دستور پخت میگو پلو جنوبی

مراحل تهیه میگو پلو جنوبی

تهیه میگوپلو جنوبی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در جنوب کشور است که با استفاده از مواد اولیه معمولی قابل تهیه می باشد. در این غذا برنج، میگو، پیاز، زعفران، مغز پسته و ادویه جات به کار می رود.

برای شروع تهیه این غذا، روغن در قابلمه ریخته و بعد پیاز را داغ کرده تا طلایی شود. بعد از اینکه پیاز برنگ طلاقی کرد، میگوها را به آن اضافه می کنیم تا پخت شوند. پس از پخت شدن میگو ها، آن ها را از داخل قابلمه بیرون می کشیم و در سمت دیگری کنار گذاشته و نگه میداریم.

سپس برنج را به قابلمه اضافه کرده و برای چند دقیقه با روغن تفت می دهیم تا تفت بخورد. سپس آب را به برنج اضافه کرده و ادویه جات همچون نمک، زعفران و تند نبات را به آن اضافه می کنیم و بعد از آن تابه را با درپوش قفل کرده و برای مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارت کم نگه می داریم.

پس از پخت برنج، میگو ها را به آن اضافه می کنیم و با مغز پسته تزئین می کنیم. پس از این مرحله، میگو پلو جنوبی آماده سرو است و می توان برای تزئین بر روی آن نمک فلفل و یا هر دلخواه دیگری را اضافه کرد. این غذای خوشمزه مورد پسند بسیاری از افراد است و می توانید با دنبال کردن این مراحل، آن را به راحتی در خانه تهیه کنید.

مواد لازم برای پخت میگو پلو جنوبی

برای پختن میگو پلو جنوبی از موادی مانند برنج، میگو، پیاز، روغن، زعفران، شیر، نمک و فلفل استفاده می شود. برنج طبیعی، بسمتی، یا دم سفید، می تواند انتخاب مناسبی برای این غذا باشد. تعداد میگوها نیز به تعداد افرادی که می خواهند از این غذا استفاده کنند، بستگی دارد.

پیاز برای سرخ کردن با مرغوبیت بالا و رنگ طلایی کاربرد دارد. نکته مهم این است که پیاز های ریز و خرد شده بهتر از پیاز خلالی در این غذا استفاده شوند. روغن نیز می تواند روغن زیتون، روغن سبوس دار یا روغن گیاهی باشد.

زعفران نیز برای اضافه کردن طعم خاص و عطری به این غذا استفاده می شود. برای فعال کردن طعم زعفران، بهتر است آن را به همراه کمی آب گرم، در داخل یک لیوان حل کرده و برای چند دقیقه قرار دهید. سپس آن را به غذا اضافه کنید.

شیر و نمک هم امکان دارد برای اضافه کردن طعم به این غذا، استفاده شوند. برای طعم دلپذیر تر، بهتر است از شیر تازه استفاده شود. همچنین، از فلفل نیز برای اضافه کردن طعم تند و دلپذیر به این غذا، استفاده می شود.

در نهایت، برای پختن میگو پلو جنوبی که یک غذای محبوب در جنوب کشور ما است، این مواد اساسی برای پختن آن، باید به درستی توسط شما در نظر گرفته شود. با استفاده از مواد لازم و فرآیند پخت درست، به راحتی می توانید این غذای خوشمزه و عالی را در خانه خود تهیه کنید.

نحوه پخت میگو پلو جنوبی در قابلمه

میگو پلو جنوبی از جمله غذاهای محبوب و پرطرفدار در جنوب کشور ماست که از ترکیب برنج، میگو و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. برای پختن این غذا، ابتدا باید میگوها را به همراه ادویه‌های لازم درون یک قابلمه با آب جوش ریخته و آن‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. بعد از آن، میگوهای پز شده را از قابلمه خارج کرده و در کنار گذاشته و از آب پخت میگو هم استفاده نمی‌کنیم.

در مرحله بعد، برنج را شسته و درون قابلمه با ادویه‌های لازم و نصف فنجان روغن تفت می‌دهیم تا داغ شود. بعد از آن، آب جوش را به مقدار زیادی به قابلمه اضافه کرده و برنج را برای ۵ دقیقه با حرارت بالا می‌پزیم. در این مرحله، می توان از آب پخت میگو هم استفاده کرد تا به طعم و مزه پایداری بیشتری برنج داده شود.

بعد از ۵ دقیقه، میگوهای پز شده را به قابلمه اضافه کرده و با تیشه‌های چوبی به آرامی برنج را همراه با میگوها به طرف مرکز قابلمه و باز‌کن روی قابلمه فشار می‌دهیم. در نهایت، برای ۴۵ دقیقه دیگر، بهارت روی برنج میریزیم و آخرین قسمت را نیز با حرارت کم آماده می‌کنیم تا پلوی ما بوی و عطر خوبی داشته باشد و طعم آن به خوبی حفظ شود. این پلو را با سبزی پلو و یا حتی سالاد جانبی می‌توان سرو کرد.

نحوه پخت میگو پلو جنوبی در دیگ برقی

میگو پلو یکی از غذاهای پرطرفدار در مناطق جنوبی ایران است که با استفاده از میگو و برنج درست می‌شود. این غذا با طعم شیرین و تلخی خوبی ترکیب شده که در کنار هم به خوبی می‌چسبد. در این مقاله قصد داریم روش پخت میگو پلو در دیگ برقی را به شما آموزش دهیم.

- مواد لازم:

برای پخت میگو پلو در دیگ برقی، موادی که باید آماده کنید عبارتند از:

برنج : دو پاره

میگو : یک کیلو

پیاز : دو عدد

زعفران : دو قاشق چایخوری

رب : دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل : به میزان لازم

روغن : به میزان لازم

- نحوه پخت:

ابتدا برنج را باید بشویید و با آب یک ساعت خیسانده و خالی کنید. سپس بطور جداگانه، میگو را از پوست خارج کرده و مایعات آن را با دست‌گاه جداسازی مایعات جدا کنید. پیازها را هم خرد کرده و با استفاده از دیگ برقی، آن را به همراه روغن به داغ شدید اضافه کنید تا طلایی شود.

در مرحله بعد، میگوها را به پیازها اضافه کنید و همراه آن به‌مدت حدود ۵ دقیقه با حرارت بالا تفت دهید تا پخته شوند. به همین ترتیب، رب و زعفران را هم به مواد اضافه کنید و آنها را با هم مخلوط کنید. در این مرحله، آب‌اضافه نکنید.

پس از آماده‌سازی این قسمت، برنج را هم به دیگ اضافه کرده و مایعات را اضافه کنید. آب مورد نیاز برای پخت برنج به اندازه‌ای است که برای دو پاره برنج تقریبا ۳ لیوان آب کافیست. سپس، محتویات دیگ را برای پخت برنج، به دمای بالا تنظیم کنید. و در پایان، به روی غذا نمک و فلفل میل کنید. این غذا بهتر است به همراه سالاد سبز بدهید و از آن لذت ببرید.

در نهایت، باید به‌خاطر داشت که پخت میگو پلو در دیگ برقی به‌راحتی قابل انجام است و سرگرم شما تنها مشغول آماده‌سازی مواد و تنظیم میزان دمای مستمر برای تهیه غذا در دستگاه برقی است.

راهنمای انتخاب میگو برای پخت میگو پلو جنوبی

میگو پلو یکی از غذاهای محبوب در مناطق جنوبی ایران است. برای پخت این غذا نیاز به میگوهای تازه و خوشمزه دارید. برای انتخاب بهترین میگوها باید به چند نکته توجه کنید:

1- تازگی میگو: یکی از مهمترین نکاتی که باید در انتخاب میگو به آن توجه کنید، تازگی آن است. میگوهای تازه و خوشمزه باید بوی دریایی و ترشی آن را داشته باشند. برای اطمینان از تازگی میگو، باید به تاریخ مصرف آن توجه کنید.

2- اندازه میگو: میگوهای بزرگ با عمق و طعم بیشتری درون خود، برای طبخ میگو پلو مناسب هستند. همچنین، نباید میگوهایی با کمترین عمق و بدهی انتخاب کنید.

3- پوست میگو: پوست میگو نیز می‌تواند به کیفیت آن اشاره کند. کیفیت بالای پوست میگو، تایید کننده خواص غذایی آن است.

4- نوع محیط زیست: محیط زیست میگو ها نیز باید در نظر گرفته شود. میگو پلو که به عنوان یک غذای دریایی تشخیص داده می شود باید از محیط زیست سالم و بدون آلاینده آماده شود.

با رعایت این نکات می توانید بهترین میگوها را برای پخت میگو پلو جنوبی انتخاب کرده و از طعم لذیذ آن بهره‌مند شوید.

میگو پلو جنوبی با چه سبزیجاتی همراه شود؟

برای تهیه‌ی میگوپلو جنوبی، می‌توان از چندین نوع سبزیجات به عنوان همراه استفاده کرد تا به غذای خود طعم و رنگ مناسبی بخشید. یکی از سبزیجاتی که با میگوپلو جنوبی همراهی خوبی دارد، پیاز است. پیاز به عنوان مهمترین سبزیجات در طبخ‌های ایرانی شناخته شده و در میگوپلو جنوبی، می‌تواند به عنوان ترکیبی از پودر پیاز و پیاز سرخ شده بیشتر در تهیه غذا کاربرد داشت.

سبزیجات دیگری که در غذای میگوپلو به‌کار می‌روند شامل نعناع، ریحان، شوید و گشنیز می‌شوند. این سبزیجات علاوه بر اینکه به غذا به مزه و رنگ مخصوصی می‌دهند، حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی مفیدی هم هستند.

حتی می‌توان در تهیه‌ی میگوپلو جنوبی از سبزیجات دیگری هم مانند گل کلم، نخود فرنگی و هویج استفاده کرد. این سبزیجات به‌عنوان اجزایی مهم در تشکیل دهنده‌ی غذا، در کنار میگو و برنج یک طعم خاصی به دستیاری می‌دهند.

با توجه به این‌که انواع مختلفی از سبزیجات برای میگوپلو جنوبی در دسترس هستند، همیشه می‌توانید با به‌کاربردن سبزیجات مختلف میزان تغذیه‌ی غذای خود را افزایش دهید و در کنار ارزش غذایی، طعم و عطر دلخواه خود را به میگوپلو جنوبی دهید.