تهیه خمیر کیک با استفاده از مواد خانگی
تهیه خمیر کیک با استفاده از مواد خانگی، یکی از روش‌های ساده و کاملاً خانگی برای تهیه کیک است و در این روش از موادی استفاده می‌شود که در هر خانه‌ای موجود هستند. برای تهیه این خمیر کیک نیاز به چند مواد اصلی داریم که عبارتند از: آرد، شکر، تخم‌مرغ، روغن، پودر کاکائو، وانیل و بیکینگ پودر.
ابتدا برای تهیه خمیر کیک، باید تمام مواد را در یک میکسر قرار داده و سپس مواد را به مدت چند دقیقه با هم مخلوط کنیم تا تمام مواد به طور یکدستی با هم ترکیب شوند. سپس خمیر را به داخل قالب کیک ریخته و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، درون فر قرار می‌دهیم و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اجازه می‌دهیم که کاملاً پخته شود.
در این روش می‌توانید یک کیک ساده را با مزه و عطر خوب تهیه کنید. همچنین، با اضافه کردن مواد خاصی مثل گردو، خرما، توت‌فرنگی، شکلات، کنجد و غیره می‌توانید طعم و مزه خاصی به کیک اضافه کنید و آن را برای سفره‌های بعدی به خانواده و دوستان خود مهیا کنید.
در نهایت با تهیه خمیر کیک با مواد خانگی، می‌توانید با کمترین مواد و در کوتاه‌ترین زمان، به یک کیک خوشمزه و سالم دست پیدا کنید که می‌توانید آن را با دوستان و خانواده در طول روزهای آسوده مصرف کنید.
نکته های حاشیه ای قبل از بخارپز کردن کیک خانگی
قبل از شروع به بخارپز کردن کیک خانگی، چند نکته حاشیه‌ای وجود دارد که به شما کمک می‌کند کیک شما با کیفیت بهتری تهیه شود.
اولین نکته این است که ظرفی که کیک را در آن می‌پزید، باید از نوعی باشد که بخار به آن وارد شود. بنابراین از ظروف پلاستیکی استفاده نکنید، بهترین گزینه ظروف فلزی و یا سرامیکی هستند.
دومین نکته این است که حتما از دستگاه بخارپز با کیفیت استفاده کنید تا تنظیم درجه حرارت و زمان کافی برای پخت کیک فراهم شود. در صورتی که از یک دستگاه بخارپز با کیفیت استفاده کنید، احتمال دارد کیک شما ناپخته بماند و یا از درجه بالای حرارت آسیب ببیند.
سومین نکته، استفاده از پوششی برای کیک است. در اکثر موارد، دستگاه بخارپز قابلیت استفاده از پوشش‌های مختلف را دارد که به شکلی توسط سازنده دستگاه تهیه شده‌اند. استفاده از پوشش متناسب با کیک شما، کیفیت پرورش کیک را بالا خواهد برد و به داشتن کیکی با سطح صاف و نرم کمک می‌کند.
در آخرین مورد، به این نکته توجه کنید که تمامی مواد لازم برای پز کردن کیک را به دقت با مقدار مناسبی در ظرفی قرار دهید. برای رسیدن به کیفیت بهتر، رعایت اندازه ها و ترکیب مواد خیلی مهم است و به شما کمک می‌کند کیک به شکل درست و با طعم عالی‌تری پخته شود.
اگر با رعایت این نکته‌ها موفق به پختن کیک در دستگاه بخارپز خواهید شد، می‌توانید به سادگی کیکی با کیفیت بالا و طعم عالی تولید کنید.
روش بخارپز کردن کیک در قاب چدنی
برای بخارپز کردن کیک در قاب چدنی، ابتدا باید قاب چدنی خود را آماده کنید. برای آماده کردن قاب چدنی، بهتر است قابلمه ای با صفحه ی عریض با کمی آب را روی حرارت بگذارید. سپس قاب چدنی خود را درون قابلمه قرار دهید تا به مرور داغ شود.
بعد از داغ شدن قاب چدنی، باید دو شیشه آب در قاب چدنی بریزید. برای اطمینان از دمای صحیح، توصیه می شود دماسنج را داخل آب قرار دهید تا دمای آب را بسنجید. می توانید از آبی که جوشیده است استفاده کنید، اما از این طریق ممکن است دمای آن بسیار بالا باشد که منجر به سوختن کیک شود.
حال کیک خود را در قاب چدنی قرار دهید. می توانید از قالب کیک استفاده کنید، اما باید مطمئن شوید که قالب کیک شما مناسب برای خمیر کیک استفاده شده باشد تا در حین پخت کیک از شکل قالب خارج نشود.
بعد از قرار دادن کیک در قاب چدنی، آن را روی دو شیشه آب قرار دهید و درون قابلمه قرار دهید. باید مطمئن شوید که قاب چدنی در پایین قابلمه است و با بسته شدن درب قابلمه، دارای هوای محیط نشود.
حال کیک خود را بازیابی کنید و برای حدود یک ساعت و نیم به آرامی بخار پز کنید. بعد از سپری شدن زمان مورد نیاز، کیک خود را از قاب چدنی خارج کنید و برای خنک شدن به هوای آزاد بگذارید. سپس می توانید به راحتی کیک خامه ای یا شکلاتی خود را تزئین کنید و از تجربه ی خوب خود لذت ببرید.
روش نوش جان با دسر برای تزئین کیک
جهت تزئین کیک ها و دسر ها، استفاده از نوش جان یکی از روش های موثر و جذاب است که باعث افزایش زیبایی و جذابیت این محصولات می شود. برای این کار، می توان از چند نوع نوش جان استفاده کرد که در میان آنها می توان به شیرینی های رنگارنگ، شکلات های تلخ و شیرین، کرم های خامه ای و ... اشاره کرد.
برای روش مناسب استفاده از نوش جان، ابتدا باید دسر یا کیک را تزئین کرد. برای این کار می توان از نوش جان مورد نظر خود را با استفاده از یک فوق العاده شیرین و لوکس کننده، مانند قند کارامل یا شیرینی های قارچی روی دسر ریخت. تزیین دسر با نوش جان، باعث افزایش زیبایی و طراوت آن خواهد شد.
سپس، می توانید از نوش جان برای تزئین کرم خامه یا کیک هم استفاده کنید. به عنوان مثال، می توان یک کرم خامه ای با مزه شکلاتی تهیه کرده و با یک نوش جان در بالای آن تزئین کرد. این روش باعث افزایش مزه و طعم خامه می شود و قابلیت جذب بیشتری را در نزدیکی میهمانان ایجاد می کند.
نوش جان های متنوع از دسر و کیک خاموشهای ساده تر و قدیمی را به محصولات شیرین مدرن تبدیل کرده است. همچنین، این روش برای تزئین دسرهایی که به صورت معمول نامرئی هستند و در مراسم های خاص، همانند ازدواج یا آئین های خاصی، پذیرایی می شوند، بسیار مناسب است. ازین رو، استفاده از نوش جان جزء روش های کارامد، متفاوت و جذاب جهت تزئین کیک ها و دسرهاست.
تزئین کیک با کره خامه یا روغن نباتی
تزئین کردن کیک با کره خامه یا روغن نباتی، یکی از روش‌های محبوب و مشهور برای زیبا سازی کیک‌هاست. کره خامه یا روغن نباتی، به عنوان مواد پایه در تزئین کیک‌ها استفاده می‌شوند، چون به دلیل قابلیت شکل‌گیری بالا، می‌توانند به آسانی به صورت پیچیده و زیبا روی کیک قرار بگیرند و از دیده برخی کاربران جذابیت خاصی داشته باشند.
برای استفاده از کره خامه بهتر است که از کرم برای تهیه آن استفاده شود. می‌توان با افزودن شکر و وانیل حلوا به کرم دودی پر کشیده شده، کرم خامه مورد نظر را تهیه کرد. در این حالت، کرم به طور تقریبی برای چند روز در یخچال می‌توانند استفاده شوند.
روغن نباتی نیز یکی از گزینه هایی است که می توان برای تزئین کیک ها از آن استفاده کرد. در صورتی که روغن با کره خامه مقایسه شود، خصوصیاتی مانند بازدهی (آنزیم‌های پروتئازی روی کره خامه باعث می‌شود که کره خامه پس از مدتی روی کیک پودرگیر شود)، و کمیاب بودن رنگ (کره خامه به رنگ سفید بیشتر می‌رساند در حالی که روغن کمتر تصویر رنگ در ارتباط با کیک را به نمایش می‌گذارد) چیزی است که باید به آن ها توجه داشت.
در نهایت باید گفت که هر دو روش تزئین کردن کیک با کره خامه یا روغن نباتی به تنهایی مزایای و معایب خود را دارند، اما تصویر نهایی باید برای هریک با توجه به نیازهای خود کارفرما تعیین شود.
استفاده از ماست، پودر کاکائو یا پودر شکلات برای تزیین
استفاده از ماست، پودر کاکائو یا پودر شکلات برای تزیین، به یکی از روش‌های محبوب و خوش طعم در تزئین دسرها، شیرینی‌ها، پای، کیک‌ها و سایر شیرینی‌های خانگی تبدیل شده است. هر یک از این مواد به دلایل مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
یکی از مواد محبوب برای تزیین شیرینی‌ها، ماست است. برای تهیه این خامه‌ی نرم و لطیف به جای کرم در شیرینی‌ها، می‌توان از ماست استفاده کرد. این روش به دلیل سبک بودن ماست و همچنین نرمی و لطافتی که به شیرینی‌ها می‌بخشد، محبوبیت زیادی در بین افراد دارد.
پودر کاکائو یکی از دیگر مواد پراستفاده در تزیین شیرینی‌ها و دسرها است. این ماده از تخم بادام زمینی کاکائو تهیه شده و باعث می‌شود که وعده خوردن شیرینی‌ها و دسرها دارای طعم بسیار خوشمزه و لذیذی باشد. پودر کاکائو همچنین برای رنگ‌دهی به دسرها و شیرینی‌ها نیز به کار می‌رود.
پودر شکلات نیز به عنوان یکی از مواد تزیینی شیرینی‌ها و دسرهای خانگی شناخته می‌شود. این ماده از شکلات‌های تلخ و شیرین تهیه شده و برای تزئین نواحی مختلف دسرها، از جمله بسته بندی شدن سطح شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. پودر شکلات به دلیل مزه خوب و طعم شیرین به شیرینی‌ها و دسرها زیبایی اضافه می‌کند و باعث می‌شود دسرها بسیار خوشمزه تر و کامل تر به نظر بیایند.
به طور کلی، استفاده از این مواد در تزیین شیرینی‌ها و دسرها، طعم و زیبایی ویژه‌ای به آنها اضافه می‌کند و بسیاری از افراد این روش را به عنوان یکی از بهترین و محبوب‌ترین روش‌های تزئین شیرینی‌ها و دسرهای خانگی تصور می‌کنند.