طرز تهیه نون همبرگر در خانه

طرز تهیه نون همبرگر خانگی

برای تهیه نان همبرگر خانگی ابتدا بهتر است با مواد اولیه آشنا شویم. برای تهیه چنین نانی، لازم است گندم آرد، مایعی مانند شیر، آب،مخلوط کننده، نمک، ماست، مخلوط گوشت و سبزیجات و محتویات نان همبرگر مورد نیاز است.

بهترین نوع آرد برای نان همبرگر، آرد سفت است. از آرد سفت برای اینکه نان همبرگر مخصوص خودمان را تهیه کنیم، بهتر است که عدد بالا برای ترکیب آرد سفت و پف کرده (self-rising) رعایت شود.

برای ترکیب مواد خشک یا نان همبرگر همراه با مواد مرطوب مانند مایعات ، بهتر است که قبل از ترکیب، هر کدام از مواد را به تنهایی مخلوط کنیم ، سپس بهم بریزیم.

مواد خشک مانند آرد، یک ورق کاغذ به روی میز بریزیم و به شکل پهن صفحه دایره ای قرار دهیم. مواد مرطوب مانند شیر یا آب را در مخلوط کننده یا کاسه عمیق انداخته و به همراه نمک و مخلوط گوشت و سبزیجات، مخلوط کنیم و آن را هم از روی صفحه کاغذی کنار آرد قرار دهیم. سپس با استفاده از دستگاه جابجاکننده یا دستم نیمه شافت، مواد را با هم مخلوط کنیم تا خمیر همگن شود.

حالا خمیر روی سطح کاری را بشکنید و از آن نان تهیه کنید. برای این کار، خمیر را به اوج برسانید و سپس در دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت از خمیر را به شکل یک پهنه دایره ای پهن کنید و سپس با استفاده از یک چاقوی نوک تیز به شکل دایره ای برش دهید و آن را پشت سر هم بگذارید.

سپس با استفاده از یک قالب برش داده شده، نان همبرگر خود را تهیه کنید. قالب را روی برشده شده مواد قرار داده و سپس ضرب کنید تا یک نان همبرگر شکل زیبا به دست آید. حالا نان همبرگر را درون فر قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد، برای 20 دقیقه پخت کنید تا نان همبرگر خانگی شما آماده بارگیری باشد.

در پایان می توانید نان همبرگر خود را با متنوع کردن مواد دلخواه چون گوشت چرخ کرده، سس، خیارشور و کره برای سرو کردن همراه با چیپس و سالاد همراه کنید و لذت بخشید.

مواد لازم برای تهیه نون همبرگر در خانه

تهیه نون همبرگر در خانه با استفاده از مواد مناسب و صحیح، یکی از بهترین و پرطرفدارترین گزینه‌های سفره خانواده است. در ادامه به معرفی مواد لازم برای تهیه نون همبرگر در خانه پرداخته خواهد شد.

1. گوشت چرخ کرده: یکی از مهم‌ترین و اصلی‌ترین مواد لازم برای تهیه نون همبرگر در خانه، گوشت چرخ کرده است. بهتر است که از گوشت گوساله، گوشت گاو یا گوشت مرغ استفاده شود.

2. پنیر چدار: پنیر چدار، یکی از شناخته‌ترین و محبوب‌ترین پنیرهای جهان و با طعم ویژه‌ای است. در تهیه نون همبرگر نیز، پنیر چدار از مواد لازم و ضروری به شمار می‌رود.

3. خیار شور: خیار شور، یکی از اصلی‌ترین مواد لازم برای تهیه نون همبرگر در خانه است. خیار شور بهتر است که از نوع بزرگ و تکه‌های دراز و باریک باشد تا بهترین نتیجه در تهیه نون همبرگر حاصل شود.

4. سس مایونز: سس مایونز نیز یکی از مواد لازم و ضروری برای تهیه نون همبرگر در خانه است. سس مایونز به تنهایی کافی نیست و بهتر است با افزودن زعفران، آرد سوخاری و ادویه‌های دیگر، بهترین سس مایونز را تهیه کرد.

5. نان همبرگر: نان همبرگر یکی از مواد پایه و اصلی‌ترین مواد لازم برای تهیه نون همبرگر در خانه است. بهتر است نان همبرگر از فروشگاه با کیفیت تهیه شود یا در صورت امکان به صورت خانگی تهیه گردد.

با استفاده از مواد مذکور می‌توان نون همبرگر لذیذ و با طعم خوشایندی در خانه تهیه کرد. در این حین می‌توان با استفاده از ادویه‌های دیگر نظیر فلفل سیاه، فلفل قرمز یا گیاهان خشک شده، به نون همبرگر‌ خانگی خود طعم ویژه و لذیزی بخشید.

نحوه تهیه دوغ آماده برای نون همبرگر

برای تهیه دوغ آماده برای سرو نون همبرگر، اولین قدم انتخاب مواد اولیه است. لبنیاتی که برای تهیه دوغ آماده به کار می‌روند از نوع شیر گاو یا نیمه چرب به بالا هستند. همچنین برای افزایش مزه و تازگی، می‌توان یک قاشق خوراکی پنیر پودر به دوغ اضافه کرد.

پس از انتخاب مواد اولیه، باید دوغ را تهیه کرد. برای تهیه دوغ، ابتدا شیر را در قابلمه به مدت 10 تا 15 دقیقه گرم کنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و آن را برای 15 دقیقه به خنک شدن بگذارید. سپس، می‌توانید یک قاشق پالوده را به دوغ اضافه کنید و آن را هم بزنید.

پس از تهیه دوغ، می‌توانید برای آماده سازی دوغ آماده برای نون همبرگر، یک ظرف مناسب انتخاب کنید. سپس، دوغ آماده را به داخل آن ریخته و ظرف را در یخچال قرار دهید تا دوغ خنک شده و آماده استفاده شود. در صورت تمایل، می‌توانید به دوغ کمی نمک و فلفل نیز اضافه کنید تا مزه آن بهتر شود.

بنابراین، تهیه دوغ آماده برای نون همبرگر با استفاده از شیر گاو و نیمه چرب به بالا، به همراه یک قاشق پالوده و یک قاشق پنیر پودر انجام می‌شود. سپس، دوغ را در یک ظرف مناسب قرار داده و آن را در یخچال قرار داده تا خنک شود. با اضافه کردن کمی نمک و فلفل، می‌توانید مزه دوغ را تقویت کنید و آن را بهتر برای سرو نون همبرگر استفاده کنید.

چگونگی تهیه گوشت با کیفیت برای نون همبرگر

برای تهیه گوشت با کیفیت برای نون همبرگر، باید از گوشت با کیفیت و تازه استفاده کرد. گوشت باید به شکل قطعات کوچک خرد شده و سپس به وسیله آسیاب گوشت، از روی فولادی خود محو شده و آرد شود. این کار به عنوان همیشه باید با دقت و همچنین به شکل سریع انجام شود تا دمای گوشت کم شود و فساد نکند.

سپس گوشت آرد شده با به هم زدن تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و سیر التهابی، طعم دلخواه خود را به آن بدهید. همچنین می توان از پودر چیلی و پودر پاپریکا نیز استفاده کرد تا به گوشت طعم و رنگ مطلوب داده شود.

سپس فرآیند سوختن گوشت آماده شده آغاز خواهد شد. در بین این فرآیند، گوشت را به همزمان و به شکل یکنواخت درون ماهیتابه با حرارت پایین سرخ کنید. بعد از پخت گوشت، بهتر است ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و گوشت را در نون همبرگر و با سس دلخواه سرو کنید.

در نهایت، برای ایجاد تجربه خوردن بهتر و لذت بخش به خود، می توانید از روی خیس و کمی از سس برای قیمت بالاتر و باعث شدن یکمی از ساندویچ های تر و رفتن دقیقا در دهان خود استفاده کنید.

روش تهیه سس خانگی برای نون همبرگر

تهیه سس خانگی برای نون همبرگر یکی از مسائلی است که برای بسیاری از علاقه‌مندان به پخت و پز به چالش کشیده می‌شود. در اینجا به معرفی چندین روش برای تهیه سس خانگی برای نون همبرگر پرداخته خواهد شد.

اولین روش مورد بررسی، تهیه سس خانگی با پایه ماست و مایونز است. برای تهیه این سس، یک و نیم پیمانه مایونز را با یک پیمانه ماست و یک قاشق غذاخوری کچاپ، سیر خرد شده و کمی پیاز خرد شده ترکیب کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا از اجازه دهیم مزه این سس را بیشتر کند.

دومین روش تهیه سس خانگی با استفاده از چند مورد از ادویه‌جات است. از مواد لازم این سس می‌توان به یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک قاشق غذاخوری سرکه سفید، دو سوم قاشق چایخوری پودر سیر و پودر پیاز، یک قاشق چایخوری نمک و نمک فلفل اشاره کرد. برای تهیه این سس، همه ادویه‌جات را با هم ترکیب کرده و سپس به آن قابلمه اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید تا مزه‌ها به خوبی ترکیب شوند.

سومین روش، تهیه سس مخصوص همبرگر است. برای تهیه این سس، یکست بیکن، دو سیب زمینی و یک پیاز پوست خود را درست کنید. سپس هرکدام از اجزاء را به طور مجزا درون پانچ قرار دهید و با روغن زیتون آنها را سرخ کنید. در آخر همه اجزاء را با یکدیگر ترکیب کرده و در همبرگر قرار دهید تا سس جوشیده به خوبی نفوذ کند.

نحوه رنده کردن پیاز برای تهیه نون همبرگر

رنده کردن پیاز برای تهیه نون همبرگر یک مرحله مهم است که می‌تواند در تهیه طعم واقعی همبرگر تاثیرگذار باشد. برای طعم دادن به پیاز، رنده کردن می‌تواند مفید باشد، زیرا به طور معمول پیاز با رنده کوچکتر و غیر صاف بهتر در خمیر ترکیب می‌شود و طعم بیشتری می‌دهد.

برای رنده کردن پیاز، توصیه می‌شود که از رنده‌های خاص پیاز استفاده کنید. تولید کنندگان رنده‌های خاص پیاز، به‌طور اختصاصی محصولاتی با سایزها و شکل‌های مختلف ارائه می‌دهند که برای تهیه همبرگر مناسب هستند.

زمانی که پیاز رنده شده است، زمان نمک زدن آن نیز بسیار مهم است. پیشنهاد می‌شود که پیاز را پیراهنی تمیز در بالای کاسه جمع کرده و با نمک ترکیب کنید تا پیاز آب بدهد. سپس به مدت حداقل ۱۰ دقیقه بماند تا نمک به پیاز جذب شود.

در نهایت، پیاز را با استفاده از دستمال‌کاغذی خشک کرده و آن را در داخل خمیر همبرگر قرار دهید. این عمل می‌تواند باعث شود تا پیاز به درستی در همبرگر خمیر شود و طعم بیشتری بدهد. با انجام این مرحله، شما می‌توانید یک همبرگر لذیذ و خوشمزه تهیه کنید.