دستور پخت شیرینی نخودچی خانگی

مواد لازم برای پخت شیرینی نخودچی خانگی

برای پخت شیرینی نخودچی خانگی باید به مواد اولیه آن توجه کرد. برای شروع، نیاز به نخودچی خشک، شکر، زردچوبه، تخم مرغ، روغن و وانیل دارید. از آنجا که نخودچی خشک معمولاً در بازارهای معمولی یافت می شود، ممکن است برای شما دسترسی به آن راحت نباشد. در این صورت، می توانید با استفاده از نخودچی تازه برای پخت این شیرینی استفاده کنید.

برای شروع پخت، نخودچی خشک را باید در آب خیس کنید تا خیلی سفت نباشد و پس از آن آن را رنده کنید تا ترکیب آن روان شود. سپس می توانید شکر، زردچوبه، تخم مرغ، روغن و وانیل را به ترکیب نخودچی خشک اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. سپس باید ترکیب را در قالبی انتقال دهید و درون فری گرم به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته کنید.

پس از پخت، می توانید شیرینی نخودچی خانگی خود را از داخل فر خارج کرده و در محیطی خنک نگه دارید تا خنک شود. بهتر است از قطعات کوچک برای سرو کردن استفاده کنید و می توانید با استفاده از مربای ترش، شیره زعفرانی یا خامه، شیرینی را تزیین کنید. برای افزودن روغن زیتون یا روغن کنجدی به ترکیب، می توانید به آن طعم و عطر دلخواه دهید. به طور کلی، شیرینی نخودچی خانگی در حدی بومی و خوشمزه است که می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید.

آماده سازی شیرینی نخودچی در کوچکترین زمان ممکن

آماده‌سازی شیرینی‌ها معمولاً زمان و انرژی زیادی را می‌طلبد، اما با استفاده از روش مناسب، می‌توان آن را در کمترین زمان ممکن طبق طعم مورد نظر خودتان تهیه کرد. شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌هایی است که می‌توان در کوتاه‌ترین زمان از آن درست کرد.

اولین گام در آماده‌سازی شیرینی نخودچی، گرویدن نخودچی‌های سفت را با آب لیوان کردن است. پس از آن، نخودچی‌ها را همراه با آب در داخل تابه‌ای قرار دهید و آن را به صورت ملایم بر روی حرارت وسط گرم کنید. بهتر است قبل از اضافه‌کردن شکر به تابه، حداقل 10 دقیقه صبر کنید تا نخودچی‌ها کاملاً پخته شوند.

در ادامه، می‌توانید یک قاشق غذاخوری از مخلوط کنید شده‌ای از شکر قند و تخم مرغ روی نخودچی‌ها ریخته و آن را به صورت مخلوط کنید. سپس، به ترتیب 2/1 قاشق غذاخوری از پودر بیکینگ، پودر کاکائو و پودر وانیل را به مخلوط بالا اضافه کنید و آن را دوباره با هم مخلوط کنید.

لازم به ذکر است که می‌توانید برای چسباندن اجزای مختلف نخودچی‌ها، از یک واحد قاشق غذاخوری از عسل یا شربت گلاب استفاده کنید. پس از اینکه تمامی اجزای بالا را به خوبی با یکدیگر مخلوط کردید، می‌توانید آن‌ها را داخل قالب‌های کیک و یا دونات بریزید و آن‌ها را برای 10-15 دقیقه داخل فر تازه کرده شده قرار دهید.

پس از مدت زمان خودکار، شیرینی نخودچی آماده سرو و ذائقه‌ی شماست. شیرینی نخودچی به همراه چای و یا قهوه فوق‌العاده است و زمانی که به درستی درست شود، خوشمزه و شیرین خواهد بود.

نکات مهم برای پخت شیرینی نخودچی خانگی

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی است که اغلب در نوروز و مهمانی های خانوادگی سرو می شود. در این مقاله به نکات مهم برای پخت شیرینی نخودچی خانگی می پردازیم.

درخصوص خرد کردن نخود، می توان از دستگاه رنده بهره گرفت تا نخود مرطوب بتواند خرد شود. برای تفکیک پوست نخود، می توان از ظرف آب سرد استفاده کرد که پوست نخودها را جدا کنید. سپس نخودهای خرد شده را با شکر، روغن و آب کره در یک ظرف مخلوط کنید و حدود یک ساعت آن را در آبکش می گذاریم تا خمیر شیرینی نخودچی تقریبا یکدست شود.

حالا می توانیم از این خمیر، قطعات کوچک یا بزرگی برای پخت شیرینی درست کنیم. برای پخت، می توانید از قابلمه چدن، تابه یا فر استفاده کنید. البته بهتر است برای پخت شیرینی نخودچی از قابلمه چدن استفاده کنید.

برای پخت شیرینی نخودچی در فر، می توانید از یک قالب پیرکس استفاده کنید. ابتدا قالب را با روغن یا کره چرب کنید و سپس خمیر شیرینی را درون قالب ریخته و با یک چنگال مقداری دمیده و صاف کنید. سپس قالب را در دمای 180 درجه سانتی گراد حدود 50 دقیقه در فر قرار دهید.

توجه داشته باشید که شیرینی نخودچی پس از پخت به مدت چند ساعت در آبکش قرار داده می شود تا خیس شود و از شکستگی ها جلوگیری شود. پس از خشک شدن، می توان آن را با پودر قند تزئین کرد و سرو کرد.

روش پخت شیرینی نخودچی در فر

پخت شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های مورد علاقه افراد است. این شیرینی با استفاده از نخودچی و خمیر تهیه می شود و می تواند به صورت خوراکی یا تزئینی به کار رود. روش پخت شیرینی نخودچی در فر در ادامه آمده است.

مرحله اول: آماده سازی مواد

برای شروع، نخودچی باید در آب به مدت ۸ الی ۱۰ ساعت خیس کنید و بعد آن را با آب پزید تا کاملا نرم شود. سپس نخودچی را با یک چاقو به صورت ریز خرد کنید. برای تهیه خمیر هم مقداری آرد، شکر، یک عدد تخم مرغ و کره(یا روغن) را با هم مخلوط کنید و به شکلی که دوست دارید آن را صاف کنید.

مرحله دوم: ترکیب مواد

اکنون نخودچی ها را به خمیر اضافه کنید و با یکدیگر تلفیق دهید. حتما برای سختی کمتر چوب سیب دستی را برای ترکیب مواد به کار ببرید. به این ترتیب خمیر شما آماده می شود و می توانید به مرحله بعدی بروید.

مرحله سوم: پخت شیرینی

حالا با استفاده از قالب شیرینی، خمیر را می توانید مناسب کنید(راهنمایی : نیم سانتی متر ضخامت). سپس این شیرینی ها را به فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید و به مدت حدود ۲۰ دقیقه پخت کنید تا رنگ طلایی دریافت کنید.

مرحله چهارم: تزئین شیرینی

هنگامی که شیرینی ها خنک شدند می توانید آن ها را با قارچ های شکری تزئین کنید تا برجستگی های شیرینی ها به خوبی نمایان شود. حال آماده سرو شدن شیرینی نخودچی در فر برای مهمانان خود هستید!

روش پخت شیرینی نخودچی در قابلمه

روش پخت شیرینی نخودچی در قابلمه یکی از ساده‌ترین و سریع‌ترین روش‌های پخت این شیرینی محبوب است. با استفاده از چند مواد ساده و طبق دستور العمل زیر، شما می‌توانید به راحتی شیرینی نخودچی خود را در خانه تهیه کنید.

مواد مورد نیاز:

- یک لیوان نخودچی

- یک لیوان آب

- یک لیوان شکر

- یک عدد تخم مرغ

- یک قاشق چایخوری بکینگ پودر

- یک قاشق چایخوری وانیل

- نصف قاشق چایخوری نمک

- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

روش پخت:

۱. در ابتدا، نخودچی را سه بار با آب بشویید و درون قابلمه‌ای که روغن زیتون در آن ریخته شده است قرار دهید و تفت دهید.

۲. به نخودچی، آب، شکر، و نمک اضافه کنید و با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید.

۳. قابلمه را روی شعله متوسط گذاشته و محتویات را برای ۳۰ دقیقه بپزید.

۴. بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، تخم مرغ را با یک قاشق آب از تمام جهات خوب بزنید و به مخلوط اضافه کنید.

۵. بکینگ پودر و وانیل را به مواد اضافه کرده و همه چیز را خوب با هم مخلوط کنید.

۶. حرارت را به حداقل کاهش داده و قابلمه را بشویید. شیرینی را روی آن قرار داده و قابلمه را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بسته نگه دارید تا شیرینی بزرگ شود.

۷. پس از گذشتن این مدت زمان، قابلمه را از روی شعله بردارید و شیرینی را با یک چاقو از لبه‌ها جدا کنید.

با این روش ساده و سریع، شیرینی نخودچی خوشمزه و عالی‌تان را در خانه تهیه کنید. حتما به خاطر داشته باشید که شیرینی نخودچی هنگام سرو بهتر است که سرد باشد.

راهنمای تزیین شیرینی نخودچی خانگی

شیرینی نخودچی یکی از خوراکی‌هایی است که در کنار چای یا قهوه بسیار محبوب است. برای تزیین شیرینی نخودچی خانگی می‌توانید از انواع مختلفی از دسرها و تزیین‌ها استفاده کنید. در ادامه به برخی از روش‌های مختلف برای تزئین شیرینی نخودچی پرداخته شده است.

یکی از روش‌های ساده برای تزئین شیرینی نخودچی، استفاده از قند پودری و کاکائو است. برای این کار قند و کاکائو را با هم مخلوط کرده و روی شیرینی نخودچی بپاشید. این تزیین باعث می‌شود که شکل شیرینی نخودچی شما جذاب تر شود.

یکی دیگر از روش‌های تزئین شیرینی نخودچی، استفاده از مواد خام می‌باشد. برای این کار می‌توانید از توت فرنگی، آناناس، نارگیل و پرتقال استفاده کنید. این مواد را به صورت شرایط خوردنی کوچک برش داده و روی شیرینی نخودچی روکش کنید.

یکی از روش‌های متداول تزئین شیرینی نخودچی، استفاده از شیرینی پزی‌های خامه‌ای است. برای این کار می‌توانید از خامه و شکلات تلخ استفاده کنید. برای پخش کردن خامه روی شیرینی نخودچی می‌توانید در قسمت وسط شیرینی نخودچی دو دم سینی را درست کنید و خامه را در اطراف آن پخش کنید.

در کل می‌توان گفت که تزئین شیرینی نخودچی خانگی به نوعی مطلوبیت، خلاقیت و ایده‌پردازی شما بستگی دارد. به همین دلیل برای علاقه‌مندان به آشپزی، تزئین شیرینی نخودچی فرصتی برای نشان دادن توانایی و تجربه خود است.