1. آماده‌سازی دلستر جوجو بلک برای تهیه آبجو
آماده‌سازی دلستر جوجو بلک برای تهیه آبجو
به منظور تهیه آبجوی خوشمزه و با کیفیت، استفاده از دلسترهای مناسب و بهینه امری ضروری است. دلستر جوجو بلک یکی از محبوب‌ترین دلسترهای استفاده شده در تهیه آبجو است. این دلستر، معمولاً از چوب بلوط ساخته شده است و با دقت بالایی توسط صنعتگران ماهر و حرفه‌ای ساخته می‌شود.
برای استفاده از دلستر جوجو بلک در تهیه آبجو، ابتدا باید آن را به طور مناسب آماده کنیم. برای این منظور، دلستر را به مدت حداقل 3 تا 5 ساعت در آب سرد خیسانده و سپس آب آن را خالی کنید. سپس دلستر را درون دیگ آبجو قرار داده و محتوای دیگ را بر روی حرارت قرار دهید.
بعد از رسیدن دیگ به دمای 70 درجه سانتی‌گراد، دلستر جوجو بلک شروع به تعریق می‌کند و به آرامی شروع به خروج مواد معطر از چوب می‌کند. این مواد معطر، به آبجو ادویه‌ای و فوق‌العاده تلخ و شیرین می‌دهد. برای حصول بهترین نتیجه، بهتر است دلستر را به مدت حداقل 10 ساعت در آبجو قرار دهید.
بعد از اتمام فرآیند تهیه، باید دلستر را از آبجو خارج کرده و آن را با آب شستشو داده و به صورت مناسب نگهداری کنید. با این کار، می‌توانید از تجربه تهیه آبجویی شگفت‌انگیز با طعم و بویی فوق‌العاده لذت ببرید.
2. آماده‌سازی مواد لازم برای تهیه آبجو
آبجو یکی از محبوب ترین نوشیدنی های الکلی در جهان محسوب می شود و روش تهیه آن، یکی از پیچیده ترین فرآیندهای تهیه نوشیدنی های الکلی است. برای تهیه آبجو، ابتدا به مواد اولیه نیاز داریم که این مواد شامل آب، جو، مالت و همچنین مخمر می باشند.
برای تهیه آبجو، جو نخست به کار می رود که برای این منظور، باید جو را با آب شست و سپس آن را خشک کنیم. سپس به جو، مالت اضافه می کنیم تا پیش از شروع فرآیند تهیه آبجو، بتواند با یکدیگر آمیخته شوند. سپس این ترکیب به نانوایی دوخته شده و در ظروف گردانده می شود تا با فشار و حرارت، مالت به جو مزاحم شود و باعث شکست جو شود. سپس به این ترکیب، آب اضافه می کنیم تا ترکیب را به سرعت خنک کنیم و پس از جدا کردن سطح آن از چنگال ها، به فشارزیر ضربه می زنیم تا مایه های جو موجود در ترکیب کاملاً از آب جدا شود.
بعد از اتمام مراحل قبلی، به فیش مقداری مخمر اضافه می کنیم تا طی چند روز، انتخاب به مواد گرمی که قادر به تبدیل شکر به الکل هستند، برآیند ایجاد شیشه و آبجو باشند. سپس ترکیب را به مخزن هایی منتقل می کنیم و پس از انتقال، آرایش آبجو انجام می دهیم و احتمالاً آن را درون بشکه های چوبی نگهداری می کنیم تا به مدت چند ماه یا حتی چند سال، این آبجو بهترین طعم و عطر خود را به خود می گیرد.
3. روش تهیه شیرهی دلستر جوجو بلک
رسیدن به شیره دلستر جوجو بلک، یک از پرکاربرد ترین و همچنین عالی ترین شیره هایی است که از قدیمی ترین زمان ها در بسیاری از نقاط دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیره که ترکیبی از شیرهی عسل، شیرهی آفتابگردان و شیرهی خرمایی است، فواید بیشماری دارد و علاوه بر این که باعث افزایش سطح انرژی در بدن شده، مفید برای شفافیت پوست و ایجاد خواب عمیق و آرامشی مطلوب در شبانه‌روز نیز می‌شود.
روش تهیه شیرهی دلستر جوجو بلک، ساده و آسان است و از کمترین مواد بهره می‌برد. در ابتدا، شیرهی آفتابگردان با آب آشامیدنی از شرکت(دلستر) خریداری شده و در یک وعاء جمع شده. سپس مقدار زیادی عسل طبیعی درون آن افزوده می‌شود و با ملاط شدن و خمیر شدن عسل و شیره تا به یکدیگر امتزاج کنند، سپس مقداری شیرهی خرمایی روی آن ریخته و مانند هموار شدن سطح شیره را با هر شیئی از قبیل چوب، ملق آهنی یا شیئی دیگری شکل داده.
در نهایت، تهیه‌ی شیره دلستر جوجو بلک به دو مرحله فرایند است، زیرا باید آن را به مدت ۲۰ دقیقه در داخل یخچال قرار داده و بعد از آن، دوباره تکان داده و برای مدت دیگری داخل یخچال قرار داده تا طعم و عطر مناسبی داشته باشد. با این روش ساده و با کمترین هزینه می‌توانید تجربه‌ی مصرفی شیرهی دلستر جوجو بلک را به دست آورید.
4. تهیه‌ی آب جوجو بلک با استفاده از شیره و آب
جوجو بلک یک نوشیدنی سنتی است که از نظر شکل ظاهری به روغن آفتابگردان شبیه است. درست کردن این نوشیدنی سنتی غالبا با استفاده از شیره و آب صورت می‌گیرد. برای تهیه‌ی جوجو بلک باید ابتدا شیره یا محلبه را به صورت پودری از فروشگاه تهیه کرده و سپس آن را با آب مخلوط کرد.
برای این کار بهتر است ابتدا مقداری از شیره را با آب در یک قاشق مخلوط کنید و پس از آن مقدار زیادی دیگر از آب را باقی‌مانده به آن اضافه کنید. در طول مخلوط کردن باید به دقت کنید تا محلول شما دارای کریستال نشود.
پس از مخلوط کردن نهایتا می‌توانید جوجو بلک تهیه شده را به دلخواه خود در لیوان ریخته و سرو کنید. می‌توانید در صورت تمایل از یک قاشق یا چاقو جوجو بلک را هم مخلوط کنید تا بتوانید تجربه‌ای خوشایند‌تر از این نوشیدنی سنتی داشته باشید. این نوشیدنی در برخی کشور‌ها به عنوان یک نوشیدنی سرد و در برخی دیگر به عنوان یک نوشیدنی گرم مصرف می‌شود و در هر صورت از نوشیدنی‌هایی است که مورد علاقه بسیاری از افراد مخصوصاً در مناطق گرمسیری است.
5. تهیه‌ی آبجو با استفاده از شیره و آب‌غوره
تهیه آبجو با استفاده از شیره و آب غوره یکی از روش های سنتی در تولید آبجو است. این روش از گذشته های دور در قسمت هایی از جهان مانند ایران، افغانستان و عراق استفاده می شده است.
ابتدا برای تهیه آبجو با استفاده از شیره و آب غوره، بهتر است از شیره تازه و خوب کیفیت استفاده شود. پس از جمع آوری شیره از درخت خوشبختی، تمامی شیره را در یک ظرف مناسب مثل یک قوری ریخته و به همراه آب غوره مخلوط می کنیم.
سپس این مخلوط را به یک محل مناسب برای تقویت و تبخیر گذاشته و در محیطی بسته و تاریک قرار می دهیم. بعد از گذشت چندین روز، مخلوط باید خمیر آمده باشد. در این مرحله نیاز است که از یک دستگاه تقطیر استفاده کنیم تا الکل را از خمیر جدا کنیم و آبجوی خالص خود را بدست آوریم.
تهیه آبجو با استفاده از شیره و آب غوره معمولاً در مناطق روستایی و بومی ایران و کشورهایی مثل افغانستان و عراق انجام می شود. این روش سنتی و حرفه ای آبجو تولید شده بدون هیچ گونه افزودنی مصنوعی است.
6. تهیه‌ی آبجو با استفاده از شیره و آکواول
تهیه‌ی آبجو با استفاده از شیره و آکواول یکی از روش های قدیمی و سنتی در تهیه آبجو است. در این روش ابتدا شیره از مواد اولیه های لازم برای تهیه آبجو است که شامل آب، شیره و شکر می‌باشد و به صورت مناسب مخلوط می‌شود.
سپس شیره برای تبدیل شدن به الکل به همراه آکواول مخلوط می‌شود. در این مرحله نیز دقت لازم به عمل می‌آید و بهتر است در زمان تماس مواد از هم چسبی ندهند تا در نتیجه درصد الکل مطلوب حاصل شود.
در نهایت بعد از گذشت زمان و فرآیند تبدیل، آبجو حاصل از این روش، دارای درصد الکل بین ۲۰ تا ۴۰ درصد می‌باشد که به دلیل محدودیت در تولید الکلی بالاتر، تنها برای مصارف خانگی توصیه می‌شود.
از آنجایی که تهیه‌ی آبجو با استفاده از شیره و آکواول یکی از روش‌های سنتی و قدیمی در تهیه آبجو است، برخی از افراد علاقمند به استفاده از آن هستند. در عین حال این روش تهیه آبجو در برخی موارد به دلیل فرآیند تولید و کنترل دقیق کمتر، ممکن است با نتایجی متفاوت در هر دوره مواجه شود. به همین دلیل، در صورت تمایل به استفاده از این روش، دقت و توجه به نکات مربوط به تهیه و نگهداری آنی، امری ضروری و حیاتی می‌باشد.