طرز تهیه مرغ ترش با رب انار ساده

طرز تهیه مرغ ترش با رب انار ساده

طرز تهیه مرغ ترش با رب انار، یک دستور غذایی ساده و خوشمزه است که همچنین با اینکه برای تهیه آن به رب انار نیاز دارید، اما مواد اولیه آن به راحتی در دسترس هر خانواده قرار دارد.

برای تهیه این دستور، ابتدا باید مرغ را به قسمت های منظم تقسیم کرده و به همراه پیاز و سیر روی حرارت قرار دهید تا گوشت مرغ به طور کامل بپزد. هنگامی که گوشت مرغ پخته شد، شما می توانید به آن رب انار، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل به میزان دلخواه اضافه کنید.

بعد از اینکه مواد مذکور به صورت کامل مخلوط شدند، آنها را به مدت 10-15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. پایان دهید تا مرغ کاملا قابل خوردن شود و مزه ها به میزان دلخواه شما جذب شوند.

این دستور غذایی یکی از پرطرفدار ترین و جذاب ترین غذاهای روزانه است. این دستور غذایی پر از مواد مغذی سالم و با کمک رب انار، می توان تزئین منو غذایی خود را بسیار مشترک کرد. برای نوشیدن این غذا، می توان یک بشقاب باشکوه از شیرینی ها و یا نان تازه را بصورت نانواج و خوردن این غذای لذیذ به همراه خانواده و دوستان خود را تجربه کنید.

طرز تهیه مرغ ترش با استفاده از رب انار حاوی شکر

مرغ ترش یکی از غذاهایی است که در مناطق مختلف کشور به عنوان یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار محسوب می‌گردد. این غذا با استفاده از برخی از ادویه‌ها و سس‌های خاص تهیه می‌شود که باعث می‌شود طعم و مزه‌ای منحصر به فرد به غذا داده شود. یکی از این سس‌ها، سس رب انار است که از ترشی و شیرینی منحصر به فرد خود برخوردار است.

برای تهیه مرغ ترش با استفاده از رب انار حاوی شکر، اولین قدم انتخاب مرغ مناسب است. برای تهیه این غذا، می‌توان انواع مرغ تازه یا مجمد را استفاده کرد. سپس باید مرغ را پاک کرده و به قطعات مناسب تقسیم کرد.

سپس، برای تهیه سس، رب انار حاوی شکر، گلاب، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه‌ای دیگر را با هم مخلوط کرده و آن را در قابلمه ای بهترین شکل ممکن داغ کرده و مرغ را به آن اضافه کنید. سپس به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بپزید. پس از گذشت این مدت، با هم می‌توانید غذای خوشمزه‌ای تهیه کرده و لذت ببرید.

توصیه می‌شود قبل از سرو غذا، ترشی را با مقداری تخم مرغ و یا آرد جوانه چغندر تهیه کنید، تا ترشی برای مدت بیشتری بتواند سرشار از طعم‌های خوشمزه باقی بماند و باعث شود غذای شما بهتر و خوشمزه‌تر شود.

نحوه‌ی ساخت رب انار برای استفاده در تهیه مرغ ترش

رب انار یکی از محصولات مرغوب و سالمی است که طعم و ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد. این رب اغلب در صنایع غذایی به عنوان یک ادویه‌ی محبوب و مصرفی عرضه می‌شود و همچنین در تهیه غذاهای سنتی نیز کاربرد دارد. معمولاً رب انار برای استفاده در تهیه مرغ ترش به‌کار می‌رود که در ادامه نحوه‌ی تهیه‌اش توضیح داده خواهیم کرد.

ابتدا برای تهیه رب انار می‌توان قدم به قدم اقدام کرد. برای شروع، انارهای رسیده و تازه را باید شسته و پاک کرد و سپس ریش‌های آن را برداشته و آن را به قسمتی از آب که برای جوشاندن آن استفاده خواهیم کرد، اضافه کنید. سپس انارهای خرد شده را به آبکش بریزید تا از بعضی از مواد زائد در آن جدا شود.

در مرحله بعد، این انار شده را در قابلمه ای مناسب بریزید و به همراه آبکش و آب، آن را روی حرارت بگذارید. بعد از ده دقیقه، حبه‌های انارها نرم شده و آب آن کمی شیرین شده است. در همین مرحله شما می‌توانید با استفاده از یک میله‌ی چوبی مواد را پرواز دهید تا بتوانید برخی از اجسام ریز و درشت را از حبه‌های انار جدا کنید.

سپس این حبه‌های با اضافه کردن قند، نمک، زعفران و شیرین‌کننده‌ها و به‌صورت دستی مخلوط شوند. برای تهیه مرغ ترش از این رب انار، شما می‌توانید آن را به‌صورت مخلوطی با عصاره‌ی آب لیمو ترش و فلفل سیاه استفاده کنید. با این ترکیب می‌توان یکی از عطر و طعم خاصی را در غذای تهیه شده به دست آورد که بسیاری از افراد را به خود معتاد می‌کند.

در نهایت، پس از اینکه رب انار آماده شد، می‌توانید آن را در کنار مرغ پخته و دم‌کرده سرو کنید و از عطر و طعم لذت ببرید. به این ترتیب می‌توانید از یکی از خوشمزگی‌های سنتی که در بسیاری از مناطق کشور ما استفاده می‌شود، به‌خوبی بهره ببرید.

چگونگی استفاده از غلظت دهی صحیح در تهیه مرغ ترش با رب انار

تهیه مرغ ترش با رب انار یکی از غذاهای محبوب ایرانیان است که در حال آموزش و یادگیری آن هستیم. این غذا با استفاده از رب انار تهیه می شود و غلظت دهی در این غذا بسیار مهم است. در ادامه با چگونگی استفاده از غلظت دهی صحیح در تهیه مرغ ترش با رب انار آشنا خواهید شد.

اغذیه خوب و سالم باید دارای غلظت مناسب باشد تا بتواند خوشمزه و مفید باشد. برای تهیه مرغ ترش با رب انار نیز باید غلظت صحیح رب را استفاده کرد. برای استفاده از غلظت های مناسب رب باید در اولین قدم رب را با آب و مقداری شکر مخلوط کرده و پس از چند دقیقه منتظر شدن می‌توانید رب با غلظت مناسب را برای تهیه مرغ ترش استفاده کنید.

پس از استفاده از رب انار، باید توجه داشت که طعم غذا بسیار ترش است. می توانید با افزودن مقدار کمی شکر یا نبات مقدار ترشی را کنترل کنید. در حالت کلی، مرغ ترش با رب انار بهتر است در سرویس گذاری سرد استفاده شود. بهترین روش به دست آوردن غلظت صحیح برای تهیه مرغ ترش با رب انار، تکرار و تست کردن غذاها است تا بتوانید غذایی خوشمزه و با طعم منحصر به فرد بسازید.

به عنوان آخرین نکته، باید توجه داشت که در تهیه مرغ ترش با رب انار، باید حواستان به غلظت کنترل شده رب باشد. همچنین با تکرار و یادگیری، می توانید به غلظت دهی مناسب و طعم های منحصر به فرد دست پیدا کنید. مرغ ترش با رب انار می تواند به عنوان یکی از غذاهای لذیذ در جمع خانواده و دوستان شما سرو شود.

تصفیه‌ی مرغ قبل از قرار دادن آن در حالت خام در تهیه‌ی مرغ ترش

تصفیه‌ی مرغ یک کار مهم است که قبل از قرار دادن آن در حالت خام در تهیه‌ی مرغ ترش باید انجام شود. تصفیه یعنی حذف تمامی نقاط ضعف و املاح مضر موجود در گوشت مرغ، بدین ترتیب گوشت با کیفیت بالاتری به دست می‌آید و از بهبود طعم و بافت آن همراه است.

اولین گام در تصفیه مرغ پوست کردن آن است. برای پوست کردن، ابتدا باید پوست مرغ را توسط یک تیغ، بیشترین اندام‌های بدن را برش داده و پوست آن را کاهش دهید. در این مرحله بهتر است برش دادن اندام‌ها با دقت انجام شود و به اندازه‌ کافی طولانی باشد تا استخوان‌های اندام برش داده شده را خالی کرده و به بقیه‌ی گوشت برسد.

در مرحله بعدی، قسمت های بزرگ از گوشت مرغ از جمله سینه و ران‌ها باید از استخوان جدا شوند. برای جدا کردن این قطعات، باید از یک تیغ استفاده کنید و برش آن ها را در محل مناسبی انجام دهید که باعث جدا شدن آن‌ها از استخوان شود.

در ادامه، مرغ باید با آب ولرم شسته شود و فقط از بخش هایی که قابل استفاده هستند استفاده شود. سپس این قطعات از دو فیدون گذرانده شده بگذرند تا درصد چربی و زغال بدون پوست‌ آن خالص و عالی بشود.

در نهایت می‌توان داخل این مرغها ادویه‌های مورد نظر را قرار داد و آن‌ها را به مدت کافی زمان برای خرد کردن توسط خوراکی بگذارید تا طعم بهتری به آن ببخشد. با توجه به این که مرغ برای تهیه پخته باید حداقل تازه باشد و نباید سرد بر دست باشد، از نگهداری این مرغ ایمن و سرد در یخچال استفاده کنید.

نکات رعایتی در زمان پختن مرغ ترش با رب انار

هنگام پختن مرغ ترش با رب انار باید با نکات رعایتی خاصی رعایت کنید تا چربی مضر غذایی کمتری در غذای شما وجود داشته باشد.

یکی از مهمترین نکاتی که باید در پخت مرغ ترش با رب انار رعایت کنید، استفاده از مرغ تازه و خام است. بهترین روش برای تهیه مرغ، خرید آن از پرنده فروشی مجاز و بهداشتی است. در صورتی که مرغ قبل از پخت، با انواع اسیدها و ادویه جات وارد شده باشد، باعث می شود که کیفیت غذا نیز به مراتب کاهش پیدا کند.

در مرحله بعدی، باید مرغ مورد نظر را با آب شستشو داده و یا با پوسیدگی ها و چربی های موجود در شاخ و برگ ها، اجزای بدی برداری کنید. بعد از شستشو، مرغ را خشک کرده و به دلیل عدم چسبیدن مواد پختنی به سطح مرغ در هنگام پخت حتما باید خرده قلمبه را هم داشته باشید.

با توجه به اینکه انار به طور معمول مقدار قابل توجهی اسید نیز دارد، بنابراین برای مقاومت در برابر طعم ترش می توانید از قند و مقداری آبلیمو استفاده کنید. این روش باعث می شود که ترشی مطلوب و به شکلی که باید حفظ شود و باعث می شود که نزدیکی چربی به مرغ کمرنگ شود.

در مرحله پخت، بهتر است استفاده از آتش متوسط برای پختن مرغ ترش با رب انار داشته باشید. شعله آتش قوی باعث می شود که در عمل پخت شرایط زمانی دست و پاگیرتر شود و باعث می شود که احتمالی برای جعلی شدن مرغ ایجاد شود. به علاوه، بعد از پخت بهتر است که مرغ را برای مدتی در دمای محیط نگاه داشت تا بوی بیشتری بگیرد. یکی از مهمترین نکاتی که برای پخت مرغ ترش با رب انار باید رعایت کنید، عدم استفاده از آبغوره یا گوشت سالخورده است.