دستگاه مخصوص شستشو استفاده کرده و روی سطح دسی مورد استفاده قرار می دهیم.

پس از این کار، برنج را برای ۳۰ دقیقه در آب خیسانده و سپس به همراه یک قاشق روغن زیتون و نمک درون قابلمه ریخته و تا زمانی که آب آن را جذب کند روی حرارت داده و باید مطمئن شویم که برنج کاملا پخته شده است.

سپس به مرحله درست کردن ترکیب سبزیجات می رسیم. با استفاده از سبزیجاتی از قبیل فلفل دلمه ای، سبزیجات خشک، پیاز و سیر را به همراه یک قاشق روغن زیتون در ماهیتابه تفت داده و به همراه گوشت مرغ سرخ شده و برنج پخته شده مخلوط می کنیم.

در این مرحله بهتر است نوشیدنی یا ماست به همراه این غذا سرو شود تا حساسیت های شما به ادویه های مورد استفاده در آن کاهش یابد. در نهایت باتر چیکن با برنج هندی را با تزیینی از ادویه های تازه مثل هویج و تازه و سیر چرخ شده سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه باتر چیکن با برنج هندی

تهیه باتر چیکن با برنج هندی نیاز به داشتن چند عدد مواد مختلف دارد. این غذا از برنج هندی، گوشت مرغ، پیاز، سیر، زنجبیل، فلفل قرمز، تخم مرغ و ادویه‌های گوناگون از جمله نمک، ترشی، زردچوبه و جعفری ساخته می‌شود. برای آماده‌سازی این غذا بهتر است از برنج هندی که به فارسی «بسمتی» نیز معروف است، استفاده کنید.

ابتدا برنج هندی را شسته و در آب به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید. پس از این مدت، برنج را صاف کرده و در ظرف شفاف تری گذاشته و به آن آجیل‌هایی مانند بادام و کاجو و کرچکی هم اضافه کنید. سپس گوشت مرغ را پخته و با پیاز، سیر و زنجبیل تفت دهید. فلفل قرمز و ترشی را هم به این مخلوط اضافه کرده و در نهایت به خوبی با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعدی تخم مرغ را در یک ظرف پارچه‌ای بشکنید و با ادویه‌های مورد نظر مانند نمک، زردچوبه و جعفری مخلوط کنید. سپس برنج هندی را به همراه آجیل بر روی تابه‌یی که دارای پایه‌یی بلند است قرار دهید و در سطح آن گوشت مرغ را نیز بریزید. به همراه ترجیحاً یک لیوان آب، مخلوط تخم مرغ را بر روی آن قرار دهید و تابه را با یک پایه‌یی در حدود ۲۰ دقیقه تفت دهید. پیش از سرو، می‌توانید غذای خود را با آجیل یا پارمزان تزئین کرده و بوی خوشایند آن را هم بهبود بخشید.

نحوه طبخ برنج هندی برای تهیه باتر چیکن

برنج هندی یا همان برنج بریانی یک غذای محبوب و پرطرفدار در کشورهایی مانند هندوستان، پاکستان و بنگلادش است. برای تهیه این غذا ابتدا باید برنج را به همراه ادویه‌های لازم به مدت حداقل ۱ ساعت خیس کنید تا به درستی پخته شود. پس از آن باید برنج را در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه پخته کرد و آب آن را صاف کنید.

سپس برای تهیه سس چیکن، یک پیاز را به صورت ریز خرد کنید و در روغن گرم تفت دهید. سپس به آن گوشت مرغ یا ماهی را اضافه کنید و بعد از سرخ شدن، ادویه‌های لازم مانند زنجبیل، سیر، فلفل قرمز و گشنیز را به آن اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت بدهید.

آنگاه به سس چیکن ۲ قاشق غذا خوری از رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه و یک فنجان آب بدهید و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید. سپس دو قطعه زردی فلفل دلمه، دو برگ بریانی، آجیل، زعفران و کره را به مخلوط سس اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

سپس برای طبخ برنج هندی مقداری روغن در تابه قرار دهید و برای نیم ساعت به حرارت بگذارید. سپس یک لایه از برنج خیس شده و یک لایه چیکن را بر روی آن قرار دهید. این کار را به تعداد دلخواه لایه‌های برنج و چیکن تکرار کنید تا تمام برنج و سس چیکن تمام شود.

در نهایت باید تابه را با یک قابلمه بزرگ تکان دهید تا برنج به خوبی در سس قرار گیرد. سپس آن را با چند برگ بریانی، آجیل و ماست خامه‌ای پیش نویسی شده سرو کنید و از طعم فوق العاده غذای برنج هندی یا بریانی لذت ببرید.

روش آماده سازی مرغ برای تهیه باتر چیکن با برنج هندی

روش آماده سازی مرغ برای تهیه باتر چیکن با برنج هندی، یکی از غذاهای پرمصرف در سراسر جهان است که در انواع مختلف تهیه می‌شود. اما در این روش، بهترین نوع مرغ را برای تهیه باتر چیکن با برنج هندی انتخاب کرده‌ایم که با یک سری مراحل ساده، این غذای خوشمزه و سرشار از مواد مغذی را تهیه کنید.

برای شروع، یک عدد مرغ را به اندازه‌ی کافی خرد کرده و درون یک مخلوط کن با چند قاشق روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و نمک شربتی مخلوط کرده و حدود ۳۰ دقیقه به خوبی ترد و ریز شود. سپس، مرغ را درون یک قابلمه‌ی بزرگ که با روغن زیتون چرب شده است، با ۲-۳ حبه سیر خرد شده، یک قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده و ۲ عدد برگ آویشن می‌ریزیم و روی آن، آب می‌ریزیم تا مرغ تماماً پوشیده شود.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و برای حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه سرخ کنید. بهتر است در فر آن را به مدت ۱ ساعت نیز روی حرارت ملایم بگذارید تا مرغ بهتر ترد شود. سپس، مرغ را خارج کرده و با یک دسته نان تازه و یا برنج هندی سرو کنید. روی آن، ترشیجات و سس‌های مورد علاقه‌تان را بریزید و لذت ببرید.

روش سرخ کردن مرغ برای تهیه باتر چیکن با برنج هندی

روش سرخ کردن مرغ برای تهیه باتر چیکن با برنج هندی یکی از روش‌های خوشمزه و محبوب در سراسر جهان برای تهیه چاشنی‌های مختلف چیکن است. این روش غذایی، از بسیاری از انواع غذاهای روزمره تا غذاهای خوشمزه‌ی مهمانی‌ها استفاده می‌شود. باتر چیکن با برنج هندی یک غذای خوشمزه و سنتی هندی است که با استفاده از سبزیجات و ادویه جات به دست می‌آید.

جهت تهیه این غذا نیاز به مرغ فیله شده، روغن خوراکی، برنج هندی، نمک و فلفل مرحصی است. از قبل خودتان می‌توانید مرغ را فیله کنید یا آن را از پختگی برنج جدا کرده و به صورت خرد شده درون برنج هندی قرار دهید. برنج هندی ابتدا بهتر است با آب شسته شود تا از هر گونه شوائب و گرد و غباری که روی آن قرار گرفته بود، پاک شود.

برای سرخ کردن مرغ، در ابتدا روغن را در تابه‌ای با ضخامت مناسب بریزید. بعد از آن، فیله‌ی مرغ را داخل تابه بریزید و با ملاطفت وسط حرارت تا زمانی که شانه‌ی مرغ به شکل زردی رنگ شده باشد، سرخ کرده و از روی حرارت بردارید. پس از پختن مرغ، برنج هندی را در دیگری از قابلمه‌ها ریخته و به صورت قاطی با مرغ سرخ شده، روی حرارت بگذارید تا باتر به خوبی آماده شود. در نهایت، باتر چیکن با برنج هندی، با مقداری نمک و فلفل مرحصی مخلوط شود و سرو شود. این غذا علاوه بر خوشمزگی، دارای میزان پروتئین و کربوهیدرات مناسبی است و برای سرو در میان وعده‌های روزانه یا برای پذیرایی مهمانان، بسیار مناسب است.

طرز تهیه سس برای باتر چیکن با برنج هندی

سس برای باتر چیکن با برنج هندی یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که میتوان در خانه به راحتی طبخ کرد. برای تهیه این سس از چند مواد اساسی مانند روغن، پیاز، سیر، فلفل سیاه و کمی نمک استفاده میشود.

جهت تهیه ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در یک قابلمه در روغن سرخ کنید. سپس به مواد سرخ شده برنج که از قبل پخته شده و خرد شده می باشد، اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. در مرحله بعد کمی آب روی مواد ریخته و آنرا به صورت یک سس خوب مخلوط کنید.

در نهایت به سس نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه به مواد اجازه دهید تا با هم ترکیب شوند. این سس را میتوان با باتر چیکن همراه با برنج هندی سرو کرد. از نظر مزه، سس برای باتر چیکن با برنج هندی شدیداً خوشمزه و مطبوع است که حتما قابل تجربه می باشد.