طرز تهیه آب آلبالو خشک

آموزش تهیه آب آلبالو خشک

آب آلبالو خشک یکی از محصولات خشک شده‌ی محبوب در سراسر جهان است که با استفاده از تکنیک خشک کردن، از آب و هوای حاکم بر آلبالو جدا می‌شود. این محصول خشک به دلیل سطح عالی ایده آلی، میوه‌ای خشک و مقوی در نظام غذایی شناخته شده است.

برای تهیه آب آلبالو خشک، نیاز به آلبالو تازه و دستگاه خشک کن دارید. قبل از شروع فرآیند، آلبالو‌ها را شسته و خالی از بذر کنید. سپس آن‌ها را به قطعات ریز تری تقطیع کرده و روی سینی دستگاه خشک کن قرار دهید. برای به دست آوردن بهترین نتیجه، بهتر است از حرارت ملایم و متناوب استفاده کنید.

بعد از حدود چهار تا شش ساعت تمام شدن عملیات خشک کردن، آلبالو کاملا خشک شده و آب آن جدا شده است. اکنون می‌توانید آن را از دستگاه خارج کرده و درون یک محکم‌ بسته، در محیط خشک و خنک نگهداری کنید. این آب آلبالو خشک می‌تواند به عنوان یک مزه‌دهنده پرمصرف، از آن به عنوان ماده اولیه برای تهیه آدامس، چیپس و دسرهای باطعم آلبالو استفاده شود.

در مجموع، تهیه آب آلبالو خشک یک فرایند ساده و موثر است که به عنوان یکی از بهترین روش‌های نگهداری میوه، دایمی شده است. این محصول ارزشمند یک محصول دوست‌داشتنی و با ارزش برای افرادی است که به دنبال رژیم غذایی سالم و مفید هستند.

مواد لازم برای تهیه آب آلبالو خشک

برای تهیه آب آلبالو خشک از موادی نیاز دارید که می‌توان به آلبالو تازه، شکر، نمک و آب اشاره کرد.

ابتدا آلبالوها را باز کرده و دانه‌های آن‌ها را خارج کنید. پوست آلبالوها را نباید خارج کنید زیرا در فرآیند خشک کردن به عنوان ماده‌ی حفظ کننده گردش هوا عمل می‌کند.

سپس آلبالوهای خارج شده را با شکر در حد نصف سنگ در قاب یک شکمبه خوراکی به همراه یک لیوان آب به مدت 12 تا 24 ساعت خیسانده و در یخچال نگه دارید.

پس از گذشت زمان خیساندن، آب آلبالوها را به همراه پوست‌ها به داخل قاب یک آشپزخانه بریزید و به مدت حدود 1 ساعت به آرامی بجوشانید.

بعد از بجوشاندن آب آلبالو، آن را از روی حرارت برداشته و به مدت چند دقیقه خنک شود. سپس با استفاده از یک مخلوط‌کن داخل قاب آشپزخانه، آب آلبالو را همراه با پوست‌های آن پوره کنید تا یک مایع یکنواخت شود.

سپس مایع به داخل بشقاب لیوانی ریخته شود و آب مانده را با یک سیب‌زمینی‌ماده خالص کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا از مواد اضافی مثل پوست آلبالو جدا شوید. و در نهایت، مایع را به روی شیشه‌یخچالی ریخته و آن را در یخچال نگهدارید تا به آب آلبالو خشک تبدیل شود.

نحوه خشک کردن آلبالو

خشک کردن آلبالو یکی از روش های محبوب برای حفظ آلبالو و افزایش عمر میوه می باشد. در این روش، آب موجود در آلبالو تا حد بسیار کمی حذف شده و میوه خشک شده به وجود می آید که علاوه بر اینکه در زمان طولانی تری قابل استفاده است، همچنین از طعم و مزه فوق العاده ای برخوردار است.

برای شروع، آلبالو هایی که خواستید را از نظر کیفیت بررسی کنید. آلبالو های مرطوب و نرم نیستند و بهتر است از آلبالو های بهترین کیفیت استفاده کنید. برای حذف دانه ها، آلبالو ها را برش دهید و دانه ها را با چنگال یا قاشق جدا کنید.

سپس، آلبالو های برش داده شده را روی تخته و یا سینی قرار دهید و در مکانی خشک و خنک نگه دارید. می توانید آلبالو ها را مستقیماً در آفتاب قرار دهید یا از روش های خشک کنی برای این کار استفاده کنید. در هر دو مورد، آلبالو های خشک کنید را به مدت چند روز (حدود چهار روز) در محیط خشک و خنک گذاشته و به طور مداوم آن ها را برای بررسی چرخه باز و بسته شدن آن ها چک کنید.

در پایان، آلبالو ها را به دو روش ذخیره کنید: در بسته بندی های داخلی ذخیره کنید و در بسته بندی هایی که هوا نمی تواند وارد شود، ذخیره کنید تا از نمره هواویی برای جلوگیری از رطوبت و عفونت کمک بگیرید. با دنبال کردن این روش ها، آلبالو قابل استفاده با طعم عالی در دست شما قرار می گیرد.

روش تهیه آب آلبالو خشک در خانه

برای تهیه آب آلبالو خشک در خانه، ابتدا باید آلبالوها را داخل آب بریزید و به خوبی شستشو دهید. سپس آن‌ها را خشک کرده و میوه‌ها را به دو قسمت تقسیم کنید. قسمت اول را باید از سیخها بگیرید و به خطری قرار دهید تا بتوانید آن را در آفرین بگذارید.

قسمت دوم را نیز باید ابتدا خشک و سفت کرد و سپس با استفاده از چاقو یا ماشین خرد کن، آلبالوهای خشک را خرد کنید. در این بخش باید توجه داشت که با توجه به طریق خرد کردن آلبالو می‌توانید اندازه پودر درست کنید.

در مرحله بعد، پودر آلبالو را باید داخل ظرف مخصوصی قرار داد و به صورت آرام به آن آب اضافه کنید. بعد از اضافه کردن آب، باید آرام آرام مواد را با هم مخلوط کنید. برای بهبود طعم می‌توانید در این مرحله شکر یا عسل اضافه کنید.

بعد از حل شدن پودر آلبالو، ترجیحاً با استفاده از دستگاه خشک کن، مخلوط را خشک کنید. در نهایت باید آب آلبالو خشک را به جای خشک نگه داری کرد تا طعم و کیفیت آن را حفظ کنید.

روش تهیه آب آلبالو خشک با استفاده از دستگاه خشک کن

.

آب آلبالو یکی از محبوب‌ترین آب‌میوه‌هایی است که در فصل تابستان مصرف می‌شود. اما به دلیل اینکه پس از چند روز از تولید پس از هر گونه نگهداری، آب آلبالو زودتر فاسد می‌شود، بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند از آب آلبالو خشک شده استفاده کنند.

برای تهیه آب آلبالو خشک می‌توان از دستگاه خشک کن استفاده کرد. در ابتدا آلبالوهای سبز و نرم را برداشت کرده و به شکل منظم برش داده و داخل دستگاه خشک کن قرار دهید. سپس دستگاه را روشن کرده و دمای آن را به حداکثر ۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

بعد از چند ساعت، آب آلبالو کاملاً خشک می‌شود و می‌توان آن را برای استفاده به صورت پودر یا مکعب‌های خشک شده به کار برد. در این مرحله می‌توان پودر آلبالو را داخل انواع فضاهای نگهداری درجه یک قرار داد و یا به صورت بسته‌بندی شده ذخیره کرد.

در نهایت، در رابطه با تهیه آب آلبالو خشک، باید توجه داشت که برای آسانی و سلامتی مصرف بهتر است از آلبالوهای سالم و تازه استفاده کرد و استفاده از آلبالوهایی که دچار نمونه‌های پوسیدگی و سیاه شده‌اند، پیشنهاد نمی‌شود.

مدت زمان خشک کردن آلبالو

آلبالو یکی از میوه‌هایی است که در فصل تابستان فراوانی دارد و به دلیل سرشار بودن از ویتامین‌ها و مواد معدنی، بسیار پرمصرف است. آلبالو در واقع یک میوه خشک شده است که با روش‌های مختلف می‌توان آن را خشک کرد.

فرایند خشک کردن آلبالو باید به گونه‌ای باشد که باعث افزایش مدت زمان نگهداری این محصول شود و همچنین به کاهش وزن آلبالو کمک کند. برای خشک کردن آلبالو می‌توان از روش‌های سنتی مانند خشک کردن در آفتاب، خشک کن و یا روش‌های نوین مانند خشک کردن در فر استفاده کرد.

در روش خشک کردن در آفتاب، آلبالوها روی صفحات و یا دستگاه‌های خشک کننده قرار داده می‌شوند و به مدت حدود یک هفته در آفتاب قرار می‌گیرند. این روش نیازمند هوای خشک و بی دردسر است اما برای مناطقی با هوای مرطوب و آسمان ابری مناسب نیست.

در خشک کن، آلبالو‌ها به صورت همزمان خشک می‌شوند و به شرایط هوا و دمای محیط وابسته نیستند. این روش باعث کاهش زمان خشک کردن و بالا رفتن کیفیت محصول می‌شود.

در روش خشک کردن در فر، دمای موردنیاز برای خشک کردن آلبالو تنظیم می‌شود و آلبالو‌ها باید به صورت منظم برای جلوگیری از اتصال قابل انعطاف به یکدیگر، مخلوط شوند.

در کل، زمان خشک کردن آلبالو به شرایط هوایی و روش انتخابی بستگی دارد و ممکن است از چند روز تا چند هفته زمان ببرد. به طور کلی، خشک شدن آلبالو به معنای حذف حداکثر مقدار آب موجود در آن است و نباید با خشک شدن بیش از حد محصول، کیفیت آن کاهش یابد.