طرز تهیه شیرینی با خرما و گردو بدون فر

آموزش تهیه شیرینی خرمایی با گردو

شیرینی خرمایی با گردو، یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوب در کنار چای و قهوه است. برای آموزش تهیه این شیرینی، دو مرحله اصلی باید انجام شود: تهیه خمیر و تهیه حشو.

در ابتدا برای تهیه خمیر، نیازمند چند مواد اصلی هستیم که عبارتند از: آرد، پودر قند، نمک، ماست، روغن، بیکینگ پودر و خمیر خامه ای. تمام این مواد را در یک جای عمیق مخلوط کنید و به تدریج آب داغ را به آن اضافه کنید و به صورت پیازدار به هم بزنید. سپس خمیر را روی سطح کار خود بریزید و با دقت هم آن را با تعویض فضا و خمیر باز کنید.

حالا برای تهیه حشو نیز چندین مواد اصلی را نیاز داریم که عبارتند از: خرما، گردو، پودر قند، نمک، کره و وانیل. خرماد را با توجه به نوع و شکل آن خرد کنید و گردو را نیز با دوغ کردن آن با همه مواد دیگر مخلوط کنید تا حشو تهیه شود.

حالا به مرحله اصلی یعنی ترکیب خمیر و حشو می‌رسیم. برای این کار، یک قاشق را استفاده کنید تا حفره هایی در خمیر شکل شود و حشو را درون آن قرار دهید. سپس خمیر را تا پایان در حالی که به خوبی محمول کنید باز کنید. در نهایت آن را برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه درون فر درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا سطح آن قهوه‌ای شود و عطری خوشمزه بیشتر به خارج بیاید.

در نهایت شیرینی خرمایی با گردو شما آماده سرو شدن است. باعث سر افزار و شادابی مهمانان شما خواهد شد و به همراه نوشیدنی هایی مانند چای و قهوه باعث لذت بسیار بیشتر خواهد شد.

طرز تهیه دسر خرما با گردو بدون نیاز به فر

برای تهیه دسر خرما با گردو بدون نیاز به فر، در ابتدا باید خرماها را با کمک چاقو یا گوشه‌ی چاقو، به نصف دراورده و هسته‌های آن را با یک ابزار پایه، بیرون کنید. سپس خرماها را در یک پیمانه بریزید و تفت دهید تا پوست خرما جدا شود.

سپس گردوها را هم برای تزئین دسر، با کمک چاقو، بریده و یکمی روی حرارت قرار دهید تا یکمی رنگشان تیره شود. در زمان تفت خرمای شما، می‌توانید یک قاشق کوچک کنجد را برای شادابی این دسر اضافه کنید.

سپس گردوهای تفت داده شده را در داخل پوست خرمای تفت داده شده بریزید و با کمک یک قاشق، همه مواد را با هم مخلوط کنید. بعد از آماده شدن مواد، دستور پخت و تهیه به پایین است. به جای استفاده از فر، می‌توانید از قابلمه و حرارت کم استفاده کنید.

برای این کار، آماده کنید قابلمه‌ای که دارای درپوش هست باشد و تمام مواد را داخل قابلمه بریزید. سپس درپوش را بر روی قابلمه قرار دهید و یک شعله کم به آن اضافه کنید. این قابلمه را به این شکل به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله نگه دارید تا مواد داخل آن بپزند. بعد از گذشت این مدت، قابلمه را از روی شعله بگیرید و دستوری دلخواه، مثل ریختن کمی شیره توت فرنگی روی دسر، انجام دهید. دسر خرما و گردو آماده خوردن می‌باشد، اما یکمی خنک شده، ذرت دهید.

شیرینی خرما و گردو بدون فر؛ چگونه تهیه کنیم؟

شیرینی خرما و گردو یکی از سنت‌های خیلی قدیمی در مناطق مختلف ایران است. این شیرینی از خرمای تازه و گردو تهیه شده و فاقد فر است. این شیرینی به دلیل سادگی تهیه، طعم خوشایند و مزه خاص گردویی و خرمایی که به همراه دارد، بین مردم خیلی محبوب است.

برای تهیه این شیرینی، ابتدا باید خرمای تازه را پوست کنید و آن را خرد کنید. سپس گردو را خرد کرده و با خرما و دیگر مواد مانند آرد، روغن، شکر، هل، زعفران، نمک و آب پاک کرده مخلوط کنید تا تهیه مواد شیرینی را آماده کنید.

سپس با استفاده از یک قاشق، از مخلوط خرما و گردو به شکل توپ‌های کوچک تشکیل دهید. این توپ‌های خرما و گردو را با استفاده از دست خود برای مدت حدود ۱۵ دقیقه فشار داده و شکل آن‌ها را می‌دهید. سپس این توپ‌های خرما و گردو را درون ظرفی به صورت مرتب و فاصله داده در آرایش دلخواه قرار دهید.

در نهایت، این ظروف را برای پخت درون قابلمه بالای ظرف‌های شیرینی پر کرده و همراه با کمی آب حرارت داده و بگذارید بجوشد و باقی بماند. پس از ۴۰ دقیقه، شیرینی خرما و گردو شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. به دلخواه می‌توانید برای تزیین آن از خرما، گردو و سایر تزیینات استفاده کنید. امیدواریم که این طرز تهیه شیرینی خرما و گردو برای شما مفید و خوش‌مزه باشد.

راهنمای تهیه شیرینی گردویی با خرما

برای تهیه شیرینی گردویی با خرما ابتدا باید جوانهٔ گردو را با یک پوشش سفید روی آن ازش بگشاییم. سپس، گردو را ریز ریز خرد کرده و با مقداری شیر و شکر از قبل تهیه شده روی شعله گاز قرار می‌دهیم. در این مرحله پس از حدود 10 دقیقه، خلال گردو آماده استفاده می‌شود.

در مرحله بعدی، مقداری خرما را به سایز ریز خرد کرده و با خلال گردو مخلوط کرده و دوباره روی شعله قرار می‌دهیم تا تمام مواد با هم ترکیب شوند. سپس با استفاده از ظرفی مناسب مانند قالب یا کاشی، یک فرم شکلاتی از آن تهیه می‌کنیم و در آن را به مدت شش تا هشت ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود و درست برای سرو در میز تقدیم کنیم.

بهترین روش برای سرو شیرینی گردویی با خرما شیرینی در بمبی، برش شکلاتی و خردل روی آن است. این شیرینی می‌تواند به تنهایی یا با نوشیدنی گرم مانند چای مصرف شود و همچنین می‌تواند برای سفرهٔ عصرانه و یا میهمانی‌های خانوادگی در شام تقدیم شود. با توجه به صرفه‌جویی در هزینه ها و کیفیت خوبی که دارد، این شیرینی گزینهٔ بسیار مناسبی برای افرادی است که به دنبال شیرینی‌های سالم و خانگی هستند.

طرز تهیه ساده شیرینی خرماوی با گردو

شیرینی خرماوی با گردو یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید. این شیرینی برای صبحانه یا پس از ناهار به همراه چای یا قهوه بسیار خوشمزه است.

جهت تهیه این شیرینی، ابتدا نیاز دارید تا یک کیلوگرم خرمای تازه و یک کیلوگرم گردو را برای خرد کردن تهیه کنید. پس از خرد کردن گردو، آن را در یک قابلمه به همراه نیم کیلوگرم شکر و سه قاشق غذاخوری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید. سپس به موقعیتی رسید که شکر کاملا حل شده و گردوها به رنگ طلایی در آمده باشند، باید آن را از روی حرارت بردارید.

سپس باید خرماها را با دست خرد کنید تا پوست آن‌ها برداشته شود و داخل دستگاه آسیاب قرار دهید و آن‌ها را خرد کنید. در این مرحله به هر قیمتی نباید آب یا موادی دیگر به خرما اضافه کنید. باید کاملاً خرماها را خودشان به همراه یک کمی گلاب روان کرده و با گردو خرد شده مخلوط کنید.

سپس بهتر است تعدادی شیرینی ها روی سینی قرار دهید و پس از آن، مخلوط خرما و گردو را به برش های شیرینی اضافه کرده و در روغن داغ به‌صورت بازپخت بگذارید تا شیرینی ها به رنگ طلایی درآیند. کافیست چند دقیقه منتظر بمانید و سپس شیرینی ها را از روی روغن برداشته و روی کاغذ آشپزی قرار دهید تا روغن زیاد را جذب کنند.

نوش جان! شیرینی خرماوی با گردو آماده مصرف است. می‌توانید آن را با چای، قهوه یا به همراه مربا و آبلیمو سرو کنید.

شیرینی خرما و گردو با دستور کامل تهیه

شیرینی خرما و گردو یکی از شیرینی های سنتی و محبوبی است که در مناطق مختلف کشور مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی ساده و لذیذ با زیره و دارچین تهیه می شود که به شیرینی عطر و طعم ویژه ای می دهد. در ادامه توضیح مراحل تهیه شیرینی خرما و گردو با دستور کامل آمده است.

مواد لازم:

- خرما های خشک: 350 گرم

- گردو: 350 گرم

- پودر زعفران: 2 قاشق چایخوری

- پودر دارچین: 1 قاشق چایخوری

- پودر زیره: 1 قاشق چایخوری

- شکر: 150 گرم

- روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری

- آب: به میزان لازم

مرحله اول:

ابتدا خرما های خشک را به دقت جدا کرده و به اندازه های یکسان ریز شده درون قاب کوچکی قرار دهید.

مرحله دوم:

گردو ها را با استفاده از یک چاقو یا ابزار مناسب دارای لایه های خارجی آنان را جدا کنید. بعد از جدا کردن خارجی آن ها، گردو ها را نیم دانه کرده و به خرما ها اضافه کنید.

مرحله سوم:

پودر زعفران، پودر دارچین، پودر زیره و شکر را با هم مخلوط کرده و روی مواد موجود در قاب خرما ها درون قرار دهید.

مرحله چهارم:

روغن مایع را به میزان لازم دریافت کنید و به همراه آب در ماهیتی مخلوط کنید. سپس مخلوط را بر روی خرما ها درون قاب بریزید. می توانید برای پوشش بهتر قاب، ورق روغنی را بر روی آن بگذارید.

مرحله پنجم:

تکه بندی شیرینی خرما و گردو برای یک ساعت در دمای اتاق قرار دهید. بعد از گذشت این مدت، شیرینی خرما و گردو را به ظرفی مجزا منتقل کنید و به عنوان شیرینی همراه با چای یا قهوه سرو کنید.

با این روش ساده و لذیذ می توانید شیرینی خرما و گردو خود را در خانه تهیه کنید و از قدرت تقویتی و غذایی آن برای خود و خانواده خود بهره ببرید.