دستور پخت قابلی پلو افغانی

مرکبات و سبزیجات را به آرامی خرد کنید

مرکبات و سبزیجات بخشی از تغذیه سالم همه روزه ما هستند. کمبود مرکبات و سبزیجات ممکن است لاکت بینی شما به ظاهر خشک و خسته و احساس خستگی، ناراحتی و بی انرژی در اثر کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی ایجاد کند.

مرکبات شامل نارتنج، پرتقال، لیمو ترش، گریپ فروت و لیمو شیرین هستند. آن‌ها باعث فراهم کردن ویتامین C، کلسیم، فولات و پتاسیم در بدن شما می‌شوند. سبزیجات، همچون کلم بروکلی، جعفری، سبزی، کاهو و اسفناج باعث فراهم کردن فیبر، ویتامین‌های A، C و K، کلسیم و آهن است.

با خرد کردن مرکبات و سبزیجات، می‌توانید با بهره بیشتری از مواد مغذی ویتامین‌ها و مواد معدنی آن‌ها برای بدن خود استفاده کنید. برای خرد کردن آن‌ها، می‌توانید از چاقو یا یک فرز برای خرد کردن استفاده کنید. این کار می‌تواند زمانمان را صرفه جویی کند و برای درست کردن غذاهای سالم تر به شما کمک کند.

با استفاده از این روش برای خرد کردن مرکبات و سبزیجات، می‌توانید این مواد مغذی را به هر غذایی اضافه کرده و بدن خود را بهبود بخشید. یکی از استفاده‌های معروف چرخه غذایی قارچ پلوروتوس برای ترکیب با چربی در حال پخت دستورات است. این کار می‌تواند بهبود خواص تغذیه‌ای غذا و کمک به افزایش مواد مغذی آن شما را داشته باشد. آیا شما از خرد کردن مرکبات و سبزیجات برای غذای خود استفاده می‌کنید؟

از حبوبات تازه استفاده کنید

حبوبات یا دانه‌های پوست کاغذی، گروهی از گیاهان بوده که در محصولات زراعی جایگاه ویژه‌ای دارند. این گروه شامل نخود، لوبیا، عدس، نخاله، لوبیا چیتی، فاصله، ماش و بامیه است. تمامی حبوبات دارای پروتئین، فیبر، کربوهیدرات، و کمک به هضم، سلولز می‌باشند که باعث روشن شدن واقعی‌تر و همچنین بهتر کردن نتایج تست های آزمایشگاهی از بین گرفتن پستانک و خوردن روزانه حبوبات شده اند.

نخود از قدیمی‌ترین حبوباتی است که در شرق اروپا و آسیا کشت می‌شود. نخود باعث تقویت بدن و جلوگیری از بیماری‌های قلبی می‌شود. همچنین، از نظر درمانی، نخود باعث بهبود سیستم گوارشی، کاهش چربی‌ها و ماست است. لوبیا از جمله حبوباتی است که در جنوب شرق آسیا و آفریقا کشت می‌شود و سرشار از پروتئین، فیبر، برای کاهش فشار خون و کنترل قند در بدن مفید است.

عدس از این گروه است که در آسیا، آفریقا و اروپا کشت می شود. عدس باعث پاک کردن کبد و حفظ عملکرد فیزیولوژیکی آن می‌شود. همچنین، عدس مفید است برای کاهش چربی نابرگی، تقویت کمر و حفظ سلامت چشم. به طور کلی، حبوبات تازه از مهمترین غلاتی هستند که به عنوان منبع پروتئین، کربوهیدرات و پایداری نظام گوارشی مورد استفاده قرار می‌گیرند. به همین دلیل، استفاده از حبوبات تازه در زندگی روزمره بسیار مفید و مثبت است.

قبل از پخت، حبوبات را خیس کنید

قرار است در این مقاله درباره مهمیت خیس کردن حبوبات قبل از پخت صحبت کنیم. خیس کردن حبوبات مانند لوبیا، نخود و عدس یکی از مهمترین مراحل آماده سازی آن‌ها برای پخت می‌باشد. این عمل، برای رخداد یکسان و خوب پخت شدن حبوبات ضروری می‌باشد و در صورتی که جایی ردیف نشود به راحتی قادر به پخت شدن نخواهند بود و به شکل نامطلوب و نهایتاً غیرقابل استفاده و استفاده در غذا نخواهند بود.

همچنین خیس کردن حبوبات باعث پاک شدن آن‌ها از دیگران و آلودگی‌ها به خوبی خواهد شد و از طرفی کمک می‌کند که حبوبات سریع‌تر پخته شوند. همچنین این عمل باعث می‌شود که حبوبات نرم و رطوبت کافی به خود بگیرند و با افزودن شور و سبزیجات در غذاها، بیشتر طعمی دلپذیر به غذاهای ما اضافه می‌کند.

برای انجام این عمل نیز بهتر است مدت زمان خیس کردن حبوبات رعایت شود و با توجه به نوع حبوبات و سایز آن‌ها، مدت زمان لازم را تعیین کنیم. برای مثال خیس کردن نخود برای مدت ۸ تا ۱۲ ساعت لازم است ولی خیس کردن لوبیا و عدس برای پنج تا ده ساعت کافیست. بهتر است قبل از شروع پخت حبوبات از آن‌ها برای خشک شدن به داخل سیب زمینی‌پز بگذاریم تا آب بیشتری که جذب کرده‌اند از بین رود و به آسانی در پخت با آن‌ها سر و کار داشته باشیم.

در نتیجه، خیس کردن حبوبات قبل از پخت یکی از مراحل مهم در آشپزی است و در صورت رعایت مدت زمان لازم و به درستی انجام شدن، می‌تواند بهبود قابل توجهی در پخت حبوبات و بهبود طعم غذاها داشته باشد.

بهتر است از برنج بلند استفاده کنید

برنج یکی از مهمترین مواد غذایی در غذاهای ما ایرانیان است و برخی از بهترین برنج های جهان در ایران تولید می شوند. در ایران، برنج بلند نوعی از برنج است که به صورت خالص فروخته می شود و در بسیاری از غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد. برنج بلند به دلیل ماندگاری طولانی مدت دانه ها و بوی خاص خود، به عنوان یکی از بهترین نوع های برنج در جهان محسوب می شود.

برنج بلند از ترکیب دو نوع برنج سفید و بلند تشکیل شده است و برای رسیدن به بهترین کیفیت، نیاز به فرآوری خاص و دقیق دارد. ایده آل ترین فرآوری برای برنج بلند، دستیابی به دانه های کاملاً خالص با حداکثر سایز و کیفیت است. این نوع برنج برای انواع پلوها، خورشت ها و سایر غذاهای ایرانی مانند قیمه، کتلت، ته چین و ... استفاده می شود.

تنها در چند واحد تولید برنج در ایران، برنج بلند با کیفیتی عالی تولید می شود که به عنوان برنجی اصیل ایرانی شناخته می شود. تولیدکنندگان برنج بلند از دانه های کاملاً پخته و خشک استفاده می کنند که باعث می شود کیفیت برنج بهبود یابد و حفظ شود. علاوه بر این، این نوع برنج به دلیل بوی خاص و قوام دانه ها، محبوبیت و فرهنگی شدن در کلیه مناطق کشور برای تدارک غذای عید نوروز بیشتر شده است.

برای طعم دلپذیر تر، لوبیای کابولی را به پلو اضافه کنید

وجود یک طعم دلپذیر و خوشمزه در غذاهایمان بسیار مهم است و برای این منظور اغلب از انواع مختلف ادویه و سبزیجات استفاده می‌شود. بعضی از این سبزیجات برای طعم دلپذیر تر و افزایش ارزش غذایی پلوها و غذاهای دیگر به آن‌ها افزوده می‌شوند، به‌عنوان مثال اضافه کردن لوبیای کابولی به پلو.

لوبیای کابولی، یکی از پرمصرف ترین سبزیجات در ایران است و به‌خاطر خواص بسیار زیادی که دارد از آن در بسیاری از انواع غذاها ویژه‌ها استفاده می‌شود. این سبزیجات که شکل و رنگی خاص دارد، دارای مزه خوشمزه و جایگاه ویژه‌ای در پلوهای ایرانی دارد و بسیاری از افراد آن را برای اضافه کردن به پلوها به‌کار می‌برند.

اضافه کردن لوبیای کابولی به پلو، علاوه بر شایستگی ظاهری خاص که به آن می‌بخشد، باعث افزایش ارزش غذایی پلو نیز میشود. این سبزیجات باعث افزایش کیفیت پروتئین‌های موجود در پلو می‌شود و همچنین باعث افزایش سطح روغن و کربوهیدرات در غذا می‌شود.

بهره بردن از لوبیای کابولی به عنوان یکی از ادویه های غذایی در انواع غذاها به ویژه پلو، علاوه بر ایجاد طعم دلپذیر، به دلیل خواص مفیدی که دارد نیز باعث حفظ سلامت بدن شما خواهد شد. بنابراین به‌عنوان یک انتخاب جالب و لذتبخش برای همه افراد هستید که ما را به‌کار است که این غذای پر طرفدار را با لوبیای کابولی ترکیب و تجربه کنید.

بهتر است از گوشت چرخ کرده استفاده کنید

گوشت چرخ کرده یا همان گوشت حلقه زده، یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در جوامع مختلف است. این نوع گوشت، گوشت قرمز که از قطعات مختلف بریده و سپس از روی صفحات خشک شده گذشته و در نهایت چرخیده شده است. گوشت چرخ کرده به دلیل مطلوبیت ذائقه‌های مختلف و همچنین علائم قابل قبولی مانند قیمت مقرون به صرفه و سریع بودن طبخ، جایگاه ویژه‌ای در صنعت خوراکی‌ها به دست آورده است.

وجود چرخ‌های گوشت در کارخانه‌ها و همچنین نانوایی‌ها، شیفتگی افراد به استفاده از این نوع گوشت را تقویت کرده است. گوشت چرخ کرده به دلیل مجموعه‌ای از ویژگی‌هایی که آن را برای استفاده به‌عنوان یک ماده‌ی پایه به خوبی نشان می‌دهد، باعث شده است که در بسیاری از غذاها، از جمله پیتزا، برگر، و سایر غذاهای فست‌فود با موفقیت استفاده شود.

از ویژگی‌هایی که گوشت چرخ کرده را به یک غذای ارزان و مقرون به صرفه تبدیل کرده، می‌توان به قیمت پایین، مدت طولانی مصرف، و سهولت در تهیه اشاره کرد. همچنین، گوشت چرخ کرده به دلیل دسترسی آسان به مشتریان در بازار، محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. به علاوه، اگر گوشت چرخ کرده به دقت با رعایت مسائل بهداشتی و آب‌و‌هوا شرایط فروش داده شود، مصرف آن برای افراد جامعه و حتی رستوران‌ها و کارخانه‌ها همیشه مفید است.

بنابراین، می‌توان گفت که گوشت چرخ کرده به دلیل قیمت پایین، سهولت در تهیه، و ویژگی‌های بهداشتی، به یکی از معروف‌ترین و پر استفاده‌ترین مواد غذایی در بسیاری از کشورها تبدیل شده است. با توجه به اینکه گوشت چرخ کرده در غذاهای مختلف مانند برگر، کافی‌شاپ، پیتزا، و ... به کار می‌رود، می‌توان به شایستگی و عملکرد این نوع غذا در صنعت خوراکی‌ها اعتماد کرد.