طرز تهیه انواع کیک و شیرینی خانگی ساده

طرز تهیه کیک وانیلی ساده

کیک وانیلی ساده یکی از محبوب‌ترین کیک‌هاست که تقریبا هر‌کیک پخت‌ه شده‌ای را می‌تواند در خانه تولید کند. این کیک فوق‌العاده ساده و با مواد کمی بسیار خوشمزه ترین نوعی کیک است. در این رسپی ما کیک وانیلی در قالب یک کیک‌ ساده و قابل دسترس با وسایل که احتمالاً همه آن‌ها در دسترس شما هستند، به شما نمایش خواهیم داد.

مواد لازم:

1- ۳/۴ پیمانه بوره خام

2- ۱/۲ نصف پیمانه پنیر کرم

3- ۱/۲ پیمانه کره

4- ۲ پیمانه آرد سفید

5- ۲/۳ پیمانه مایع شیر

6- ۲ تا ۳ قاشق چای خوری وانیل صفحه

7- ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری پودر خمیر پختن

8- ۳ تا ۳ تا ۵ قطعه تفلون پشت کف کیک (اختیاری)

طرز تهیه:

۱. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک قالب کیک روغنی که ۹ اینچ طولی دارد با روغن پهن کنید و روی پشته تفلون قرار دهید.

۲. بوره خام، پنیر کرم و کره را با یکدیگر در میان بزنید تا دوغاب شود.

۳. آرد، پودر خمیر پختن، وانیلی صفحه را در یک کاسه ترکیب کنید.

۴. کم‌کم شیر را به ترکیب آرد و مایع اضافه کنید و با افزایش سرعت میکسر باید مخلوط را چند دقیقه میزانی با سرعت برتر و کامل کرد.

۵. دوغاب را به آرد و شیر افزوده ، برای ترکیب خوب استفاده از میکسر، سرعت را کند کنید و با روشهای دستی یا میکس با سرعت کم خوبی با هم ترکیب کنید.

۶. تخمیر نکنید.

۷. خمیر را به حالت یکجا و صاف که حدود نیمه قابل داغ استریل یا قابل انتقال به قالب اضافه کنید.

۸. کیک را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه پخته یا تا زمانی که با پوک صدایی بیشتر از کیک سفت و رنگین ظاهر شود.

۹. اگر میخواهید کیک خود را برای سرد شدن بر روی رویه به صورت کامل در یخچال قرار دهید ، در قالب تا ده دقیقه بماند، سپس کیک را از قالب تزئین کنید بوسیله شیر خام، بستنی، یا اینکه تزئیناتی دیگر بخواهید. کیک در حدود ۲۰ الی ۲۴ برش سرو می شود.

با دنبال کردن این دستور العمل کیک وانیلی ساده خوشمزه و جالب را خواهید داشت که شما و دوستان و خانواده را شگفت زده و خوشحال خواهد کرد!

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده

تهیه کیک شکلاتی یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین کیک‌هاست که در هر روز و هر جشنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه یک کیک شکلاتی ساده، نیاز به چند مواد اصلی داریم که اغلب در هر خانه‌ای موجود هستند. در ادامه به طریق تهیه این کیک می‌پردازیم.

مواد لازم:

- ۲ لایه شکلات تلخ حداقل ۷۰ درصد

- ۳ تا ۴ تخم مرغ

- ۱/۲ پیمانه شیر

- ۱/۲ پیمانه شکر

- ۱/۳ پیمانه روغن

- ۱/۲ پیمانه آرد سفید

- ۱/۳ پیمانه کاکائو پودر

- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر بیکینگ

- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر وانیل

طرز تهیه:

۱. لایه‌های شکلات تلخ را در یک دیگ بزرگ ترکیب کنید و آن‌ها را با حرارت کم ذوب کنید.

۲. تخم مرغ، شیر، شکر و روغن را با هم ترکیب کرده و به صورت خوبی با هم مخلوط کنید.

۳. آرد، کاکائو پودر، پودر بیکینگ و پودر وانیل را خوب با هم مخلوط کنید.

۴. مواد خشک را با مخلوط تخم مرغ و شیر ترکیب کرده و به‌صورت کامل باهم مخلوط کنید.

۵. سس شکلات تلخ را به ترتیب به مخلوط بالا اضافه کرده و در صورت لزوم، با استفاده از میکسر به‌صورت خوبی مخلوط کنید.

۶. قالب کیک را با روغن چرب کنید و مخلوط کیک را ریخته و با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه درون فر قرار دهید.

۷. پس از گذشت زمان مورد نیاز، با استفاده از دستکش، ابزار اشپزخانه یا عصای چوبی چک کنید که کیک آماده است یا خیر؛ در صورتی‌که به‌صورت طبیعی مرطوب و جمع می‌شود، کیک آماده است.

۸. کوک کیک را به‌صورت کامل خنک کرده و در صورت‌نیاز با شکلات روی کیک تزئین کنید.

با این مراحل ساده، کیک شکلاتی خوشمزه و دلپذیری را تهیه کرده‌اید که همه را از آن شگفت زده خواهید کرد.

طرز تهیه کیک ترش لیمو ساده

طرز تهیه کیک ترش لیمو از دسته کیک‌هایی است که طعم مطلوبی جهت تازگی و تلخی آن دارد و در هر فصلی و در هر محلی به راحتی قابل تهیه است. برای تهیه این نوع کیک، ابتدا باید لیمو را بشویید و سپس پوست آن را ریز خرد کرده و به مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر و پودر شکر) اضافه کنید.

در مرحله بعد، مازاد آب لیمو را به تعداد مورد نیاز برای آماده شدن خمیر، که شامل ترکیب تخم مرغ، روغن و شیر است، اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. پس از اتمام مراحل تهیه خمیر، مقداری مواد خشک مثل پودر شکلات و قهوه را به خمیر اضافه کرده و به عنوان تزئین، پودر آرد را روی سطح کیک پخش می‌کنیم.

ابتدا باید فر را به درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و سپس کیک داخل فر را قرار دهید تا بیست تا سی دقیقه آن را پخته و سپس ورق کنید و نوک چاقو را برای چک کردن شیرینی بعد از پخته شدن، به آن فرو کنید. با خروج چاقو، اگر روی چاقو مواد خام موجود بود، کیک باید بیشتر پخته شود زیرا خام مانده است. با تمام کردن مراحل، کیک ترش لیمو شما آماده سرو شدن است.

طرز تهیه کیک پرتقالی ساده

در زمان حال پر طرفداری کیک پرتقالی است که ترکیبی شیرین و ملایم از پرتقال و دیگر مواد خام در آن به کار رفته، را خلق می کند. برای تهیه این کیک، ابتدا تخم مرغ، آرد، بیکینگ پودر، نمک و شکر را در یک کاسه مخلوط کرده و سپس کره نرم را به آن‌ها اضافه کنید. با استفاده از روش میکسر و یا مخلوط کن، مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و آن را تبدیل به یک خمیر آرمانی کنید.

سپس پوست پرتقال را به نحوی ریزر ، ریز کرده و آن را به خمیر اضافه کنید. خمیر پرتقالی را کاملاً با چنگال مخلوط کنید و سپس منتظر بمانید تا مواد درون خمیر به یکدیگر فرا برسند. سپس از نوع آجیل‌های مورد علاقه خود استفاده کنید، (مانند پسته یا بادام) و آنها را به خمیر اضافه کنید. با خمیر به دست از مخلوط کردن آجیل‌ها حتماً جلوگیری کنید.

حالا باید خمیر را در قالب کیک بریزید و آن را درون فر 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. معمولاً کیک پرتقالی ساده برای مدتی بین 45 تا 60 دقیقه درون فر باز پخته می شود. باید از این نکته اطمینان پیدا کنید که کیک پخته شده نیاز به گرم شدن قبل از سرو کردن دارد. آن را برای حداقل 15 دقیقه روی پایه یخچال بگذارید تا یخ بیشتر بردارد. با پختن کیک پرتقالی، به راحتی می توانید یک دسر شیرین و خوشمزه از آن بسازید که به تمامی افراد پسندیده باشد.

طرز تهیه کوکو ساده

سلام،

کوکو ساده یکی از غذاهای محبوب ایرانیست که با مواد اولیه ساده و در دسترس می‌توان آن را تهیه کرد. این غذا به صورت داغ و سرخ شده سرو می‌شود و معمولاً با نان لواش، سبزیجات، پنیر و مخلفات سالاد می‌خورند.

برای تهیه کوکو ساده نیاز به تخم مرغ، پیاز خرد شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن دارید. در ابتدا، تخم مرغ را در یک کاسه بزنید تا اجزای آن بهم بریزد. سپس، پیاز را خرد کرده و به تخم مرغ اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.

حالا، روغن را در تابه روی حرارت متوسط قرار دهید و تازه و غلیظ کوکو را به آن اضافه کنید. کوکو را به مدت ۵-۶ دقیقه بپزید تا همه طرف‌هاش طلایی و سرخ شود. سپس، آن را با کمک ظرف کوچکی برعکس کنید و طرف دیگر آن را نیز بپزید تا کاملاً پخته شود.

بعد از پخته شدن کوکو ساده، آن را از روی حرارت بردارید و روی آن را با کاغذ یا پارچه آشپزخانه پوشانده و به مدت چند دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا بعداز ظهر سرو کنید. کوکو ساده کاملاً در حالت سرد یا گرم سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی یا خورشید برای مخلفات سالاد سرو شود.

امیدوارم این توضیحات به شما کمک کرده باشد تا کوکو ساده را به راحتی و با طعمی دلچسب تهیه کنید.

طرز تهیه کلوچه شیرینی ساده

تهیه کلوچه‌های شیرینی ساده یکی از راه‌هایی است که می‌توان به سادگی و با استفاده از موادی ساده، شیرینی‌های خوشمزه و خوشرنگی را تهیه کرد. برای تهیه این کلوچه‌ها به چند مرحله نیاز است که در ادامه به آنها پرداخته خواهد شد.

مرحله اول در تهیه کلوچه شیرینی ساده، ترکیب کردن آرد، شکر، و بیسکوییت آردی است. این ترکیب می‌تواند به عنوان پایه‌ی تهیه کلوچه شیرینی ساده در نظر گرفته شود.

مرحله دوم، اضافه کردن کره یا روغن به مخلوط آردی است. در این مرحله، با استفاده از نوع کره یا روغنی که برای تهیه کلوچه استفاده می‌شود، کلوچه‌ها شیرین می‌شوند و بازدهی خوبی خواهند داشت.

مرحله سوم، افزودن دوغ و پودر شیرینی به مخلوط آردی است. همچنین ممکن است برای افزایش طعم، از وانیل استفاده شود.

مرحله چهارم، فرم دادن به کلوچه‌ها است. بعد از مخلوط کردن تمامی مواد با هم، مخلوط را در قالبی شبیه به دایره درآورده، سپس روی آنها با استفاده از گلاب یا آب لیمو، خطوطی نازک و خوشرنگ رسم می‌شود. سپس کلوچه‌ها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار داده و حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آنها را درون فر بگذارید.

مرحله پنجم، خشک کردن کلوچه‌ها است. بعد از اینکه کلوچه‌ها پخته شدند، آنها را در داخل فر خاموش فریز می‌کنیم تا بتوانند خشک شوند. و به این ترتیب، کلوچه‌های شیرینی ساده آماده سرو و خوردن خواهند بود.