طرز تهیه آبجو با دلستر در منزل

طرز تهیه آبجو با دلستر در منزل

آبجو با دلستر یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های الکلی در ایران است که در میان خانواده‌های ایرانی متداول است. همواره تهیه آبجو با دلستر در خانه برای بسیاری از افراد مورد علاقه بوده و به دلیل اینکه قیمت خیلی بالایی ندارد و در دسترس همگان‌ است، می‌تواند جایگزین تهیه آبجو از فروشگاه‌ها باشد.

نوع مواد اولیه برای تهیه آبجو با دلستر شامل گندم، آب، دلستر، خمیر نان، شکر و هویج خشک است. برای تهیه آن، ابتدا 3 سیب انگور را به دلیل تغییر شکل می‌توانید در آب جوش بریزید و سپس به موادی که در آن کار می‌کنید، خمیر نان شکسته شده و هویج خشک نیز اضافه کنید و مخلوط کنید.

سپس این مخلوط را تا 12 ساعت آبگوشت جذبش کند و سپس به شکل کاملاً مخلوط درون دلستر شده ریخته و به مدت 7 تا 12 روز خمیر را روی شلنی گذاشته و مانور داده تا خمیر کاملاً ترکیب شده و مواد عطری آن چرخیدن را خوب نگاه نگاه داشته باشد.

سپس دلستر به گونه ای چندین بار که در یک شیشه بند شده باشد و در آن هوا و فضایی جدا ثبت شده باشد ریخته شده و سپس به مدت یک ماه گذاشته می‌شود تا بهتر شود و برای خوردن می‌توان یک قاشق جوش تهیه کرد و آن را داخل یک لیوان داغ بریزید و لذت ببرید.

با تهیه آبجو با دلستر در منزل، از جنس خانواده فروشگاه برای شما استفاده کنید و با خانواده و دوستان خود در این نوشیدنی دلپذیر لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه آبجو با دلستر در منزل

آبجو با دلستر یکی از نوشیدنی‌هایی است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد و نوشیدن آن کاری شیک و بسیار لذیذ است. تهیه این نوشیدنی در منزل بسیار ساده و امکان‌پذیر است و برای آن نیازمند برخی از مواد خاص هستیم. در این مطلب، ما به بررسی مواد لازم برای تهیه آبجو با دلستر در منزل می‌پردازیم.

اولین ماده‌ای که برای تهیه آبجو با دلستر نیازمند آن هستیم، خود دلستر است. دلستر یک نوع منبع باکتریایی است که به صورت طبیعی در میوه‌ها موجود است. برای تهیه آبجو با دلستر در منزل، شما به یک کیسه دلستر نیازمندید که می‌توانید آن را از فروشگاه‌های تخصصی خریداری کنید.

ماده دومی که برای تهیه آبجو با دلستر لازم است، محلول شیرین‌کننده است. معمولاً برای تهیه این نوشیدنی از عسل، شکر، شربت آگاوی و یا میوه‌های ترش استفاده می‌شود. در انتخاب شیرین کننده، توصیه می‌شود از شربت آگاوی استفاده کنید زیرا ترکیب خاصی از قند و نمک در این شیرین کننده وجود دارد که باعث تقویت عملکرد دلستر می‌شود.

ماده سوم جهت تهیه آبجو با دلستر، آب یا شیر است. با توجه به سلیقه شما، می‌توانید از هردوی این مواد بهره ببرید. با اضافه کردن آب یا شیر به نوشیدنی، مقدار اسیدیته آن کمی کمتر خواهد شد و به نتیجه نهایی ترشی نوشیدنی تأثیرگذار است.

با اضافه کردن همه این مواد به دلستر، حالا باید نوشابه را در دمای محیط بگذاریم تا باکتری‌های دلستر کار خود را شروع کنند. پس از چند ساعت، فرآیند تهیه آبجو با دلستر در منزل به پایان می‌رسد و نوشیدنی شما آماده استفاده خواهد بود.

نکات مهم در تهیه آبجو با دلستر در منزل

دلستر یکی از روش‌های سنتی تهیه آبجو است که به روش خمیری و یا مشروبی الکلی درست می‌شود. اگر به دنبال تولید آبجوی خانگی با دلستر هستید، مهمترین نکاتی که باید رعایت کنید عبارتند از:

1. جوانه‌های جو باید داخل دلستر قراربگیرد و برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل آب جوشانده شود تا برای سنتز قند بیشتر شود.

2. بعد از اینکه قند به میزان مطلوبی در جو وجود داشته باشد، آن را برای رسیدن به حدود ۶ تا ۶٫۵ درصد الکلی، باید خمیر کنید.

3. برای خمیرکردن، دلستر و محتویات آن باید برای چند ساعت داخل یخچال قرار بگیرد و سپس در محیطی با دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتیگراد باید هفته‌ای حداقل یکبار باز شود تا هوای شاداب و سرزنده داخل دلستر جریان داشته باشد.

4. آبجوی ساخته شده باید برای حداقل یک سال به صورت افقی در محیط خنک قرار داده شود تا به میزان دو یا سه برابر بیشتر الکل پیدا کند و ارزش آن بیشتر شود.

5. با توجه به اینکه آبجوی تولیدی به دلیل عدم استفاده از روش‌های احترازی، ممکن است مشکلات بیولوژیکی ایجاد کند، بنابراین بهتر است قبل از مصرف، با حضور یک کارشناس مجرب تائید شود.

با رعایت نکات مذکور، می‌توانید آبجوی خانگی شخصی خود را با دلستر درست کنید. به هرحال، قبل از مصرف، بهتر است به دلیل عدم استفاده از روش‌های احترازی، آن را با یک کارشناس مجرب تائید کنید.

مراحل تهیه آبجو با دلستر در منزل - قسمت اول

بسیاری از افراد برای تهیه آبجو در منزل، از دلستر استفاده می‌کنند. دلستر، یک وسیله یا دستگاه است که برای تصفیه مایعات مختلف از جمله آبجو و بیر استفاده می‌شود.

برای شروع، باید دستگاه دلستر را به ابعاد صحیح با دستور العمل سازنده آن تنظیم کنید. سپس، باید مواد اولیه را آماده کنید. برای تهیه آبجو در منزل با دلستر، نیاز به موادی همچون جو، آب، خمیر نشاسته و خمیر آرد دارید.

قبل از شروع به تهیه، باید جو را به طور کامل پاک کنید و پس از آن آنرا به صورت تخمیر شده در آورید. برای تولید شیرین کننده، می‌توانید از نشاسته استفاده کنید. بعد از تهیه آرد، آن را تمیز کرده و با جو تخمیر شده مخلوط کنید.

قسمت بعدی از تهیه آبجو، پخت جو و آرد است. برای پختن آن‌ها، می‌توانید از قابلمه یا دستگاه‌های خاصی که برای این منظور آماده شده‌اند ، استفاده کنید. برای محصولات دستیابی به مرحله بعدی - تهیه سربازه - لازم است که خمیر پخته شده به سرباز سرد شده و نیز تمیز شده با دلستر پالایش شود.

بعد از این مرحله، آبجو را می‌توانید با دسته آبجویی به دلستر برای تصفیه و آماده سازی مخلوط خود برای تبدیل به آبجو انتقال دهید. باید یادآور شد که این تصفیه باعث حذف جامد (مانند سربازه) و برجسته شدن مواد آلوده به داخل آبجو هم می‌شود. آبجو باید تا حداقل چند بار در دلستر تصفیه شود و در هر بار از دلستر، فقط مقدار کمی آبجو انتقال داده شود. به این ترتیب مایع آبجو شفاف خواهد شد و حاوی مواد نجوایی خواهد بود.

مراحل تهیه آبجو با دلستر در منزل - قسمت دوم

برای تهیه آبجو با دلستر در منزل، باید در مرحله اول، دستگاه دلستر را آماده کنید. در این روش، از برش‌های چوب صندل برای دلستر استفاده می‌شود. برای آماده‌سازی دستگاه، این برش‌ها را درون دلستر قرار داده و مواد دیگر مانند آب و قند را به آن اضافه کنید.

در مرحله بعد، باید دلستر را به حرارت بیاورید. برای این کار، از یک ماشین پخت برقی یا پختگیاه نفتی استفاده کنید. دمای مناسب برای دلستر حدود ۵۰ درجه سانتی‌گراد است. بعد از گرم شدن دلستر، باید دمای آن را کنترل کنید تا دمای مناسب حفظ شود.

در مرحله بعد، باید مایع که از دلستر جاری شده است، را دریافت کنید. برای این کار، از یک شیشه تجمع‌گر استفاده کنید. سپس، مایع حاصل را در یک قابلمه ایستاده به دمای اتاق به مدت حدود یک ماه رها کنید. این کار باعث جمع شدن روغن‌های ظریفتر و متمایل به بالا در بالای قابلمه می‌شود.

بعد از گذشت مدت یک ماه، باید مایع را از بالای قابلمه جدا کنید. برای خنک کردن آن، باید آن را در یخچال قرار دهید. پس از خنک کردن، مایع را به حجم خود روی شعله یک شعله‌گاز قرار دهید تا ۵ درصد الکل بدست آید. سپس، مایع را با فیلتر کردن، آماده مصرف می‌باشد.

راهنمای رنگ آبجو با دلستر در منزل

رنگ آبجو با دلستر یکی از روش‌هایی است که امروزه در دنیای آرایش مورد استفاده قرار می‌گیرد و به راحتی می‌توانید این روش را در منزل رعایت کنید. در ابتدا، باید برای این کار به چند وسیله احتیاج داشته باشید. این وسیله‌ها شامل دلستر، رنگ آبجو، کاسه آمیزش، برس پلاستیکی و گان. قبل از شروع کار، باید مطمئن شوید که محیط کار تمیز باشد و ابتدا یک لایه ضخیم از کرم واکس روی دور چشمان خود بزنید تا پس از عمل دلستر، رنگ آبجو به این قسمت از پوست نچسبد.

ابتدا، مقداری از رنگ آبجو را در کاسه آمیزش بریزید و سپس یک قاشق کوچک از دلستر را به آن اضافه کنید. حالا، با استفاده از برس پلاستیکی، رنگ آبجو را روی ابروهای خود بریزید. ابتدا باید مرز بالایی ابروها را پوشش دهید و سپس به پایین ابروها بروید. سعی کنید رنگ را به آرامی بریزید تا به صورت یکنواخت پخش شود. بهتر است از زوایای براش استفاده کنید تا به محل دلخواهتان دسترسی پیدا کنید.

هنگام انجام دلستر، بهتر است با احتیاط بسیار به عمل بپردازید تا هیچ گونه آسیبی به چشمانتان وارد نشود. پس از عمل دلستر، بهتر است چند دقیقه ای بعد از این کار، از روی ابروهایتان لایه بردار بافته شود، تا بهترین نتیجه برای شما ایجاد شود. با رعایت نکات فوق، به راحتی می‌توانید خودتان را زیباتر کنید و از روش رنگ آبجو با دلستر بهره ببرید.