طرز تهیه شیرینی کشمشی ساده در خانه

مواد لازم برای ساخت شیرینی کشمشی ساده

برای ساخت شیرینی کشمشی ساده، مواد زیر لازم است:

۱. کشمش: بهتر است کشمش آب‌گیر و خوش‌طعم باشد. برای این منظور، می‌توانید از کشمش‌های تازه بهترین کیفیت را انتخاب کنید.

۲. نان خشک: برای تهیه شیرینی کشمشی، نان خشک به عنوان یکی از مهمترین مواد مورد نیاز است. می‌توانید از نان تردد شده در حالتی که خشک شده استفاده کنید.

۳. روغن نباتی: در این شیرینی نیاز به یک نوع روغن‌نباتی دارید که بتوانید از آن در فرآیند تهیه استفاده کنید. بهتر است از انواع روغن‌هایی مانند روغن‌های سبزه‌ها یا روغن‌های دانه‌ای مانند روغن‌های کنولا، زیتون و سویا استفاده کنید.

۴. شکر: در تهیه شیرینی کشمشی ساده، می‌توان شکر استفاده کرد. میزان شکری که در شیرینی استفاده می‌شود، باید به میزان کشمش و نیز سلیقه شما بستگی داشته باشد.

۵. آب: برای تهیه شیرینی کشمشی ساده، می‌توانید از آب استفاده کنید. مقدار آبی که در فرآیند تهیه به کار می‌رود، باید به میزان دیگر مواد مورد نیاز در این شیرینی و نیز سلیقه شما بستگی داشته باشد.

پس از اینکه مواد لازم جمع‌آوری شد، می‌توان با ترکیب این مواد و طبق دستورالعمل در فرآیند تهیه، شیرینی کشمشی ساده و خوشمزه درست کرد.

آماده کردن خمیر شیرینی کشمشی

آماده کردن خمیر شیرینی کشمشی یکی از خلاقیت های خوشمزه در آشپزی است که میتواند روزهای خاصی را برای شما و خانوادهتان پایدار کند. ترکیبی از طعم شیرین و تلخ این خمیر، به دلیل داشتن کشمش، میتواند علاوه بر مزه ای که به شیرینی میدهد، تنوع رنگ بخشیده و شما را به همراه علاقه مندان به شیرینی سازی شگفت زده کند.

برای آماده کردن خمیر شیرینی کشمشی ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. این مواد شامل: کشمش، کره، شکر، آرد، تخم مرغ، وانیل و پودر کاکائو است. می‌توان در صورت تمایل به جای پودر کاکائو از نوک زعفران هم استفاده کرد.

اولین مرحله در تهیه شیرینی، مخلوط کردن کره و شکر با هم است. پس از اینکه مرغوبیت کاملی به آن دادید، تخم مرغ‌ها را به صورت یک تا یک به ماهیت تخم بزنی به آن اضافه کنید و بعد از هم مخلوط کردن، آرد را به آن اضافه کنید.

بعد از اضافه کردن آرد، مخلوط خمیر شیرینی کشمشی تقسیم به دو قسمت برای تهیه فرمول شیرینی شکل دار و تهیه آن هم به روش ترکی است. بعد از درست کردن شکل های خمیر شیرینی، باید به دیگر پخت خود بپردازید. با دو روش می توان خمیر شیرینی کشمشی را پخت کرد. نخست آن روش قرار دادن شمعک ها روی لایه های خمیر است تا همه ي لايه ها يک ظرف گليسرين كپوزيت شيرين درست كنند. روش دوم با تابع پخت‌گي صفحه ساعت آتش با خمير شيريني هاله خواهد داشت ، بطوريكه در پایان هم همه قابلیت طعم و قوام را به دست خواهید آورد.

نتیجه‌گیری: با دنبال کردن این راهنمایی ها در خانه می توانید حرفه ای و خوشمزه خمیر شیرینی کشمشی بپزید. مواد چندان پیچیده نیستند و با توجه به روش های پخت متفاوت، هرگز از تنوع و شکل های مختلف خسته نمی شوید. پیشنهاد می شود حتما این دستور را امتحان کنید.

تهیه مزه شیرینی کشمشی

تهیه مزه شیرینی کشمشی یکی از پر طرفدارترین خوراکی‌های خانگی است. این شیرینی مواد اولیه ساده‌ای مانند شیر، نشاسته، کشمش، هل و... دارد و با ترکیب این مواد می‌توان به راحتی آن را در خانه تهیه کرد.

ابتدا شیر و نشاسته را در قابلمه‌ای مخصوص به دمای متوسط با یکدیگر مخلوط کرده و به صورت دائره‌ای به هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شوند. سپس کشمش را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و با دائره زدن مواد با هم ترکیب کنید. سپس هل را به مواد اضافه کرده و برای حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.

پس از گرفتن مزه روی آتش، آن را در ظرف مورد نظر ریخته و برای خنک شدن آن را در یخچال بگذارید. در نهایت می‌توانید با برش شیرینی کشمشی را به شکلی دلخواه سرو کنید و از آن لذت ببرید.

استفاده از مواد ارگانیک و بدون شیمیایی در تهیه مواد اولیه شیرینی کشمشی این شیرینی را به یک خوراکی سالم و خوشمزه تبدیل می‌کند. همچنین این شیرینی می‌تواند یک خوراکی مناسب برای افطاری در ماه مبارک رمضان باشد و ضمن افزایش قند خون، انرژی مورد نیاز برای روز طولانی و پرفعالیت را فراهم می‌سازد.

نحوه پخت شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی به یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی شماره می‌رود که دارای مزه‌ی شاداب، تازه و شیرین است. در این راهنما، نحوه پخت این شیرینی بسیار ساده به همراه برخی نکات مهمی که باید در زمان پخت این شیرینی رعایت شود، بیان خواهد شد.

مواد لازم:

- شیر: بیست و هفت دسی لیتر

- کره: نیم کیلوگرم

- شکر: دو کیلوگرم

- رب انگور: چند قاشق پودری

- کشمش: ده کیلوگرم

- آرد: سه کیلوگرم

- به عنوان یکی از مزه‌دهنده‌ها می‌توانید تخم مرغ نیز استفاده کنید.

نحوه پخت:

۱. در مقدار لازمی از آب، کشمش‌ها را شسته و بعد از خشک کردن، اجازه‌ی دادن به آنها برای جذب اب و قطره قطره رشته‌ای شدن و هم‌چنین اینکه سر رشته‌های کشمش‌ها تا حد زیادی به هم چسبیده شود.

۲. برای پخت شیرینی باید در ابتدا، شیر، رب انگور و شکر را در قابلمه قرار دهید و آن‌ها را برای چند دقیقه به صورت کاملاً مخلوط و گرم کنید.

۳. در یک ظرف جداگانه، کره را به صورت کامل حل کنید و به مخلوط شیری اضافه نمایید.

۴. در یک ظرف جداگانه، آرد را با مقداری آب ترک کنید و بعد از ترک کردن آرد، این مخلوط را به مخلوط شیری و کره‌ای اضافه کنید و همه مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید تا مخلوطی همگن و بدون خطا برای شیرینی داشته باشید.

۵. حالا نوبت به پخت شیرینی می‌رسد. باید به مراحل پخت بسیار دقت کنید. برای این کار، قابلمه را بگذارید روی حرارت ملایم و بعد از آن که دمای شیرینی افزایش یافت، کشتی با مواد را باید برای دقایقی بالا برای جلوگیری از ایجاد ترموش روی آن بگذارید.

۶. بعد از مدتی، شیرینی کشمشی حالت یکپارچه و همگنی به خود می‌گیرد و می‌توان آن‌ها را به صورت پاره‌ای در طبقه‌های توصیف شده درمیان کشمش‌ها قرار داد. برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی به هم، باید حتما هر پاره از شیرینی را بعد از پخت، وارد الکلی رقیق کرده شده کنید و به سرعت از آن خارج کنید.

با رعایت این نکات و توصیه‌های صورت گرفته، نوبت به خوردن شیرینی کشمشی است. آن را با چای شیرین و شادابتان همراه کنید و لذت ببرید.

روش سرو کردن شیرینی کشمشی

سرو کردن شیرینی کشمشی یکی از روش‌های شیرینی‌پزی است که در ایران و بسیاری از کشورهای خاورمیانه محبوبیت دارد. شیرینی کشمشی با ترکیبی از آرد، شیر، کشمش، روغن و خامه ساخته می‌شود و برای سرو کردن نیاز به چند مرحله دارد.

مرحله اول در سرو کردن شیرینی کشمشی، شامل پخت شیرینی در نقاشی با آب سرد و شکر است. پس از پخت شیرینی، آن را به صورت مثلث‌های کوچک برش داده و روی سینی مورد نظر آرایش می‌دهیم.

مرحله دوم، سرو کردن کشمش به عنوان تزئینی برای شیرینی است. برای این کار، کشمش را با آب سرد شسته و خشک می‌کنیم. پس از آن، کشمش را به صورت دائره‌ای به اندازه شیرینی بر روی آن قرار می‌دهیم.

مرحله سوم، سرو کردن سس خامه برای شیرینی است. برای تهیه این سس، از خامه تازه، شکر و وانیل استفاده می‌کنیم. خامه را درون مخلوط‌کن به صورت متوسط تا حدوداً ۳۰ ثانیه می‌زنیم. سپس، سس را روی شیرینی و کشمش می‌ریزیم.

در نهایت، می‌توان شیرینی‌ها را با نوشیدنی‌های مختلف مانند چای، قهوه یا آبمیوه همراهی کرد. این روش سرو کردن شیرینی کشمشی می‌تواند در مجالس، جشن‌ها و سفره‌های خانوادگی استفاده شود و تا به حال اکثر افرادی که آن را تجربه کرده‌اند، از طعم و شکل آن رضایت داشته‌اند.

نکاتی برای تهیه بهتر شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی از شیرینی‌های معروف و خوشمزه‌ای است که در بسیاری از مناطق ایران تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه به برخی نکات مهم برای تهیه بهتر این شیرینی خواهیم پرداخت.

1. استفاده از کشمش خودرو: برای تهیه شیرینی کشمشی بهتر است از نوع کشمش خودرو که شیرینی‌های با کیفیتی ساخت می‌شود، استفاده کنید.

2. نوع آرد: برای تهیه شیرینی کشمشی از آرد سفید و نرم استفاده کنید تا باعث شود که شیرینی در داخل همچنان نرم و مثلث شکل باشد.

3. تفنگ گوشت: برای تهیه بهتر شیرینی کشمشی بهتر است از تفنگ گوشت استفاده کنید.

4. مقدار شکر: برای تعیین مقدار شکر بهتر است که از شیوه‌های سنتی استفاده کنید. در این شیوه، یک قاشق غذاخوری شکر به هر یک لیوان شیری که استفاده می‌کنید اضافه می‌شود.

5. استفاده از کره: برای تهیه بهتر شیرینی کشمشی استفاده از کره به جای روغن نرمه بهتر است. این باعث می‌شود که شیرینی داخل خود همچنان نرم و خوش طعم باشد.

6. کنترل دمای فر: برای پختن بهتر شیرینی کشمشی، دمای فر کنترل شده و برای تقریباً 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 درجه سلسیوس پخته می‌شود.

استفاده از این نکات کمک می‌کند تا شیرینی کشمشی تهیه شده بهتر و شیرین‌تر باشد. در نهایت، برای داشتن شیرینی بهتر، بهتر است که بعد از پخت شیرینی، به مدت یک ساعت به خنک شدن بگذارید تا همه مواد به هم نفوذ کنند.