دستور پخت کیک اسفنجی بدون شیر

مواد لازم برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر

پخت کیک اسفنجی بدون شیر یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌ها است که کمتر کسی از آن لذت نمی‌برد. برای پخت این کیک نیاز به چندین ماده است که برای آماده سازی آن‌ها در ادامه توضیح داده شده است.

آرد: آرد یکی از مواد اصلی در تهیه کیک است. برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر، کیک‌آرد و یا آرد سفید استفاده کنید. حجم آرد به میزانی است که به اندازه نصف ظرف، به علاوه چند قاشق غذا خوری به میزان یک یا دو قاشق غذاخوری اضافه کنید.

بیکینگ پودر: برای دادن جنب و جوش دلخواه به کیک، بیکینگ پودر استفاده می‌شود. برای هر لیوان آرد، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را اضافه کنید.

شکر: شکر، یکی از ماده‌هایی است که در داخل روش پخت کیک اسفنجی بدون شیر به عنوان پخت کننده هم کاربرد دارد. تمام شکر را به عنوان پخت کننده با آرد و بیکینگ پودر مخلوط کنید و در ظرف خمیر کیک قرار دهید.

تخم‌مرغ: اندکی تخم‌مرغ به خمیر کیک افزوده می‌شود تا کیک بیشتر پفک و حجیم شود. برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر به ازای پنج لیوان آرد، چهار تا پنج عدد تخم‌مرغ در نظر بگیرید.

روغن: روغن یکی دیگر از موادی است که به کیک افزوده می‌شود. برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر یک لیوان روغن کافی است.

پلاستیک: برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر نیاز به پلاستیک است. قابل توجه است که مواد مربوط به پخت کیک را در پلاستیک جمع کرده و به صورت کاملا آماده در زمان پخت آن به کار گرفته شود.

بنابراین، برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر، نیاز به چندین ماده است که شامل آرد، بیکینگ پودر، شکر، تخم‌مرغ، روغن و پلاستیک می‌شود. با توجه به ترکیب صحیح این مواد، می‌توان یک کیک خوشمزه، پفکنده و با کیفیت تهیه کرد.

طریقه آماده سازی شکلات برای کیک اسفنجی بدون شیر

برای آماده سازی شکلات برای کیک اسفنجی بدون شیر ابتدا باید از انواع شکلات های تلخ یا شیری با کیفیت بالا استفاده کرد. بعد از شکستن شکلات به قطعات کوچک، آن را درون یک ماشین قهوه ساز قرار دهید و با حداقل ۳ دوره از دستگاه، پودر کرده و نرم شود.

سپس، یک عدد تخم مرغ را با ۳ عدد تخم مرغ دیگر و یک و نیم لیوان شکر با هم مخلوط کنید و تا این که مواد در مخلوط کن یا با استفاده از میکسر به خوبی با هم ترکیب شوند، حرکت دهید. سپس ۱ ٬۳۴ لیتر آب را به همراه ۱۵ میلی لیتر استخراج وانیلی آماده شده به مواد اضافه کنید.

در این مرحله، یک پودر کیک اسفنجی خوب که شامل ۲/۳ پودر کیک اسفنجی معمولی و ۱/۳ پودر شکلاتی می‌باشد، به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه و به آرامی با هم مخلوط کنید. سپس، پودر شکلاتی را به مخلوط اضافه کرده و از دستگاه عصاره‌گیری و یا میکسر برای ترکیب بهتر استفاده کنید.

بعد از ترکیب همه مواد، مخلوط را در قالب فر بریزید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. بعد از پختن، کیک را از قالب دربیاورید و آن را با شکلات های رسیده داغ و یا شکلات های خرد شده تزئین کنید. سپس این کیک شکلاتی بدون شیر را می توانید با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید و از طعم شیرین و شکلاتی آن لذت ببرید.

طرز تهیه خمیر کیک اسفنجی بدون شیر

تهیه خمیر کیک اسفنجی بدون شیر، یکی از راه‌هایی است که می‌توان برای ساخت کیک با سلیقه و عطر آن، مورد استفاده قرار داد. برای شروع تهیه خمیر کیک، باید ابتدا تمام مواد را از جمله یک فنجان پودر قند، یک فنجان آرد سفید، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر، نصف قاشق چایخوری بیکینگ سودا، یک دانه تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نمک و سه قاشق غذاخوری روغن را در یک کاسه مخلوط کرده و خوب پزشکی می‌کنیم.

سپس با استفاده از یک میله‌ی ورک، تخم مرغ را به آرامی و نرم نرمک زیر خمیر اضافه می‌کنیم و به آرامی مخلوط می‌کنیم. بعد از آن، یک بسته از وانیل یا عصاره وانیل را به خمیر اضافه کنید. این کار به مزه و عطر کیک افزوده می‌شود. سپس خمیر را به مدت ۵ دقیقه با سرعت بالا شروع به هم زدن کنید تا برای کیک شما حجم بگیرد. حرکات بالا و پائین و با استفاده از سرعت بالا به خمیر کمک می کند تا به خوبی مخلوط شده و تهیه پیره کم نداشته باشد.

بعد از اینکه خمیر را آماده کردید، آن را به یک قابلمه بریزید و درون آن را کمی بپزید تا ظاهر کیک شما خوب بشود. در پایان، کیک شما بدون شیر با ظرافت و طعمی خاص آماده شده است. اگر مایل هستید، می‌توانید پنیر خامه یا کرم چرب برای تزئین کیک و یا میوه تازه و شیرین برای افزودن خواصی برای کیک خود استفاده کنید. با توجه به این روش، میتوانید خود بهترین کیک با طعم مورد علاقه‌ی خود را تهیه کنید.

نحوه پخت کیک اسفنجی بدون شیر در فر

برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر در فر، اول باید تمامی مواد لازم را جمع کرد. این مواد شامل ۲ تخم مرغ، ۱/۲ پیمانه شکر، ۱/۲ پیمانه آرد، ۱/۲ قاشق چایخوری پودر کیک، و یک قاشق غذاخوری روغن مایع می باشد.

بعد از جمع آوری مواد لازم، ابتدا دو تخم مرغ را به خوبی با شکر خرد شده و یک قاشق غذا خوری روغن مایع تا زمانی که ترکیب کاملاً صاف شود، میکس کنید. سپس تقریباً ۲۰ دقیقه به طور مداوم مواد را با هم ترکیب کنید تا در نهایت تخم مرغ‌ها به صورت حجیم و نرم شوند.

حالا آرد و پودر کیک را با ترکیب تخم مرغ‌ها و شکر اضافه کرده و تمامی مواد را به هم بزنید. حتماً به این نکته توجه کنید که حتماً نباید ترکیب را زیادی میکس کنید، بهتر است که با هم تنها به مدت چند دقیقه ترکیب و مخلوط کنید.

حالا که ترکیب تمامی مواد به خوبی ترکیب شده است، شما می‌توانید آن را در قالب‌های کیک خود بریزید و قرارش دهید در فر. حرارت فر را حدوداً به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. پس از گذشت این مدت، با استفاده از یک قلم مو، حرارت کیک را تست کنید. اگر به این نتیجه رسیدید که کیک به خوبی پخته شده است، آن را از فر بیرون بکشید و به مدت کمی خنک شوید. حال کیک اسفنجی شما آماده مصرف است.

نکات مهم در پخت کیک اسفنجی بدون شیر و اجتناب از اشتباهات رایج

پخت کیک اسفنجی بدون شیر از جمله از پرطرفدارترین دسرهاست که می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر برای اجتناب از اشتباهات رایج باید ابتدا مواد خشک و مایع را با دقت اندازه گیری کنید. استفاده از پودر کاکائو و وانیل عطر و طعم منحصر به فردی به کیک اسفنجی دست می دهد.

همچنین، از آرد تمیز استفاده کنید تا کیک نرم و تفت دادنی شود. درحال خمیر زدن، نباید خمیر را خیلی زیاد با هم بزنید. دقت کنید تا خمیر صیغه سفت و بافت مناسبی داشته باشد. یک انتخاب خوب برای روغن آفتابگردان فرآوری نشده است.

برای پخت بهتر، یک قالب کیک با آجر نچسب استفاده کنید و طبیعی است که همیشه قالب را به دقت چرخانده تا ماسه جداری بشود. پس از پخت، قالب را حدود ۵ دقیقه درون قالب بگذارید، قبل از اینکه آن را از قالب بیرون بکشید. در نهایت، می توانید کیک را با مواد اضافی نظیر شکلات روی کیک، کرم خامه، یا میوه تزئین کنید.

بدیهی است که پخت کیک اسفنجی بدون شیر به تمام توانایی شما بستگی دارد اما با اجرای مراحل این نکات به راحتی در خانه می توانید یک کیک اسفنجی بدون شیر خوشمزه و ترد بپزید.

چگونه کیک اسفنجی بدون شیر خود را تزئین کنیم؟

کیک اسفنجی بدون شیر یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که در هر مناسبتی می‌توانید سرو کنید. صحبت از تزئین کردن چیز خوشمزه بدون شک جذاب است و همه ما می‌خواهیم دسر خود را بهترین شکل ممکن ببیند. در ادامه، ما به بررسی روش‌هایی که می‌توانید برای تزئین کیک اسفنجی بدون شیر از آن استفاده کنید، می‌پردازیم.

۱- استفاده از شکلات و کرم: یکی از روش‌های ساده و کارآمد برای تزئین کیک اسفنجی بدون شیر، استفاده از شکلات و کرم است. پس از پخت و خنک کردن کیک، می‌توانید به راحتی آن را با شکلات تزئین کنید. شکلات ترش یا شیری را روی کیک رنده کنید و کرمی را از روی کیک پهن کنید و سپس شکلات رنده شده را بر روی کرم بریزید.

۲- استفاده از میوه‌ها: استفاده از میوه‌های تازه برای تزئین کیک اسفنجی بدون شیر می‌تواند یک راه عالی برای افزایش ویتامین‌ها باشد. شکلات و کرم می‌توانند به عنوان پایه‌های تزئینی استفاده شوند. میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی، پرتقال، خیار، انگور، موز، هلو، آناناس و … در تزئین کیک اسفنجی بدون شیر بسیار مناسب هستند.

۳- استفاده از نگاره‌ها و فیگور‌ها: برای تزئین کیک بازی‌کنید و از نگاره‌ها و فیگور‌ها استفاده کنید. از قالب‌های مناسب و فیگور‌های پلاستیکی مانند تزئینات عروسکی، تزئینات تولد و … استفاده کنید. این قالب‌ها و فیگور‌ها به شما کمک می‌کنند که تزئین کیک اسفنجی بدون شیر خود را به صورت دقیق انجام دهید.

۴- استفاده از روکش فوم: روکش فوم در برخی از شرایط می‌تواند یک راه ساده برای تزئین کیک باشد. می‌توانید روکش فوم را برش داده و به شکل مورد نظرتان بچینید. این روش مخصوصا برای تزئین کیک‌های کوچک شیرین بسیار مناسب و ظریف خواهد بود.

در کل، پایه‌های کیک اسفنجی بدون شیر بسیار بی‌نهایت هستند و در تزئین آن می‌توانید خلاقیت خود را به کار بگیرید. در نهایت، بهترین روش برای تزئین کیک اسفنجی بدون شیر، همیشه روشی خواهد بود که به ذائقه شما و مهارت‌های شما برمی‌گردد.