طرز تهیه کیک ساده خانگی
تهیه کیک ساده خانگی یکی از راحت‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای خانگی می‌باشد. در این روش تهیه، برای شروع بهتر است که مواد لازم برای تهیه کیک با دقت انتخاب شود. برای تهیه یک کیک ساده خانگی، موادی مانند تخم مرغ، آرد، پودر شیرین‌کننده و روغن نیاز دارید.
اولین مرحله برای تهیه کیک، آماده سازی پیمانه‌هایی برای اندازه‌گیری مواد مختلف است. همچنین قبل از آغاز مراحل تهیه کیک، برای خمیر در دمای معمولی اجازه دهید تا بهم بزند. سپس با اضافه کردن تخم مرغ و بعد از آن هم خمیر، آرد و پودر شیرین‌کننده را به خمیر اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
سپس، یک قالب کیک را با روغن چرب کنید و خمیر را در آن بریزید و برای چند دقیقه درون فر قرار دهید. زمان پخت کیک بستگی به نوع فر و فشار حرارتی آن دارد، با این حال معمولا حدود 30 تا 40 دقیقه طول می‌کشد.
وقتی کیک پخته شد، آن را از فر خارج کنید و حداقل به مدت 10 دقیقه مجاز بگذارید، تا بتواند خنک شود و سپس می‌توانید آن را از قالب خارج کنید. بهتر است کیک خامه زده یا شکلات بری روی آن قرار دهید، تا ظاهر آن را جذاب تر کنید. از طعم مطبوع کیکی که در خانه تهیه می‌کنید، لذت ببرید.
آماده سازی مواد لازم برای کیک
برای آماده سازی مواد لازم برای کیک ابتدا باید تمامی مواد لازم را به دقت اندازه گیری کنید. برای کیک ساده، نیاز به ۲ بیض، ۲ لگن آرد، ۲ لگن شکر، یک پاکت وانیل، یک قاشق چایخوری پودر کره و نصف لیوان روغن دارید. اگر می‌خواهید کیک خود را با عطر خاصی مثل لیمو ، پرتقال و یا شکلات دسته بندی کنید، می‌توانید موادی مانند پوست مرکبات، عصاره‌ی پرتقال یا شکلات را نیز به مواد اصلی اضافه کنید.
ابتدا باید بیضه‌های خود را در ظرفی جدا کرده و سپس برای چند دقیقه آن ها را با یک همزن الکتریکی خوب ترکیب کنید. در یک ظرف دیگر، آرد، پودر کره و پاکت وانیل مورد نظر را با هم مخلوط کنید. در ظرف سوم، شکر و روغن خود را با هم ترکیب کنید. حال با استفاده از یک ماشین همزن الکتریکی، تمامی مواد را با هم ترکیب کرده و برای چند دقیقه بیشتر هم زنید تا خمیر کاملا صاف شود.
در پایان، خمیر را در تابه‌ی یک کیک درجه بندی شده قرار داده و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته کنید. بعد از آن، کیک خود را از داخل فر خارج کرده و به دمای اتاق تا گرم شدن قرار دهید. حالا کیک شما آماده سرو شدن است و می‌توانید به دلخواه خود تزئین کنید.
مراحل تهیه تست آماده برای کیک
ماجرای تهیه تست آماده برای کیک یا به عبارتی دیگر کیک شیمیایی، در حقیقت مراحل چندگانه‌ای دارد که ابتدا باید تهیه مواد مورد نیاز را انجام داد. موادی که در این رسپی استفاده می‌شود عبارتند از آرد، بیکینگ پودر، نمک، شکر، روغن و یا کره ای و تخم مرغ.
ابتدا برای تعیین مقدار هر یک از این مواد دستورالعمل دقیقی وجود دارد که باید با دقت دنبال شود؛ به طور معمول ما می‌توانیم از کاغذ رسمی استفاده کنیم و در آن مقادیر هر ماده را به دقت مشخص کنیم.
در مرحله بعد، تلاش می‌کنیم تمام مواد را به دقت اندازه بگیریم و در ظرفی مخصوص بریزیم. با مخلوط کردن تمام مواد بوی خوشایندی برای کیک ما ایجاد می‌شود.
در مرحله بعد باید تخم مرغ‌ها را در روغن به خوبی تفت دهیم و پس از این کار، این مواد را به بقیه ترکیب‌ها اضافه کنیم و همه را به یکدیگر بزنیم.
اگر می‌خواهید فرایند کار خود را سریع تر کنید و یک کیک بزرگتر تهیه کنید، می‌توانید این مواد را در دفعات مختلف ترکیب کنید و پس از اتمام همه مراحل، آن را درون قابلمه قرار داده و درون فر پخت و پس از پختن، به همراه تزئینات دلخواه سرو کنید.
آماده سازی تخم مرغ برای کیک
آماده سازی تخم مرغ برای کیک از مراحل مهم در پخت کیک محسوب می‌شود. تخم مرغ، یکی از مهمترین مواد اولیه در بسیاری از دسرها و شیرینی‌ها است که علاوه بر طعم و مزه‌ای که به غذا می‌بخشد، دارای خواص عالی برای سلامتی نیز می‌باشد.
ابتدا باید تخم مرغ‌ها را از سری خود جدا کرده و درون یک ظرف پاره‌ای خرد کنید تا در هنگام تهیه‌ی دسر، بتوانید با شمع به صورت سفیدابرخورد کنید.
پس از خرد کردن تخم‌ها، با یک سرپوش کارخانه‌ای به صورت کاملاً در دمای اتاق بمانید تا به اجزای کوچک تبدیل نشوند. این مرحله باعث می‌شود که دسری که در نهایت می‌سازید، بهتر و بدون توده شدن تخم مرغ پخته شود.
سپس باید تخم مرغ‌ها را با یک میزان از تعداد قابل قبول لوزی با هم ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید. این روش باعث می‌شود تا دسر با بالاترین کیفیت مخلوط شود حتی با توجه به آن‌که شیر، پودر پخت غوری، و اجزا دیگری به دست می‌آید.
در نهایت، از این میکس یک نیمه تخم‌مرغ و از اندازه مساوی مقدار روغن ، به صورت کاملاً با هم مخلوط می‌کنیم که همگی به چرخه تهیه کیک، اضافه شوند. به‌اینتها در حالی که کیک با کیفیت خود را پخته می‌کنید، لذت ببرید!
طرز تهیه خمیر کیک ساده
رسانه‌های اجتماعی پر از عکس‌هایی از شیرینی‌های مختلف هستند که معمولا از خمیر کیک ساخته شده‌اند. اما خیلی‌ها به دلیل فرایند تهیه این خمیر با چندین موضوع سختگیرانه دست به کار نمی‌شوند. در اینجا ما به صورت ساده نحوه تهیه خمیر کیک را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه خمیر کیک ساده شامل ۳ عدد تخم مرغ، ۱ پیمانه شکر، ۱ پیمانه آرد، ۱/۳ پیمانه زیتون، ۲ قاشق چایخوری وانیل از نوع خوراکی و نصف پیمانه شیر می‌باشد.
1. ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و شکر و وانیل را به آن اضافه کنید. سپس آن را با یک میکسر بزرگ به مدت ۵ دقیقه زیر یکدیگر قرار دهید تا حجم آن تا حداکثر بالا برود. اگر می خواهید خمیر به شکلی بهتری ظاهر شود، از نظر دیداری دوم قسمت عسل را می‌توانید به مواد افزوده تا خمیر کیک شما شاداب و جامد شود.
۲. سپس آرد را دریک ظرف جداگانه آماده کنید و به آن نمک و پودر شیر را اضافه کنید. سپس به ترتیب بخش‌های مندرج را به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
۳. پس از اینکه همه مواد با هم مخلوط شده‌اند، باید آنها را با یک اجاق گاز یا درون یخچال به مدت ۱۵ دقیقه فریز کنید تا خمیر یکجا و عالی شود.
۴. برای پخت کیک شما می‌توانید از یک قالب که قابلیت پخت را برای شما فراهم می‌آورد، استفاده کنید. آن را پس از پخت در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت ۳۵ دقیقه بپزید. بعد از پخت، به آن ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا خنک شود و سپس آن را با تزئینات مختلف سرو کنید.
این همه و همه! با دنبال کردن این مراحل ساده، شما می توانید خودتان کیکی عالی و خوشمزه تهیه کنید و با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.
پخت کیک در فر
پخت کیک در فر شاید به نظر بعضی از افراد به نظر ساده و آسان به نظر بیاید، اما برای پختن یک کیک خوشمزه و خوش رنگ و بو نیازمند تکنیک‌های خاصی است که در ادامه به اطلاع شما خواهیم رساند.
در ابتدا، انتخاب مواد اولیه و مناسب برای پخت کیک باید به دقت انجام شود. تنها با انتخاب مواد خوب و با کیفیتی می توانید کیکی خوش‌طعم و به خوبی پخته شده داشته باشید. در انتخاب خمیر کیک باید به نوع آرد، شکر، روغن و تخم مرغ توجه شود و تکرار نامناسب آنها می تواند باعث شکست در پخت کیک شود.
در مرحله بعد، رعایت دمای مناسب فر برای پخت کیک نیز بسیار پر اهمیت است. در صورتی که دمای فر نبوده یا زیادی بالا یا پایین باشد، ممکن است کیک شما به درستی پخته نشود و دچار مشکلاتی مانند زیر پختگی، سوختگی یا شکستگی شود.
همچنین نکته بسیار پر اهمیت در پخت کیک در فر، توزین دقیق مواد است. برای دست‌یابی به نتیجه‌ای بهتر، بهتر است از ترازوی دیجیتال استفاده کنید و از دقت و دقت الزامی به خود برسانید.
در نهایت، بهتر است برای اطمینان از پخته شدن کامل کیک، با استفاده از یک نوک نازک، درون آن پنجره ای را ایجاد کرده و مطمئن شوید که خمیر کاملا پخته شده است. به این علاوه، باید کیک را در فر بگذارید تا تمام شود زیرا هرگونه باز شدن درب فر ممکن است باعث از دست رفتن حرارت و برخی عوارض دیگر شود که به کیک شما آسیب می رساند.
از این رو، رعایت تمامی نکاتی که در بالا شرح داده شد، می تواند خودکار بودن و ایمنی پوشان و مناسب از پخت کیک در فر را تضمین کند و به شما در یک پخت کیک عالی و خوشمزه کمک کند.