طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه

1. طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه

تهیه شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های ایرانی است. این شیرینی را می‌توان با استفاده از چند مواد اولیه ساده، به راحتی در خانه تهیه کرد. در ادامه نحوه تهیه شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه را توضیح خواهیم داد.

ابتدا باید نخودچی را برای حدود ۱۵ دقیقه در آب جوش با حداقل نصف پیمانه شکر و روغن اندکی که به آب اضافه کرده‌ایم پخته، اجازه دهید این مواد درون هم مخلوط شوند.

پس از پخته شدن نخودچی، ۲ پیمانه آرد را به آن اضافه کرده و همه را دستی یا با میکسر ترکیب کنید. سپس نیم پیمانه آب را به تدریج و تا زمانی که تمام آب به مواد اضافه شود، به شیرینی بیفزایید. در این مرحله حتماً باید همه مواد به خوبی با هم ترکیب شود تا یک تقلیل سازمان مختصری داشته باشد.

بعد از آماده شدن مواد، پیمانه‌های آماده شده را به ظرف کوچک در داخل قاب فوق‌العاده قرار دهید. سپس برای حداقل ۱۵ تا ۲۰ دقیقه این قاب را در داخل یخچال بگذارید تا اجازه دهید شیرینی آرام بگیرد و به خوبی درون قاب استحکام پیدا کند.

سپس این شیرینی را درون روغن داغ به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سرخ کنید. پس از اینکه در تابه به روغن داغ انداخته‌اید، باید نگه دارید تا در داخل روغن سریعاً سرخ شود و به رنگی سفید و طلایی در بیاید. سپس با استفاده از چنگال، این شیرینی را از داخل روغن خارج کرده و روی کاغذ نان برای خنک شدن قرار دهید.

در نهایت با استفاده از قند و یا دوده تازه گردو، بر روی شیرینی ها تزئین کنید و آنها را آماده سرو قرار دهید. در نهایت، شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه شما آماده است و می توانید از آن در لحظه های لذت بخشی از زندگی خود برای خانواده و دوستان خود در چای نوشت خودتان یا حتی با غذای سنتی مصرف کنید.

2. چگونگی تهیه برگه‌های شیرینی نخودچی با پیمانه در خانه

برگه‌های شیرینی نخودچی، شیرینی محبوب و لذیذی هستند که در بازارهای خرید و فروش مواد غذایی و سوپرمارکت‌ها در دسترس هستند. همچنین می‌توانید این شیرینی را در خانه تهیه کنید. در این مقاله، به چگونگی تهیه برگه‌های شیرینی نخودچی با پیمانه در خانه پرداخته‌ایم.

مواد لازم برای تهیه برگه‌های شیرینی نخودچی شامل: نخودچی یا جوانه کرده، پودر قند، آرد، شکر، کره، وانیل و زعفران هستند. برای شروع، پیمانه‌ای از نخودچی را یا جوانه کرده را با یک پیمانه آب در قابلمه بجوشانید. بهتر است از نخودچی استفاده کنید، زیرا در تهیه شیرینی برگه نخودچی، همچنین می توانید رژیم خود را حفظ کنید.

سپس آن‌را درون یک مخلوط‌کن قرار داده و برای چند دقیقه مخلوط کنید تا نخودچی خالص و روان شود. سپس مقداری پودر قند و آرد به آن بیفزایید و همه را به خوبی مخلوط کنید. حالا کره را در یک ظرف کوچک روی شعله کم حرارت بگذارید تا آن ذوب شود. سپس کره را به مخلوط آرد، نخودچی و قند اضافه کنید و همه‌ی مواد را یکدست کنید.

بعد از این کار شروع به کار با هر پیمانه شکر است. وقتی شکر را به مخلوط قبلی اضافه کرده‌اید، باید به خوبی آن را با هم مخلوط کنید. در این مرحله اغلب کاربران با استفاده از مایع بیشتر از طریق افزودن کمی شیر به مخلوط کمک می کنند تا خمیر شیرینی سبک شود.

سپس یک یا دو قطره یک رنگ غذایی با طعم وانیل به خلیط خود اضافه کنید. از زعفران نیز برای شیرینی خود استفاده کنید و به‌خاطر داشته باشید که اگر قصد دارید تا به شیرینی‌های خود رنگ قرمز وارد کنید، می‌توانید به‌جای وانیل از رنگ غذایی قرمز استفاده کنید.

فرایند پخت شیرینی برگه‌های نخودچی از این بابت است که به دلیل آمادگی در مدت زمان کمتر، می توانید در روزهای سخت خود از آن استفاده کنید. برای پخت شیرینی برگه‌های نخودچی محفظه فر را به دمای 350 فارنهایت تنظیم کنید. سپس مواد خود را روی یک برگه داغ کنید تا آن را شکل دهید و سپس آن را بر روی تخته و با عبور از فر از خود رها کنید. در پایان، شیرینی‌ها را روی ظرف سرو کنید و می‌توانید آن‌ها را با لبنیات یا مربا دلپذیر ترکیب کنید.

3. شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه: آموزش کامل

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که بسیاری از خانواده‌ها به تهیه آن در خانه علاقه دارند. این شیرینی با ترکیبی از نخودچی، نارگیل، پودر شیر، روغن، زرده تخم مرغ، بیکینگ پودر و شکر تهیه می‌شود. در صورتی که می‌خواهید به راحتی شیرینی‌ نخودچی خانگی را درست کنید، می‌توانید از فرمول دقیقی که در ادامه آموزش شده است استفاده کنید.

برای شروع، نخودچی را از شب قبل خیس کنید و سپس آن‌ها را در دستگاه خردکن به صورت قهوه‌ای خرد کنید. سپس نارگیل را به آن اضافه کنید و همگام کرده تا ترکیبی هموژن و یکدست ایجاد شود. سپس زرده تخم مرغ و شکر را با هم در یک کاسه مخلوط کرده و به ترکیب نخودچی و نارگیل اضافه کنید. سپس پودر شیر را هم بازیکنی کنید تا یک حلقه از خمیر کاملاً ایجاد شود. سپس آرام آرام روغن را به ترکیب مواد اضافه کرده و دوباره بازیکنی کنید.

بعد از این کار، شما باید بیکینگ پودر را به ترکیب مواد اضافه کرده و دوباره همه‌چیز را بازیکنی کنید تا یک خمیر داشته باشید. حالا ترکیب خمیر را در یک قالب فلزی مربعی ریخته و آن را درون فر گرم شده ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. پس از پخت شیرینی نخودچی، آن را از قالب بیرون آورده و با کمی پودر قند و نارگیل روی آن تزئین کنید. شیرینی نخودچی خانگی شما آماده سرو خوردن است!

4. بهترین روش تهیه شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه

روش تهیه شیرینی نخودچی خانگی با استفاده از پیمانه، یکی از ساده ترین و بهترین روش هایی است که می توانید برای تهیه این خوراکی محبوب را امتحان کنید. برای شروع، نخودچی را به صورت دیگر نگه داری کنید و سپس پیمانه ای را انتخاب کنید که به صورت خاص برای تهیه نخودچی مناسب باشد.

بهتر است یک پیمانه را با ظرفیت یک لیتر انتخاب کنید. سپس نخودچی را داخل پیمانه قرار داده و آن را با آب درست کنید. برای این کار، به ازای هر پیمانه نخودچی، دو پیمانه آب لازم است. پس از افزودن آب، پیمانه را روی حرارت قرار داده و بعد از جوشیدن آن، حرارت را کم کنید.

به طور متوسط، حدود نیم ساعت زمان می برد تا نخودچی پخته شود. بعد از آن، در صورت نیاز، مواد شیرین کننده مانند شکر، عسل، یا شیر به آن اضافه می شود. پس از اضافه کردن مواد شیرین کننده، حرارت را دوباره روشن کنید و آن را به آرامی هم بزنید تا مواد شیرین کننده کاملاً حل شود.

حالا، نخودچی در حدود یک ساعت به صورت آرام و آرام به روی حرارت باقی می ماند تا مانند یک شیرینی خوشمزه رنگ زرد و طعمش شیرین شود. در نهایت، اگر بخواهید می توانید از مواد خوراکی مانند پسته، بادام، خرما، یا کشمش به آن اضافه کنید که خوب است تا آن را برای سرو در دمای دمای اتاق بگذارید. در نهایت، شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه شما آماده سرو شده است.

5. شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه به روش ساده و سریع

شیرینی نخودچی با پیمانه نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که از نخودچی و نارگیل به عنوان اجزای اصلی آن تهیه می‌شود. این شیرینی با طعمی خوشمزه و قوام منحصر به فرد، به عنوان یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های سنتی ایرانی شناخته می‌شود. برای تهیه شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه نیازمند چند گام ساده و روش سریعی هستیم که در ادامه به طور کامل به آن اشاره خواهیم کرد.

افرادی که می‌خواهند شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه را تهیه کنند، ابتدا نخودچی را در آب جوش با همراهی یک قاشق چایخوری سدیم بی کربنات به مدت 10 دقیقه پخته و سپس آن را از روی حرارت بردارند. در این مرحله، نارگیل را نیز به دور از قشر آن چرب کنید و بهره بگیرید. سپس، درون مخلوط کن، نخودچی پخته و نارگیل چرب شده را با هم مخلوط کنید و از یک نیم پیمانه شکر به آن اضافه کنید. در ادامه، برای تهیه آرد نخودچی به مقدار یک پیمانه نخودچی را در یک مخلوط کن از نوع خشک به همراه یک قاشق غذا خوری پودر نارگیل اضافه کرده و آن را خوب با هم مخلوط کنید.

سپس، مخلوط تهیه شده را به گونه‌ای که بافت آن یکدستی داشته باشد، به کمک دستهای خود آماده کنید. برای فرآوری این شیرینی، آن را درون قالبی همچون قالب مربع یا دایره شکل قرار دهید و روی آن تخم مرغ تخم مرغ شکسته شده را بپاشید. در این مرحله، شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه را به مدت 25 دقیقه درون فر در دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از تهیه و پخت شیرینی، آن را در داخل سینی قرار داده و با شیرینی قرمه بری، شیرینی سازی و دمنوش به همراه چای گلستان خوردنی‌های شیرین دیگری که می‌توانید در مراسم‌های خانوادگی و رویدادهای مختلف به ارمغان بیاورید.

6. نکات مهم در تهیه شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌هایی است که در بسیاری از مناطق ایران علاوه بر مهمانی‌ها، در ایام مختلف مانند عید نوروز و مذهبی‌ها به عنوان شیرینی سنتی تهیه و مصرف می‌شود. این شیرینی که از نخودچی خشک و رشته‌ای تهیه می‌شود، با طعم واضح شیرینی و سبکی خاص، خوراکی مناسبی برای افراد نیرومند و ورزیده است.

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه عبارتند از: نخودچی خشک یک پیمانه، روغن مایع یک پیمانه، آرد سفید دو پیمانه، شکر سفید دو پیمانه، آب دو پیمانه، پودر دارچین و کره حیوانی به مقدار لازم.

برای تهیه شیرینی نخودچی خانگی با پیمانه، ابتدا نخودچی را به دقت شسته و در قابلمه‌ای به همراه اب و نمک متوسطه به مدت ۳ دقیقه پخته و منتظر بمانید تا خنک شود. سپس این نخودچی ها را پوست کنید و با تركيب پودر دارچين و شكر به مقدار یک پیمانه آرد، خوب مخلوط کنید.

درمرحله بعدی، آرد را به صورت نازک بر روی سطح صافی بچینید و وسط آن گودالی کوچک بسازید. در این گودال، مخلوط شده از نخودچی و پودر دارچین و شکر را قرار دهید و سپس با آرد دیگر آن را بپوشانید تا یک توپ بزرگ تشکیل دهد.

در مرحله بعدی، روغن را در قابلمه‌ای داغ کرده و توپ‌های آردی را به ترتیب داخل آن قرار دهید و برای حدود ۱۰ دقیقه سرخ کنید. می‌توانید در صورت تمایل برای داشتن شیرینی نخودچی با رنگ طلایی درصورت اضافه کردن زعفران به آرد و نخودپوره های آماده شده، همراه با قطره ای از رنگ طبیعی، مثل گلاب، آرد، شیر و … استفاده کنید.

بعد از سرخ کردن توپ‌های آردی، آن‌ها را از روغن بیرون بکشید و روی کاغذ صحت خود را بررسی کنید. شیرینی نخودچی خوشمزه شما آماده است. این شیرینی را می‌توان با چای شیرین و همچنین قهوه ملس خورد.