دستور پخت کیک ساده دو رنگ

آماده سازی اجزای دستور پخت کیک ساده دو رنگ

برای آماده سازی کیک دو رنگ ساده، ابتدا باید تمام مواد لازم را آماده کنید. برای این کار شما به بیسکوئیت، پنیر خامه ای، تخم مرغ، کاکائو پودر، شکر، زرده تخم مرغ، آرد و وانیل نیاز دارید.

ابتدا باید بیسکوئیت ها را خرد کنید و آن ها را در کاسه ای قرار دهید. سپس، با استفاده از یک میکسر برقی، پنیر خامه ای، تخم مرغ، شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به تدریج به بیسکوئیت ها اضافه کنید و آن را با دست خوبی مخلوط کنید تا تمامی مواد خوب با هم ترکیب شوند.

پس از آن، دو سوم از این مخلوط را در یک کاسه جداگانه بریزید و به آن کاکائو پودر اضافه کنید. حالا باید هر دو مخلوط را به یکدیگر اضافه کنید و با استفاده از قاشق یا غیره آن ها را با هم مخلوط کنید. دقت کنید که نباید آن ها را کاملا با هم ترکیب کنید تا وقتی که آن ها در قالب قرار می گیرند، در هر قسمت کیک رنگی متفاوتی داشته باشید.

در این مرحله، با استفاده از یک قالب کوچک، مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید. در ابتدا باید یک قسمت از کیک سفید را به قالب اضافه کنید و به عنوان لایه اول برای کیک استفاده کنید. سپس باید لایه دوم از کیک را که مخلوط با کاکائو پودر است را بر روی لایه سفید قرار دهید. هر دو لایه با دست آرام آرام باید به دیواره های قالب محکم شوند.

حالا با وارد کردن قالب به داخل فر، باید کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 35 تا 40 دقیقه به مدت پخت دهید. بعد از پخت کامل، باید کیک را از فر خارج کرده و پس از یخ زدن به قسمت های مختلف آن برش دهید و سرو کنید. هم اکنون کیک دو رنگ ساده و زیبایی را آماده سازی کردید.

تهیه تست خمیر

تهیه تست خمیر یک فرآیند پیچیده و دقیق است که برای تولید نان، شیرینی و دسرهای مختلف استفاده می‌شود. خمیر با ترکیبی از آرد، نمک، آب، خمیر خمیر، زیتون و روغن تهیه می‌شود. تمامی اجزای مواد اولیه با یکدیگر ترکیب شده و در نهایت به صورت یک تکه خمیر منظم تبدیل می‌شود.

ابتدا بهتر است که تمامی مواد اولیه به دقت انتخاب شود. آرد با کیفیت مناسب و مناسب، پر سوم، غلیظ و نرم خوبی باید انتخاب شود. نمک نیز باید به میزان دقیقی به خمیر اضافه شود.

تهیه خمیر خمیر نیز بسیار حائز اهمیت است. میزان صحیح تهیه خمیر تاثیر مستقیم بر روی ویژگی‌های خمیر پس از پخت دارد. خمیر خمیر باید به صورت تخم مرغی شکل گرفته و روی آن پوسته ای نرم و البته منعطف ایجاد شود.

در صفحه آماده سازی خمیر نیز باید توجه داشته باشیم که بسیار حائز اهمیت است. باید صاف و تمیز باشد و به اندازه کافی کف دارد تا خمیر بتواند در آن جا و تکه خمیر بتواند به راحتی جا گیری کند.

در کل، تهیه تست خمیر نیازمند دقت و دانش فنی است. با استفاده از مواد اولیه باکیفیت، تهیه خمیر خمیر صحیح و صفحه آماده سازی دقیق، می‌توانید خمیری با کیفیت بالا تولید کنید که برای تهیه محصولات خوراکی دلچسب و خوشمزه مناسب است.

تقسیم خمیر به دو بخش

تقسیم خمیر به دو بخش، یک تکنیک مرسوم در قالب پخت و پز است که برای تهیه برخی از دسرها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. این روش به دو صورت متفاوت انجام می‌شود. در روش اول، خمیر به دو بخش تقسیم می‌شود، اما یکی از این دو بخش رنگدهی و اضافه کردن طعم و مزه به خمیر انجام می‌دهد. در روش دوم، دو بخش خمیر تقسیم می‌شود و هر یک مخلوط جداگانه و با استفاده از مواد مختلف پخته می‌شود.

روش اول، عمدتاً برای تهیه شیرینی‌های سه‌رنگ و دو‌رنگ مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای این‌کار، خمیر تقسیم شده و هر بخش با یک رنگ متفاوت رنگ می‌شود. برای رنگ‌آمیزی خمیر می‌توان از رنگ‌های طبیعی یا رنگ‌های مصنوعی استفاده کرد. پس از رنگ‌آمیزی، دو بخش خمیر به‌طور جداگانه به صورت صفحه‌ای پهن شده و روی هم قرار می‌گیرند. سپس با استفاده از یک شکل‌دهنده، شکل دلخواهی را به‌دست می‌آوریم و آن را پخته می‌کنیم.

روش دوم، عمدتاً برای تهیه شیرینی‌ها با طعم و مزه‌های متفاوت روی می‌دهد. در این روش، دو بخش خمیر تقسیم شده و هر یک به‌طور جداگانه با استفاده از مواد مختلف مانند شکلات، مغز، مربا و ... تهیه می‌شود. پس از آماده‌سازی دو بخش خمیر، با استفاده از یک شکل‌دهنده، شکل دلخواهی به‌دست می‌آوریم و آن را پخته می‌کنیم.

با استفاده از تقسیم خمیر به دو بخش، می‌توانیم شیرینی‌ها و دسرهایی با ظاهر و طعم‌های متنوع تهیه کنیم و در همان زمان نیازی به خریداری بیشترین تعداد از مواد لازم نداریم. همچنین، این روش ساده و بی‌نیاز از وسایل خاصی است که امکان پذیری آن را برای همه‌ی افراد فراهم می‌کند.

افزودن کاکائو به یکی از بخش‌های خمیر

افزودن کاکائو به خمیر به دلیل افزایش طعم و عطر دسر دارای اهمیت بسیاری است. کاکائو برای شکل دهی و تزیین دسر های مختلف به کار می‌رود و نشاط و لذت به طعم دسرها اضافه می‌کند. این عنصر مهم حاوی فلزات سنگینی نظیر سرب و کادمیوم نیست و میتوان برای تهیه دسر های با پایین ترین میزان استفاده از مواد شیمیایی بکار گرفت.

همچنین کاکائو باعث افزایش شیرینی دسر و قابلیت جذب مواد محلول در میان دیگر مواد پختاری شده می‌شود. این عنصر میتواند برای تزیین روی سطح دسر هم به کار رود یا درون خمیر قرار گیرد. در استفاده از کاکائو، بهت شیرینی میتواند کمتر و یا بیشتر از حد معمول باشد و بسته به نوع دسر اضافه کردن کاکائو بهش توصیه میشود.

از دیگر فواید کاکائو در خمیر، مقاومت به حرارت بود. دمای بالای پخت، ممکن است باعث شود که بخش‌های خمیر نرم پخت شده و بدون شکل خاصی باقی بماند. با افزودن کاکائو به خمیر، بخش های آن بدون تغییر شکل باقی می‌مانند و همچنین این عنصر باعث افزایش دهان‌چاقی در خمیر می‌شود که به معنای تامین نرمی در دسر می‌باشد.

در نتیجه قابل ملاحظه است که اضافه کردن کاکائو به بخش‌های مختلف خمیر، طعم و بوی خوش و ارزش غذایی بیشتری به دستور پخت شما اضافه می‌کند.

ریختن دو بخش خمیر به داخل قالب کیک

ریختن دو بخش خمیر به داخل قالب کیک یکی از مراحل مهم و حساس در تهیه کیک است. در این مرحله باید به رعایت چند نکته کلیدی توجه کرد تا خمیر کیک به صورت یکنواخت در قالب توزیع شود و کیکی با ساختار محکم و پابرجا تولید شود.

ابتدا لازم است که قالب کیک را به دقت آماده کنید. قالب کیک باید تمیز و خشک باشد. برای آماده کردن قالب کیک، می توانید از روغن یا کره استفاده کنید. بعد از پایه قالب کیک، یک ورق کاغذ روغنی روی پایه قرار دهید تا از چسبیدن خمیر به قالب جلوگیری شود.

بهتر است پیش از ریختن خمیر کیک داخل قالب، آن را به مدت چند دقیقه در فر گرم شده گذاشته تا داخل قالب گرم شود و خمیر بتواند بهتر گسترش پیدا کند.

حالت دوم این است که شما قالب کیک خود را با یک قطعه کاغذ یا کره پوشانید و سپس خمیر کیک را به نرمی داخلش ریخته و به مدت 45 تا 50 دقیقه در موقعیت مرکزی فر داغ (180 درجه سانتیگراد) پخته شود.

در نهایت پیشنهاد می‌دهیم قبل از ریختن خمیر کیک داخل قالب، خمیر را به سبک قاشق و کار کرم پاستیلی بزنید تا حجم خمیر کاهش پیدا کند و در پخت کیک مشکلی ایجاد نشود. همچنین برای همگن سازی و بهتر شدن خمیر کیک می توان از میکسر استفاده کرد. با پیروی از این راهنمایی ها، شما می‌توانید کیکی خوشبو و با ساختار عالی بپزید.

ریختن خمیر رنگی بر روی خمیر کیک

ریختن خمیر رنگی بر روی خمیر کیک، یکی از روش‌های تزئین کیک است که در اختیار دارندگان تجربه کافی در حوزه تزئین کیک و شیرینی قرار می‌گیرد. این روش، به کار رفتن رنگ‌های گوناگون در جلوی چشمان تماشاچیان و همچنین افزایش شگفتی، با کیک‌ها و شیرینی‌ها مختلف مانند کاپ کیک، کیک پاکتی و کیک بیسکوئیت در استفاده از این تزئینات موجود است. در این روش، بهتر است همه‌ی شرایط تهیه خمیر کیک به درستی مراعات شود.

ابتدا، خمیر کیک به شکلی معمول آماده شده و در قالب تخت کنده گذاشته می‌شود. خمیر رنگی نیز با همین روش تهیه می‌شود. وقتی این خمیرها آماده شدند، خمیر کیک به صورتی شاداب و زنده مانند کاپ‌کیک‌ها، باید روی تخت حاضر شده باشند. سپس خمیر رنگی، به وسیله‌ی شلنگ‌های خاصی که برای این منظور طراحی شده‌اند، داخل یکی از انواع پودرکش‌‌ها قرار می‌گیرد.

در این مرحله، بهتر است با یک قلم مداد، روی خمیر رنگی تحریک بنویسید و به جسم خمیر اقتدا فشفشه‌ کرده و بعدازاینکه شما از خمیر به دست آمده را به صورت یک نقشه یا طرح بر روی کیک رسم کردید، می‌توانید قلم مداد را از خمیر رنگی خارج کنید. حالا با استفاده از یک شلنگ‌های خاص دیگر، بیشتر رنگ‌ها به صورت پشت به پشت یکدیگر قرار داده‌ می‌شوند تا نقشه یا الگوی انتخاب شده روی کیک خود به صورت کامل پر شود.

در نهایت، بهتر است که کیک درون یخچال پنجره‌ای به مدتزمانی کوتاه قرار بگیرد، تا به خوبی منعکس شود. همچنین برای نگه داری آن تا لحظه تقدیم کردن به مهمانان، فریزر میل کنید تا محو برای مدت طولانی نگدارد.