تابه طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی

راه‌های پخت کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی

راه‌های پخت کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی متنوع و متعددند که هر کدام با نکات خاصی همراه هستند. این کباب می‌تواند در فضای باز و یا داخلی به راحتی تهیه شود و برای تزیین، می‌توان از نعناع تازه و لیمو ترش استفاده کرد.

راه اول پخت کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی استفاده از فر می‌باشد. برای پخت کباب، می‌توان در ابتدا دنبه گوسفندی را با مرغ کوبیده و ادویه‌های مورد علاقه خود مخلوط کرده و سپس به مدت ۵۰ دقیقه در فر قرار داد. در این روش برای فرق دادن کباب، می‌توان دنبه گوسفندی را در نیمه مدت پخت کباب برداشته و سپس همراه با کباب مجدداً در فر قرار داد.

راه دوم پخت کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی در ماهیت آذری مردم قرار داشته و با نام "کباب سیسی" شناخته می‌شود. در این روش برای مزه دار کردن کباب، آرد نان تابه‌ای با گشنیز خوب مخلوط شده و به مرغ کوبیده و دنبه گوسفندی اضافه شده و به مدت شش الی هشت ساعت خمیر شده، سپس روی گاز با شعله ملایم پخته می‌شود.

راه سوم پخت کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی در پیش‌آماده سازی دنبه قرار دارد. در این روش برای پیش‌آماده سازی دنبه، باید یک هفته قبل از پخت کباب دنبه صاف شده، با گوشت خوب خرد شده و مخلوط شده و درون یخچال قرار بگیرد. در زمان پخت کباب، دنبه روی آتشی شدید در حالیکه کباب به نصف پخته شده است، روی آن قرار داده و با چنگال به راحتی بچرخانده و پخته شود.

با توجه به اینکه هر روش پخت کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی خود شخصیت خاصی دارد و با نکات خاصی همراه است، می‌توان با تلاش و پیگیری، به طرز احسن و خوش ذایقه، این کباب همیشه برای میهمانی‌ها و جشن‌های خانوادگی گزینه مناسبی باشد.

آموزش تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی در فر

تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی در فر یکی از غذاهایی است که می‌توان آن را به عنوان یک وعده کامل به همراه سالاد سرو کرد. برای تهیه این غذا نیاز به چند مواد اولیه داریم.

ابتدا برای تهیه مرغ کوبیده، یک کیلوگرم گوشت مرغ را برش‌های کوچک کرده و در یک ظرف آماده کنید. سپس یک عدد پیاز را خرد کرده، داخل مرغ کوبیده بریزید و به آن سه قاشق غذاخوری نمک، نیم قاشق غذاخوری فلفل سیاه، دو قاشق غذاخوری زردچوبه، دو قاشق غذاخوری روغن نارگیلی و دو عدد تخم‌مرغ اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مرغ کوبیده را به دقت پخته و شاداب کنید.

در مرحله بعد، نیاز داریم که دنبه گوسفندی را تهیه کنیم. برای این کار، باید دنبه را با یک قاشق چنگال چند بار لخت کنید تا آن را نرم کنید. سپس آن را روی یک سینی برفکی قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

در مرحله بعد، باید کباب را روی میخ یا استکان خودکار قرار دهید. برای تهیه کباب مرغ با دنبه گوسفندی، بهتر است دنبه را در پایین و مرغ کوبیده را در بالا همراه با سبزیجات مختلف، نظیر پیاز، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، کدو سبز و... قرار دهید. سپس کباب را در فر میانی با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه، بپزید. پس از پختن کامل، کباب را با سالاد و نان تازه سرو کنید. این غذا با عطر و طعم فوق‌العاده خود می‌تواند یکی از انتخاب‌های خوب برای پذیرایی شما باشد.

نکات حیاتی تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی در اجاق گاز

تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی در اجاق گاز، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از خانواده‌ها به عنوان یک غذای محبوب سرو می‌شود. برای تهیه این غذا، باید درستی و نکات حیاتی را رعایت کرد تا غذای شما عالی و شیرین بشود.

اولین مرحله در تهیه کباب دنبه گوسفندی، انتخاب گوشت که بسیار مهم است. باید گوشت دنبه گوسفندی سالم، تازه و بدون احساس رطوبت باشد. همچنین، برای تهیه کباب کوبیده مرغ، باید مرغ تازه و جوان را انتخاب کنید. در این مرحله می‌توانید از گوشت دنبه گوسفندی و مرغ را خرد کرده و با یکدیگر مخلوط کنید.

پس از انتخاب گوشت و مرغ، به نظافت وصف آن‌ها نیز اهمیت بدهید. گوشت و مرغ باید به دقت شسته و سپس خشک شوند. سپس، از مواد مختلف مانند پیاز، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و برگ لیمو برای طعم دهی استفاده کنید.

یکی از نکات حیاتی در تهیه کباب، هموار کردن گوشت و مرغ است. باید با دقت گوشت و مرغ را خرد کنید و سپس به آرامی و با استفاده از دست یا بهترین دستگاه موجود، آن‌ها را هموار کنید. سپس، به بازگشت به طعم و رایحه بهینه کبابی، به مواد دیگری مانند شوید، اسطوخودوس و روغن زیتون نیز می‌توانید اضافه کنید.

در نهایت، برای پخت کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی در اجاق گاز، شما باید مخلوط گوشت را به صورتی قالب دهید که ضخامت آن را بتوان به راحتی کنترل کرد. سپس، با یک حرارت متوسط، آن را در تابه گرم کنید و به مدت چند دقیقه تا طرح قهوه‌ای بر روی تهیه شده توسط جدا کننده گوشت، کباب را پخته و لذت ببرید.

تزیین کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی با سس ژامبون و دارچین

تزیین کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی با سس ژامبون و دارچین یک غذای خوشمزه و شیرین است که می‌تواند در طعم و مزه بسیار خوبی برای تمامی خانواده باشد. برای ترکیب کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی بهتر است از گوشت چرخ کرده تازه از هر دو نوع استفاده کنید. در این رسپی استفاده از دنبه گوسفندی برای افزودن طعم خوب و خاص به کباب کوبیده مرغ به کار گرفته شده است.

برای تزیین، از دنبه‌های فریز شده استفاده کنید. دنبه‌های فریز شده به عنوان تزئین روی کباب قرار داده می‌شوند. برای تهیه سس ژامبون و دارچین، ابتدا چند سیر را خرد کنید و درون ماهیتابه‌ای کوچک با روغن تفت دهید. بعد از اینکه سیر سبک شد، آن را از روی حرارت بردارید و با اضافه کردن سس ژامبون و نمک به آن، آن را آماده کنید.

بهتر است که سس ژامبون و دارچین درون کلوچه‌هایی کوچک ارائه شود و هم‌چنین می‌توان آن را روی کباب کوبیده مرغ و دنبه‌های فریز شده قرار داد. در نهایت، با تزیین شدن کباب با دنبه‌های فریز شده و ریحان تازه، این غذا را زیباتر و جذاب‌تر کنید. با طعم خوشمزه کباب کوبیده مرغ با دینه گوسفندی و سس ژامبون و دارچین، مطمئناً تمامی اعضای خانواده شما لذت خواهند برد.

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی

برای تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی، ابتدا باید به دنبه گوسفندی آماده کردن بپردازیم. برای آماده سازی دنبه، از گوشت گوسفندی استفاده می شود که باید از استخوان های آن جدا شده و سپس خرد شده و با ادویه و نمک مخلوط شود. معمولاً برای هر یک کیلوگرم گوشت گوسفندی، یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری ادویه مورد نیاز است. مواد خرد شده با هم مخلوط و به مدت چند ساعت در یخچال قرار می گیرند تا به خوبی مزه دهنده شوند.

سپس، برای تهیه کباب کوبیده مرغ، باید گوشت مرغ را خرد کنید و با نمک، فلفل و گرفته های سبز خرد شده مخلوط کنید. می توانید در این مرحله به مزه دهنده کردن گوشت مرغ، از نعنای خشک و سیر نیز استفاده کنید. سپس، با استفاده از دستکش، گوشت مرغ را به شکل استوانه ای شکل دهید.

آنگاه، به کمک چوب پهن و چندین عدد سیخ فلزی، گوشت مرغ را روی سیخ ها عرضه کنید. دنبه های گوسفندی را نیز روی سیخ ها قرار داده و در نهایت، سیخ ها را روی یک نهاری یا روی گریل خروجی، به باز کنید. برای گرم شدن بیشتر سیخ ها و پخت شدن دنبه ها، می توانید با استفاده از یک قاشق، روی آن ها روغن بریزید.

بهتر است که در هنگام سرو به میزان کافی نارنگی تازه و سیر خرد شده روی سیخ ها قرار دهید تا مزه بیشتری به آن ها بدهد، همچنین می توان از نون تازه نانوایی به عنوان نان الوند در کنار آن سرو کرد. این غذا را می توان با ماست، سالاد، پیاز و لیمو تزیین کرد.

محل مناسب برای نگهداری دنبه گوسفندی برای تهیه کباب کوبیده مرغ

دنبه گوسفندی به عنوان یکی از انواع گوشت‌های حیوانی، همیشه در برخی از مناطق به عنوان غذای اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه کباب کوبیده مرغ نیز نیاز به استفاده از دنبه گوسفندی داریم تا ترکیبی از انواع مختلف گوشت‌ها در این غذا به وجود آید.

برای نگهداری دنبه گوسفندی، به دنبه خشک و خنک نیاز داریم تا از فساد آن جلوگیری شود. برای همین، سردخانه‌های با دمای مناسب جهت تهیه و نگهداری دنبه گوسفندی وجود دارد که می‌توان از آنها استفاده کرد. همچنین، در کشورهایی که سردخانه موجود نیست، نیز می‌توان از روش‌های سنتی مثل ترکیب مقادیری نمک و سیر با دنبه به عنوان روش جلوگیری از فساد آن استفاده کرد.

مهمترین نکته در نگهداری دنبه گوسفندی، انتخاب محل مناسب برای نگهداری است. این محل باید در محیطی خشک، خنک و بدون آفت‌های حشره‌ای باشد. همچنین، محیط باید دور از آلاینده‌های شویدایی و بوجود آمده از حیات حشرات و پرندگان باشد.

به طور کلی، استفاده از سردخانه‌های مناسب و رعایت اصول نگهداری مناسب، می‌تواند در نگهداری دنبه گوسفندی برای تهیه کباب کوبیده مرغ موثر واقع شود. بهتر است قبل از استفاده از دنبه، نگهداری آن به‌صورت مطلوب بررسی شود تا در صورت بروز هرگونه نوعی از فساد، از استفاده از آن خودداری شود.