طرز تهیه نان برنجی خانگی بدون فر

نحوه تهیه نان برنجی خانگی بدون فر

نان برنجی یکی از خوراکی‌های رایج در بسیاری از کشورها، به ویژه در ایران، محسوب می‌شود که با ترکیبی از برنج، آرد، شیر، خمیر سودا، نمک و چندین ماده دیگر تهیه می‌شود. اما برای بسیاری از افراد، تهیه نان برنجی با استفاده از فر چالش بزرگی به حساب می‌آید. در این مقاله، نحوه تهیه نان برنجی خانگی بدون فر را به شما آموزش می‌دهیم.

برای تهیه این نوع نان، ابتدا باید برنج را با آب شسته و خشک کنید. سپس برنج را در یک قابلمه با آب کاملاً پوشیده کنید و به مدت ۵۰ دقیقه در حرارت کم ملایم بپزید. حتماً باید مطمئن شوید که برنج خیس نمانده است و کاملاً تفت داده شده است.

سپس باید برنج را در یک ظرف کوچک و مربعی درآورده و آن را برای سریع‌تر خنک شدن در یخچال قرار دهید. بعد از خنک شدن برنج، با کمک یک همزن برقی یا چنگال، آن را به آرامی با یک نصف لیوان شیر، ۱۰۰ گرم آرد، ۱ قاشق چای‌خوری خمیر سودا و یک قاشق چای‌خوری نمک مخلوط کنید.

مخلوط را به‌صورت یک خمیر شبیه به خمیر نان در آورده و آن را در سینی فر رنده کنید. سپس باید مخلوط را روی نوارهای نان خشک کرده گذاشته و به صورت دایره از بافت خمیر نشانه بگذارید. برای پختن نان برنجی خود، از روش مخصوصی استفاده کنید. ابتدا باید یک قطعه پارچه‌ی نازک و مرطوب را روی قسمت نوارهای خمیر شده گذاشته و در کنار آن یک قابلمه بزرگ و با آب برای پختن برنج روی حرارت قرار دهید. سپس باید نان برنجی به صورت سریع برای حدود ۵ شش دقیقه، درون ظرف قابلمه و زیر پارچه‌ی مرطوب پخته شود.

در پایان، با یک قاشق برنج برنجی خود را خارج کرده، به صورت نوارهایی روی یک سطح افقی قرار دهید و با استفاده از یک بشقاب روی نان برنجی خود به صورت مربعی برش زده و سرو کنید. می‌توانید با استفاده از ترشی یا مربا به عنوان نوشیدنی با نان برنجی خود سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه نان برنجی خانگی بدون فر

برای تهیه نان برنجی خانگی بدون فر، نیاز به مواد اولیه‌ای از جمله برنج، روغن، آب، نمک و پیاز داریم. در ادامه به توضیح هر یک از این مواد می‌پردازیم:

- برنج: در این روش، برنجی که برای پخت سفیده برنج معمولا استفاده می‌کنیم، برای تهیه نان به کار می‌رود.

- روغن: برای تهیه نان برنجی می‌توانید از هر نوع روغنی که دوست دارید استفاده کنید، اما برای حاصل شدن بهترین نتیجه، روغن زیتون را به‌عنوان اولین گزینه پیشنهاد می‌کنیم.

- آب: برای تهیه نان برنجی خانگی، به آب نیز نیاز داریم، که باید با توجه به تعداد افرادی که می‌خواهند از این نان استفاده کنند، تعیین شود.

- نمک: همانند هر غذای دیگر، نمک نیز برای ایجاد طعم مناسب در نان برنجی خانگی به کار می‌رود.

- پیاز: برای دادن طعم و مزه بهتر به نان برنجی خانگی، می‌توان از پیاز نیز استفاده کرد.

روش تهیه نان برنجی خانگی بسیار ساده است. ابتدا برنج را خیس کرده بعد از آن را درون یک قابلمه اسکلت فلزی با روغن داغ می‌ریزیم و شعله روی متوسط یا کم قرار می‌دهیم تا برنج به‌طور کامل تفت بخورد. سپس تعداد مناسبی آب به برنج اضافه کرده و برای ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بر روی شعله‌ی کم می‌گذاریم تا برنج پخته شود و آب آن خشک شود.

سپس برنج پخته شده را به همراه پیاز، نمک و به دلخواه سبزیجات، خمیر می‌کنیم و به شکل گرد یا بلند برش داده و درون ماهیتابه با روغن داغ سرخ می‌کنیم. برای آماده شدن با نان برنجی خانگی می‌توانید از مرغ، گوشت یا سالاد استفاده کرده و آن را به عنوان نوع دیگری از نان با مبلمان خود در خانه سرو کنید.

طریقه آماده سازی مواد برای تهیه نان برنجی خانگی بدون فر

تهیه نان برنجی خانگی بدون فر یکی از روش‌های ساده و کاربردی در آشپزی خانگی است که در این مقاله به شما آموزش داده خواهد شد. برای آماده سازی این نان به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:

- برنج پلنگ

- پیاز

- یک تخم مرغ

- نمک

- روغن مایع

- آب

ابتدا برنج را خیس کنید و سپس به مدت نیم ساعت در آب لاتین قرار دهید تا نرم شود. سپس آب را از برنج خالی کنید و از پیاز دو سه عدد سرخ کرده تفت دهید و به برنج اضافه کنید.

در مرحله بعد، تخم مرغ را تفت داده و به برنج اضافه کنید. سپس نمک به میزان لازم به آن اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.

حالا مخلوط را به صورت تکه تکه برش داده و برای چند دقیقه در روغن مایع سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآید. پس از سرخ شدن، نان برنجی خانگی را روی دستمال کاغذی خشک کنید تا روغن اضافی آن جذب شود.

نان برنجی خانگی بدون فر آماده است. می‌توانید آن را با سبزیجات، پنیر یا مرغ سرو کرده و از آن در وعده‌های صبحانه، ناهار یا شام خود استفاده کنید.

راه اندازی حرارت در قابلمه برای پخت نان برنجی خانگی بدون فر

برای پختن نان برنجی خانگی بدون استفاده از فر، می‌توان از روش راه اندازی حرارت در قابلمه استفاده کرد. این روش بسیار ساده و کارآمد است و باعث می‌شود که نان با کیفیت و خوشمزه‌ای تولید شود.

در این روش، ابتدا باید قابلمه را روی حرارت قرار داد و برای چند دقیقه گرم شدن آن صبر کرد. سپس می‌توانیم برای پختن نان، ناخنهایی را در داخل قابلمه قرار داده و نان را روی آنها قرار دهیم. سپس قابلمه را با درجه حرارت کمتر روی حرارت بگذاریم تا نان به آرامی بپزد. بهتر است قابلمه را با پوششی مثل سرپوش یا پارچه برای حفظ حرارت بیشتر، پوشانده و گذاشته شود تا نان بهتر و سریع‌تر پخته شود.

توصیه می‌شود که در طول پخت نان، یک چند مرتبه قابلمه را لرزانده تا نان برای پختن یکنواخت‌تر شود. پس از چند دقیقه، با استفاده از دستکش یا میتون قابلمه را برداشته و نان را از داخل قابلمه خارج کنید. نان باید به گوشته‌ای طلایی رنگ و خوشمزه پخته شود.

با استفاده از این روش ساده و کارآمد می‌توانیم نان برنجی خانگی بدون استفاده از فر تهیه کنیم. همچنین با اضافه کردن موادی مانند گردو، خرما، سیب، زرشک و مواد دیگر به ترکیبات نان، می‌توانیم طعم و عطر خوبی را به نان اضافه کنیم و آن را برای خانواده و مهمانان خود طراحی کنیم.

مراحل تهیه تخمیر برای نان برنجی خانگی بدون فر

تهیه نان برنجی خانگی بدون فر نیاز به یک نوع تخمیر دارد که شامل چند مرحله اصلی است. ابتدا باید برنج را آسیاب کنید تا به صورت آردی درآید. سپس برنج آسیاب شده را به همراه آب گرم و یک قاشق غذاخوری شیر خامه ای مخلوط کرده و در قابلمه ای بر روی حرارت خیلی کم قرار دهید.

در مرحله بعد، باید مراقبت کنید تا آرد برنجی تخمیر دهد. برای این کار، شماری خمیر که در بسته نان فروشی به شما داده شده است را با آب گرم و شکر مخلوط کرده و تا آنجایی که کارکرد ملاقات دارد هم بزنید. سپس، برنج آسیاب شده باید به شکل یک پودر نرم و تخمیر شده باشد. اولین مرحله تهیه تخمیر به پایان رسیده است.

حالا باید تخمیر را به مدت یک شب در قابلمه قرار داده و برای مدت چند دقیقه صبح روی حرارت زیاد قرار دهید تا بتوانید نان برنجی خانگی خود را بپزید. با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید به راحتی نان برنجی خانگی خود را تهیه کنید.

نکاتی که در هنگام پخت نان برنجی خانگی بدون فر باید رعایت شود

پخت نان برنجی خانگی بدون استفاده از فر، یکی از انواع نان‌های خانگی است که با استفاده از ظرف‌های خاصی پخته می‌شود. در این نوع نان، برنج از جمله مواد اصلی استفاده شده در تهیه آن است. برای پخت نان برنجی خانگی بدون فر باید به چند نکته اهمیت بدهیم.

اولین نکته مهمی که در هنگام پخت نان برنجی خانگی بدون فر باید رعایت شود، استفاده از ظرف مناسب برای پخت نان است. ظرفی که برای پخت نان برنجی استفاده می‌شود، باید چند خصوصیت داشته باشد. ابتدا باید ظرف دارای دربی باشد تا بخار درون ظرف حبس شود و نان به شکل یکدست و به‌خوبی پخته شود. همچنین باید مناسب اندازه باشد، به طوری که نان به‌خوبی در آن جا بگنجد، اما فضای زیادی هم در میان نگذارید که باعث بیش‌ارزش شدن نان شود.

در نکته دوم در هنگام پختن نان برنجی خانگی بدون فر، نحوه آماده‌سازی خمیر بسیار مهم است. اگر خمیر نان درست درست نشود، نان به شکلی آسیب‌دیده و بدبویی نتیجه خواهد شد. برای این‌کار، موادی مانند برنج، آرد، شیر، نمک و آب بصورت دقیق ترکیب و طراحی شده و به دقت مخلوط می‌شوند.

در نکته سوم، باید به تنظیم دمای حرارت دقت شود. در هنگام پخت نان برنجی خانگی بدون فر با یک کره قنادی، باید حرارت ملایم و از جنس چوب را روی اجاق تنظیم کنید تا نان به شکلی دستکاری نشود و به شکلی آسیابی یکدست پخته شود.

با رعایت این نکات کلیدی، می‌توانید با موفقیت نان برنجی خانگی بدون فر را پخته و به لذت بخشی مافوق‌العاده‌ای دست بیابید.