طرز تهیه مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین

1- آموزش تهیه مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین

تهیه مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین یکی از روش‌های محبوب و سریع برای تهیه این حسنّه شیرین و خوشمزه است. در ادامه، به توضیح مراحل تهیه این دسر خوشمزه می پردازیم.

ابتدا، زردآلوهای تازه را شسته و کاشته و سپس به شکل ریز پاره‌ها خرد کنید. در قدری مناسب، پاره‌های زردآلو را همراه با آب، شکر و ادویه‌های مورد نظر (مانند دارچین یا نعناع) به صورت مخلوطی به جوش آورید و سپس آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه ادامه دهید تا زردآلو‌های خرد شده کاملا نرم شوند.

در ادامه، دو قاشق چای ژلاتین را در مقداری آب سرد حل کنید. سپس آن را به مخلوط زردآلو اضافه کرده و به طور کامل مخلوط کنید. سپس، مخلوط را به یک قابلمه مناسب منتقل کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. همچنین، می توانید مخلوط را به صورت مجزا در قاشق یا موکا در حالتی که به دمای 70 درجه یا بیشتر رسیده، برای 5 دقیقه در حالت بخار پرس و باز کنید.

مرحله بعد، ریختن مخلوط در بطری های مخصوص مارمالاد است. در نهایت، بطری ها را به دمای محیط (در حدود 25 درجه) برگردانید و آنها را حداقل به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی از مارمالاد استفاده کنید.

در نهایت، مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین آماده ذائقه شدن است و می توانید از آن به عنوان محصولات خانگی خود و یا همراه با توست و شیرینۀ خواستارایتان استفاده کنید، حتما تجربه کنید.

2- مواد لازم برای تهیه مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین

برای تهیه مارمالاد زردآلو با استفاده از پودر ژلاتین، ابتدا مواد لازم باید آماده شوند. مواد اصلی شامل زردآلوهای تازه و شیرین، پودر ژلاتین، شکر و آب است.

ابتدا باید زردآلوهای تازه را شسته و آبکشی کرد. سپس باید زردآلوها را پوست‌کنده، هسته آن‌ها را بردارده و به قطعات کوچک‌تری تقسیم کنید. سپس این قطعات زردآلو را در قابلمه‌ای قرار دهید و با شکر و آب به مقدار مشخص شده در دستور پخت، روی حرارت بگذارید و به جوش بیاورید.

پس از اینکه مخلوط زردآلو، شکر و آب به جوش آمد، باید آن را به مدت 15 دقیقه بر روی حرارت نگه دارید تا زردآلوها نرم شوند و شیرینی مخلوط افزایش یابد. در ادامه، پودر ژلاتین را با آب داغ آماده شده مخلوط کنید و به مخلوط زردآلو، شکر و آب اضافه کنید. سپس با استفاده از ماهیچه‌ی دست یا چوب‌های مخصوص مخلوط را به خوبی هم بزنید تا مایعات به خوبی با هم ترکیب شوند.

نتیجه‌ی این مراحل یک مارمالاد خوشمزه، شفاف و ژله‌ای به رنگ زرد است. با چیدن دوز مناسب این مارمالاد در بسته‌بندی مناسب، می‌توانید از طعم و عطر ویژه‌ی زردآلو لذت ببرید.

3- روش تهیه مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین

روش تهیه مارمالاد زردآلو با استفاده از پودر ژلاتین، یکی از ساده‌ترین و سریع‌ترین روش‌های تهیه مارمالاد است که در محدوده زمانی کوتاهی، مارمالادی خوشمزه و با کیفیت‌تر را به دست می‌آوریم.

برای تهیه این نوع مارمالاد، ابتدا باید زردآلوهای تازه و پوست‌خورده را با دقت شستشو داده و از بین برفروشی و خرابی‌ها جدا کرد. سپس آن‌ها را با تفاله‌ای‌ بندیه که بتوان آن‌ها را به خوبی پر کرد، پوره کرده و با شکر در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت گذاشته می‌شوند.

در این مرحله، بهتر است به جای تفاله از پودر ژلاتین استفاده کنیم. برای این کار، دو قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین را در یک لیوان آب سرد حل کرده و به مخلوط زردآلو و شکر اضافه می‌شود. سپس کل مواد را به هم بزنید و روی حرارت ضعیف بگذارید تا کمی به جوش آمده و سپس همراه با مرکبات بر روی ظرف‌ها ریخته شود.

درنهایت، بهتر است مارمالاد را پس از خنک شدن به داخل یخچال بگذاریم تا بهتر بسته شود و ماندگاری آن بهتر شود. این روش ساده و سریع اما با خواصی شبیه به مارمالاد سنتی تولید می‌کند و باعث شادی و رضایت خانواده از خوردن آن خواهیم شد.

4- نکات مهم در تهیه مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین

تهیه مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین یکی از روش‌های ساده و در عین حال خوشمزه برای تهیه مارمالاد می‌باشد. برای آماده سازی مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین، باید به چند نکته مهم توجه کرد.

1- ابتدا باید زردآلوهای خود را به دقت لطفا بگیرید. آلبالوها باید کاملاً پخته و تازه باشند و برای تهیه مارمالاد هیچ گونه پوست و دانه ای جایی نباید باقی بماند.

2- پودر ژلاتین برای تهیه مارمالاد باید استفاده شود زیرا برخلاف ژله که برای مصارف مختلف پخت نمی‌شود، با استفاده از پودر ژلاتین، می‌توانید به راحتی مارمالادی خانگی و خوشمزه درست کنید.

3- دمای مواد مورد نیاز برای تهیه مارمالاد با پودر ژلاتین حداکثر 150 درجه سانتی گراد می‌باشد. پس این دما را حتماً کنترل کنید تا مارمالاد شما خراب نشود.

4- برای رسیدن به یک مارمالادی خوشمزه، باید به مواد شیرینی، اسیدی و طعم دهنده توجه کرد. بهتر است برای افزایش شیرینی مارمالاد، از شکر یا شیرینی های طبیعی مثل عسل استفاده کنید. همچنین برای افزایش طعم میوه و اسیدیته، از آبلیمو و نارنج استفاده کنید.

با توجه به این نکات، می توانید به راحتی مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین را در خانه تهیه نمایید.

5- راهکارهایی برای پخت بهتر مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین

پخت مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین، یکی از راحت‌ترین و سریع‌ترین روش‌های کنترل کردن غلظت مارمالاد است. این روش برای برخی از آشپزها و سازندگان مارمالاد، به دلیل سرعت اجرا، ترجیح داده می‌شود.

پودر ژلاتین، گوشت‌کندهای مارمالاد را به‌طور قابل‌توجهی افزایش می‌دهد. این موضوع باعث می‌شود که محصول با کنسانتر بودن بیشتر، خمیری‌تر و بدون داغی‌بودن، شایستگی‌ و طراوت بیشتری دارد.

ابتدا، زردآلوها را بشویید و سپس سرشان را برید. ترک آنها را پاک کرده و سپس به دو نیمه تقسیم کنید. سپس، هسته را با تیغه قطع کرده و برگ آنها را آرام کنید. زردآلوها را به‌صورت نازک قطع کنید و در ظرفی، همراه با شکر و آب داغ بریزید. با اضافه کردن سدیم بنزوات، ترشی صورت می‌گیرد.

برای پخت با پودر ژلاتین: هنگامی که زردآلوها نرم شده و شکر حوله‌ای به آنها پیوسته است، آنها را بردارید و یک قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین را با پنج برابر وزن شکر به‌صورت آرام و پیوسته اضافه کنید. سپس، همه‌چیز را به هم بزنید و داغ نگه دارید، تا زردآلوها کاملاً خشک شوند.

بعد از داغ شدن، به‌صورت صاف به ظرف شیشه‌ای شسته شده و خشک شده ریخته و در یخچال قرار دهید. پس از خنک‌کردن، مارمالاد آماده است. از مارمالاد سرد و خمیری خود لذت ببرید.

6- مزیت های مصرف مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین

مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین، یکی از خوشمزه‌ترین ترکیباتی است که در استفاده از محصولات فصلی، بسیار محبوب است. این مارمالاد با ممزوج شدن زردآلو های خرد شده با پودر ژلاتین، ترشی و شیرینی مناسبی را برایمان به ارمغان می‌آورد. مزیت‌های مصرف این محصول، در جمع بندی های زیر آمده است.

بازهم به جای استفاده از شکر، از پودر ژلاتین در ساخت مارمالاد زردآلو استفاده می شود. این ماده سالم‌تر و عوارض کمتری در برابر شکر دارد. از آن‌جایی که پودر ژلاتین قابلیت جلوگیری از بلعیدن شکر را دارد، با مصرف آن در محصولی مثل مارمالاد زردآلو، به راحتی می‌توان از شیرینی زیادی که همیشه در محصولات شیرین به کار می‌رود، کاست.

همان‌طور که می‌دانیم، زردآلو خواص بسیار خوبی برای سیستم گوارش ما دارد و در رسیدن به این هدف، مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین کمک بزرگی می‌کند. این مارمالاد از طبیعی ترین روش ها در ساختار محصولات مکمل تغذیه است که می‌تواند تاثیر فوق العاده‌ای بر سلامتی ما داشته باشد. همچنین، پودر ژلاتین می‌تواند در رفع مشکلات پوستی، رشد و تقویت موها، و بهبود سلامت استخوان ها نیز موثر باشد.

بنابراین، مصرف مارمالاد زردآلو با پودر ژلاتین، شیرینی و ترشی مناسبی را برای همه سلیقه ها فراهم می‌کند. با مصرف این مارمالاد می‌توانید گروه زیادی از ویتامین ها و مواد مغذی دریافت کنید و در رفع مشکلاتی مانند سیستم گوارش یا سلامتی پوست و موها، موثر باشید. این محصول سالم، طعم دلچسبی دارد و قطعا برای علاقه‌مندان به خوردن میوه‌ها و محصولات فصلی، محصولی بسیار مناسب است.