طرز تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین

مواد لازم برای تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین

تهیه مارمالاد هلو بدون استفاده از ژلاتین، جایگزین خوبی برای افرادی است که محصولات حیوانی را مصرف نمی‌کنند. این مارمالاد باعث شیرینی و تلخی طبیعی هلو می‌شود و بدون افزودن مواد نامجو و اضافی سالمتر و مفید‌تر است.

مواد لازم برای تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین شامل مواد اولیه و مواد اضافی است. مواد اولیه شامل هلو، شکر، آب و عصاره لیمو هستند. هلو باید به تعداد مورد نیاز پوست خارجی و هسته آن بافته شود. برای هر کیلوگرم هلو، 500 گرم شکر، 200 میلی لیتر آب و یک قاشق غذاخوری عصاره لیمو به‌عنوان یک ماده افزودنی استفاده می‌شود.

مواد اضافی شامل بسته‌بندی‌ها و مواد پروتئینی است که برای تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین لازم نیست. با تهیه این مارمالاد خانواده شما می‌توانند لذت بخشیدن به قنادی خانگی را در خانه تجربه کنند.

تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین به سادگی و در کمترین زمان ممکن انجام می‌شود. رعایت نکات مشخصی در تهیه این مارمالاد، نتیجه حاصل شده را به بهترین شکل ممکن خواهد بود. برای مثال، هلوها باید به اندازه کافی بسپارید تا بعد از وردشت برای چندین ساعت در یخچال قرار داده شوند و به یک مغز خرد شده تبدیل شوند. سپس، شکر و آب در دیگی با هم مخلوط و برای چند دقیقه می‌گیرند تا شکر کاملا محلول شود. سپس، هلوها به این مخلوط اضافه می‌شوند و تا 45 دقیقه به شکل پیازچه در دیگ می‌مانند و پایانی به صورت نهایی به منظور ارگانیک‌کردن اضافه می‌شود. برای پختن این مارمالاد، آن را به مدت 20 تا 25 دقیقه به شکل معمولی بپزید و سپس عصاره لیمو را اضافه کنید. نهایتا برای جامعه بزرگسالان یک قاشق چای‌خوری و برای کودکان یک قاشق قهوه‌خوری به صورت روزانه روی نان مصرف صرف نمایید.

راهنمایی‌های مهم در تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین

تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین یکی از خوشمزه‌ترین شکل‌هایی است که هلو می‌تواند به آن تبدیل گردد. اگرچه این پدیده در اروپا و آمریکا رایج است، اما در ایران نیز با توجه به ترکیب و تنوع خواص مرکباتی، این موضوع محبوبیت ویژهای پیدا کرده است. اما برای تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین، باید به چند نکته مهم توجه کنیم که در ادامه به شرح آنها می‌پردازیم.

اولین نکته در تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین، استفاده از شکر کمتر است. با توجه به این که شکر در اغلب مرکباتی‌ها به صورت خود کافی است، لذا استفاده از کمترین میزان شکر ممکن در برابر ایجاد هرچه کمتر قند اضافه خواهد شد.

نکته بعدی در تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین، استفاده از افزودنی طبیعی است. یکی از این افزودنی‌های طبیعی لیموست که باعث افزایش فرم و مرقومیت مارمالاد می‌گردد. به همین علت پیشنهاد می‌شود، در برخی از موارد لیمو سبز را جایگزین لیمو ترش کنید و به جای استفاده از شیرین‌کننده‌های آرتیفیشیال، از دانه‌های کنار طبیعی استفاده کنید.

نکته بعدی این است که در تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین، لازم است برای مدتی مرحله جوشاندن مواد را روی شعله آتش کمتر بگذارید. در این بخش مهم کیفیت عملکرد سالم و یکپارچه این مواد می‌شود.

در نهایت، نکته آخری که باید به آن توجه داشت، استفاده از انواع میوه و ترکیب‌های مختلف آن است. برای تمیزی و غنی ساختن محتویات مارمالاد هلو بدون ژلاتین، می توانید از دانه‌های افزودنی مثل شیرینی‌گندم و آناناس استفاده کنید. امیدواریم با مراعات این نکات، تهیه این خوشمزه به بهترین شکل ممکن برای هر یک از شما عزیزان سادهتر شده است.

مراحل تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین

برای تهیه مارمالاد هلو بدون استفاده از ژلاتین، ابتدا باید هلوها را بشویید و قسمت سفیدی آن‌ها را بردارید. سپس هلوها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و همراه با نصف وزن آن‌ها قند را در قابلمه ای به همراه آبی که به صورت دو برابر وزن میوه به آن افزوده شده است، بر روی حرارت ملایم قرار دهید.

بعد از آن، پوست لیمو ترش را بشویید و آن را رنده کنید. پوست ترشی را با سرکه به همراه یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و به مخلوط هلو و قند اضافه کنید. سپس حرارت را بیش‌تر کرده و مواد را به جوش بیاورید و سپس حرارت را پائین بیاورید.

مرحله بعدی، اضافه کردن برگ بلوطان و به مدت ۲۰ دقیقه در حرارت کم پختن مخلوط هلو، قند و ترشی است. پس از گذشت این مدت، برگ بلوطان را از قابلمه خارج کنید و مخلوط را با استفاده از یک میکسر، یا با استفاده از یک چرخ‌آسیاب ، به ظرفی مناسب ریخته و مارمالاد را به مدت ۲۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا خوب سفت شود. حالا مارمالاد هلو بدون ژلاتین شما آماده سرو شدن است.

نحوه ی عکس‌های شیرین مارمالاد هلو بدون ژلاتین

برای تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین کافیست به چند نکته توجه کنید. در اینجا به بررسی تک تک مراحل تهیه مارمالاد هلو بدون استفاده از ژلاتین خواهیم پرداخت.

مرحله نخست برای تهیه مارمالاد هلو این است که میوه هلو را شسته و خشک شده از آن را برید. سپس برای ماندگاری بیشتر، بعد از خرد کردن میوه هلو، آن را در یک پلیت سرد با پوشش فیلم سلفی قرار دهید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.

مرحله بعدی در تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین این است که میوه هلو، آب و شکر را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید و به مدت حدود 30 دقیقه بر روی حرارت بالا بگذارید تا میوه هلو با شکر آمیز شود و همزمان آب میوه هم تبخیر شود.

سپس، شما می‌توانید به این مخلوط مقداری ترشیجات مانند آبلیمو، نارنج یا لیمو ترش بیفزایید. بعد از آن، مخلوط را برای 10 دقیقه بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا ترشیتا بدون خورد شدن به مخلوط اضافه شود.

در مرحله آخر، مارمالاد هلو بدون ژلاتین را به ظرف‌های پشتیبانی شده و در فریزر نگه دارید تا سفت شود. بهتر است قبل از مصرف آن، مارمالاد را برای چند دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا یکمی آب پس دهد و ترشیتای آن متعادل شود. به این ترتیب، مارمالاد هلو بدون ژلاتین شما آماده مصرف خواهد بود.

طرز سرو کردن مارمالاد هلو بدون ژلاتین

طرز سرو کردن مارمالاد هلو بدون ژلاتین یکی از روش‌های ساده و با سلیقه برای تهیه یک دسر خانگی است. برای شروع، هلو باید خوب شسته شود و قسمت مغز آن در نظر گرفته نشود. سپس، هلو‌ها را به قطعات بریده و به همراه شکر و آب به تابه بریزید و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.

بعد از گذشت 30 دقیقه، هلو‌ها به آرامی پوره شوند. اگر مایل به داشتن یک مارمالاد با بافت نرم و یکدست هستید، باید همه مواد را در مرحله قبلی مخلوط کنید. اما اگر مایل به داشتن تکه‌های بزرگ میوه در مارمالاد هستید، پس از پوره شدن هلو‌ها، شراب خنثی کننده و کمی آب لیمو را اضافه کنید.

حالا مرحله نهایی رسیده است. برای سرو کردن مارمالاد هلو بدون ژلاتین، می‌توانید از ظروف کوچک یا یک بشقاب بزرگ استفاده کنید. ابتدا، بشقاب یا ظروف را با آب یا روغن پوشانده و سپس مقدار مارمالاد را داخل آن‌ها ریخته و به آرامی صاف کنید. برای افزایش طعم و زیبایی مارمالاد هلو بدون ژلاتین، می‌توانید روی آن را با آجیل های خرد شده مثل بادام و پسته پخش کرده و برای یک تزئین ساده، با برگ نعنا تزئین کنید. با این روش، می‌توانید یک دسر خانگی شاداب و خوشمزه را بهمراه خانواده و دوستان لذت ببرید.

نکته‌هایی که در تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین باید رعایت شود

تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین نسبتاً ساده است. با این حال، برای رسیدن به یک مارمالاد هلو خوشمزه و عالی باید به نکاتی توجه کنید. این نکات شامل موارد زیر می‌شوند:

1- استفاده از هلو تازه: برای تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین، بهترین کار انتخاب هلو تازه و مرغوب است. برای این کار، هلوها را به خوبی شسته، با دستمال تمیز خشک کرده و سپس با چاقو خیلی تیز و بدون درز، آن‌ها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.

2- استفاده از ابزار صحیح: برای تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین نیاز به ابزار‌هایی مانند قابلمه، کاسه، قاشق و بشقاب دارید. برای مثال، قابلمه باید کفه‌ی ضخیم داشته باشد تا غذای شما به آرامی به جوش بیاید و در عین حال از داغ شدن غذایی که در داخل آن قرار دارد جلوگیری کند.

3- استفاده از شیرین‌کننده: اگر مایلید مارمالاد هلو خود را شیرین‌تر کنید، می‌توانید از شیرین‌کننده‌هایی مانند شکر، شیرینی سازی یا خلاصه شکر استفاده کنید. در اینجا باید به این نکته توجه داشت که برای حفظ طعم اصلی هلو، بهتر است از مقدار شیرین‌کننده کمتری استفاده کنید.

4- قابلیت نگهداری: برای نگهداری مارمالاد هلو بدون ژلاتین بهتر است در ظروف شیشه‌ای محکم و قابل دریافت نگه داری شود. در این صورت مارمالاد شما در محیطی کاملاً تمیز و خنک در مدت طولانی مدت نگهداری خواهد شد.

5- آماده‌سازی و حرارت دادن درست: برای تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین، باید خوب به ترتیب مراحل را اجرا کرد و از حرارت مناسب برای مواد استفاده کرد. قبل از این که مارمالاد را در ظرف مورد نظر قرار دهید، باید به طور کامل حرارت داده شده و دمای آن بالا باشد. این کار باعث می‌شود مارمالاد شما به ماندگاری بیشتری دست پیدا کند.