رقیبان محلی قهوه
رقابت بین محلی قهوه ها یکی از مواردی است که در صنعت قهوه در سطح جهانی و همچنین در ایران بسیار شایع است. در شهرهای بزرگ و کوچک در سراسر کشور، مشتریان همیشه به دنبال قهوه ای با کیفیت و قیمت مناسب هستند و به طور خاص در چندین محل مختلف در هر شهر یافت می شود. این نوع رقابت محلی قهوه ها در برخی موارد باعث افزایش کیفیت محصولات و خدمات قهوه خانه ها می شود.
یکی از عوامل مهم در رقابت محلی قهوه ها، قیمت و کیفیت محصول است. اگر بخواهیم در یک شهر، صفحات اینترنتی یا صفحات شهری را جستجو کنیم، ده ها و شاید صداندازه های مختلف قهوه خانه ها را خواهیم دید، با آن که تعداد قهوه خانه ها بسیار زیاد است، اما با یک بازرسی سریع، کیفیت هر کدام از قهوه های ارائه شده قابل تفاوت است، که با بررسی قیمت و کیفیت محصولات با خود رقابت می کنند.
علاوه بر قیمت و کیفیت، امکانات و خدمات قهوه خانه ها می تواند نقش مهمی در رقابت محلی قهوه ها بازی کند. امکاناتی مانند سرویس دهی سریع، فضای رویایی، وای فای رایگان و غیره، برای مشتریان شاخص های بسیار مهم هستند و می تواند به موفقیت و رشد و باروری قهوه خانه محلی کمک کند.
به طور کلی، رقابت محلی قهوه ها در ایران خیلی پر رنگ و پویا است. با توجه به افزایش تعداد گیاهان قهوه در بسیاری از نقاط جهان، بازار قهوه در بین مردم به طور قابل توجهی رشد کرده است، که این باعث شده است که به طور نرمال رقابت قابل توجهی در صنعت قهوه وجود داشته باشد. در کنار قهوه خانه های جدیدی که هر روز در تعداد زیادی ظهور می کنند، قهوه خانه هایی با سابقه در صنعت قهوه نیز همچنان توانایی رقابت در بازار را دارند.
تحولی در بازار قهوه
بازار قهوه در سال‌های اخیر به شدت در حال تحول است. این تحولات به علت تغییر در دیدگاه مصرف‌کنندگان، تغییرات در شیوه مصرف قهوه و رشد سریع بازار قهوه‌ای شکل گرفته است. بازار قهوه در سال‌های گذشته از فروشگاه‌های قهوه و کافی‌شاپ‌ها شروع شد، اما در حال حاضر به یک بازار بزرگتر در جهان تبدیل شده است.
تغییرات در دیدگاه مصرف‌کنندگان باعث شده است که درک بهتری از کیفیت قهوه داشته باشند و بیشتر به دنبال انتخاب قهوه‌هایی با کیفیت بالاتر باشند. درحالیکه در گذشته، مصرف کنندگان زیاد به خصوصیات قهوه اهمیت نمی‌دادند و فقط به قیمت محصول توجه می‌کردند.
یکی از دلایل تغییر شیوه مصرف قهوه استفاده از فناوری است. قهوه‌ساز‌های خانگی و دستگاه‌های برش قهوه باعث شده‌اند تا مصرف‌کنندگان بیشتر به مصرف قهوه در خانه تمایل داشته باشند. این همزمان با جنبش افراد به سوی زندگی سالم و فعالیت‌های قابل توجه در خانه علاقه‌مند به خودکفایی و خودسازماندهی شده‌اند.
با بروز تغییرات در بازار قهوه، بازار دانه‌های قهوه نیز تحول‌هایی را تجربه می‌کند. با توسعه زراعت ارگانیک، مصرف کنندگان بیشتر به دنبال دانه‌های قهوه باکیفیت و آزاد از هرگونه افزودنی‌های آلی و شیمیایی‌اند. این نوع درخواست‌ها در پرورش‌دهندگان دانه‌های قهوه نیز بیشتر به دنبال استفاده از روش‌های تکنولوژیکی و دوره‌های طولانی‌تر در پرورش سرمایه است.
بنابراین، بازار قهوه اکنون در حال تحول است و می‌توان تغییرات بزرگ در آینده پیش‌بینی کرد. با توجه به اینکه قهوه مصرفی بیشتر از جوانب سلامتی و شادابی برای مصرف‌کننده‌ها مهم است، انتظار می‌رود تغییرات و گسترش سریعی در این بازار همچنان ادامه داشته باشد.
ابداعات جدید در دنیای قهوه
مصرف قهوه در جهان به یکی از رایج‌ترین عادت‌های روزمره تبدیل شده است. در سال‌های اخیر، صنعت قهوه با ورود فناوری و ایده‌های نوین، به یکی از پر رونق ترین و صنایع پر درآمد جهان تبدیل شده است. از بین ابداعات جدید در دنیای قهوه می‌توان به دستگاه خردکن قهوه، دستگاه تهیه قهوه اسپرسو خانگی، قهوه تلخ‌ساز و همچنین قهوه در قارچ یکبار مصرف اشاره کرد.
یکی از اجزای اصلی قهوه سطح بالای اربیلیون است که بعضی از نوشیدنی‌ها با توجه به نوع قهوه و مزه مورد علاقه مشتریان، باید با دقت قابل قبولی خرد شود. به همین جهت دستگاه خردکنی که برای این کار طراحی شده است، برای صاحبین کسب و کارهای قهوه‌ای بسیار کارا و مفید است. این دستگاه برای خرد کردن قهوه در دو نوع مختلف عمل می‌کند: یکی برای خرد کردن قهوه در سطح آجری و دیگری برای خرد کردن بین میانی بین سطح اربیلیون و سطح‌های کمربندی استفاده می‌شود.
دستگاه تهیه قهوه اسپرسو خانگی نیز یکی دیگر از ابداعات جدید در دنیای قهوه است. این دستگاه، با گوشت قهوه‌ای ریزمغزی مخصوص خود، قهوه اسپرسو را با فشار بالا تولید می‌کند که قابلیت تنظیم قوت آن توسط کاربر را داراست. با وجود اینکه نام دستگاه به خانگی شناخته شده است، اما در صنایع و مغازه‌های قهوه‌ای نیز با کارایی بالایی مورد توجه قرار می‌گیرد.
همچنین دستگاه قهوه تلخ‌ساز نیز یکی از ابداعات دیگر در دنیای قهوه است. با استفاده از این دستگاه می‌توان مزه قهوه تلخ را از قهوه در قوطیهای خشک و تشکیل شده یکبار مصرف حذف کرد، چرا که چنین قهوه‌هایی به دلیل استفاده از جایزه‌های کم در کشورهای تولیدکننده در بازار جهانی قیمت پایینی دارند و در بسیاری از محیط‌های قهوه صدها کیلو متر از این قهوه‌ها مصرف می‌شوند.
در نهایت دستگاه قهوه در قارچ‌های یکبار مصرف، یک ابداع دیگر است که به راحتی در مکان‌های عمومی و خصوصی قابل دسترسی است. این دستگاه قابلیت تهیه نوشیدنی‌های مختلف از قبیل قهوه، چای، شکلات گرم و… را داراست و می‌تواند با توجه به تنوع نوشیدنی تهیه شده، در هر نقطه‌ای که ماشین موجود باشد، برای مصرف کنندگان مناسب باشد.
در نتیجه، با ورود تکنولوژی و ابداعات جدید در دنیای قهوه، بازار قهوه به حدود جدیدی از رشد و گسترش رسیده است که این رشد همچنین به بالایی اقتصادی و کسب و کاری که در این صنعت فعالیت می‌کنند، منجر شده است.
قهوه‌های تلخ در فال رقابت
در دنیای قهوه، مفهوم تلخ بودن برخی از نوشیدنی‌ها ایده‌آل برای علاقه‌مندان به طعم قهوه است. با این حال، در رقابت با هم چنین نوشیدنی‌هایی، مصرف کنندگانی که به دنبال طعم‌های شیرین و کم تلختر هستند، ممکن است به دلیل وجود قهوه‌های تلخ از خرید محصول منع شوند. در این فضای رقابتی، ارائه محصولاتی با ترکیبات خاص و خدمات ویژه به مشتریان می‌تواند به فروشات شرکت‌ها کمک کند.
از طرف دیگر، قهوه‌های تلخ همچنان دارای جایگاه خود در بازار قهوه دارند و برخی مشتریان رویای آن را دارند. این نوع قهوه‌ها، به دلیل مزه تلخ و نفس گیر، انرژی و افزایش کارایی را بیشترین تاثیر را دارند.
با این وجود، برای مطابقت با چنین نیازهای مختلف، فروشندگان قهوه باید محصولات خود را متناسب با سلیقه مشتریان آماده کنند. در دنیای رقابتی قهوه، پیدا کردن راهبردهای لازم برای ارائه محصولاتی با طعم دلخواه مشتریان می‌تواند به شرکت‌ها در تجارت خود کمک کند. اگرچه این رقابت‌ها در بین شرکت‌ها وجود دارند، اما هدف نهایی همیشه تأمین نیازهای مشتریان است.
منابع بازار قهوه و محدودیت‌ها
در دنیای قهوه، منابع بازار به عنوان یکی از مهمترین عوامل تعیین کننده قیمت و کیفیت قهوه مرتبط با تولید، خرید و فروش قهوه در بازار بین المللی وجود دارند. این بازار به دلیل وجود بیش از 25 میلیون فروشنده و تولید کننده از 60 کشور مختلف، یکی از بزرگترین بازارهای جهان است. محصولات قهوه از کشورهای آمریکای لاتین، آفریقا و آسیا به بازار جهانی عرضه می شوند و بیش از 70 کشور قهوه را به عنوان محصول اصلی وارد می کنند.
اما این منابع بازار قهوه نیز محدودیت هایی دارند. تغییرات جو سنگین، بیماری، نقص در کیفیت مساعد از مشاغل قهوه تولیدی و بازارهای مختلف دنیا می توانند همه به منابع بازار تاثیر مستقیم داشته باشند. همچنین، تعداد محدودی از کشورها که قادر به کشت قهوه هستند، سبب محدودیت منابع بازار می شود.
بیشتر قهوه های ترکیبی به دست آمده اند که با مخلوط کردن انواع مختلف قهوه در همان نسبت ها، به دست آمده اند. در پروداکشن این نوع قهوه، توجه کامل به کیفیت و انواع مختلف قهوه های مورد استفاده نمی شود ولی در قهوه های محصولی تنها از یک منبع استفاده می شود ولی در این صورت کیفیت قهوه به طور قابل ملاحظه ای بالاتر می رود چرا که توجه به جزئیات و نکات, به بالندگی کیفیت قهوه کمک می کند.
با توجه به هر دو این عامل، تعداد اندکی از قهوه های تنها متناسب با عرضه کنندگان با کیفیت بسیار بالا خریداری و به فروش می رسند. با این روند قابل توجه، این قهوه، تنها برای افرادی با شناخت بالا به عنوان یک شیء خاص ارزش بسیار دارد.
رونق صنعت قهوه در دنیای بین‌الملل
رونق صنعت قهوه در دنیای بین‌الملل به معنای گسترش فروش قهوه و تولید آن در کلیه قاره‌هاست که این موضوع از دو دیدگاه مسئله سلامت و اقتصادی تاثیر گذار است.
از نظر سلامت، نوشیدن قهوه در حد مصرف متعارف و با رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی باعث ایجاد اثرات مثبت در سلامتی انسان می‌شود. مصرف قهوه باعث افزایش سرعت متابولیسم بدن و کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی، الزایمر و پارکینسون، دیابت و سرطان می‌شود. همچنین نوشیدن قهوه، خاصیت ضد استرسی دارد و در کاهش اضطراب و افسردگی هم مؤثر است.
در دیدگاه اقتصادی، صنعت قهوه یکی از صنایع درآمدزاست که از واردات و صادرات قهوه به گونه‌ای که روند مصرف سالانه این محصول به چندین میلیون تن بالغ شده است، سود خوبی رقم می‌زند. همچنین، گسترش این صنعت، ایجاد شغل و کار را همراه دارد و به رشد اقتصادی کشور می‌تواند کمک کند.
نوشیدن قهوه از قدیمی‌ترین تمدن های جهان به شمار می‌رود و همچنان در بسیاری از کشورها به عنوان یک نوشیدنی پرطرفدار محسوب می‌شود. با توجه به افزایش فرهنگ سفر و تجربه‌کردن طعم های متنوع قهوه در سراسر دنیا، بازار قهوه از پیش تراوا شده و امیدواریم در آینده با در نظر داشتن مسائل بهداشتی و اقتصادی، رونق بیشتری داشته باشد.