طرز تهیه کیک اسفنجی کاراملی

1. تهیه قالب کیک اسفنجی کاراملی

تهیه یک قالب کیک اسفنجی کاراملی، یکی از شیرین ترین و خوشمزه ترین دسرهایی است که می توانید در منزل تهیه کنید. برای تهیه کیک اسفنجی کاراملی ابتدا باید به جای استفاده از قالب معمولی کیک، یک قالب کیک کاراملی خاص تهیه کنیم که در بازارها وفروشگاه ها از آن به راحتی می توانید تهیه کنید.

سپس باید از مواد اولیه ای که برای تهیه کیک اسفنجی کاراملی سفارش داده ایم، استفاده کنیم. این مواد شامل تخم مرغ، آرد، بیکینگ پودر، شکر، سرکه سفید، عصاره وانیلی و شیر می باشد. برای تهیه این دسر، ابتدا باید تخم مرغ ها را با شکر بخوبی و با استفاده از میکسر حداقل ۲۰ دقیقه هم زدو پف کنیم.

سپس به ترتیب، آرد را داخل ترکیبی از بیکینگ پودر و عصاره وانیلی ریخته و به تخم مرغ های پف کرده اضافه کرده و با استفاده از میکسر، همه ترکیبات را باهم مخلوط کنیم تا ترکیب کیک اسفنجی سبک شود.

سپس، در ظرف قالب کیک کاراملی، برای ترکیب شیر و سرکه سفید، جهت هم زدن استفاده کنیم و بعدا آن را به ترکیب کیک اضافه کنیم. سپس، ترکیب به داخل قالب ریخته و درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سلسیوس برای حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه به مدت پخت در آورد. پس از پخت تمام شدن، کیک را از فر خارج کنید و به یخچال برای خنک شدن بگذارید.

سپس، کیک اسفنجی کاراملی آماده خوردن است. طعم خوشمزه و شیرین کارامل، خاصیت جذابی به این دسر اضافه می کند و عصاره وانیلی هم به بوی و طعم آن جلوه خاصی می دهد. این دسر خوشمزه و لذیذ می تواند در مجالس و جشن ها همیشه کمترین میز خوری را پر کند.

2. تهیه خمیر کیک اسفنجی کاراملی

تهیه خمیر کیک اسفنجی کاراملی همیشه یکی از تجربه های خوشمزه و خانوادگی است. خمیر کیک اسفنجی با کارامل یکی از پرطرفدارترین کیک هایی است که هیچ کی نمی تواند از خودداری کند ولی بسیاری از آن عاشقش هستند.

برای شروع، بهتر است همه مواد خام را آماده کنید. بیکربن پودر، آرد، مغزه های تخم مرغ، شکر، وانیل، کره و شیر را یکجا قرار دهید و با استفاده از میکسر یا همزن بزرگ بزنید تا مخلوط شوند.

حالا زغالی را روشن کنید و قابلمه را به روی آن قرار دهید. سپس قند را به قابلمه اضافه کنید و آن را بر روی حرارت کم تا متوسط قرار دهید تا قند ذوب شود و کارامل بسازید.

حالا که کارامل شما آماده شده است، باید آن را به آرد و سایر مواد مخلوط شده اضافه کنید. سپس با رفتن بهترین مرحله، داخل فر درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و آن را برای تقریبا ۳۵-۴۰ دقیقه پخته کنید.

بهتر است قبل از سرو کردن، کیک را در یک ظروف گلسی قرار دهید و ۲ ساعت در یخچال سرد کنید. این کار به کیک یک بافت خوب و خوشمزه می بخشد. بعد از این مرحله، شما یک کیک اسفنجی کاراملی خوشمزه خواهید داشت که می توانید با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.

3. پخت کیک اسفنجی کاراملی

پخت کیک یکی از ساده‌ترین و لذیذ‌ترین تجربه‌های خانگی است که می‌توانید تجربه کنید. کیک اسفنجی کاراملی یکی از پرطرفدارترین نوع کیک است که با روشی بسیار ساده و با استفاده از تعداد کمی مواد اولیه آماده می‌شود.

برای شروع، باید تعدادی تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید تا خوب و فومی شود. سپس تعدادی آرد، بیکینگ پودر، و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. به این ترتیب که ورز نکند و حتماً به صورت یکپارچه به هم بریزید. پس از این که تمامی مواد را با هم مخلوط کردید، باید آرد و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید و پس از آن، آرد را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید تا به صورت یکپارچه مخلوط شود.

سپس، با استفاده از یک قالب، قالب جدید کیک را روی باز باشوی داخل کرده و به صورت یکنواخت در کل قالب پخش کنید. برای اضافه کردن کارامل به شلیک از قالب کیک، باید موادی مانند شکر و کره را با هم مخلوط کنید و پس از آن، آن را در قسمت پایین قالب جدید کیک بریزید.

بعد از آماده کردن قالب، می‌توانید کیک را روی فر، تنظیم درجه حرارت و زمان مسخره شده را مشاهده کنید. هنگامی که کیک آماده باشد، به سادگی از فر بیرون بکشید و به مدت چند دقیقه برای خنک شدن روی یک سطح صاف قرار دهید.

در نهایت، برای سرو کیک، می‌توانید آن را با کره خامه یا مواد دیگر تزئین کنید، به راحتی برش خوردنی‌تری به کیک خود اضافه کنید و در نهایت لذت ببرید!

4. تهیه کارامل

تهیه کارامل یکی از روش‌های محبوب برای تزئین دسرها و شیرینی‌های مختلف می‌باشد. ساخت کارامل نسبتاً ساده است و مواد اولیه این دسر شامل شکر، آب و اسید است.

ابتدا، در یک قابلمه، شکر را با آب و یک قاشق چای خوری اسید سیتریک ترکیب کرده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس، حرارت را افزایش داده تا شکر کاملاً حل شود و محلول شفافیت بگیرد. بهتر است در طول این مرحله قابلمه را همیشه نظارت داشته باشید و از دمای بالای حرارت جلوگیری کنید تا کاراملتان دچار سوختن نشود.

اکنون، حرارت را به میزان متوسطی افزایش دهید و به مرور به رنگ قهوه‌ای و تیره‌تر تبدیل خواهد شد. می‌توانید از یک قاشق چوبی برای هم زدن محلول استفاده کنید تا شده‌های شکر از قسمت‌های بالای قابلمه نمونه‌های کنند و به پایین بیایند.

هنگامی که رنگ کارامل به تیره‌یکدست تبدیل شد، از حرارت تبدیل شده و قابلمه را به یک ظرف دیگر منتقل کنید. سپس، کم کم یک استکان آب جوش به محلول کارامل اضافه کنید و با محکم‌کردن درب قابلمه، قرار دهید. این کار باعث می‌شود که کارامل برای دفع هوا بخورد و ظاهر یکنواخت‌تر شود.

بعد از این کار، کارامل آماده به کار است و می‌توانید آن را برای تزئین دسرهای خود استفاده کنید. همچنین، با قرار دادن محلول آماده شده در یک ظرف با درب، می‌توانید در یخچال نگهداری کنید تا در آینده بتوانید از آن استفاده کنید.

5. ریختن کارامل در قالب کیک

ریختن کارامل در قالب یکی از روش‌های زیبا و خاص در تزئین کیک است که به آن رنگ و طعم خوشایندی می‌بخشد. برای ریختن کارامل در قالب کیک، ابتدا باید شکر را با آب مخلوط کرده و سپس روی حرارت قرار دهید. هدف از انجام این کار تبدیل شکر به یک ماده شفاف و زرد روشن است که مناسب برای ریختن روی کیک است.

هنگام ریختن کارامل باید از ابزاری استفاده کرد که بتواند پایه کارامل را نگه دارد و به راحتی روی کیک ریخته شود. برای این منظور می‌توان از کارامل سفت‌شده در کیک‌ساز یا یخچال نیز استفاده کرد. در هر دو حالت باید با احتیاط و با توجه به نکات امنیتی تزئین کیک با کارامل انجام شود.

در صورتی که به درستی اجرا شود، ریختن کارامل در قالب کیک می‌تواند جلوه ویژه‌ای به کیک بدهد و ظاهر آن را بهبود بخشد. با این حال، در صورتی که به درستی انجام نشود، ممکن است باعث بی‌نظمی و نازک شدن کارامل شود که امکان تزئین کیک را نیز برای شما نداشته باشد. لذا برای ریختن کارامل در قالب کیک باید به نکات اصلی و توصیه‌های لازم توجه کرد.

6. آماده کردن خمیر کیک

برای آماده کردن خمیر کیک، ابتدا باید تمام مواد را آماده کنید. مواد لازم برای خمیر کیک شامل آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، شکر، کره و شیر است. بهتر است تمام این مواد را از قبل در دسترس داشته باشید.

ابتدا از یک کاسه بزرگ استفاده کرده و تمام مواد خشک یعنی آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید. سپس در یک ماشین مخلوط کن، تخم مرغ، شکر و کره را باهم مخلوط کنید تا یک حلیم نرم بدست بیاورید. سپس به آرامی مواد خشک را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید و همزمان با آن شیر را به خمیر اضافه کنید. با ادامه دادن مخلوط کردن مواد، تمام مواد را به هم بزنید تا خمیر یکدست و بی‌درز باشد.

حالا خمیر شما آماده است و می‌توانید به مرحله بعدی پرداخته و آن را در قالب کیک بریزید. بهتر است اگر قالبتان چسبنده است، از کره یا روغن برای چرب کردن آن استفاده کنید. سپس خمیر را در قالب بریزید و آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید و آن را برای حداقل ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید.

پس از این مدت، با استفاده از چنگال یا تیغه، در صورتی که از خمیر شما آماده تست شده است، می‌توانید آن را از فر دربیاورید. سپس خمیر را در سینیی قرار دهید و اجازه دهید آن خنک شود. این خمیر کیک آماده به نوشیدن است و می‌توانید آن را با درست کردن %خامه تزیین و پودر قند سرو کنید.