طرز تهیه کوبیده گوشت قرمز خانگی

طرز تهیه کوبیده گوشت قرمز در منزل

تهیه کوبیده گوشت قرمز در منزل یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که همیشه در میان انواع غذاها محبوبیت بسیار بالایی دارد. برای تهیه این غذا، بهتر است گوشتی انتخاب کنید که چربی کمی داشته باشد و مرغ باشد تا کوبیده شده بهتر کانسیستانس داشته باشد.

ابتدا برای تهیه کوبیده گوشت، گوشت مورد نظر را با چاقو برش‌های ریزی بزنید و سپس آن را به همراه آیینه بادام زمینی، پیاز و نمک توسط یک جعفری خوب رنده کنید. حالا برای مخلوط کردن مواد، با استفاده از دستان، تمام مواد را به صورت مساوی با هم مخلوط کنید و سپس برای فشردن کوبیده، آن را با دستان خود و بر روی یک سطح سخت و مقاومی فشار دهید.

در مرحله بعد، بسته به ترجیحات شما، می‌توانید نان تست و یا تخم مرغ با آرد را به آن اضافه کنید تا کوبیده‌تان بیشتر صاف و جمع شود. بعد از آماده سازی، کوبیده‌های خود را به شکل دلخواه خود مانند کتلت و یا کوفته‌های در مقدار مساوی شکل دهید و بعد از گذشت حداقل یک ساعت، آنها را به همراه نان، سس، پیاز سرخ کرده و سبزیجات سرو کنید.

بهتر است در هنگام سرو، کوبیده‌های شما به صورت نیم‌پخت درست شود تا طعم و نرمی مرغ‌ها حفظ شود. با رعایت این روش، می‌توانید یک کوبیده خوشمزه و لذیذ در خانه خود تهیه کنید و به لذت خوردن این غذای خوشمزه بپردازید.

سه راه برای پخت کوبیده گوشت قرمز

پخت کوبیده گوشت قرمز یکی از غذاهای پرطرفدار و معروف در فرهنگ غذایی ایرانی است. این غذا با استفاده از گوشت قرمز کوبیده شده، پیاز، نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه‌ها تهیه می‌شود. در ادامه سه روش متفاوت برای پخت کوبیده گوشت قرمز را بررسی خواهیم کرد.

روش اول برای پخت کوبیده گوشت، بریانی محسوب می‌شود. با استفاده از این روش، ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم. سپس گوشت کوبیده شده را به همراه پیاز به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم. بعد از چند دقیقه، آب‌پز کردن گوشت را شروع و پوست گوشت را از روی گوشت جدا می‌کنیم. سپس ادویه‌ها را به آن اضافه کرده و کمی بیشتر آب‌پز می‌کنیم. در انتها کوبیده را با برنج سفید سرو می‌کنیم.

روش دوم برای پخت کوبیده گوشت، سرخ کردن محسوب می‌شود. در این روش، ابتدا پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت می‌دهیم. سپس گوشت کوبیده شده را به همراه پیاز به آن اضافه کرده و برای چند دقیقه داغ می‌کنیم. در نهایت ادویه‌ها را به آن اضافه کرده، در حرارت بالا به مدت چند دقیقه تفت می‌دهیم و سپس در کنار برنج سفید سرو می‌کنیم.

روش سوم برای پخت کوبیده گوشت، پخت در فر محسوب می‌شود. در این روش، مواد لازم برای پخت کوبیده را به همراه هم مخلوط کرده و در قالبهای فلزی درون فر قرار می‌دهیم. بعد از بیست دقیقه، کوبیده‌های گوشت آماده می‌شوند و با سبزیجات در کنار برنج سفید سرو می‌شوند.

در نهایت، بسته به ترجیح شما می‌توانید یکی از روش‌های مذکور را برای پخت کوبیده گوشت انتخاب کنید. هر روشی که راضی‌کننده باشد، قابل اجراست اما دقت کنید که هر روش برای حالت مخصوص به خود است و با ترفندهایی می‌توان غذای بهتری تولید کرد.

مواد لازم برای تهیه کوبیده گوشت قرمز خانگی

تهیه کوبیده گوشت قرمز خانگی یکی از غذاهای پرطرفدار و لذیذ در سراسر جهان است که به راحتی در خانه تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا نیاز به چندین ماده اولیه داریم که در ادامه به توضیح هر یک از آن‌ها پرداخته خواهیم شد.

مواد لازم:

۵۰۰ گرم گوشت قرمز

یک عدد پیاز متوسط

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا نباتی

یک قاشق چای خوری فلفل سیاه

یک قاشق چای خوری فلفل قرمز

یک قاشق غذاخوری پودر گوجه فرنگی

یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل

یک قاشق چای خوری پودر دارچین

یک قاشق چای خوری نمک

دو عدد تخم‌مرغ

یک پیمانه آرد سبوس‌دار گندم

ابتدا برای تهیه کوبیده، پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا نرم شود. سپس گوشت قرمز را به صورت کوبیده در ظرفی قرار داده و به پیاز اضافه می‌کنیم. در این مرحله، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر گوجه‌فرنگی، پودر زنجبیل، پودر دارچین و نمک را به گوشت اضافه می‌کنیم و همه چیز را با هم مخلوط می‌کنیم.

سپس، تخم‌مرغ را شکسته و به آن اضافه می‌کنیم و همه چیز را دوباره با هم مخلوط می‌کنیم. در این مرحله، آرد سبوس‌دار را به تدریج به مخلوط گوشتی اضافه کرده و همه چیز را با هم ترکیب می‌کنیم.

حال می‌توانیم اندازه‌ی مناسبی از مخلوط را از آن جداسازی کنیم و در دستمال کاغذی یا سبدلی برش‌دار مربعی‌شکل یا کندویی‌شکل تشکیل دهیم. حال کوبیده‌های مربعی‌شکل یا کندویی‌شکل را در تابه با روغن داغ نیم‌سرخ می‌کنیم تا از هر دو طرف نیم سرخ شود. بعد از پخت کامل، می‌توانیم این کوبیده‌ها را با سبزیجات یا نان خوراکی سرو کنیم.

راهنمایی هایی برای تهیه کوبیده گوشت قرمز با طعم خوشمزه

کوبیده گوشت قرمز یکی از غذاهای پرطرفدار بین مردم ایران است که به راحتی در خانه تهیه می شود. برای تهیه این غذا نیاز به گوشت قرمز ترد و پر طراوت، پیاز، نمک، فلفل و گیاهان خشک مانند زیره و گلابی است.

ابتدا گوشت قرمز را خرد کنید و در یک ماشین چرخان قرار دهید تا به اندازه کافی خشک شود. سپس یک پیاز را رنده کرده و به گوشت اضافه کنید. با استفاده از دستها، تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و با سرعت زیاد کوبیده را الیاف خودش کنید. در طی این پروسه به گوشت نمک و فلفل نیز اضافه کنید تا به طعمی خوشایند دست یابد.

سپس کوبیده را به شکل های مسطح و نازک شکل دهید و روی صفحه سرخ کن یا تابه قرار دهید. برای این کار می توانید از روغن نیز استفاده کنید تا کوبیده بازتر شده و طعم بهتری پیدا کند. هنگام پختن کوبیده، بهتر است نارنج، زیره و گلابی را به آن اضافه کنید تا به طعمی عالی دست یابد. در طول پخت، کوبیده را به طور متوسط بپزید تا فرصت کافی برای پختن داشته باشد و به صورت کامل خام نماند.

بعد از پخت کوبیده، می توانید آن را با نان لواش یا برنج و مزه های دیگر سرو کنید. همچنین می توانید کوبیده را با سس گوشت رنگی و سبزیجات فریبا همراه کنید. با توجه به اینکه تهیه کوبیده گوشت قرمز با طعم خوشمزه، نوعی غذای سنتی و معروف در ایران است، می توانید این غذا را در میزهای مهمانی، جشن های خانوادگی و سایر مراسم ها سرو کنید تا ستایش مهمانان را جلب کنید.

طریقه آسان برای پخت کوبیده گوشت قرمز با سس چیلی

پخت کوبیده گوشت قرمز با سس چیلی یکی از پر طرفدارترین غذاهای ایرانی است که در نواحی مختلف از کشور، با طعم و عطر متفاوتی سرو می‌شود. در این غذا، گوشت قرمز کوبیده شده با سبزیجات و ادویه جات تفت داده می‌شود و به همراه سس چیلی سرو می‌شود.

برای شروع، ابتدا گوشت قرمز را با چاقو یا همان روش که اغلب با آبپز و پخت غذاهای دیگر استفاده می‌کنید، کوبیده کنید. بعد از آن، به گوشت قرمز یک سیر خرد شده، سبزیجات (مثل پیاز، گوجه، فلفل دلمه‌ای و گوجه سبز) و ادویه‌های دلخواه (مثل فلفل سیاه، زردچوبه و ریحان) اضافه کنید.

حالا که تمام اجزای کوبیده گوشت با هم تفت خورده اند، زمان شروع به تهیه سس چیلی است. برای تهیه سس چیلی، نیاز به پنیر پیتزا، پودر فلفل سیاه و شانتیون دارید. همه این مواد را در ظرفی مخلوط کنید و با یک قاشق مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

سس چیلی یکی از مهمترین اجزای این غذاست و بعد از آماده کردن آن باید به کوبیده گوشت قرمز اضافه شود. برای این کار، باید یک لیوان آب نیز به سس چیلی اضافه کنید تا البته رقیق نشود. بعد از اضافه کردن سس چیلی و آب به کوبیده گوشت، آن را به مدت چند دقیقه بیشتر بپزید تا سس داخل کوبیده گوشت جذب شود.

در نهایت، غذای شما حاضر است. می‌توانید این غذا را به همراه نان تازه و سبزیجات سرو کنید. همچنین، اگر می‌خواهید طعم شیرین‌تر و ملس‌تری برای غذاتان داشته باشید، می‌توانید قسمتی از سیر خردشده را با ادویه دارچین جایگزین کنید.

پخت کوبیده گوشت قرمز با سس چیلی، علاوه بر طعم لذیذ، سریع و آسان برای پخت و آماده کردن است. بنابراین اگر به دنبال یک غذای سریع و خوشمزه هستید، از این روش می‌توانید برای پخت کوبیده گوشت قرمز با سس چیلی استفاده کنید.

طرز تهیه کوبیده گوشت قرمز با استفاده از فر توییستر

تهیه کوبیده گوشت قرمز با استفاده از فر توییستر از روش‌های سریع و آسانی است برای پخت و آماده کردن این غذای شیرین‌دلانه. در ادامه به چند مرحله جهت تهیه کوبیده گوشت قرمز با استفاده از فر توییستر پرداخته‌ایم:

مواد لازم:

- 1/2 کیلو گوشت قرمز

- یک عدد پیاز متوسط

- 1 قاشق سوپخوری خرد شده آویشن

- نمک به میزان لازم

- فلفل به میزان لازم

- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

- یک قاشق چایخوری پودر سیر

طرز تهیه:

1. گوشت قرمز را با دست با نمک، فلفل، آویشن و یک پیاز خرد شده مخلوط کرده و با دقت خوبی، شکل دلخواه را برای کوبیده‌ها درست کنید.

2. در یک کیسه کوچک، روغن زیتون، سیر خرد شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و سپس کوبیده‌های خود را در این ترکیب قرار بدهید و به طور مساوی توزیع کنید.

3. تمامی کوبیده‌ها را یک رویه نازک درست کنید و در قاب فر توییستر قرار دهید. سپس فر را در دمای 190 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و کوبیده‌ها را حدود 10 تا 15 دقیقه در فر بگذارید تا به طور کامل پخته شوند.

4. بعد از پخت کردن، کوبیده ها را از فر بیرون آورده و به عنوان غذای اصلی با سبزیجات یا نوع دیگری از روش ها دلچسب ارائه کنید.

برای دادن عطر و طعم می توان با استفاده از نعناع خشک و برگ های تازه ریحان به طعم خود دلخواه دست بزنید. این غذا را می توان با سبزیجات مانند گل کلم، خیار شور، گوجه فرنگی مخلوط تازه مصرف کرد.