طرز تهیه مرغ شکم پر در فر
مرغ شکم پر یکی از انواع گوشت مرغ است که با خارج کردن اسکلت، از بین بردن پوست و روغن زدن، بسیار لذیذ و زیرکی پیدا می‌کند. طرز تهیه این غذا ساده ولی نیازمند صبر و دقت است. در ادامه با شما به گام‌های لازم برای تهیه مرغ شکم پر در فر می‌پردازیم.
برای شروع، مرغ را باید از پوست و اسکلت آن پاک کرد. برای این کار بهتر است از نوع مرغ‌های پرواری استفاده شود. ابتدا باید مرغ را آماده‌سازی کرد، به این منظور باید با کمک یک چاقو ، گردن، پاها و بال‌های آن را جدا کنید و سپس داخل مرغ را با کمک یک قاشق کاملاً پاک کنید. سپس مرغ را باید در فر قرار دهید. برای این کار، شما باید فر را به دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سپس مرغ خود را روی یک سینی فلزی برای پخت در فر قرار دهید.
نوبت به مرحله روغن زدن می‌رسد. با استفاده از یک فرش بزرگ، مرغ را به صورت کامل با روغن پوشانید و سپس با کمک یک روکش فویل، سینی را ببندید. با این کار رطوبت در داخل سینی بسته خواهد شد و مرغ شما خوب پخت خواهد شد. مرغ را باید در فر بگذارید و به مدت ۲ ساعت پخت دهید. بعد از این مدت، فویل را از روی سینی برداشته و مرغ را با کمی بیشتر روغن تزیین کنید.
در این مرحله باید مرغ را برای طعم دقیق‌تر و لذیذ‌تر، برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پوست کریسپ شود. پس از آن، مرغ شما آماده برای سرو شدن است. این غذا را می‌توان با سیب‌زمینی سرخ شده و روغن کمکی دیگری سرو کرد. دمی که مرغ شما روی میز قرار می‌گیرد، حتماً تماشایی خواهد بود.
نکات مهم در طرز تهیه مرغ شکم پر در فر
به طور کلی مرغ شکم پر یکی از انواع گوشت مرغ است که بسیار سالم و خوشمزه است. در طرز تهیه آن در فر، می‌توانید از نکات جالب و مهمی که در ادامه آمده‌اند استفاده کنید تا این غذا بهتر طبخ شود.
اولین نکته که در تهیه مرغ شکم پر در فر باید رعایت کنید، این است که برای داشتن بافت و طعم بهتر، مرغ باید قبل از پخت به مدت چند ساعت در مخلوطی از شیر و نمک قرار بگیرد. این کار باعث می‌شود که مرغ نرمتر و خوش طعم‌تر شود.
نکته بعدی در مورد طرز تهیه مرغ شکم پر در فر، استفاده از پوست مرغ است. با این حال، اگر می‌خواهید کمتر کالری مصرف کنید، می‌توانید پوست مرغ را از اوایل پخت خارج کنید. در غیر این صورت، می‌توانید پوست مرغ را بعد از پخت درآورده و برای چند دقیقه زیر گریل بگذارید تا خشک و روشن شود.
نکته دیگری در مورد طرز تهیه مرغ شکم پر در فر، استفاده از ادویه‌های مختلف است. شما می‌توانید از ادویه‌هایی مانند پیاز، سیر، زرد چوبه، جوز هندی، نمک، فلفل و روغن زیتون استفاده کنید. این ادویه‌ها باعث می‌شوند که مرغ شکم پر خوشمزه‌تر و عطری تر شود.
در نهایت، پذیرایی از مرغ شکم پر کنار سالاد و گارنیشی‌هایی مثل سبزیجات تازه، خیارشور و زیتون خوراکی و مناسب برای فصل گرما است و می‌توانید با دوستان و خانواده خود در محیطی گرم و صمیمی این غذای خوشمزه را به اشتراک بگذارید.
مرغ شکم پر با روش خاص
مرغ شکم پر یک غذای لذیذ و خوشمزه است که بسیاری از افراد می‌پسندند. به طور کلی، مرغ شکم پر به دو روش سنتی و خاص تهیه می‌شود. در روش سنتی، مرغ با مدت زمان طولانی در فر بزرگ پخته می‌شود تا پوست آن شفاف شود و گوشت داخلی آن نرم و رطوبت کافی داشته باشد.
اما در روش خاص، ابتدا مرغ با افزودن تندی‌های مختلف و ادویه‌های متنوع، برای مدت چند ساعت درون یک سس خاص قرار می‌گیرد. سپس مرغ در فر بزرگی به‌مدت کوتاهی پخته می‌شود تا پوست آن بسیار شفاف و براق شود و گوشت داخلی نیز کاملاً پخته، عطر و طعم ویژه‌ای به خود بگیرد.
برای سرو کردن این غذا، مرغ به طور کامل از سس خارج شده و روی یک بشقاب زیبا و جدید قرار می‌گیرد. می‌توانید این غذا را با سالاد سبزیجات، نون تازه و سس دلخواهتان سرو کنید و با یک گلسه شیرینی یا دسر لذیذ، طعم خوشایندی را برای نوشیدن بعد از غذا فراهم آورید.
به طور خلاصه، مرغ شکم پر با روش خاص، یک غذای فوق‌العاده لذیذ و باطراوت است که با رعایت نکات کوچک، می‌توانید این غذا را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
گرمایش و پخت مرغ شکم پر در فر
پخت مرغ شکم پر در فر یکی از رایج‌ترین روش‌های پخت مرغ است، در این روش مرغ درونی خوب پخته می‌شود و پوست بررسی شده و خوراکی می‌شود. برای پخت مرغ شکم پر در فر، فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار داده و مدت زمانی که مرغ در فر باشد به شدت وابسته به وزن مرغ است. به طور کلی برای هر ۵۰۰ گرم مرغ، مدت پخت در فر باید تقریباً ۵۵ دقیقه باشد.
در این روش برای پخت مرغ شکم پر، می‌توانید از مواد مختلفی مثل سبزی، نمک، ادویه‌جات و عصاره لیمویی استفاده کنید تا طعم شیرین و خوش‌طعم به مرغ ببخشند. همچنین بهتر است پخت مرغ شکم پر را با یک لیوان آب در فر همراهی کنید تا برای سلامتی و خوشمزه‌تر شدن مرغ بهتر رشد کند.
با این حال پخت مرغ شکم‌پر در فر بسیار ساده است، فقط به کمی صبر و دقت نیاز دارد. برای پخت مرغ شکم پر در فر، مرغ را با مقدار کافی نمک، فلفل، سیر و روغن ماساژ دهید. سپس مرغ را به داخل فر قرار داده و آن را برای ۵۵ دقیقه پخت در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از ۵۵ دقیقه، با استفاده از یک ترمومتر داخلی، شکم مرغ را بررسی کنید. اگر دمای شکم مرغ به ۷۵ درجه سانتی‌گراد برسد، به این معناست که مرغ به درستی پخته شده است.
با این کار شما می‌توانید یک مرغ پخته شده، خوشمزه و سلامتی برای خود و خانواده خود داشته باشید. پخت مرغ شکم پر در فر یکی از بهترین روش‌های پخت مرغ است و همچنین همراه با تجهیزات مربوطه، برای رسیدن به بهترین نتایج ممکن استفاده شود.
ارائه روش دوم برای تهیه مرغ شکم پر در فر
تهیه مرغ شکم پر در فر به روش دوم، روشی است که برای آن علاقه‌مندان بسیار هستند. در این روش، مرغ به کمک پفی کردن بخار در داخل فر پخته می‌شود و با این روش می‌توان طعم و خوشبویی مناسبی را به مرغ شکم پر داد.
برای برنامه‌ریزی برای تهیه مرغ شکم پر برای حجم بیشتر، قبل از هر چیز، می‌توانید مرغ را با چند چاقوسازی اولیه از پولک‌ها و صدف‌ها پاک کنید. سپس آن را با آرد و اسفناج و تخم مرغ شکسته شده داخل آن را پر کنید. سپس با چند دقیقه آبکشی، برای تمیز کردن آن را روی مخلوط جوشیده شده از کمی اکسیژن و آبقند برای پیاز سبز، پودر فلفل سیاه و خلالی، سیر، سرخ‌کردنی و روغن نیم‌چرب آماده کنید.
برای پختن مرغ شکم پر در فر، پیشینه فر را در ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و تابه‌ای آهکی را روی آن بگذارید تا آب آن را جمع کند. سپس مرغ را روی تابه قرار دهید و آن را در فر قرار دهید. پس از ۴۰ دقیقه بگیرید و بخار را از آن گرفته و تابه‌ای پودری که زیر تابه است با یک قاآورتلوا برچسبی ویژه تسهیلی در گرفتن آب از تابه شکل دهید و برای کامل‌شدن پخت مرغ را داخل فر بگذارید تا ۱۵ دقیقه دیگر پخته شود. بهتر است پس از کمی خنک شدن، مرغ را با سبزیجات دلخواه سرو کنید و از طعم و خوشبویی خوشمزه آن لذت ببرید.
نکات مهم در انتخاب مرغ شکم پر برای پخت در فر
انتخاب مرغ مناسب می‌تواند در پخت در فر بسیار مهم باشد. مرغ شکم پر یکی از گزینه های مناسب برای این منظور است. در انتخاب مرغ باید از مرغ های تازه و سالم استفاده کرد. بهتر است مرغی انتخاب کنید که دارای پوست صاف و بدون لخته باشد و همچنین تاریخ تولید و انقضا آن مشخص باشد.
بعد از خرید مرغ، باید آن را خیلی خوب شستشو داده و داخل بطری فر قرار دهید. می‌توانید به همراه آن چندین مواد مانند روغن زیتون، نمک، فلفل، آویشن و ژوزفین اضافه کنید تا طعم و عطر آن بهتر شود. در انتخاب غذاهای جانبی نیز باید با دقت عمل کرد و از موادی مانند سیب زمینی، پیاز و مرکبات استفاده کرد.
با پخت مرغ در فر نیز باید به نکات مهم دقت کرد، برای مثال دمای فر را حتما از قبل درج کرده و باید صبر بسیاری در زمان پخت در نظر گرفته شود، تا مرغ داخل خودش خوب پخت شود و از مزه و عطر خوبی برخوردار شود. در نهایت، با توجه به روشی که برای پخت مرغ انتخاب کرده‌اید، باید زمان مناسب برای خروج از فر را نیز در نظر بگیرید. با رعایت این نکات می‌توانید از مرغ شکم پر پخته شده در فر با مزه و عطری فوق العاده لذت ببرید.