طرز تهیه خمیر نان تنوری محلی

طرز تهیه خمیر نان تنوری محلی

تهیه خمیر نان تنوری محلی یکی از روش‌های سنتی و محبوب برای پخت نان در خانه است. برای تهیه این خمیر نان، ابتدا باید آردی که برای ساخت نان استفاده می‌شود را انتخاب کنیم. بهتر است از آرد سفید و یا آرد کامل استفاده کنیم.

برای تهیه خمیر نان تنوری محلی، موادی مانند آرد، مایه، شیر و نمک را به ترتیب مشخص شده در دستور العمل مخلوط کرده و به‌خوبی می‌زنیم تا یک خمیر یکدست و کمی لطیف بدست آید. سپس خمیر را می‌پوشانیم و آن را بروی سطح تمیز و کمی آرد کاله پهن می‌کنیم و با دست‌های مرطوب خمیر را به‌صورت گرد یا مستطیل شکل کرده و به آن شکل دل‌خواه‌تان می‌دهیم.

سپس خمیر نان مورد نظر را به مدت 15-20 دقیقه درون یخچال گذاشته و بعد از آن آن را به‌صورت هموار شده در تابه گرم یا دمای متوسط به خاکستری قرار داده و بعد از آن نان را درون فری قرار داده و نان را به‌مدت 15-20 دقیقه خم کرده و سپس آن را بین یک‌صورت هسته نان یا کریک نان قرار دهید و مجدداً به‌مدت 15-20 دقیقه درون فر قرار دهید. منتظر شوید تا نان خمیری از روی تابه جدا شده و پزیده شود.