طرز تهیه غذای رامن کره ای

معرفی غذای رامن کره ای

غذای رامن کره ای یکی از پرمصرف ترین غذاهای کره جنوبی است که اخیرا در سراسر جهان نیز شناخته شده است. رامن یک غذای معتبر و پرطرفدار است که دارای جایگاه بسیار عالی در فرهنگ غذایی کره جنوبی است.

رامن یک غذای سریع و ساده است که به آسانی می‌توان آن را پخت و در مدت زمان نه چندان طولانی، از آن لذت برد. این غذا شامل نودل، کنسومه و مواد تزئینی متنوعی است که به دلیل طعم خوشبو و خوشمزه‌ای که دارد، کمتر کسی وجود دارد که عاشق رامن نباشد.

ابتدا، نودل‌ها را با کنسومه‌ای که معمولاً دارای طعم گوشت و سیر است، پخته و سپس به صورت کاملاً کامل در کاسه می‌ریزیم و به عنوان اصلی‌ترین قسمت این غذا سرو می‌کنیم. برای تزیین، از سبزیجات شامل پیازچه، فلفل دلمه، مو گوشتی، فلفل دلمه قرمز، شورلی لاچا، سیر، کرفس و جامبو استفاده می‌کنیم. همچنین، تکه‌هایی از بویژه و تخم مرغ نیز به عنوان تزئین کننده به کار می‌روند.

در کل، رامن یک غذای سریع و ساده به همراه طعم خوشبو و خوشمزه است. در کره جنوبی، رامن به عنوان یک ظرف غذایی معتبر در نظر گرفته شده است و برای تمام کسانی که به دنبال یک تجربه غذایی خوشمزه و سریع هستند، بهترین گزینه است. به همین دلیل، رامن به طور فزاینده‌ای در سراسر دنیا شناخته شده و مورد علاقه بسیاری از افراد قرار گرفته است.

مواد لازم برای تهیه رامن کره ای

رامن کره ای یکی از غذاهای محبوب در سراسر جهان است که در ابتدا در کره جنوبی تهیه و مصرف می‌شد. برای تهیه این غذا به مواد اصلی زیر نیاز داریم:

۱. رامن: رامن نوعی نودل‌ مشخصی است که شامل آرد گندم، آب و نمک است. این نوع نودل باید به مدت ۳ تا ۷ دقیقه در آب جوشید تا بافت لازم را پیدا کند.

۲. سس رامن: این سس شامل سس سویا، سس گلسر، سیر خرد شده، شهد دارچین و شیره گیاهی است. برای تهیه این سس، بهتر است تمام مواد را با هم تفکیک کرده و ترکیب‌هایی که مورد علاقه‌ی خود هستید را به همراه رامن مصرف کنید.

۳. گوشت: برای تهیه رامن کره ای معمولاً از گوشت گوساله، گوشت خوراکی یا گوشت مرغ استفاده می‌شود. بهتر است گوشت را با ادویه‌های کره ای شامل سیر، زنجبیل و روغن طلایی کره‌ای تفت داده و به رامن اضافه کنید.

۴. سبزیجات: برای تزئین رامن، می‌توانید از سبزیجاتی مانند تره، اسفناج، پیاز، فلفل دلمه‌ای و... استفاده کنید.

۵. تخم مرغ: در بسیاری از نوع‌های رامن، تخم مرغ به عنوان تزئین استفاده می‌شود و به غذا طعم و عطر خاصی می‌دهد.

همچنین می‌توانید از موادی مانند روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و سیر هم برای بهبود طعم رامن استفاده کنید. با تهیه این مواد لذت خوردن از غذای محبوب رامن کره ای را به خانه تان بیاورید.

طرز تهیه سوپ برای رامن کره ای

برای تهیه سوپ برای رامن کره ای، ابتدا باید انواع مواد لازم را آماده کنید. برای مثال، شما برای تهیه این سوپ به نودل رامن، گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، فلفل قرمز، شوره، سس سویا، روغن سوخاری و آب نیاز دارید.

در مرحله بعد، پیاز را خرد کرده و درون قابلمه به همراه سیر به روغن سوخاری اضافه کنید و آن را تفت می‌دهیم تا ابتدا پیاز طلایی و بعد سیر سرد شود. سپس گوشت چرخ کرده را به این مواد اضافه کرده و آن را به مدت چند دقیقه تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کند.

سپس آب را به قابلمه اضافه کرده و گوشت و پیاز را کامل تفت داده، نودل رامن را اضافه می‌کنیم. پس از چند دقیقه، فلفل قرمز، شوره و سس سویا را برای عطر دادن به غذا و درجه طعم سوپ، اضافه کرده و سوپ را تا جایی که نودل رامن نرم شده باشد، نازک می‌کنیم. سپس سوپ را برای سرو در کاسه ها می‌ریزیم و بهتر است آن را همراه با الویه صدفی سرو کنیم. سوپ برای سرو با یک قاشق چای خوری پیاز سبز ریز خرد شده ورش کنید. با این دستور ساده می‌توانید سوپ کره ای رامن خود را در منزل تهیه کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.

طرز تهیه ماهیچه ها برای رامن کره ای

آيا به دنبال يک غذايي دلپذير و شيرين هستيد؟ هنگام برگزيدن يک غذاي خوشمزه و دلچسب، شايد تنوع و تغيير اين خوراکي‌ها براي شما مهم باشد. يکي از خوراکي‌هاي بي‌نظير و پرطرفدار که به وسيله فرهنگ کره اي معرفي شده ‌است، غذاي رامن کره‌اي مي‌باشد که با استفاده از ماهيچه هاي تازه، عصاره سبزيجات و سس‌هاي منحصر به فرد تهيه مي‌شود.

براي تهيه ماهيچه هاي مورد نياز رامن کره اي ابتدا بايد ماهي‌ها را با آب شستشو داد و از پوست و خوشه آن خالي شده و سپس ريز شده تا در آب جوش به مدت 2 تا 3 دقيقه غليظ شوند. لازم به ذکر است که ماهيچه‌ها پس از پخته شدن براي رامن کره اي آماده مي شوند. در مرحله بعد، براي طعم دهي به ماهي‌ها، بهتر است يک ظرف کوچک‌ شيريني را روي حرارت ايستاده با استفاده از روغن سبزيجات بشوييد و مرغوب ترين سبزيجات مانند نعنا، هويج و گل کلم را براي مدت 2 الي 3 دقيقه سرخ کنيد.

سپس 8 تا 10 گرم فلفل دلمه‌اي، يکچمنی سير خرد شده، يک قاشق سوپ خوري سيب ‎زمينی پوره شده، يک قاشق سوپ خوری روغن سس سويايي و يک قاشق سوپ خوري برگ چاي را به شيريني ريخته و باهم مخلوط کنيد. در اين فرايند سعي کنيد به خوبي ترکيبي از طعم‌هاي تازه و بوي تند سير حاصل شود. سس تهيه شده براي طعم دهي به ماهيچه هاي رامن کره اي آماده شده است.

طرز تهیه تخم مرغ برای رامن کره ای

تهیه تخم مرغ برای رامن کره ای، یکی از مواد اصلی و مهم در این غذاست. برای تهیه تخم مرغ بهترین روش استفاده از تخم مرغ های تازه و خرد کردن آنها است. میتوانید تخم مرغ ها را با یک چاقو تند یا با یک گردونه و یا حتی با یک گریندر خرد کنید.

پس از خرد کردن تخم مرغ‏ ها، می‌توانید آن را به صورت فراوری شده و با مزه مورد علاقه خود استفاده کنید. برای رامن کره ای، بهتر است تخم مرغ ها را با علت که آن را جذاب تر می کند و باعث می شود تخم مرغ ها طعمی دلپذیرتر و با رنگی تیره بشن، رنگی که خود را به مرغمای مرغ توسط انجام دادن عمل زهرزدن شبیه می کند، رنگارنگ کردن آن را به عواملی مانند نمک و پیاز و یا حتی زیتون در کنار تخم مرغ انجام دهید، البته باید دقت کنید که زیادی رنگی الکل ذغالی را اضافه نکنید چون طعم و رنگ تخم مرغ را مخلوط می کند.

در نهایت تخم مرغ رنگی را به همراه پارچه ای استوار با کمی روغن، لیوانی روغن، یک قطعه سرخ کردنی و کوفتی روی حرارت بالا بهترین شکل سرخ می کنیم و بدون هیچگونه دیگر اضافه کننده با قرار دادن آن در روی رامن کره ای به غذای خود گرم و کامل شده آن رامن را دارای یک جلق و طعم دلپذیر خواهید کرد.

طرز تهیه مرغ برای رامن کره ای

برای تهیه مرغ برای رامن کره ای بهتر است از مرغ قطعه بندی شده استفاده کرد. مرغ را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در آب نمکی قرار دهید تا طعم مرغ تقویت شود. سپس مرغ را آبکش کرده و خشک کنید.

بهتر است همزمان با پخت رامن، مرغ را نیز در حین پخت آماده کنید. برای پخت مرغ در رامن‌، ابتدا یک میکسچر از سس سویا، سس آمایشی، سیر رنده شده و شیون فرنگی تهیه کنید. سپس مرغ را در تابه ای با روغن سرخ کنید و به این میکسچر اضافه کنید تا مرغ در آن طعم بگیرد.

سپس می توانید در یک قابلمه آب را بجوشانید و رامن را به آن اضافه کنید. پس از آماده شدن رامن، آن را به ظرف درست کرده و مرغ سرخ شده را بر روی آن قرار دهید. سپس یک تخم مرغ را روی سطح رامن بشکنید تا در حین میل کردن، تخم مرغ در آن مخلوط شود.

در نهایت می توانید با اضافه کردن کمی سس سویا، سس آمایشی و یا پیاز سرخ شده، رامن را بهتر و خوشمزه تر کنید. همچنین می توانید با اضافه کردن مواد دیگری مانند فلفل دلمه ای، قارچ، آجیل و سبزیجات، طعم رامن را بازیابی کنید.