طرز تهیه اسپاگتی با سس آلفردو

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی با سس آلفردو

سلام، اسپاگتی با سس آلفردو یکی از پرطرفدارترین غذاهای مورد علاقه بسیاری از مردم است که به راحتی می‌توانید در خانه خود تهیه کنید. در ادامه به توضیح مواد لازم برای تهیه این غذا پرداخته‌ایم.

برای تهیه اسپاگتی با سس آلفردو، مواد اولیه‌ای که باید آن‌ها را آماده کنید عبارتند از اسپاگتی (۳۰۰ گرم)، گوشت برگر (۴۰۰ گرم)، پیاز (۱ عدد)، سیر (۲ حبه)، کره (۲ قاشق غذاخوری)، آرد (۲ قاشق غذاخوری)، شیر (۲ پیمانه)، پنیر پارمزان (تازه‌چریده شده)، نمک و فلفل سیاه (به میزان لازم).

برای شروع، بهتر است اسپاگتی را در آب نمکی جوشانده و بعد از آن، آب آن را صاف کنید. برای سس آلفردو، کره را در قابلمه پذیرایی جوش داده و پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس آرد را به کمک قاشق روی پیاز و سیر ریخته و هم بزنید. پس از گذشت حدود دو دقیقه، شیر را به تدریج به مواد خرد شده اضافه کرده و تا زمانی که سس غلیظ شود، آن را هم بزنید.

حال باید گوشت برگر را در قابلمه تفت داده و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. بهتر است گوشت را با دستورالعمل کاملی که بر روی بسته برگر نوشته شده است، پخت کنید. زمان پخت گوشت بسته به این است که آن را چه درجه دلخواهی دارید.

حالا باید اسپاگتی را با سس آلفردو و گوشت برگر ترکیب کرده و در ظرف جداگانه سرو کنید. پنیر را روی اسپاگتی تازه پخته پاشید و به همراه یک عدد نان تست تقدیم کنید. در نهایت، همراه با دوستان و خانواده از این غذای لذیذ لذت ببرید!

نحوه پخت اسپاگتی درست

برای پختن اسپاگتی بهتر است ابتدا آن را در آب نمکی جوشانید. برای هر 100 گرم از اسپاگتی، یک و نیم لیتر آب را در حداقل 2 لیتر آب جوش داده و حدود 10 تا 12 دقیقه بجوشانید. اگر می خواهید اسپاگتیتان آل دانته شود، باید بعد از 10 دقیقه از روی حرارت برداشته و باقیمانده را به خوراک تان اضافه کنید.

هنگام پختن اسپاگتی، به یاد داشته باشید که به خوبی هم باید حرارت چرخشی اطراف پایه های قابل جدا شدن را فراهم سازید تا اسپاگتی بتواند به طور کامل بجوشد. برای این منظور، حداقل یک بار در چند لحظه دست به تکان دادن قابل جدا شدن بزنید تا اسپاگتی به طور یکنواخت در حال پخت شود.

هنگامی که اسپاگتی به شکل مناسب پخته شده است، باید آن را از روی حرارت برداشته و به صورت آنی در سبد آبکش مخصوص خود آبکش کنید. همچنین، بهتر است بعد از آبکش کردن، اسپاگتی را با یک کمی روغن نباتی که قبلا در ظرفی کوچک تهیه شده است مخلوط کنید تا از چسبیدن به هم جلوگیری شود.

در نهایت، اگر می خواهید اسپاگتیتان با طعم متنوع تری سرو شود، می توانید آن را با یکی از مناسب ترین سس های مانند سس قارچ، سس گوجه فرنگی یا سس آلفردو تهیه شده و لذت ببرید.

طرز تهیه سس آلفردو خانگی

سس آلفردو معروف‌ترین و پرکاربردترین سس‌های ایتالیایی است که در غذاهای مختلف به کار می‌رود. این سس با توجه به مواد تشکیل‌دهنده‌اش، عطر و طعم خاصی دارد که هرکسی را به خود جذب می‌کند. امروزه، سس آلفردو در بسیاری از رستوران‌های ایتالیایی و دیگر رستوران‌های جهان به عنوان نوازش زبان مشتریان به کار می‌رود.

برای تهیه سس آلفردو خانگی، باید مواد اولیه‌ای مانند شیر، کره، پنیر پارمزان و سیب‌زمینی را به همراه خمیر، آرد گندم و نمک استفاده کرد. ابتدا باید دو قاشق چایخوری کره را در یک قابلمه‌ی کوچک و ضخیم ذوب کنید. سپس دو قاشق آرد گندم را به‌صورت آرام در قابلمه اضافه کرده و آن را به مدت چند دقیقه به اجازه دهید که آرد طعمی تلخ از خود نشان دهد.

سپس باید با استفاده از یک قاشق آرد گندم جدید، به آرد و کره اضافه کرده و آن را به مدت یک دقیقه با حرارت کم تفت دهید. به‌محض اینکه مواد در هم ترکیب شده‌اند، می‌توانید با اضافه کردن شیر و زمانی که سس خوبی را به‌خود گرفته باشد، از حرارت بردارید. پس از آن، شما می‌توانید پنیر پارمزان را به سس اضافه کنید و آن را به مدت چند دقیقه روی حرارت باشید تا طعم پنیر به سس بخشید.

سس آلفردو خانگی آماده است. شما می‌توانید از این سس در غذاهای مختلف خود استفاده کرده و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.

آماده سازی مواد برای سس آلفردو

سس آلفردو یکی از محبوب‌ترین سس‌های جهان است که در بسیاری از رستوران‌ها و خانه‌ها در سراسر جهان سرو می‌شود. این سس در آمریکا معرفی شده و از ایتالیایی‌ها به یکی از غذاهای بسیار محبوبشان تبدیل شده است.

برای تهیه سس آلفردو، نیاز به چند ماده اساسی دارید که بهتر است آن‌ها را قبل از هر کاری آماده کنید. اولین ماده‌ی لازم، پنیر پارمزان است. پنیر پارمزان یکی از شناخته‌شده‌ترین پنیرهای ایتالیایی است که معمولا به صورت رنده شده برای ساختن سس آلفردو استفاده می‌شود. پس از رنده کردن پنیر، باید آن را در یخچال نگه دارید.

نوع دوم موادی که برای سس آلفردو لازم دارید، شامل کرم ترش و زردچوبه است. کرم ترش بهترین گزینه برای ساخت سس آلفردو است، به دلیل این‌که مزه‌ی خامه خام که در برخی سس‌های آلفردو قرار دارد، به راحتی با کرم ترش جایگزین می‌شود. زردچوبه نیز از دیگر موادی است که برای تهیه سس آلفردو استفاده می‌شود. زردچوبه می‌تواند به سس طعم دلپذیری بدهد، همچنین می‌تواند آن را با رنگ طبیعی خود ترکیب کند.

برای تهیه سس آلفردو باید از موادی مثل پیاز، سیر و بادام ساست استفاده کنید. با سرخ کردن پیاز و سیر، می‌توانید طعم ملایم را به سس اضافه کنید. بادام ساست نیز از جمله موادی است که برای سس آلفردو لازم است. این ماده‌ی خشک دور از حفره معده بسیار مغذی است و می‌تواند به سس آلفردو عمقی را بدهد. به علاوه، با سرخ کردن آن قبل از اضافه کردن آن به سس، می‌توانید مزه‌ی بادام ساست را تقویت کنید.

با توجه به اینکه سس آلفردو باید بسیار نرم و امولسیونی باشد، برای تهیه آن بهتر است از یک خوراکی برای تثبیت سس استفاده کنید. راه افزایش خمیر سس آلفردو و تثبیت آن، اضافه کردن آرد مایع به ویژه آرد جوانه‌دار است. ترکیب غذایی رایج برای سس آلفردو همچنین شامل ماکارونی و قارچ‌های کاهویی است. با ترکیب این مواد با همراهی سس آلفردو، می‌توانید یک غذای پرطرفدار و خوشمزه داشته باشید.

پخت سس آلفردو و اضافه کردن مواد

سس آلفردو یکی از معروف‌ترین سس‌های ایتالیایی است که در غذاهای پاستا، پیتزا و غذاهای دریایی به عنوان سس در حالت داغ مصرف می‌شود. این سس از پنیر پارمزان رنده شده، خامه سنگین، سیر، کره، نمک و فلفل تشکیل شده است.

برای پخت سس آلفردو، ابتدا باید کره را در تابه کوچکی ذوب کنید. پس از آن، سیر را رنده کنید و به کره اضافه کنید تا بوی بسیار خوشمزه‌ای را در تابه بوجود آورد. سپس شما می‌توانید پنیر پارمزان رنده شده را به این ترکیب اضافه کنید و آن را با یک قاشق چوبی هم میزنید. سپس خامه سنگین را به آن اضافه کنید. بعد از این مرحله شما می‌توانید مواد را با هم ترکیب کنید تا سس خمیری شود.

افزودن مواد به سس آلفردو نیز یکی از حسنیت‌های آن است. افزودن گوجه فرنگی، قارچ، گوشت، مرغ و ماهی به این سس، آن را با طعم جدیدی نیز ارائه می‌دهد. همچنین اضافه کردن سبزیجات مانند بیش‌ترین، مرزه، ریحان و کرفس نیز به سس آلفردو طعم و عطر بسیار خوشاینده‌ای اضافه خواهد کرد.

در نتیجه پخت سس آلفردو و اضافه کردن مواد به آن، یک هنر و علم است که با انجام آن می‌توانید سفره خود را با غذاهایی منحصر به فرد و خاص ترکیب کنید.

استفاده از پنیر پارمزان روی اسپاگتی

پنیر پارمزان از جمله پنیرهای مشهور و پرکاربرد در آشپزی است که برای تهیه انواع غذاهای ایتالیایی و چندین غذای دیگر با استفاده از آن، عطر و طعمی بسیار خوشمزه و خاص به غذا می بخشد. استفاده از پنیر پارمزان برای روشن تر شدن عطر و طعم اسپاگتی نیز بسیار معروف است.

برای تهیه این آماده غذا، باید اسپاگتی را در حالت آبپز درآورده و آن را در ظرف سرویس کننده نگه داریم. سپس بهتر است که مقدار کافی پنیر پارمزان را شکسته به صورت خرد شده روی اسپاگتی اضافه کنیم. پنیر پارمزان ممکن است خیلی خشک و سفت باشد، بنابراین می توانیم برای نیر آن را با چند قطره از روغن زیتون مخلوط نماییم، همچنین می توانیم از پنیر پارمزان پیش دم شده نیز استفاده کنیم.

با تهیه مخلوط پنیر پارمزان به همراه اسپاگتی می توانیم طعم و عطر ویژه ایجاد کنیم که برای همه کاربران اسپاگتی، خاطرات تازه و دوران بچگی را تداعی می کند. در انتها نیز، می توانیم پنیر پارمزان را به همراه سالاد انتخاب کنیم یا به صورت تزئینی بر روی ظروف خودمان بگذاریم. در کل، پنیر پارمزان یک انتخاب خوشمزه و طعم دار برای استفاده در محصولات غذایی است که علاوه بر بهبود طعم غذا، آن قابلیت تزئینی بیشتری را نیز دارا است.