طرز تهیه کمپوت آلبالو خانگی در شیشه

روش تهیه کمپوت آلبالو در شیشه

کمپوت آلبالو از اصطلاحات قدیمی در ایران می‌باشد که به معنای میوه خشک شده‌ی آلبالو می‌باشد. اساسا کمپوت آلبالو شامل آلبالو تازه، شکر، آب و چند عدد میخک است. در این شیشه کمپوت آلبالو روشی است که به طور غیر مستقیم باعث حفظ میوه‌های خود در خانه می‌شود.

جهت تهیه کمپوت آلبالو ابتدا آلبالو‌ها را از نظر پخته و بدون هر گونه عفونت و شکستگی انتخاب می‌کنیم. پس از انتخاب آلبالو‌های مورد نظر، آنها را به تعداد دلخواه با شکر و آب در قابلمه قرار داده و زیر شعله خاموش قرار دهید تا آب در قابلمه جمع شود و این عمل تا 10-15 دقیقه انجام می‌‌شود.

مرحله بعد، موقعی است که آلبالو‌ها با میخک باید پاک شوند. برای این کار می‌توان به این صورت عمل کرد که از یکنفر شست کجی و تمیزی بهره ببریم، میخک‌ها را در دستان دوست وار گرفته، صاف و سمتی آلبالوی مورد نظر می‌دهد و سپس آن را برداشته و حال آلبالوی دیگری را بر میدارد.

در ادامه نیز کمپوت آلبالو را به شیشه هایی که می‌خواهید تولید کنید ریخته و آن را در یخچال ابقا دهید تا زمان مصرف. طرز تهیه کمپوت آلبالو در شیشه بسیار ساده و بدون هیچ گونه نکته‌ای است که در خانه با کمترین هزینه می‌توانید آن را تهیه کنید.

طریقه ساخت کمپوت آلبالو خانگی در شیشه

کمپوت آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای خانگی است که تقریبا همه افراد دوستش دارند. اگر شما هم به دنبال یک روش ساده و کاملا خانگی برای تهیه کمپوت آلبالو هستید، ما در اینجا چند مورد از مراحل آن را به شما توضیح خواهیم داد.

مرحله اول: انتخاب آلبالوهای سالم و تازه

برای تهیه کمپوت آلبالو خانگی، ابتدا باید آلبالوهای سالم و تازه را انتخاب کنید. بهتر است آلبالوهایی را انتخاب کنید که نرمی متوسطی داشته باشند و آسیب دیدگی در آن‌ها به حداقل برسد.

مرحله دوم: شستشوی آلبالو ها

بعد از انتخاب آلبالو‌های مناسب، باید آن‌ها را به دقت شستشو دهید. برای شستن آلبالوها از آب جاری استفاده کنید و آن‌ها را به دارترین مدت از سهمیه خود آب‌دار کنید تا هرگونه آلودگی و خاکستر روی کاهش یابند.

مرحله سوم: پوست گیری و برش آلبالوها

پس از شستشو، آلبالوها را برید و به همراه پوست‌های آن‌ها را به دقت گردآوری کنید. با کمی دستگاه ، پوست‌آلبالو را از مغز آن جدا کنید و سپس مغز آلبالو را به قطعات کوچک برش دهید.

مرحله چهارم: پخت کمپوت آلبالو

حالا می‌توانید قطعات آلبالو را به همراه قند و یک لیوان آب در قابلمه بریزید. پس از آن، قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و آن را با کمی شک و خوب همزنی کنید. تا زمانی که قطعات آلبالو‌ها کاملا نرم شدند و کمپوت آبی شده به آنها نریخت، پخت کنید.

مرحله پنجم: پرداختن به شیشه‌های تمیز

وقتی کمپوت آلبالو درست شد، شیشه‌های تمیز را به دو قسمت تقسیم کنید: یک بخش برای کمپوت قرمز و دیگری برای کمپوت سفید. بهتر است قبل از تلقیح کمپوتهااز هر دانه پیاز، یک قطره آنتی باکتریال روی دهید. پس از آن، کمپوت را به طور متناوب در شیشه‌های تمیز بریزید و سپس آنها را بسته و به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در یخچال نگهداری کنید.

در نهایت، با دوستان و خانواده خود این کمپوت آلبالو لذیذ را همراه با یک کیک خوشمزه سرو کنید.

نکات مهم در تهیه کمپوت آلبالو خانگی

تهیه کمپوت آلبالو خانگی یکی از شیرینی‌های خانگی و سنتی کشور ماست که به دلیل داشتن طعم خوشایند و مزه‌ای خوشمزه، بسیار محبوب بین خانواده‌های ایرانی است. در ادامه نکات مهم و مراحل تهیه کمپوت آلبالو خانگی بیان می‌شوند:

- مواد لازم برای تهیه کمپوت آلبالو عبارتند از آلبالو تازه، شکر، آب و نمک. برای هر کیلو آلبالو باید حدودا 600 گرم شکر استفاده کنید.

- ابتدا آلبالوهای تازه را بشویید و سپس آن‌ها را از میان برداشته و استخوان آن‌ها را بیرون کنید. بعد از آن، آلبالو را به دلخواه خرد کنید و در قابلمه‌ای قرار دهید.

- به میزان مناسب شکر به آلبالو اضافه کنید و آب را روی آن تیش دهید. سپس درجه حرارت قابلمه را بالا ببرید و آن را به جوش آورید.

- در این مرحله، می‌توانید یک کم نمک به کمپوت آلبالو خود اضافه کنید تا طعم آن بهبود پیدا کند.

- پس از اینکه مایع کمپوت آلبالو جوشید، به مدت 20 تا 30 دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید. هنگام هم زدن، محتویات کشمش غلیظ شده را به دلیل جلوگیری از چسبندگی به کف قابلمه همیشه به کمک قاشق ملایما حرکت دهید.

- پس از مدت زمان لازم، کمپوت آلبالو شما آماده برای سرو است. باید آن را بعد از خنک شدن در یخچال قرار دهید و از آن به عنوان یک تنقلات خوشمزه برای خود و خانواده‌تان استفاده کنید.

در نهایت، تهیه کمپوت آلبالو خانگی بسیار ساده است و با دنبال کردن این مراحل می‌توانید از طعم خوشایند و مزه‌ای خوشمزه‌ی آن بهره ببرید. لازم به ذکر است که برای افزایش مدت زمان نگهداری، می‌توانید از مواد نگهدارنده مانند اسید سیتریک استفاده کنید.

روش های مختلف برای تهیه کمپوت آلبالو در شیشه

کمپوت آلبالو یکی از خوراکی های سنتی و خوشمزه است که در فصل تابستان بسیار مورد علاقه قرار میگیرد. این خوراکی از آلبالو تهیه میشود که در ادوات خانگی در دهانه شیشه ها قرار میگیرد و در واقع ترشی خورشتی مانندی به حساب میاید. دلیل محبوبیت کمپوت آلبالو از یک سو طعم دلچسب و خوشمزه اش و از سوی دیگر سادگی تهیه آن است.

روش اول برای تهیه کمپوت آلبالو در شیشه، قرار دادن آلبالو ها از قبل خیس شده با شکر در شیشه هاست. برای این منظور، آلبالو ها باید ابتدا شسته شوند و بعد از خشک شدن، مقداری شکر با آن ها مخلوط شود. سپس باید آن ها در دهانه شیشه های تمیز و بهتر است که دمای شیشه ها به حداقل ۷۰ درجه سانتیگراد نرسد. بعد از پر کردن شیشه ها با آلبالو ها، باید در واقع کمپوت آلبالو را ایجاد کرد که با ریختن آب جوش روی آلبالو های درون شیشه، این کمپوت به داخل آن ها نفوذ میکند. در واقع ، کمپوت آلبالو در دهانه شیشه ها بسته شده است و بنابراین بعد از استفاده میتواند تا مدتی نگهداری شود.

یکی دیگر از روش های ساده برای تهیه کمپوت آلبالو در شیشه ایجاد صفحات شکر در شیشه هاست. صفحات شکر باید به اندازه کافی بزرگ باشند تا بتوان کمپوت را به کاملی در شیشه ها بسته کرد. بعد از قرار دادن صفحات شکر در شیشه ها، آلبالو ها باید با دقت در دهانه شیشه قرار داده شوند. پس از این کار باید شیشه ها با یک مقدار آب جوش پر شوند و سپس در محیطی خشک و معتدل نگهداری شوند. این کار برای ایجاد یک مهره لذیذ از کمپوت آلبالو که همیشه آماده مصرف است، بسیار مناسب است.

در واقع، هر دو روش برای تهیه کمپوت آلبالو در شیشه ها بسیار ساده است و می توان برای نگهداری آن ها از آخرین روش که از صفحات شکر استفاده می کند بهره برد. این روش سبب نگهداری طولانی مدت کمپوت آلبالو می شود و شاید بتوان آن ها را تا چندین ماه نگهداری کرد. به هر حال، با استفاده از این روش‌ها نه‌تنها می توانیم در فصل آلبالو به دست آورد، بلکه در هر زمانی که خواستیم می توانیم از آن لذت بخشیم.

چگونه کمپوت آلبالو خانگی درست کنیم؟

برای تهیه کمپوت آلبالو خانگی، ابتدا باید آلبالوها را شسته و خشک کرده و سپس از بین برگ ها و دانه های آلبالو تمیز کنیم. سپس آلبالو ها را به همراه شیره یا آب وانیل در قابلمه ای کوچک قرار داده و روی حرارت متوسط قرار داده و آن ها را برای حدود 20 دقیقه آشپزی کنید.

پس از گذشت 20 دقیقه، آلبالو ها را با یک خمیر خوراکی یا چوب مخصوص مخلوط کنید تا به صورت پوره ای و باقیمانده ای از ترشی آبلالوها تبدیل شوند. همچنین می توانید آن ها را به صورت دستی با یک قاشق چوبی خرد کنید. سپس طعم دلخواه خود را به کمپوت اضافه کنید، مثلا از شیرین کننده های طبیعی یا نوشیدنی های شیرین مانند عسل یا شکر استفاده کنید.

سپس کمپوت را خنک کنید و درون محفظه یخچال قرار دهید تا خنک بشود. در این حین می توانید به اندازه ی دلخواه خود کمپوت را رقیق کنید، اما در مواردی که مایلید کمپوت شما دارای غلظت باشد، می توانید به صورت عادی استفاده کنید. سپس کمپوت را در برابر نور خورشید مستقیم نگه دارید تا همیشه تازه بماند. با این کار می توانید هر وقت که خواستید، از کمپوت آلبالو خانگی شما بهره ببرید.

نکاتی برای تهیه کمپوت آلبالو با کیفیت

کمپوت آلبالو یکی از خوراکی های سالم و خوشمزه است که می توانید با استفاده از آلبالو های تازه تهیه کنید. برای تهیه کمپوت آلبالو با کیفیت، چند نکته بسیار مهم وجود دارد که در زیر به آن ها اشاره می کنیم:

1- استفاده از آلبالو های تازه

تهیه کمپوت آلبالو با کیفیت نیازمند استفاده از آلبالو های تازه و تمیز است. مطمئن شوید که آلبالو ها خالص و بدون هیچ گونه نشانه از آلودگی یا تغییر رنگی هستند.

2- شستشوی دقیق آلبالو ها

حتماً قبل از شروع به تهیه کمپوت، آلبالو ها را به دقت شستشو دهید. این کار می تواند باعث پاک شدن بیکتری ها و آلودگی های مختلف روی سطح آلبالو ها شود.

3- استفاده از مواد اولیه کیفی

برای تهیه کمپوت آلبالو با کیفیت، باید از مواد اولیه کیفی و مرغوب استفاده کنید. برای این منظور می توانید از شکر کیفی و آب تصفیه شده استفاده کنید.

4- نگهداری در دمای مناسب

با توجه به اینکه کمپوت آلبالو باید در دمای خنک نگهداری شود، بهتر است برای نگهداری آن از یخچال استفاده کنید.

5- نوع پخت کمپوت

برای پخت کمپوت، می توانید از دو نوع روش پخت استفاده کنید، پخت کمپوت با آب و پخت کمپوت با قند. در هر دو روش، نکاتی مانند نوع حرارت و زمان پخت مهم می باشد.

با توجه به این نکات، می توانید کمپوت آلبالو با کیفیت و خوشمزه تهیه کرده و از آن به صورت خانگی استفاده کنید.