طرز تهیه کیک اسفنجی دو رنگ

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی دو رنگ

برای تهیه کیک اسفنجی دو رنگ مواد لازم شامل پودر کاکائو، آرد، پودر قند، تخم مرغ، شیر، روغن، وانیل، رنگ غذایی قرمز و آب هستند.

ابتدا برای تهیه این کیک اسفنجی دو رنگ، باید دو سینی با اندازه یکسان را آماده کنید. سینی اول را با روغن پوشانده و با کاغذ پارچه‌ای روی آن گذاشته و سینی دوم را هم به همین روش آماده کنید.

برای تهیه مخلوط اسفنجی سفید، سه تخم مرغ را با پودر قند و وانیل در میکسر خوب تخفیف دهید و در انتها آرد را به آرامی به مخلوط قبلی اضافه کنید تا مواد به هم آمیزید. باید حتماً به طور خوب هم بزنید تا مواد بهم بریزند.

برای تهیه مخلوط اسفنجی برای رنگ قرمز، تخم مرغ با پودر قند و وانیل را در میکسر خوب تخفیف دهید، سپس با اضافه کردن پودر کاکائو، رنگ غذایی قرمز و آرد، مخلوط را به هم بزنید تا مواد بهم بریزند.

سپس اول مخلوط سفید را به هر دو سینی به نسبت یکی به یکی بریزید و روی آن به صورت یکنواخت مخلوط سرخ را بریزید تا به هم اتصال‌یابد. سینی‌ها را در فر تازه نان پیش گرم شده، در دمای 180 درجه میل کنید تا کیک‌ها بپزند.

در نهایت پس از پخت کیک‌ها، آنها را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شوند. سپس از روی سینی خارج کنید و با کمی تزئینات درست کنید، این کیک اسفنجی دو رنگ آماده تقدیم شدن به میهمانان شماست.

روش تهیه کره برای کیک اسفنجی دو رنگ

کره یکی از اجزای اساسی در تهیه کیک اسفنجی دو رنگ است. این کره زیبایی و طعمی بی نظیر به کیک می‌بخشد و سبب می‌شود که ظاهر این دسر شگفت‌انگیز و منحصر به فرد باشد. به‌رغم اینکه تعدادی از مواد تشکیل دهنده کره شامل روغن، آب، شکر و عصاره وانیل است، روش و ترکیب صحیح آن برای تهیه کیک اسفنجی دو رنگ ضروری است.

برای تهیه کره برای کیک اسفنجی دو رنگ ابتدا باید ۱۴۰ گرم روغن و ۱۴۰ گرم شکر را در یک کاسه مخلوط کرده و تا زمانی که شکر کاملاً حل شود، با هم مخلوط کنید. سپس ۱۲۰ گرم آب را به کاسه اضافه کرده و دوباره همه‌چیز را با هم مخلوط کنید.

باتوجه به نوع کیک اسفنجی دو رنگی که دوست دارید بپزید، می‌توانید ۴۰ گرم عصاره وانیل یا ۷۰ گرم پودر آلوچه به این مخلوط اضافه کنید. برای ساخت کیک اسفنجی دو رنگ، بهتر است نصف این مخلوط را در یک کاسه دیگر و نصف دیگر را در یک کاسه دیگری قرار دهید.

بعد از آماده کردن کره، باید آن را به ترتیب به قطعات کاهگلی که قبلاً تهیه کرده‌اید و در قالب کیک اسفنجی دو رنگ قرار داده‌اید، اضافه کنید. برای هر قالب کیک اسفنجی دو رنگ، نیمی از کره را به‌صورت برش‌های باریک رنگی که می‌خواهید در خلال کیک داشته باشید، به قالب اضافه کنید و با استفاده از چنگال کوچک، به‌صورت حلقه نیست پیچیده کنید. پس از آن، نصف دیگر کره را به اضافه کردن یکدستی به داخل قالب کیک، برای پر کردن فضای میان‌یکدیگر برش‌های کره به کار می‌روند.

بعد از اینکه کره را به کیک اضافه کردید، کیک را در فر بگذارید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، به‌مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. پس از آن، کیک را کنترل کنید تا ببینید که آیا درست پخته شده است یا نه؛ اگر زمان زیادی در بخش بالایی یا پایینی کیک سوزش ایجاد شده، ممکن است نشانگری از پخته‌نشدن آن باشد. حال می‌توانید کیک را از فر خارج کنید و بعد از خنک کردن، با کاور کرم شانتی، برای سرو کردن آن آماده کنید.

روش تهیه آرد برای کیک اسفنجی دو رنگ

برای تهیه کیک اسفنجی دو رنگ می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد، اما روش ساده و معمول برای تهیه آرد کیک اسفنجی متشکل از شش مرحله است.

مرحله نخست، آماده کردن تجهیزات، شامل وزنه، نوار متر، ظرف مخصوص ترازو و ظرف مخصوص برای مخلوط کردن خمیر و استفاده از تجهیزات آشپزخانه مانند مخلوط کن، جارو برقی، کاسه و پانچ می‌باشد.

مرحله دوم نیز آماده کردن مواد خام، شامل پودر کرم‌تارتار، تخم‌مرغ، شکر، فرآورده سنگین و نرم از گوشتهای دانه‌ها، کیسه پنبه‌ای که مناسب برای بسته بندی آرد است و کیک.

در مرحله سوم، برای تهیه خمیر اسفنجی دو رنگ، به تفکیک جنس آرد، دو بخش آرد تخم مرغی و آرد مکزیکی را برای تهیه خمیر آماده کرده و به بخشی از تخم مرغ، شکر و فرآورده سنگین اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، سپس به تلفیق آن با بخشی از آرد تخم‌مرغی و تراکم بیشتر خمیر برداشته‌اید.

در مرحله چهارم، بخش دیگری از تخم‌مرغ، پودر کرم‌تارتار، پنبه‌ای‌های جدا کننده و آرد مکزیکی را با هم مخلوط کرده و بعد از تلفیق آن با بخش دوم خمیر رنگی دو رنگ را تهیه کنید.

در مرحله پنجم، خمیر را به ترتیب در سبک آستری آماده شده ریخته و در روش‌های مختلفی برای پخت کیک به کار می‌روند. پخت کیک بهتر است با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد و حدود ۳۰ دقیقه انجام شود.

در مرحله ششم، پس از پخت کیک و خنک شدن، می‌توانید آن‌ها را با کرم خامه یا حتی ژله شیرین کنید و سپس نوع دیگری از کیک اسفنجی دو رنگ را درست کنید.

روش تهیه مایعات برای کیک اسفنجی دو رنگ

تهیه مایعات برای کیک اسفنجی دو رنگ از عملیات مهم و اساسی در تهیه کیک‌های خوشمزه است. در این روش، مایعاتی با دو رنگ برای تزئین کیک اسفنجی استفاده می‌شود که به آن شکل و زیبایی خاصی بخشیده و کیک را به صورت جذاب و شگفت‌انگیزی نمایش می‌دهند.

یکی از مهم‌ترین مایعاتی که برای کیک اسفنجی دو رنگ بکار می‌رود، مایع درست‌کننده هست. این مایع با آب و شکر تهیه شده و با کمک یک ماشین همزن با قدرت بالا به صورت خوبی هم زده می‌شود. در ادامه، برای تزئین کیک، مایع حاصل از ترکیب کرم خامه و کرم پودر هم به کار می‌رود. برای تهیه مایع کرم خامه، نیاز به تکه‌ای از پنیر خامه دار، شکر پودر، وانیل و شیر دارید. این مواد را با هم میدهیم و با استفاده از ماشین همزن، به صورت مافوق آرد زده می‌کنیم. سپس برای تهیه کرم پودر نیز شکر پودر، پودر کاکائو، پودر نشاسته و شیر را باهم میدهیم و با همزن به خوبی زده می‌کنیم.

برای ایجاد رنگ‌های مختلف در مایعات مختلف که به کیک اسفنجی دو رنگ اضافه می‌شوند، می‌توانید رنگ‌های غذایی مختلفی را به دست آورید و با کمک یک قطره یا دو قطره از هر رنگ، به مایعات مختلف اضافه کنید. به این ترتیب می‌توانید مایعاتی با رنگ‌های متنوعی تهیه کنید که به کیک اسفنجی خود شکل جالب و زیبایی بدهند.

در نهایت، مایعات را با دقت به کیک اسفنجی اضافه کنید تا شکل و ظاهر خاصی به آن بخشیده شود. با این روش، می‌توانید کیک اسفنجی دو رنگ شگفت‌انگیزی تهیه کنید که حتی به تنهایی هم می‌تواند برای تنظیم یک جشن تولد کوچک به کار برود.

ترکیب مایعات و آرد برای کیک اسفنجی دو رنگ

ترکیب مایعات و آرد برای تهیه کیک اسفنجی دو رنگ یکی از روش‌های جالب و خلاقانه در تزیین کیک‌هاست. در این روش برای تهیه دو رنگ مختلف از دو مخلوط متفاوت استفاده می‌شود.

در اولین مرحله برای تهیه دو رنگ مختلف، مایعات را با هم ترکیب می‌کنیم. برای این کار می‌توان از شیر، روغن، تخم مرغ و وانیل استفاده کرد. پس از ترکیب این مایعات با آرد، باید ترکیب را به دو بخش مساوی تقسیم کرد.

در نسخه اول از آرد سفید استفاده می‌شود و با رنگ خوراکی پودری تلویزیونی مخلوط می‌شود. این رنگ پودری برای تزیین کیک‌ها، کوکی‌ها و دسرها استفاده می‌شود. پس از ترکیب رنگ با آرد، باید آرد را به ترکیب مایعات اول اضافه کرد و آن را مخلوط کرد.

در نسخه دوم از آرد کاکائویی استفاده می‌شود، که به ترکیب مایعات دوم اضافه می‌شود. برای تهیه این نسخه همانند نسخه قبلی عمل کرده و آرد را به ترکیب مایعات دوم اضافه کرده و مخلوط کرده و حالا دو مخلوط را روی هم می‌ریزیم.

در نهایت، مخلوط اول را ابتدا در قالب کیک ریخته و روی آن مخلوط دوم را ریخته و با یک قاشق مخلوط می‌کنیم. سپس قالب را به فر می‌دهیم و به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد می‌پزیم. هنگام سرو، کیک دو رنگ شوکولاتی دارای طعم و دیدنی جذابی خواهد بود.

تقسیم دو رنگ خمیر برای کیک اسفنجی دو رنگ

تقسیم دو رنگ خمیر برای کیک اسفنجی دو رنگ

کیک اسفنجی دو رنگ یکی از شیرینی های محبوب در میان افراد است. یکی از مهمترین ویژگی های این کیک دو رنگ، ترکیب دو رنگ متفاوت از خمیر درون آن است. در این مطلب، نحوه تقسیم دو رنگ خمیر برای کیک اسفنجی دو رنگ توضیح داده خواهد شد.

ابتدا لازم است دو نصف مساوی از آرد، شکر، تخم مرغ و پودر کاکائو را در دو ظرف جداگانه داخل میزان بریزید. هر یک از این مواد باید به صورت مساوی در هر ظرف قرار گیرد.

در یک میان‌ظرف دیگر، مواد مرطوب را با هم ترکیب کنید. برای این کار، باید بیکینگ پودر، وانیل و آب را با یکدیگر مخلوط کرده و نیمی از آن را به هر یک از ظروف حاوی مواد خشک تقسیم کنید.

سپس، به هر یک از ظرف ها، مواد خشک و مرطوب را با هم ترکیب کنید. برای مثال، یکی از ظروف حاوی آرد و شکر را به مواد مرطوب بیفزایید و آنها را با اسپاتول به خوبی با هم مخلوط کنید. این کار را برای ظرف دیگری که حاوی آرد و پودر کاکائوست نیز انجام دهید.

اکنون، دو نصف تقسیم شده از خمیر های سفید و قهوه ای را باید درون قالب کیک به صورت متناوب قرار دهید. برای این کار، ابتدا یک لایه خمیر سفید را در قالب کیک قرار دهید و سپس لایه بعدی از خمیر قهوه ای را بر روی آن قرار دهید. این کار را به ترتیب تکرار کنید تا تمام خمیر ها به پایان برسد.

سرانجام، قالب کیک را درون فر قرار داده و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخته و پس از خنک شدن، می‌توانید کیک دو رنگ خود را سرو کنید.