طرز تهیه عدس پلو با کشمش با گوشت چرخ کرده

1. مواد لازم برای تهیه عدس پلو با کشمش و گوشت چرخ کرده

برای تهیه عدس پلو با کشمش و گوشت چرخ کرده، مواد لازم شامل عدس، برنج، گوشت چرخ کرده، پیاز، روغن، زعفران، نمک، فلفل و کشمش هستند.

اولین مرحله در تهیه این پلو، شستن عدس و خیساندن آن برای چند ساعت است. سپس عدس درون یک قابلمه قرار داده و آن را با آب پخته و آبکشی می‌کنیم.

پس از اینکه عدس پخته شد، باید برنج را هم به همراه آب و کمی نمک در قابلمه ای دیگر بپزیم. برای حفظ دانه درست خوردن برنج، می‌توانیم ۲۰ دقیقه اول آن را با آتش بالا بپزیم و نیم ساعت دیگر نیز با آتش ملایم پخته شود.

حال به سراغ تهیه گوشت چرخ کرده و پیاز می‌رویم. باید پیاز را خیلی ریز خرد کنیم تا به صورت همگن در کنار گوشت قرار بگیرد. سپس گوشت را با پیاز به همراه روغن در تابه سرخ کرده و با نمک و فلفل به مدت ۱۵ دقیقه تهیه می‌کنیم.

در ادامه، باید کشمش را همراه با کمی شکر و آب جوش در استوانه کوچکی برای ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که محلول آب و شکر به ماست رسید، خیس کنیم.

حال پلو را به صورت لایه لایه در قابلمه بچینید و هر لایه را با پیاز سرخ کرده، عدس پخته، کشمش، زعفران و گوشت چرخ کرده بپوشانید. سپس قابلمه را با درپوش محکم ببندید و با حرارت بسیار کم به مدت ۵۰ دقیقه بپزید. نرم و شیرین بودن پلو به شدت بستگی به مقدار شکر و کشمش دارد که می‌توانید به ذایقه خود تنظیم کنید. نوش جان!

2. طرز تهیه عدس پلو با کشمش و گوشت چرخ کرده

طرز تهیه عدس پلو با کشمش و گوشت چرخ کرده یکی از پرطرفدارترین غذاهای جنوبی ایران است که هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان خورش دم‌نوش مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا با داشتن ترکیبی از عدس، برنج، کشمش و گوشت چرخ کرده، طعم و عطر فوق‌العاده‌ای به دنیای مزه‌ها اضافه می‌کند.

برای آماده‌سازی این غذا، ابتدا عدس را به مدت چند ساعت در آب خیساند تا نرم شود و سپس با چند لیوان آب به مدت حدود 30 دقیقه درون قابلمه بپزید. از طرف دیگر، برنج را خوب بشویید و به مدت یک ساعت نمک‌دار در آب خیسانده و سپس نیمی از آن را با کشمش مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید. سپس نیم قسمت دیگر برنج را به صورت لایه‌ای بر روی خوشه کشمش قرار دهید.

در مرحله بعد، گوشت چرخ کرده را در یک ماهیتابه به همراه پیاز و ادویه‌های مختلف به مدت حدود 15 دقیقه سرخ کنید و سپس به آن نمک و فلفل بیفزایید. سپس گوشت را به صورت مساوی بر روی لایه برنج قرار دهید و مجدداً لایه برنج با کشمش را روی گوشت قرار دهید.

حال با هم راه بیاورید و قابلمه را به روی حرارت کم قرار دهید تا غذای شما به‌طور کامل یکجا پخته شود. پس از حدود 20 دقیقه، غذای شما آماده‌ی تقدیم به میهمانان خود می‌باشد. با اضافه کردن کمی روغن گرم شده به روی غذا، طعم واقعاً عالی اعمال خواهید کرد. این غذا را با ماست یا کاشک همراه کنید و لذت خوردن از طعم دلچسب و فوق‌العاده آن را تجربه کنید.

3. نکاتی برای تهیه عدس پلو با کشمش و گوشت چرخ کرده

تهیه عدس پلو با کشمش و گوشت چرخ کرده از جمله غذاهایی است که باعث خوشمزگی و رضایت خانواده می‌شود. این غذا با ترکیبی از عدس، برنج، کشمش و گوشت چرخ کرده درست می‌شود که با آرایشی زیبا و طعمی خوش‌شاپ و سرشار از مغذی‌ها خوراکی لذیذی تشکیل می‌دادهد.

برای تهیه این غذا، نخست باید عدس را به مدت چند ساعت خیس کنید. پس از خیس کردن، آن را بر روی حرارت بیاورید تا به جوش بیاید، سپس به مدت حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید تا عدس به‌صورت کامل پخته شود.

سپس باید برنج را نیز برای حدود 30 دقیقه خیس کرد. پس از خیس کردن برنج، با اضافه کردن کمی نمک و چند قطره روغن، آن را بر روی حرارت بیاورید تا به جوش بیاید. سپس به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید تا برنج به‌صورت کامل پخته شود.

در مرحله بعدی، می‌توانید کشمش را به مواد غذایی اضافه کنید. کشمش را به مدت چند دقیقه روی آتش نگه دارید تا نسبت به دمای خود پالایش شود. سپس آن را به مواد غذایی اضافه کنید.

در نهایت باید گوشت چرخ کرده را با رنگ قهوه‌ای کردن، برای چند دقیقه روی حرارت بگذارید، سپس آن را با سبزیجات به مواد غذایی اضافه کنید. در انتها باید مواد غذایی را با ملاحضه کامل توسط قاشق داخل ظرف سرو کنید و به همراه نان تازه و ماست سفید سرو کنید.

4. روش پخت گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده یکی از محبوب‌ترین و گسترده‌ترین نوع گوشت‌های پرمصرف در سراسر جهان است. از آنجایی که گوشت چرخ کرده بسیاری از غذاهای محبوب را تشکیل می‌دهد، دانستن روش‌های صحیح پخت آن بسیار مهم است. در اینجا ما چند روش پخت گوشت چرخ کرده را به شما معرفی می‌کنیم.

1. سرخ کردن: روش سرخ کردن یکی از اصلی‌ترین روش‌های پخت گوشت چرخ کرده است. برای این کار، یک مقدار روغن را در تابه تا حرارت بگیرید و پس از آن گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و آن را در حرارت بالا سرخ کنید.

2. پخت در فر: به عنوان روش دوم، می‌توانید گوشت چرخ کرده را در فر پخت دهید. برای این کار، دمای فر را به 200 درجه سلسیوس تنظیم کنید و گوشت چرخ کرده را در ظروف قابل پخت بر روی تابه فر قرار دهید. پس از حدود 20 تا 25 دقیقه، گوشت چرخ کرده کاملاً پخته خواهد شد.

3. پخت در آب: برای این روش، یک قابلمه و آب را آماده کنید. سپس گوشت چرخ کرده را در قابلمه ریخته و آب را به میزان کافی به آن اضافه کنید. گرم کردن آب را با حرارت ملایم شروع کنید و سپس آتش را متوسط ​​کنید تا گوشت چرخ کرده آرام آرام پخته شود.

4. پخت در ماکروویو: روش چهارم برای پخت گوشت چرخ کرده‌است، استفاده از ماکروویو است. برای این کار، بهتر است گوشت چرخ کرده را در ظروف مناسب قرار داده و سپس در دمای متوسط ​​مایکروویو پخت دهید. پس از پخت کامل، گوشت چرخ کرده آماده سرو کردن است.

در نتیجه، با رعایت این روش‌های پخت گوشت چرخ کرده، می‌توانید برای خانواده و دوستان خود غذایی خوشمزه و با کیفیت درست کنید.

5. روش پخت عدس

روش پخت عدس یکی از روش‌های سنتی آماده کردن این غذای محبوب است که در بسیاری از نقاط جهان، به خصوص کشورهای خاورمیانه محبوب است. پخت عدس ساده، سریع و آسان است و باعث می‌شود غذایی سالم و پرخاصیت آماده شود. در این روش، از عدس خشک استفاده می‌شود.

در گام اول، عدس را با آب سرد بشویید و سپس در ظرفی با آب پخته نمایید. باید به این نکته توجه داشت که آبی که برای پخت عدس درنظر گرفته می‌شود، بسیار فرق دارد و در بسیاری از رسپی ها باید حتما از آب معدنی استفاده کنید.

در گام بعد، آب را از بین نگیرید و ظرف عدس را روی حرارت قرار دهید. برای افزایش طعم و عطر می‌توانید به عدس یک سیر خردشده و یک قاشق زیره اضافه کنید. سپس آن را برای حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه به شدت پخت دهید، تا عدس رسیدگی کرده و نرم شود.

در نهایت، می‌توانید با ظرف خود برای یک ساعت دیگر خاموش کنید تا عدس، خوراکی بسیار لذیذ تر و بسیار ملس مانند شود. سپس می‌توانید به همراه انواع غذاها مانند برنج، گوشت، ماهی، سبزیجات و غیره سرو کنید. همچنین می‌توانید از عدس برای آماده کردن نان های تنوری و یا اسنک های مختلفی مانند فلافل و یا همبرگر و غیره استفاده کنید.

6. تهیه کشمش و اضافه کردن به غذا

تهیه کشمش یک فرآیند ساده است که با استفاده از انواع مختلف از انگور انجام می‌شود. برای تهیه کشمش، ابتدا انگور را با دقت انتخاب کرده و کیفیت آن را بررسی می‌کنیم. سپس برگ‌های انگور را جدا کرده و آن را درون ظروفی مانند سینی و یا تراشه‌بندی می‌کنیم. سپس آن را به مدت چند روز در آفتاب خشک می‌کنیم تا به شکل کشمش تبدیل شود.

کشمش را می‌توان به صورت تازه و یا خشک شده خریداری کرد. برای استفاده از کشمش در غذا، آن را درون آب بریزیم و به مدت چند ساعت منتظر بمانیم تا کاملا شاداب شود. سپس می‌توانیم آن را به غذا اضافه کنیم.

اضافه کردن کشمش به غذا، طعم و مزه خاصی به آن می‌بخشد. بسیاری از غذاهای ایرانی مانند خورشت‌ها، قورمه‌ها و آش‌ها از کشمش به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده می‌کنند. همچنین می‌توانیم کشمش را به مخلوط سالاد و پیتزا نیز اضافه کنیم تا طعم خوبی به آن بدهد.

همچنین، کشمش از لحاظ خواص غذایی نیز بسیار مفید است. این ماده به عنوان یک نوع سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اكسیدان‌ها محسوب می‌شود و در، بهبود قوای بینایی، بهبود عملکرد مغز، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش نفس‌های بویایی موثر است.

در نتیجه، تهیه کشمش نه تنها برای ذائقه‌ی خوب شما بلکه برای سلامتی شما نیز مفید می‌باشد. از این رو به عنوان یک ماده مهم در غذاهای ایرانی از آن استفاده می‌شود.