آشنایی با سس پستو
سس پستو یکی از سسهای محبوب در جهان است که از سبزیجات مانند ریحان، پیاز سبز، سیر و پنیر پارمزان تهیه می‌شود. این سس در غذای ایتالیایی به عنوان یک سس مهم به کار می‌رود و با غذاهایی مانند پاستا، ریزوتو، پیتزا، سالاد و حتی ساندویچ خوشمزه هستند.
برای تهیه سس پستو، ابتدا باید تمامی مواد را در یک میکسر یا فود پراکسسور رنده کرده و به صورت پیوسته به همراه روغن زیتون تا ایجاد یک حدوداً یکدست و نرم شود. در این بین معمولاً مقداری از آجیل‌ها نیز به سس اضافه می‌شود تا باعث بالا رفتن سطح شکلاتی آن شود.
در دنیای غذای امروزی، سس پستو از ایران تا آمریکا به راحتی قابل دسترسی است. در بسیاری از رستوران‌ها، سس پستو به صورت جداگانه به مشتریان ارائه می‌شود تا آنها بتوانند طعم خاصی را به غذای خود بیفزایند. همچنین، می‌توانید سس پستو را در فروشگاه‌هایی که به مواد غذایی خاص و ایتالیایی معطوفند، یافت کرده و استفاده کنید. به هر حال، پیشنهاد می‌شود سعی کنید سس پستو را خانگی تهیه کرده و از طعم طبیعی و غنی آن بیشتر لذت ببرید.
مواد لازم برای ساخت سس پستو
برای ساخت سس پستو به چند ماده اصلی و اساسی نیاز دارید. این مواد شامل فرآورده‌های لبنی، سبزیجات، آجیل و ادویه‌های مختلف می‌شوند.
در بخش اول، می‌توانید از پنیر پارمزان و پنیر رومانو با استفاده از یک روش خاص تهیه شده، استفاده کنید. همچنین، این سس معمولاً با استفاده از سبزیجاتی مانند برگ بیسلی، اسفناج و ریحان تهیه می‌شود. برای تهیه سس پستو خانگی، شما می‌توانید از پودر آجیل های مختلفی مانند بادمجان، منجمد و کره مغز فلفلی و استخوان انگور استفاده کنید.
در بخش بعدی، باید مواد را به همراه سرکه، آبلیموی تلخ و سیر، پنیر، سبزیجات و ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه و دارچین در یک آسیاب پودر کنید. وقتی مواد تبدیل به یک خلط یکنده شدند، با دوغت کردن یک قاشق سس را می‌توانید غلظت خود را تنظیم کنید. سکنجاب روی سس گذاشته شده و روی سفره سرو می‌شود.
در نهایت، امکان تنظیم طعم سس پستو وجود دارد. شما می‌توانید از موادی مانند پنج برگ جمیکا، سیر و ادویه‌های دیگری مثل برگ گیاه دارچین وزغد و دارچین استفاده کنید. همچنین، اگر مایل به تهیه سس پستو با طعم قویتر هستید، می‌توانید از ذرت‌های داخل پودرهای نخی مختلفی مانند کروم و کِلِوا استفاده کنید.
در نهایت، با داشتن همه مواد لازم، شما می‌توانید به آسانی و با کمترین هزینه، سس پستو خانگی شخصی خود را به راحتی تهیه کنید. این سس پستو، به همراه سیب‌زمینی، پیتزا، و غذاهای دیگری سرو می‌شود.
طریقه ساخت سس پستو
سس پستو یکی از محبوب ترین سس هایی است که در تهیه غذاهای مختلف به کار می رود. این سس از انواع غذاهای پیتزا و پاستا گرفته تا ساندویچ ها، سالادها و غذاهای گوشتی مختلف استفاده می شود. در این راهنما، توضیحات کاملی برای تهیه سس پستو در خانه ارائه کرده ایم.
ادویه جات و مواد لازم برای تهیه سس پستو
برای تهیه سس پستو، احتیاج به چند مواد لازم است. این مواد شامل برگ های تازه بابونه، نان تستو، بادام زمینی، سیر، پنیر پارمزان و کمی نمک و فلفل سیاه است. دستور تهیه سس پستو بسیار ساده است.
طریقه تهیه سس پستو در خانه
اولین قدم در تهیه سس پستو، خرد کردن مواد آن است. شما می توانید برگ های تازه بابونه را به همراه نان تستو، بادام زمینی، سیر، پنیر پارمزان و کمی نمک و فلفل سیاه با هم خرد کنید و آنها را در یک مخلوط کن قرار دهید و همه چیز را تا زمانی که سس پستو ایجاد شود، با هم مخلوط کنید.
نتیجه گیری
سس پستو یکی از کاربردی ترین سس هایی است که می توانید در آشپزخانه خود تهیه کنید. این سس پر کاربرد را می توانید در تهیه انواع غذاهای مختلف مانند پیتزا، پاستا و غذاهای گوشتی مختلف استفاده کنید. در کل، تهیه سس پستو در خانه بسیار آسان و سریع است و می توانید آن را به عنوان یک سس خانگی در هر زمان که خواستید، تهیه کنید.
آشنایی با اسپاگتی
اسپاگتی یکی از انواع پاستا است که امروزه در سراسر جهان شناخته و محبوبیت دارد. این پاستا برای اولین بار در ایتالیا ساخته شده و به عنوان غذایی پرطرفدار در این کشور معرفی شده است. اسپاگتی از نوع پاستاهای با آب و نمک است که از آرد سخت گندم درست می‌شود. برای درست کردن اسپاگتی باید مقدار مناسبی از آرد سخت گندم، آب و نمک در قابلمه‌ای با حرارت زیاد قرار داده شود. در طول پخت، باید به صورت مرتب هم بزنید تا پاستا به طور یکنواختی در نرم شود.
امروزه اسپاگتی یکی از آشپزی‌های معروف در سراسر جهان است و گرچه با نام ایتالیایی مشهور شد، ولی در سراسر دنیا پذیرفته شده است، برخی در کشورهایی مانند آمریکا و انگلیس به صورت عادی در روزهای عادی استفاده می‌شود. این پاستا با چندین نوع سس متفاوت سرو می‌شود، اما رایج‌ترین آنها سس پرنده، سس قارچ و سس گوجه فرنگی هستند. اسپاگتی نیز مانند سایر انواع پاستاها که در رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها ارائه می‌شود، ممکن است با خدمت سبزیجات قرار داده شده باشد.
در صورتی که قصد دارید به صورت خانگی اسپاگتی درست کنید، باید ابتدا دانه‌های انتخاب شده را چندین بار با آب و سپس با نمک بشویید. سپس آنها را درحدی هر رشته به صورت جداگانه و فردی، در آب جوش بگذارید. قابل ذکر است که این پاستای ابتدا نیاز به برشدن دارد تا طعم بهتری داشته باشد. برای برش، نیاز به دستگاه چند منظوره پاستا دارید که با کمک آن می‌توانید پاستای خود را به اندازه دلخواه شگفت‌انگیز کنید. برای سرو اسپاگتی، بهتر است از سس پرنده یا سس سوسیس استفاده شود. با سرو این پاستا با سبزیجات مانند پیاز، فلفل دلمه ای، کاهو، رازیانه و گوجه فرنگی برای یک طعم بهتر همراه باشید.
مواد لازم برای پخت اسپاگتی
برای پخت اسپاگتی، باید ابتدا مواد لازم را آماده کنید. این مواد شامل اسپاگتی، آب، نمک، روغن زیتون و سس مارینارا یا حتی می‌توانید از سس پیتزا استفاده کنید و همچنین پارمزان رنده شده جهت تزیین روی غذا می باشد.
برای شروع، ابتدا باید یک قابلمه با آب شسته شده و به دمای ۹۰ درجه سانتی‌گراد در هوا بگذارید تا برای پخت اسپاگتی آماده باشد. بعد از آن، باید یک قاشق غذاخوری نمک را به آب اضافه کرده و آب را به جوش آورید.
سپس، اسپاگتی را به آب جوش اضافه کرده و با استفاده از چوب آشپزخانه، آن را مخلوط کنید تا اسپاگتی به همدیگر چسبیده نشود. اسپاگتی را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در حدود می‌توان آن را در آب جوش درجه حرارت بالا نگه دارید و بعد باید آن را به صورت صاف در آبکش ریخته و با آب سرد شسته شود تا جوش آب از بین برود.
در مرحله بعد، باید اسپاگتی را در یک سینی برای سرو کردن قرار دهید و روغن زیتون را به عنوان یک سس به آن اضافه کنید و سپس، سس مارینارا و یا سس پیتزا را به بالای آن اضافه کنید. در نهایت، پارمزان رنده شده را به آن اضافه کنید تا ظاهر زیباتری برای غذا فراهم شود.
بهتر است که اسپاگتی در حالت گرم سرو شود و محبوب‌ترین نوع سرویس از آن یک ظرف گلاسه و یا کاسه‌های چینی است. در نهایت، اسپاگتی آماده سرو کردن است و مشتریان با لذت می توانند از آن لذت ببرند.
طریقه پخت اسپاگتی
اسپاگتی یکی از نواهای محبوب غذایی در جهان است که بسیاری از افراد به دلیل راحتی در پخت و نیز خواص غذایی آن را می‌پسندند. این غذا به عنوان یک غذای کامل و سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین‌ها شناخته شده است. در این مقاله، به روش پخت اسپاگتی پرداخته خواهد شد.
آغاز به پخت اسپاگتی با انتخاب یک قابلمه مناسب، که آب کافی را برای پخت اسپاگتی در آن بیاندازید. برای هر 100 گرم اسپاگتی حدود یک لیتر آب به کار می‌رود. سپس آب را به دمای بالا برسانید و به آن نمک اضافه کنید تا طعم اسپاگتی فراگیر شود.
در مرحله بعد، اسپاگتی را به قابلمه آبی که در مرحله قبل آماده کرده بودید، اضافه کنید. اسپاگتی را در آب جوش به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید. همچنین می‌توانید به دلخواه خود، آب مرغ یا گوشت خوراکی به قابلمه اضافه کنید. پس از پخت اسپاگتی، آب مربوطه را روی آن تخلیه کنید.
در آخر نیز، اسپاگتی را با سس دلخواه آمیخته و سرو کنید. می‌توانید از سس پنیر، سس گوجه فرنگی، سس خردل یا سس روغنی استفاده کنید. در صورت نیاز، می‌توان از گوشت چرخ کرده، جعفری، فلفل سیاه و پنیر پارمزان نیز استفاده کنید تا طعم کثیف تر و خوشمزه‌تری به غذا ببخشد.
بنابراین، پخت اسپاگتی بسیار آسان است و تنها نیاز به چند مواد پایه دارد. با رعایت این مراحل، می‌توانید یک اسپاگتی خوشمزه و سرشار از مواد غذایی را در خانه تهیه کنید.