طرز تهیه ی شیرینی گردویی آشپزخانه کوچک من

انتخاب بهترین گردو برای شیرینی گردویی

گردو یکی از مهمترین و مفید ترین میوه های یا بهتر بگوییم محصولاتی است که در ماه های پاییز و زمستان بسیار استفاده می شود. این میوه خوشمزه که دارای مقدار زیادی پروتئین، جایگزینی مناسب برای گوشت است و در طب سنتی نیز به دلیل خواص مفیدش به شدت توصیه می شود. از دیگر استفاده های این میوه می توان به تهیه شیرینی گردویی که از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته، اشاره کرد.

انتخاب بهترین گردو برای شیرینی گردویی ممکن است به نظر یک کار ساده ولی در واقع نیازمند دقت و دانش خاصی است. بدیهی است که گردو های تازه تر و آسیاب نشده، ویژگی های مثبت بیشتری در ارائه خواهند داشت. همچنین، دیواره های خارجی گردو باید بدون خراش بوده و شکستگی محسوس نداشته باشد. در نهایت، بهترین کیفیت گردو ها بسته به نوع آن، طعم و بوی خاصی خواهد داشت و باید با دیدن و تست کردن تعیین شود.

برای شیرینی گردویی، باید گردو های تازه و اصیل انتخاب شوند. خرید این گردو ها به معنای تضمینی از کیفیت خوب محصول لذیذ و شیرین است و به بازار رفتن و گشت و گذار در مغازه های مختلف نیاز دارد. در روش انتخاب بهترین گردو برای شیرینی گردویی، لازم است از توانایی تشخیص و تحلیل بهترین کیفیت گردو ها برخوردار باشید. گردو های انتخاب شده برای تهیه شیرینی باید وزن و حجم متوسطی داشته باشند و داخل آن ها مواد خشک مناسبی باید قرار گرفته باشد.

با همه این مصادیق می توان نتیجه گرفت که انتخاب بهترین گردو برای تهیه شیرینی گردویی نیاز به دقت و اطلاعات دقیق دارد. بهتر است تا قبل از خرید این محصول، به مغازه رفته و نحوه انتخاب بهترین گردو برای شیرینی گردویی را شناخته و سپس به خرید خود مشغول شوید.

طرز تهیه خمیر برای شیرینی گردویی در آشپزخانه کوچک

برای تهیه خمیر شیرینی گردویی در آشپزخانه کوچک، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این شیرینی، نیاز به 50 گرم کره، 50 گرم شکر، یک تخم مرغ، 100 گرم آرد، 50 گرم گردو، یک قاشق چای خوری پودر شیرینی پزی، نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر و نصف قاشق چای خوری وانیل دارید.

در ابتدا، کره را در ظرفی در حدود 30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید، سپس به همراه شکر را خوب مخلوط کنید تا کره خنک شود. به مواد خمیر، یک تخم مرغ اضافه کرده و همه را باهم مخلوط کنید. سپس آرد را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با دستانتان خمیر را مالش دهید تا خمیر تهیه شود.

برای اینکه خمیر شیرینی گردویی شما به مرغابی تبدیل نشود، گردوها را در یک ظرف جداگانه بهمراه بیکینگ پودر و پودر شیرینی پزی مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید. سپس وانیل را به خمیر شیرینی اضافه کرده و همه مواد را خوب باهم مخلوط کنید.

حالا خمیر شیرینی گردویی آماده است، شما می‌توانید آن را مشابه خمیر‌های دیگر به صورت گرد نازل کنید و با شکل‌دهی مورد نظر خود، مثلاً به صورت کوکی، در قالب‌های شیرینی یا دیگر شکل‌های دلخواه خود پخت کنید. برای پخت خمیر، فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و خمیر را بر روی تخته پخت قرار داده و به مدت حدود ۱۵-۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا نرم و طلایی شود.

در نهایت، شیرینی گردویی شما آماده است. قابل ذکر است که این شیرینی می‌تواند برای ضمن نوشیدن چای یا قهوه مصرف شود و بسیار خوشمزه و مغذی است.

روش درست کردن خمیر گردویی برای شیرینی

خمیر گردویی برای شیرینی یکی از خمیرهای پر مصرف در پخت شیرینی است که باعث ترغیب کاربران برای استفاده از انواع گردو به عنوان تزئینات درون شیرینی ها می شود.

برای دست یافتن به خمیر گردویی مناسب برای پخت شیرینی، ابتدا گردو را به شکلی که می خواهید خرد کنید. پس از آن، مواد خمیر (مانند آرد، تخم مرغ، پودر قند، نمک و ...) را در کاسه ای مخصوص قرار دهید و با یک ماکزی بخوبی مخلوط کنید.

در گام بعد، شیر گرم را به خمیر اضافه کنید تا حالتی محلول برای مواد دیگر به دست بیاورید. پس از آن، گردوی خرد شده را به مواد خمیری اضافه کنید و با یک قاشق مخلوط کنید.

حال، در صورت لزوم، می توانید موادی مانند نعناع، دارچین و مربا را به خمیر اضافه کنید تا خمیر شیرینی شما طعم بیشتری به خود بگیرد. سپس خمیر را روی سطح صاف و یا سینی قرار داده و به مدت حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

پس از مدت زمان مذکور، خمیر را از یخچال خارج کنید و به شکل دلخواه خود شیرینی هایی با آن بپزید. در نهایت، می توانید شیرینی هایتان را با گردو، خامه یا مواد دیگر خود دکور کرده و برای سرو به میهمانان عزیز آماده کنید.

نکات مهم در تهیه شیرینی گردویی در حین پخت

شیرینی‌ها نوعی از خوراکیهای خوشمزه و اعتیادآور هستند که همیشه به عنوان دسر یا میان وعده‌ای عالی برای مهمانی‌ها و مراسم‌های رسمی و غیررسمی مورد استفاده قرار می‌گیرند. شیرینی گردویی یکی از شیرینی‌های خاص و متفاوت است که با استفاده از گردو، بی‌نظیری و فوق‌العاده ساخته می‌شود. اما تهیه این شیرینی به یکسری نکات مهم و حساسی نیاز دارد که برای موفقیت در پخت آن، باید به آن‌ها توجه ویژه داشت.

نکته اول در تهیه شیرینی گردویی، مواد اولیه موجود باید به دقت و با کیفیت بالا انتخاب شوند. گردوی تازه و بهترین نوع کره، میوه خنک و ترازبندی شده و شکر خام و خوبی باید استفاده شود. همچنین، باید دقت کنید که تمام مواد به طور صحیح اندازه گرفته شوند تا به طور دقیق اهمیت داشته باشد.

نکته دوم در تهیه شیرینی گردویی در محیط پخت است. برای پختن شیرینی‌های گردویی بهتر است از قابلمه‌های دیگر استفاده نشود، بهتر است از قابلمه‌های شیروانی با درب استفاده کنید. همچنین، برای کنترل حرارت مناسب، باید از شعله متوسط استفاده کرد. این کار باعث می‌شود شیرینی‌ها به بهترین شکل پخته شود.

در نهایت، نکته سوم، دقت در انتخاب اندازه مواد پخت شده است. این نکته عبارتند از اندازه شیرینی‌های گردویی. در صورتی که اندازه شیرینی‌های گردویی از حد معمول بیشتر شود، پخت شیرینی دچار باز بودن می‌شود. به همین دلیل، حجم هر شیرینی دقیقا باید محاسبه شده و سپس پخته شود.

به طور کلی، پخت شیرینی گردویی در نهایت به تجربه و تخصص هر فرد بستگی دارد. با رعایت نکات مهم بالا، می‌توان به راحتی شیرینی گردویی سازی کرد و لذت برد.

تزئین شیرینی گردویی با پودر قهوه

تزئین شیرینی گردویی با پودر قهوه، روشی بسیار زیبا و خوشمزه برای تزیین تولیدات شیرینی‌پزی است. برای تهیه این تزئین، ابتدا بهتر است که شیرینی گردویی خود را مناسب برای تزئین با پودر قهوه انتخاب کنید. از شیرینی گردویی‌های بزرگ و جذاب برای این منظور استفاده کنید.

در مرحله بعد، بهتر است که مقدار کمی پودر قهوه را در یک ظرف کوچک جمع کنید. سپس ابتدا سطح شیرینی گردویی خود را با کرم تزئین یا شانتیلی کاریپر کنید. پیرایه نیز می‌تواند از همین مواد باشد. در مرحله بعد، با استفاده از یک برس کوچک و نرم، کمی از پودر قهوه را روی سطح شیرینی گردویی کاملا صاف کنید.

در مرحله بعد، با استفاده از تله یک شکل جذاب یا نماد خود را روی سطح شیرینی بایگانی کنید. شکل‌های ساده مانند دایره، چهارگوش و یا تریاک بسیار مناسب برای این منظور هستند. سپس با استفاده از برس، آرام برای کاهش توزیع بیش از حد پودر قهوه، برای حرکت به سمت شکل استفاده کنید. با اینکار، پودر قهوه به شکل قرص و صاف شده و به نوعی، لایه‌ی سفید را کاملا پوشش می‌دهد.

استفاده از پودر قهوه برای تزئین شیرینی گردویی، منحصر به فرد و مانند تزئین دیگر تولیدات شیرینی‌پزی، باعث می‌شود که شیرینی‌های شما علاوه بر عطر و طعم، دید بصری بسیار جذابی نیز داشته باشند. این روش تزئین، بسیار ساده و در عین حال موثر است و می‌توان به راحتی به آن پرداخت.

استفاده از طعم دهنده های طبیعی برای شیرینی گردویی

شیرینی گردویی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها در ایران است و اغلب در جشن‌ها و مراسم‌های مختلف سرو می‌شود. اما بسیاری از شیرینی‌فروشان و تولیدکنندگان شیرینی برای افزایش طعم و عطر شیرینی گردویی از طعم‌دهنده‌های صنعتی استفاده می‌کنند که شاید برای سلامتی ما مضر باشد.

در اینجا می‌توانید راهکارهایی برای استفاده از طعم‌دهنده‌های طبیعی در شیرینی گردویی داشته باشید. به‌عنوان نمونه می‌توانید از اسانس‌های بویایی گل‌های خودرو، زعفران و میوه‌های خشک استفاده کنید. همچنین می‌توانید از شیر خام و قهوه نیز برای افزایش طعم و عطر شیرینی گردویی استفاده کنید.

از طرفی، استفاده از طعم‌دهنده‌های طبیعی در شیرینی گردویی به انواع آن نیز بستگی دارد. به‌عنوان نمونه، در شیرینی گردویی زعفرانی می‌توانید از زعفران طبیعی برای افزایش طعم و رنگ استفاده کنید. همچنین در شیرینی گردویی بهارستانی می‌توانید از میوه‌های خشک پسته، تخم کدو و زردآلو استفاده کنید. این مواد طبیعی نه‌تنها قابلیت افزایش طعم و عطر را دارند، بلکه به شیرینی گردویی ارزش غذایی بیشتری می‌دهند.

در کل، انتخاب طعم‌دهنده‌های طبیعی در شیرینی گردویی می‌تواند فرصتی برای بهبود سلامتی ما باشد. اما قبل از استفاده از هر گونه طعم‌دهنده حتما باید از مواد مورد نیاز مطلع شوید و محصولات با کیفیت را انتخاب کنید.