طرز تهیه آلو بخارای خانگی

مواد لازم برای تهیه آلو بخارای خانگی

برای تهیه آلوبخارای خانگی به مواد زیر نیاز دارید:

یک کیلو آلو، شکر، آب طرز تهیه:

ابتدا آلوها را بشویید، پوست آن‌ها را کنده و به قطعات کوچک تری تقسیم کنید. سپس آلوها را در ظرفی قرار داده و شکر بر روی آلوهای قرار گرفته را پاشید. برای هم زدن شکر با آلوها می‌توانید ظرف را تکان دهید یا با دست ها برای مدت چند دقیقه آلوها را مغزپیستی کنید.

سپس آب را به مقدار کافی به ظرفی کفی قرار دهید و آلوها را داخل آب قرار دهید. حرارت را بر روی متوسط تنظیم کنید و آلوها را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید. در این مرحله آب آلوها به عنوان شربت ذغال پوست می شود و طعم مناسبی به آلوها می‌دهد.

پس از پخت شدن آلوها، شربت حاصل را از آب آلوها و شکر جدا کنید و در ظرف دیگری قرار دهید. آلوهای پخته شده را نیز در ظرف دیگری قرار دهید. سپس شربت را بر روی آلوها ریخته و به صورت یکجا به مدت ۴ الی ۵ ساعت قرار دهید تا به آرامی آب شربت به آلوها نفوذ کند. می‌توانید بهترین نتیجه را با گذاشتن آلوها در یخچال برای چند ساعت بگیرید. آلوبخارای خانگی آماده خوردن است.

در نهایت می‌توانید بسته به سلیقه خود از آلوبخارای خانگی درست شده همراه با ماست یا انواع دسرهای خامه ای استفاده کنید و لذت ببرید.

نحوه خرد کردن آلو ها

آلو به یکی از میوه‌های خشک و مفید برای سلامتی افراد تبدیل شده است. در زمانی که آلو ها جای خود را در انبارک های شما پیدا کردند، نیاز به آن است که بدانید چگونه این میوه گرانبهایی را خرد کنید تا بتوانید از آن بهترین استفاده را ببرید.

نحوه خرد کردن آلو یک عمل ساده‌ای است، ولی کمی ظرافت می‌طلبد. یکی از روش های خرد کردن آلو این است که ابتدا میوه ها را روی یک صفحه نشیمن آن به صورت آهسته به حرکت بیاورید. برای آسانی کار، می‌توانید یک دستگاه خرد کن با لیوان فلزی برای خرد نمودن استفاده کنید. در مرحله بعد، پایه مربعیی روی میز قرار دهید و آلو های خرد شده را به طور یکنواخت بر روی پایه بریزید.

روش دیگری که می توانید آلو ها را خرد کنید، استفاده از آسیاب های هوانوردی است. در این روش، شما باید تعدادی آلو را به آسیاب هوانوردی روی برش های خشک مناسب برای خرد کردن قرار دهید. سپس با چرخش سرعت متوسط، آلو ها خرد می‌شوند.

برای خرد کردن آلو ها به روش سنتی، می‌توانید از چکش استفاده کنید. برای این کار، آلو ها را درون یک کیسه نایلونی قرار داده و سپس آن را روی یک سطح سخت ضربه بزنید تا خرد شود. از این روش در صنایع چوبی استفاده می‌شود.

در نهایت می‌توانید از روش خرد کردن آلو ها با استفاده از یک ماشین خرد کن استفاده کنید. ولی باید به خوبی توجه داشته باشید که فقط با استفاده از ماشین خرد کن، همه انواع آلو ها را خرد کنید. در حالت کلی برای خرد کردن آلو ها به صورت طبیعی، از روش های ابتدایی یا وسایلی که در خانه وجود دارد استفاده کنید.

طرز تهیه شربت برای آلو بخارای

شربت آلو بخارای یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در فصل بهار و تابستان بسیار محبوب است. این شربت به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌باکتریال آلو و همچنین خواص خنک‌کننده آن برای بدن مناسب است.

برای تهیه شربت آلو بخارای ابتدا باید آلو ها را شسته و مرغوبیت آن ها را بررسی کرد. سپس آلو ها را به دو نیم کرد و هسته هایشان را با دقت خارج کنید. پوست آلو ها را با یک پوست گیری خوب و بررسی دقیق تمیز کرده و در ظرفی قرار دهید.

سپس نصف تعداد مشخص شده شکر به همراه یک لیوان آب را در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم قرار دهید و خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس آلو ها را به قابلمه بیافزایید و آن ها را همراه با شکر و آب بجوشانید. بعد از جوشیدن آلو ها، شعله حرارت را کم کنید و آن ها را حدود نیم ساعت با حرارت ملایم و تغریباً بدون پوشش همراه با قلیان بگذارید تا خوب بپزند و شربت آن ها شود. در این مرحله می توانید چند بار به شربت بر شود تا بیشتر بپزد.

پس از پخته شدن آلو ها، قوری سریع الانجام به همراه برگ های تازه نعناع داشته باشید و شربت را از قابلمه بریزید. سپس با یک چوب خشک، آن ها را همراه با شکر کمی و به صورت دلخواه همراه با آب یخ بخورید و از این شیرینی سنتی و خوشمزه لذت ببرید.

مراحل آماده کردن آلو برای پخت

آلو یکی از میوه‌های تابستانی است که به صورت خام و پخته مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب به مراحل آماده کردن آلو برای پخت پرداخته شده است.

مرحله 1: انتخاب آلو

برای پخت آلو، بهتر است آلوهایی را انتخاب کنید که تازه و سفت باشند. سطح آلو باید بدون ضربه باشد و هیچ نشانه از خراش و ضایعات نداشته باشد.

مرحله 2: شستشو و خشک کردن آلو

قبل از شروع به پخت آلو، آن را به طور دقیق بشویید تا هر گونه آلودگی و شواغلی از روی آن برداشته شود. سپس آلو را خشک کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا آب زائد در پخت آلو جذب نشود.

مرحله 3: برش دادن آلو

آلو را با یک سرچشمه روی یک دستگاه برش‌دهنده قرار دهید و قسمتی از آلو که سوراخ دارد و از نظر ظاهری نازک‌تر به نظر می‌رسد را پاک کنید. سپس آلو را به دو نیم‌کره تقسیم کنید.

مرحله 4: آماده کردن آلو برای پخت

آلوهای نیم‌کره شده را درون تابه‌ای نچسب چیده و روی آنها شکر ریخته و با حرارت ملایم پخته شوند. شما می‌توانید به جای شکر، مقداری عسل روی آلوها بریزید. همچنین به منظور ایجاد طعم شیرین، می‌توانید از وانیل نیز استفاده کنید.

در نهایت آلوهای پخته شده را از روی حرارت بردارید و از آنها در دیگر غذاها از جمله کیک و کلوچه استفاده کنید. همچنین آنها را می‌توانید به صورتی سرد مصرف کنید و لذت ببرید.

نحوه پخت آلو بخارای خانگی

آلو بخارای یکی از خوراکی‌های ایرانی باشکوه و خوشمزه است که در فصول سرد سال به عنوان یکی از غذاهای پرطرفدار محسوب می‌شود. نحوه پخت آلو بخارای خانگی بسیار ساده است و بدون داشتن هیچ تخصصی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید.

ابتدا باید آلوها را به تعداد مورد نیاز خود شسته و سپس در یک قابلمه با آب معمولی برای ارزش غذایی بالاتر و پخت کامل تر، به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه جوش بدهید. بهتر است همیشه از آب سرد برای جوشاندن غذاها استفاده شود تا کیفیت اساسی آن‌ها حفظ شود.

پس از جوشیدن درجه حرارت را پایین بیاورید و آلوها را برای حفظ طعم و مزه شیرینی خود به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. بهتر است که آلوها را ترکیباً یکسان به جریان این دما بگذارید تا به طور پیوسته، همگی بتوانند به طور کامل پخته شوند.

هنگام پخت آلوها می‌توانید از ادویه‌های تلخ مثل دارچین، هل و زعفران نیز استفاده کنید تا به غذای خود طعم خاص تری ببخشید. همچنین در صورتی که قصد دارید آلوها را شیرین تر کنید، می‌توانید قند یا شهد برای آن‌ها اضافه کنید.

بعد از پخت آلوها و رسیدن آن‌ها به استوانه‌ای شکل، می‌توانید به آن‌ها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان اضافی بدهید تا بوی خوب و طعم شیرینی آن‌ها همچنان حفظ شود. حتی می‌توانید به طور تنوع‌بخشی، آن‌ها را با زیرۀ اندازی شده، برای سرو در میان دوستان و خانواده تزئین کنید و از آن‌ها نهایت استفاده را برای تجربه کردن طعم خوش‌مزه آلو بخارای خانگی ببرید.

تزئین آلو بخارای

تزئین آلو بخارای یکی از روش‌های خلاقانه و جذاب برای برگزیدن آلو‌های خوش رنگ و تازه است. آلو بخارای از آلوهایی است که در فصل تابستان فراوان موجود هستند و با طعم شیرین و عطر دل‌پذیر، علاقه‌مندان زیادی به آن دارند.

برای تزئین آلو بخارای، می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد. یکی از روش‌های معمول برای تزئین آلو، برش آن به شکل گل است. برای این کار، آلو را با دو قطر کوچک و بزرگ برش داده و برش‌های کوچکی روی آلو قرار داده و گل آلو را تشکیل داده‌ایم. این روش برای سرسفید و زیبایی بیشتر با رنگین کمان کردن آلو نیز هم‌راه است.

روش دیگری که برای تزئین آلو بخارای به کار گرفته می‌شود، استفاده از میوه‌ها و مواد خام برای چیدن روی آلو است. می‌توانید از میوه‌های شیرین مثل کیوی، بلوبری و توت‌فرنگی برای تزئین آلوبخارای استفاده کنید. با قرار دادن این میوه‌ها روی آلو، رنگی خوش‌رنگ و فوق‌العاده جذاب به آن اضافه شده و جهت تزئین یک میوه‌فروشی، رستوران یا حتی در میان خانواده و دوستان مناسبت‌های خاص و بیشمار دیگر در دسترستان خواهد بود.

با استفاده از این روش‌ها و ایده‌ها، نه تنها ظاهر آلو بخارای شما زیباتر می‌شود، بلکه طعم آن هم افزایش می‌یابد و می‌توان یک پدیده‌ی تجاری در کنار آن داشت. پس، بهتر است هرگاه آلوهای تازه از بازار خریده‌اید، ابتدا به تزئین آن‌ها اقدام کنید تا با هرگونه ظاهر بد، به بازار تبدیل نشود.