دستور پخت شیرینی کشمشی خانگی

مواد لازم برای پخت شیرینی کشمشی خانگی

برای پخت شیرینی کشمشی خانگی، به نیازمندی‌هایی نظیر کشمش، آرد، شکر، هل، کره، خمیر پودری و تخم‌مرغ نیاز دارید.

برای شروع، ابتدا کشمش ها را با آب در قابلمه بریزید تا به حالت پوست درآید. سپس از این پوست ها جداکنید و در پارچه بگذارید تا خشک شوند. پس از خشک شدن، کشمش های خشک شده را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و به آرامی آنها را با آرد مخلوط کنید.

در مرحله بعد، شکر، هل، کره و تخم مرغ را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و سپس آنها را به کشمش های آردی اضافه کنید تا همه با هم مخلوط شوند. بهتر است با استفاده از یک ماژیکر یا همان ملایم‌کن، تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا حتی تر شوند.

حالا با استفاده از خمیر پودری، به مراحل نوارزنی بپردازید. نوارهای شیرینی را با دقت از خمیر پودری بردارید و روی سطح آنها کمی از مخلوط کشمشی قرار دهید. سپس تخم مرغ را به همراه نمک در یک کاسه به هم بزنید و با استفاده از یک قلاب سیمی، آن را به آب پر شده در ظرف بیافرینید. سپس هر نوار شیرینی را به همراه کشمش به دلخواه در آبجوش قرار دهید و بگذارید تا بپزند.

بعد از اینکه شیرینی‌های کشمشی خانگی پخته شدند، آنها را به آرامی از آب دربیاورید و روی یک سبد تمیز گذاشته و بگذارید تا خشک شوند. بعد از خشک شدن، شیرینی های کشمشی خانگی آماده سرو و مصرف هستند.

طریقه آماده سازی شیرینی کشمشی خانگی

شیرینی کشمشی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوبی است که در خانه‌های ایرانی ساخته می‌شود. مواد اصلی این شیرینی شامل کشمش، آرد، شکر، روغن، تخم‌مرغ، پودر سدر و بیکینگ پودر می‌باشد. در ادامه، به طریق آماده سازی شیرینی کشمشی خانگی پرداخته خواهد شد.

مواد لازم:

- کشمش ۲ پیمانه

- آرد ۲ پیمانه

- شکر ۲ پیمانه

- روغن یا کره ۱ پیمانه

- تخم‌مرغ ۲ عدد

- پودر سدر نصف پیمانه

- بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

۱- ابتدا کشمش را بشویید و به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کرده و آن را از آب بیرون بیاورید و خشک کنید.

۲- سپس در ظرفی، آرد را با پودر سدر و بیکینگ پودر مخلوط کنید و نیمه تعداد شکر را به آن اضافه کنید.

۳- بعد از آن، تخم‌مرغ را با شکر باقی مانده و روغن و خوب هم بزنید تا تمامی مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

۴- حال کشمش ها را به مواد خمیری اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا تمامی مواد با هم ترکیب شوند.

۵- سپس، با استفاده از قالب کوچک‌ها، مواد خمیری را ریخته و به شکل کوکی شکل داده و درون فر به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.

۶- پس از پخت شدن، شیرینی کشمشی خانگی را از فر خارج کرده و روی سطحی صاف و صیقلی قرار دهید تا سریع‌تر خنک شود.

شیرینی کشمشی خانگی، صمیمی و دلنشین بوده و می‌تواند به عنوان یک شیرینی خانگی خوشمزه، برای گلهای خوش این ایرانیان سرو کنید.

نکات مهم در پخت شیرینی کشمشی خانگی

شیرینی کشمشی یکی از شیرینی های پرطرفدار در کشورمان است که به دلیل طعم خوشایند و مواد اولیه ای که در آن استفاده می شود، مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفته است. اما برای پخت شیرینی کشمشی خانگی نکات مهمی وجود دارد که باید به آن ها توجه کرد.

اولین نکته در پخت شیرینی کشمشی، نوع و کیفیت کشمش است. برای به دست آوردن شیرینی با طعم خوب و خوشمزه، بهتر است از کشمشی با کیفیت و خوب استفاده کنید. کشمشی جای زیادی در این شیرینی دارد و اگر کشمشی خوبی انتخاب نکنید، طعم شیرینی کمی زبر و ناخوشایند خواهد بود.

نکته دیگری که در پخت شیرینی کشمشی بسیار مهم است، استفاده از مواد مرغوب و خوب کیفیت است. برای تهیه شیرینی کشمشی، باید موادی نظیر آرد، کره، شکر، تخم مرغ و بیکینگ پودر استفاده شود، لذا باید از موادی استفاده شود که کیفیت خوبی داشته باشند.

همچنین در پخت شیرینی کشمشی، موقع مخلوط کردن مواد، باید به دقت و با شکیبایی انجام شود. مواد را باید به طور کامل با هم مخلوط کرد و پخت آن را به صورت کامل و به روش درستی انجام داد تا شیرینی کشمشی شما خوشطعم و خوشرنگ باشد.

در نهایت، یکی از اصلی ترین نکات در پخت شیرینی کشمشی، عدم پر کردن فر بیش از حد است. برای پخت شیرینی کشمشی، باید فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد در حالت پیشگرم قرار داد و سپس شیرینی را در آن بپزید. اما حتماً باید مراقب باشید که فر را بیش از حد پر نکنید تا شیرینی کاملاً پخته شود و طعم خوبی داشته باشد. به همین دلیل بهتر است شیرینی کمی باز بماند تا بعد از چند دقیقه، کاملاً خنک شود و سپس می‌توانید از آن لذت ببرید.

انواع تزئینات برای شیرینی کشمشی خانگی

شیرینی کشمشی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های خانگی است. تزئین شیرینی کشمشی از جمله مواردی است که اگر به خوبی انجام شود، این شیرینی را بسیار جذاب و زیبا می‌کند. در ادامه به بررسی انواع تزئینات برای شیرینی کشمشی خانگی می‌پردازیم.

1- روشن وقلمبهی: یکی از روش‌های بسیار زیبا و جذاب در تزئین شیرینی کشمشی استفاده از قلمبه‌ی نازک و صاف است. با قرار دادن قلمبه روی شیرینی نسبت به رنگ قشنگی که به شیرینی می‌دهد، بسیار شیک می‌شود.

2- تزئین با نوک کرم پختنی: این روش اجازه می‌دهد که کرم پختنی‌هایی با شکل‌های زیبا و خوش تعریف خلق شوند. می‌توان از نوک کرم برای تزئین با لایه‌های خمیری و کرمی استفاده کرد تا شیرینی کشمشی شما به یک ترکیب عالی از شیرین و شور تبدیل شود.

3- تزئین با ترکیبی از کرم و شکلات: تزیین شیرینی کشمشی با کرم و شکلات یکی از شیک‌ترین و جذاب‌ترین روش‌هاست. با ترکیب کرم با رنگ‌ها و عطر ناخنوادگی شکلات و وضعیت آن روی شیرینی، می‌توان شیرینی خود را تزئین و بسیار زیبا کرد.

4- تزئین با موزه‌ی خیس شده: آب موزه‌ی خیس شده باعث می‌شود که محصول شما به یک فرآیند حرکتی تبدیل شود. با همان روشی که قبلا ذکر شد، با وضعیت موزه روی شیرینی، می‌توان خود شیرینی را تزئین کرد.

با توجه به این نکات می‌توان فهمید که تزئین شیرینی کشمشی با استفاده از موارد متنوع، گاهی باید ساده و ملایم باشد تا شیرینی به زیبایی خود برسد. با توجه به بررسی روش‌هایی که گفته شد، می‌توانید به به‌روزرسانی و ساخت شیرینی کشمشی شما کمک کنید و آن را به مرحله بعدی برسانید.

شیرینی کشمشی خانگی با نارگیل تزیین شده

شیرینی کشمشی خانگی با نارگیل تزیین شده یک دسر خوشمزه و پرطرفدار در سراسر دنیاست. این شیرینی که به صورت خانگی تهیه می‌شود، برای سفره‌های شام و عید و همچنین تشریفات خاص قابلیت بسیار خوبی برای پذیرایی مهمانان شما خواهد داشت.

برای تهیه این شیرینی، ابتدا کشمش‌های خشک شده باید با آب مرطوب شده و به مدت تقریباً یک ساعت برای مهیا شدن بهتر شیرینی در آب قرار بگیرند. در ادامه، باید کشمش‌ها را به همراه شکر و کره در قابلمه‌ای برای حدود یک ساعت بسیار آرام آرام بپزید تا به صورت یک شیرینی محکم و خوشمزه تبدیل شود.

در این مرحله از تهیه شیرینی کشمشی خانگی با نارگیل تزیین شده، نارگیل‌های تازه را با ریز شدن با یک تراش‌کاری خوب در پوست خارجی میوه خشک که به نام «لب‌لبی» معروف است، از جدا کردن آن جدا کنید. سپس، با یک چاقوی تیز، پوست لب‌لبی را از بین بردارید و نارگیل‌های داخلی را به شیوه‌ای خوب با چاقو یا در همخواره برش‌دار تراش کنید. بعد از آماده‌کردن نارگیل‌ها، آن‌ها را بر روی سطح شیرینی کشمشی خانگی خود قرار دهید. همچنین، در صورت تمایل، می‌توانید کمی آرد شکلات روی نارگیل‌ها بپاشید تا شکلات قبل از خنک شدن روی نارگیل، جامد شود و شکل زیباتری به شیرینی شما بدهد.

در نهایت، با استفاده از ترکیبی از نارگیل، شکلات، پودر قند و خامه، می‌توانید شیرینی کشمشی خانگی با نارگیل تزیین شده را به یک شیرینی زیبا و خوشمزه تبدیل کنید. همچنین، با طراحی مناسب جعبه و محل قرارگیری پذیرایی، می‌توانید شیرینی کشمشی خانگی با نارگیل تزیین شده را به یک هدیه بسیار زیبا تبدیل کنید که افراد خاصی را که در خانه می‌پزند، بسیار خوشحال خواهد کرد.

شیرینی کشمشی خانگی با آلو تزیین شده

شیرینی کشمشی خانگی با آلو تزیین شده یکی از حباب و دلپذیر ترین شیرینی های خانگی است. این شیرینی با استفاده از مواد اولیه ساده و موجود در خانه می تواند تهیه شود. این شیرینی به دلیل مزه ای که از کشمش در آن حس می شود، مخصوصاً برای السان های شیرین طرفداران زیادی دارد.

برای تهیه شیرینی کشمشی خانگی با آلو تزیین شده ابتدا باید مواد مورد نیاز را آماده کنیم. برای این کار نیاز به آرد، شیر، روغن، کشمش، آلو، روغن پز کن و شکر است. ابتدا باید یک قابلمه را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن داخل آن بریزیم. پس از گرم شدن روغن باید مقداری آرد را درون آن ریخته و آرد را تفت داده تا کمی طلایی رنگ شود. پس از این مرحله می‌توانیم شیر را به آرد اضافه کرده و آرد را با شیر مخلوط کنیم تا ترکیبی یکنواخت شود.

حال کشمش را به ترکیب آرد و شیر اضافه کرده و باید تمامی مواد را با هم مخلوط کنیم تا ترکیبی مناسب به دست آید. پس از آن باید مخلوط را در روغن پز کن قرار دهیم تا شیرینی بپزد. بهتر است از روی قرص زیر شیرینی ها را روغن کنیم تا قابلیت چسبیدن نداشته باشد.

در نهایت، بعد از آماده شدن شیرینی ها، باید آن ها را یک به یک از قابلمه برداشته و آلوهای خرد شده را روی آن ها قرار داده و آن ها را تزیین کنیم. همچنین می‌توان برای زیبایی بیشتر قابلمه را با شکر و زعفران تزیین کرد. شیرینی کشمشی خانگی با آلو تزیین شده آماده خوردن است و می‌توان آن را به عنوان دسر نیز سرو کرد.