1. آماده کردن مواد اولیه
برای آماده کردن هر غذایی، مواد اولیه با همه ارزش غذایی، سلامتی و طعم لذیذ غذا بسیار مهم هستند. مواد اولیه شامل تمامی موادی است که باید برای آماده کردن یک غذا استفاده شود. این مواد به طور کلی می توانند به دو شکل طبیعی و پروسه شده تقسیم شوند.
مواد طبیعی شامل تمام موادی است که مستقیما از طبیعت بدست می آیند. به عنوان مثال، گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه، آجیل و... این مواد از لحاظ ارزش غذایی و سلامتی بسیار بهتر از مواد پروسه شده هستند. بنابراین، در هنگام خرید مواد اولیه بهتر است از محصولات طبیعی و دارای کیفیت استفاده کنید.
مواد پروسه شده شامل موادی هستند که به دلیل پردازش غذایی، تغییر شکل و... بسته به نوع پروسه، شاید قابل مقایسه با مواد طبیعی نباشند. به عنوان مثال، فرآورده‌های پنیری، کشمش، آبمیوه، نان و... اما در هر صورت، باید به دستور نامه وضع شده برای آماده کردن آنها عمل کنید.
در هر صورت، باید تلاش کنید از مواد اولیه سالم و با کیفیت استفاده کنید. با تمرکز بر روی این مواد، می توانید غذاهایی با طعم و مزه لذیذ و مفید برای سلامتی مصرف کنید.
2. سرخ کردن میگوها
برای سرخ کردن میگوها، ابتدا باید آنها را تمیز کنیم. برای این کار میتوانیم میگوها را در آب فراتر از نیم ساعت قرار داده و پوست آن را پاک کنیم. سپس، آنها را خشک کرده و به طور دقیق به قطره های آب توجه کنیم تا از نمک و خمیر پرهیز کنیم.
نوع روغن مورد استفاده برای سرخ کردن نیز بسیار مهم است. بهترین نوع روغن برای سرخ کردن میگو، روغن زیتون یا روغن سبزیجات می باشد. این دو نوع روغن دارای خواص سلامتی و باعث افزایش طعم و مزه ایزی است.
هنگامی که میگوها تمیز و خشک شده اند، آنها را به همراه تخم مرغ و پودر نان در ظرفی مخصوص سرخ کردن قرار دهید. سپس، ظرف را به روی حرارت بالایی بگذارید تا روغن به دمای مورد نظرش به دست بیاورد و میگوها سرخ شوند. بهتر است به آرامی و با احتیاط کافی میگوها را سرخ کنید تا از خوردن زیرپخته جلوگیری کنید.
در پایان، برای تزیین و طعم دهی به میگوهای سرخ شده میتوانید از ترشی لیمویی، شکلات تلخ یا رنگین کمان استفاده کنید. اما اگر می خواهید که طعم و مزه خام دانه های میگو بهتر به چشمخوش در بیاید، وارد تدابیری راجع به افزودن پودر مخلوط سیر، بیسیلی پودر، کوکو با آرد نان خشک به میگوها شوید. بسیاری از آدم هایی که دنبال رژیم غذایی دقیق هستند وانیل هم به این خلوص نیز اضافه می کنند که به میگوها شیرینی لیوانی بخشیده و تلاش می کند تا بهترین طعم ممکن پیدا کرده باشند.روش های بسیاری برای سرخ کردن میگوها وجود دارد، اما رعایت نکات مذکور بهترین نتیجه را به همراه خواهد داشت.
3. پخت رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی، یکی از محصولات خانگی است که به دلیل قیمت پایین و آسان بودن درست کردن، جایگاه ویژه‌ای در بین خانواده‌ها دارد. رب گوجه فرنگی از اولین موادی است که برندهای مختلف از آن در تولید محصولات خود استفاده می‌کنند.
برای درست کردن رب گوجه فرنگی که به صورت خانگی است، ابتدا باید گوجه‌ها را شسته و خشک کرده و سپس به طور متوسط خرد کنید. سپس گوجه‌های خرد شده را در قابلمه‌ای قرار داده و رویشان یک لایه شکر میریزید. شکر باعث می‌شود تا رنگ و طعم گوجه‌ها در جای خود باقی بماند.
پس از میریزدن شکر روی گوجه‌ها، تنظیمات گاز را روی حرارت کم تنظیم کرده و قابلمه را روی همان گاز قرار دهید. میتوانید نیم ساعت اول را بدون مخلوط کردن گوجه ها بگذرانید تا آب گوجه‌ها آزاد شود و به وقت خود جوش بیندازند، سپس بعد از یک ساعت دیگر با چند بار هر چند دقیقه یکبار مخلوط کردن، رب گوجه‌فرنگی شما آماده مصرف خواهد بود.
لازم به ذکر است که در دستور پخت رب گوجه‌فرنگی می‌توان از ادویه‌های دیگری مانند نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زنجبیل نیز استفاده کرد. همچنین میتوانید از روغن زیتون برای سرخ کردن گوجه‌ها استفاده کنید و یا آنها را درون فر قرار دهید و به همین شکل از رب گوجه‌فرنگی خوشمزه و خانگی خود لذت ببرید.
4. پخت پلو
پلو یکی از پرمصرف‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در مناطق مختلف ایران به صورت متنوع و به همراه پختار هایی مختلف سرو می‌شود. پلو از آرد، سایر دانه‌ها و یا سبزیجات، ماهی، مرغ، گوشت و سایر مواد غذایی طبخ می‌شود و یک غذای چند قلو محسوب می‌شود. در این مقاله سعی می‌کنیم به پخت پلوی سنتی ایرانی بپردازیم.
پخت پلو از قدیم الایام در ایران رواج داشته و در شهرها و روستاهای ایران بسیار متنوع است. یکی از پلوهای مشهور ایرانی، پلوی سبزیجات است که با استفاده از سبزیجات خشک و تر طبخ می‌شود. برای پختن این پلو، از برنج بهترین کیفیت استفاده می‌شود که به همراه سس گوجه‌فرنگی، سرخ کردن پیاز و سایر مواد خوش طعم دیگر تهیه می‌شود. در پایان پلو باید به طور کامل آماده شده و برای سرو به شما نوعی شیرینی محلی به‌نام دمنوش در همراه با سیب، توت فرنگی یا زرشک تقدیم شود.
پلوی چلو نیز از پلوهای معروف ایرانی است که با برنج، گوشت یا مرغ و به همراه سایر مواد خوش طعم در قابلمه‌ای طهی می‌شود. برای پخت این پلو ابتدا برنج در آب شسته و آماده می‌شود، سپس گوشت یا مرغ را به‌صورت خوراک طهی کرده و بعد از سرخ کردن پیاز، تمام مواد را به‌همراه برنج در قابلمه جمع کرده و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه طهی می‌فرماید تا پلوی چلو آماده دریافت شود.
در کنار این پلوها، پلوی زعفرانی و پلوی میوه نیز در ایران از رایج‌ترین پلوهایی هستند که به عنوان غذای روزانه و نیز در شاهی یا محافل مختلف مانند عروسی، بزرگداشت، مراسم پاییزی و ... سرو می‌شوند. در پلوی زعفرانی، به‌جای پیاز و گوجه‌فرنگی از زعفران و آبلیمو استفاده می‌شود و در پلوی میوه نیز برای طعم دلچسب، به برنج انواع میوه‌ها مانند زردآلو، پسته و کشمش اضافه می‌شود.
در کل، پلو به عنوان یکی از پرکاربردترین غذاهای ایرانی است که با توجه به سلیقه مخاطبین امکان تنوع‌بخشی به آن وجود دارد. ما به شما پیشنهاد می‌کنیم که طریقه پخت پلوهای مختلف را مرور و تجربه کنید.
5. مخلوط کردن میگو و پلو
مخلوط کردن میگو و پلو، یک غذای با طعم ویژه و خوشمزه است که در برخی از کشورهای خاورمیانه و آسیایی محبوبیت بسیاری دارد. این غذا علاوه بر طعم و لذتی که به دست می‌آورد، با اینکه سرشار از کربوهیدرات است، مواد مغذی و پروتئین قابل توجهی نیز دارد. به همین دلیل برای افرادی که نیاز به حرکت و تمرین دارند، یک غذای سالم و مناسب است.
برای تهیه این غذا باید ابتدا پلو را درست کنیم. برای این کار، از برنج، گوشت، پیاز و روغن استفاده می‌شود. برای پختن برنج، از آبی که نسبت به برنج دو برابر است استفاده کنید و همراه با گوشت و پیاز به مدت 30 دقیقه در ظرف قابل انتقال دیگ پخته می‌شوند. زمانی که برنج پخته شد، باید آن را از روی حرارت برداشته و خوب مخلوط کنید.
پس از آماده کردن پلو، میگو را آماده می‌کنیم. برای این کار، میگو را از پوست و پوستچین جدا کرده و به همراه فلفل، نمک، آبلیمو و روغن زیتون مخلوط کنید. سپس میگو را به مدت 10 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود.
در مرحله بعد، میگو خنک شده را به پلو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در نهایت، میتوانید این غذا را با سبزیجات تزیین کنید و سرو کنید. یادآور می‌شود که این غذا فقط توسط کسانی تهیه شود که مطمئن هستند که میگو را به درستی تمیز کرده و آماده کرده‌اند، زیرا مصرف میگوی سالم و درست‌شده، با داشتن بسیاری از مواد مغذی بسیار سالم و مفید است.
6. پخش و تزیین
موضوع پخش و تزیین یکی از موضوعات مهم در دنیای طراحی داخلی می‌باشد. هدف از پخش و تزیین، بهبود زیبایی و جذابیت فضای داخلی است. با استفاده از چیدمان مناسب، می‌توان بر شکل فضا، اضافه کردن فضای خالی و ارائه دید گسترده‌تری به فضا کمک کرد.
در پخش و تزیین، رنگ طراحی، نور، بو، صدا و بافت مواد مورد استفاده برای دکوراسیون، بسیار مهم هستند. این عوامل همگی می‌توانند به معنایی چشم شما را به سمت آن فضای داخلی جذب کنند و یک تجربه جدید را برای شما به ارمغان آورند.
یکی از مهم‌ترین عوامل در تزیین فضای داخلی، نور است. نوری که به درستی منعکس شده و به همراه نور مصنوعی می‌توانند فضایی زیبا و منطبق با میل شما را ایجاد کنند. استفاده از چراغ‌های دیدنی و نهفته، در کاری که شما در داخل فضا انجام می‌دهید، به شما نوعی احساس راحتی به ارمغان می‌آورد. نورهای خاموش به صورت مخفیانه، می‌توانند فضا را به طراوت احساسی خاصی بخشند.
همچنین، انتخاب درست رنگ برای دکوراسیون فضای داخلی، می‌تواند بسیار در بهبود ظاهر فضا کمک کند. انتخاب رنگ‌های نفوذپذیر با توجه به نوعی فضای مورد استفاده و روحیه آن، به شما کمک می‌کند تا فضایی گرم و احساسی را فراهم کنید یا فضایی با تناسب در برابر روحیه شما ایجاد کنید.
در کل، پخش و تزیین فضای داخلی تعیین کننده جذب نظر و احساس راحتی کاربران شما خواهد بود. این موضوع نه تنها وابسته به انجام کار با استفاده از مصاحبه و متدولوژی طراحی، بلکه بستگی به هنرمندی، نبوغ و خلاقیت داخلی طراح و دکوراتور هم دارد.