طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه

راهنمای کامل برای تهیه کیک شکلاتی خوشمزه

تهیه کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که در مهمانی‌ها و جشن‌ها ارائه می‌شود. برای تهیه این دسر شما می‌توانید از مواد اولیه‌ای همچون جوانه برنج، سیب‌زمینی، پودر کاکائو، شکر، کره خامه و تخم مرغ استفاده کنید.

ابتدا برای تهیه کیک باید تمامی مواد را با هم مخلوط نموده و در قالب قرار داده و سپس درون فر را به مدت 50 دقیقه پخته و سپس از فر خارج کنید. برای ایجاد عطر و طعم مطلوب، می‌توانید از وانیل و نوشابه‌ی کربنیک نیز استفاده کنید.

بعد از پخته شدن کیک، آن را بر روی سطحی صاف قرار داده و به کمک یک خنک کننده آن را خنک کنید. سپس با استفاده از توت فرنگی، کره خامه و شکلات توسط یک عصاره برتر، برای تزئین کیک استفاده نمایید.

اکنون که مراحل تهیه کیک شکلاتی را به راحتی با این روش فارسی توضیح دادیم، شما نیز می‌توانید با تلاش و تمرین بیشتر، کیک شکلاتی خوشمزه و خوشرنگی با فواید بسیاری را به خانه‌ی خود تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی خوشمزه

کیک شکلاتی یکی از خوراکی‌هایی است که همه عاشق آن هستند. برای تهیه این کیک، نیاز به چند مواد اساسی دارید که اگر هرکدام را به درستی استفاده کنید، بهترین کیک شکلاتی خوشمزه ایجاد خواهید کرد.

نخستین ماده مورد نیاز، شکلات خامه‌ای است. شکلات خامه‌ای، شکلاتی با غلظت بالا در سطح قابل قبول شدن است که در کاربری های پخت و پز مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. بسته به نوع دلخواه خود، می توانید شکلات تلخ، شیرین و یا شکلات شیری استفاده کنید.

ماده دومی که برای تهیه کیک شکلاتی به آن نیاز دارید، بوجاری شده است. بوجاری یکی از مهمترین اجزایی است که باعث افزایش حجم کیک و دادن طراوت و خوشبویی به آن می‌شود. در انتخاب بوجاری، بهتر است از بوجاری طبیعی استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

ماده سوم که برای تهیه کیک شکلاتی لازم است، آرد و بستنی است. آرد، پودری ترکیبی از گندم وجود دارد که در بیشتر حالت‌های پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرد. با توجه به نوع رسمیت مورد نظر، ممکن است شما برای حصول به هر کیک خاصی، نوع خاصی از آرد استفاده کنید. بستنی نیز برای روشن شدن طعم کیک شکلاتی استفاده می شود و بهتر است نوع خوشمزه و مورد علاقه‌تان را انتخاب کنید.

درختمنه، تهیه کیک شکلاتی خوشمزه به نیاز به چندین ماده مختلف دارد که با استفاده از هر کدام به تنهایی یا ترکیبی از آن‌ها، راهی برای خود به بهترین کیک شکلاتی خواهید یافت.

مراحل تهیه کیک شکلاتی خوشمزه

جهت تهیه کیک شکلاتی نیاز به موادی همچون: آرد، قند، بیکینگ پودر، کاکائو، شیر، تخم مرغ، وانیل، روغن و نمک دارید. ابتدا آرد، قند، بیکینگ پودر و کاکائو را با هم مخلوط کرده و در کاسه جداگانه مقداری شیر، تخم مرغ، وانیل و روغن را با هم مخلوط کنید. سپس مواد خشک را به آرامی به مخلوط مواد مرطوب اضافه کرده و به طور یکنواخت با چنگال یا میکسر اختلاط کنید، حتی نیازی به هم زنی زیاد ندارد، کافیست تا تمام مواد به هم مرتبط شوند.

بعد از اختلاط مواد، قالب کیک را با روغن چرب کنید و مواد خمیری را درون آن ریخته و صاف کنید (بهتر است آن را با لیوان آب برای صاف کردن آماده کنید). سپس قالب را به مدت 35 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید. بعد از گذر این مدت، با چاقو یا دلیلر، وسط کیک را برای بررسی کامل پختگی بردارید. اگر بدون خارج شدن دلیلر یا چاقو، خمیر، آماده است. سپس قالب کیک را از فر بیرون بیاورید و به مدت 10 دقیقه برای خنک شدن، صبر کنید.

بعد از خنک شدن کیک، آن را با دقت از قالب خارج کرده و با کره، شاهی شکلاتی، توت فرنگی، خامه یا بستنی تزئین کنید. کیک شکلاتی تمام شده و آماده سرو کردن است. البته این تزئینات به سلیقه شما بستگی دارد، ولی می توانید از هر نوع تزئین مخصوص خودتان استفاده کنید. در نهایت، با جایگاه خویشتن به همه افراد اطرافیان این کیک لذیذ و خوش طعم را سرو کنید.

نکات مهم در تهیه کیک شکلاتی

تهیه کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین کیک‌ها است. در این مقاله، نکات مهمی برای تهیه کیک شکلاتی را به شما عرضه خواهیم کرد.

1. مواد همگن شده!

از مسائلی که ممکن است در تهیه کیک شکلاتی با آن مواجه شوید، همگن نبودن مواد است. این یعنی در مراحل مختلف تهیه کیک، ممکن است حباب‌های هوا وارد شده و مواد را از هم جدا کنند. برای پیشگیری از چنین مواردی، بهتر است که مواد را با کمک یک مخلوط کن یا میکسر، به صورت کاملاً همگن مخلوط کرده و سپس به مرحله بعدی بروید.

2. انتخاب مواد با کیفیت

استفاده از مواد با کیفیت بسیار تاثیرگذار در نهایت شدن کیک شکلاتی است. بهتر است از کاکائو خالص و شکر با کیفیت استفاده کنید تا طعم کیک شکلاتی شما همراه با بافت عالی‌تری، بسیار خوشمزه شود.

3. کنترل دما

در مراحل مختلف پخت کیک شکلاتی، کنترل دمای مناسب بسیار مهم است. این کار باعث می‌شود کیک شکلاتی شما بافت و پخت متعادلی داشته باشد. برای مثال، قبل از اینکه کیک را در فر قرار دهید، از دمای فر و مرحله مختلفی که باید کیک را در آن هنگامی که در فر است، قرار دهید مطلع شوید.

4. دقت در زمان

در زمان پخت کیک شکلاتی، سرعت و زمان مختلفی ممکن است برای شکل گیری کیک مورد نیاز باشد. در این مرحله، بسیار مهم است که درست به زمان توصیه شده در دستور العمل‌ها پایبند باشید تا کیک شکلاتی شما بهترین فرصت برای شکل گیری داشته باشد.

5. خنک کردن کامل کیک

برای خنک کردن بهتر کیک شکلاتی، باید آن را به مدت حداقل ۲۰ دقیقه در معرض هوا بگذارید. سپس میتوانید کیک را برش داده و لذت ببرید.

همینطور که مشاهده می‌کنید، تهیه کیک شکلاتی یک فرایند تلخی نیست؛ کافیست دقت و زمان کافی داشته باشید تا به یک کیک شکلاتی شیرین و خوشمزه دست‌یافتید.

طرز تزیین کیک شکلاتی

کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین کیک‌های ساده و لذیذ است که هر شخصی می‌تواند در خانه خود تهیه کند. اما برای جذاب‌تر شدن، می‌توانید از چند تکنیک تزیین استفاده کنید. در ادامه به برخی ایده‌های تزیین کیک شکلاتی می‌پردازیم.

1- استفاده از طبقات کیک: با استفاده از چندین لایه کیک، می‌توانید در ظاهر آن بهترین تغییرات را برای تزیین اعمال کنید. اولین قدم در این مورد آماده کردن کیک با طعم شکلات است که با یک لایه کرم خامه شیرین ترش تزیین شده است. در وسط آن، یک لایه فرآورده‌ی شکلاتی (مانند تکه‌های شکلات سفید یا پرالین‌های شکلاتی) ریخته می‌شود و سپس با یک لایه خامه پوشانده می‌شود. با کمک تزیینات دیگر، می‌توانید این تزیین را هر چه بیشتر کنید.

2- استفاده از کرم خامه: کرم خامه یکی از ابزارهای پر استفاده برای تزئین کیک است. با استفاده از دایابی‌های مختلف، می‌توانید شکلات سفید و یا شکلات تلخ آن را تزئین کنید. برای این منظور، می‌توانید به صودای محلی یا دستگاه‌های اسپری کرم خامه نیز رجوع کنید.

3- استفاده از تزئینات روی کیک: تزئینات مختلفی مانند قطعات شکلات، تکه‌های کلوچه‌ای، شیرینی‌های کوچک و … را می‌توان در کنار کرم خامه و مزه شکلاتی از روی کیک قرار داد. به‌یاد داشته باشید که برای تزئین کیک شکلاتی، انواع مختلف شیرینی دوستانه با مزه‌ی شکلاتی را نیز انتخاب کنید.

بنابراین، می‌توان توجه خود را به هر موردی دلخواه تمرکز داد و به سرعت و آسانی کیک شکلاتی را تزیین کرد. با این وجود، هرچه با دقت و صبر و حوصله بیشتری تزئین کنید، ظاهر کیک شما جذابتر خواهد شد و شما می‌توانید بازخورد بسیار خوبی از مهمانان خود دریافت کنید.

راهکارهایی برای جلوگیری از خراب شدن کیک شکلاتی

خراب شدن کیک شکلاتی به دلایل مختلفی می‌تواند اتفاق بیفتد. برای جلوگیری از خراب شدن این نوع کیک‌ها می‌توانید به روش‌های زیر رعایت کنید:

1- صحیح ترین روش برای جلوگیری از خراب شدن کیک شکلاتی، انتخاب تجهیزات مناسب و رعایت دقیق ترین آموزش های طبخ است. در واقع، احتمال خراب شدن کیک شکلاتی بیشتر در آشپزخانه‌هایی است که تجهیزات آن‌ها کم کیفیت یا بیشتر جهت نمایش پرده‌ای هستند.

2- عدم رعایت دقیق دمای فر، می تواند از مهمترین دلایل خراب شدن کیک شکلاتی محسوب شود. به همین خاطر بهتر است قبل از داخل‌کردن کیک شکلاتی به فر، نوع فر و مدت زمان اختصاصی طبخ آن را با دقت شناسایی کرده و طبق آموزش‌های موجود به آن عمل کنید.

3- کنترل بهتر رطوبت در محیط طبخ و نگهداری نوع شیرینی‌ها و نکاتی برای نگهداری باعث کاهش احتمال خراب شدن کیک شکلاتی خواهد شد. در این راستا، بهتر است کیک شکلاتی در داخل یخچال قرار گیرد ولی مطمئن شوید کاملاً خشک و به بوجود آوردن رطوبت نپردازد.

4- همچنین استفاده از موادی که به‌روش‌های طبیعی از میزان رطوبت مناسب در کیک‌ها داشته باشد می‌تواند از فساد کیک شکلاتی جلوگیری کند. بهتر است در جای خشک و مطمئن نگه دارید و در شرایط دمایی و رطوبتی کنترل شده نگه دارید.