طرز تهیه سوپ ساده وخوشمزه

1. سوپ مرغ با سبزیجات

مرغ با گوشتی خوشمزه و سالم است که می‌توان برای تهیه انواع غذاها استفاده کرد. یکی از این غذاها، سوپ مرغ با سبزیجات است که به دلیل سادگی تهیه، ارزش غذایی بالا و طعم خوشحالی که به آدم می‌دهد، بسیار محبوب است.

برای تهیه سوپ مرغ با سبزیجات ابتدا باید مرغ را با آب جوش به مدت 30 دقیقه پخت کرده تا گوشت آن بپزد و آب برای تهیه سوپ در اختیار داشته باشیم. سپس سبزیجات مورد نظر را شامل پیاز، سیر، هویج، کدو، گلابی و ... دویده شده و در تابه با کمی روغن سرخ شده و با نمک و فلفل به طور کامل پخته می‌شوند.

در مرحله بعدی باید گوشت مرغ پخته شده را از پوست و استخوان‌هایش جدا کرده و به صورت قطعاتی به سبزیجات اضافه کنیم. سپس، آب جوش از پخت مرغ را به همراه برگ‌های شوید و ریحان به سبزیجات اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه بگذاریم که مواد مختلط و خوب پخته شوند. در این مرحله، در صورت نیاز می‌توانید سطح پخت سوپ را با آب جوش تنظیم کنید.

در نهایت، سوپ مرغ با سبزیجات را با پنیر پارمزان رنده شده تزئین و سرو می‌کنیم و می‌توانیم با نان تازه‌ای بخوریم. این غذا به عنوان یکی از سنتی‌ترین غذاهای جهان شناخته شده است. علاوه بر طعم خوب، سوپ مرغ با سبزیجات به دلیل حضور سبزیجات و گوشت مرغ، ارزش غذایی بالایی دارد و به کاهش غرغره مفید است. در سرد ایام زمستانی نوش جان بدهید و لذت ببرید.

2. سوپ گوشت با نخودفرنگی

سوپ گوشت با نخودفرنگی یکی از غذاهایی است که در فصل سرد سال بسیار مورد علاقه قرار می‌گیرد. این سوپ با استفاده از یک ترکیب شمشیری از گوشت، نخودفرنگی و سبزیجات به دست می‌آید. یکی از مهمترین مواد اولیه این سوپ، گوشت است که می‌توان انواع مختلفی از آن را استفاده کرد. گوشت قرمز، گوشت چرخ کرده و گوشت مرغ همگی می‌توانند برای این غذا استفاده شوند.

مرحله بعدی در تهیه سوپ گوشت با نخودفرنگی، استفاده از نخودفرنگی است. این نخودفرنگی می‌تواند به دو صورت خام یا کاملاً پخته در سوپ آماده شود؛ با این حال، معمولاً بهتر است که آن‌ها را پیش از استفاده در سوپ، حداقل چند ساعت به صورت خام به‌صورت خیس کنید.

برای استفاده از این سوپ، باید سبزیجات را بشویید و خرد کنید. معمولاً سبزیجاتی نظیر پیاز، سیر، کدوحلوایی و سبزیجات خشک نظیر جعفری و شوید را برای تهیه این سوپ استفاده می‌کنند. بعد از سرخ کردن گوشت، پیاز و سیر، نخودفرنگی و سبزیجات متنوعی به این ترکیب اضافه می‌شود و در نهایت با استفاده از یک قاشق غذا خوری اب یا سوپ به آن اضافه می‌شود.

پس از آماده‌سازی همه مواد، سوپ گوشت با نخودفرنگی برای کمی دیگر پختن، باید برای حداقل یک ساعت روی حرارت کم فرشته شود تا مزه‌ها و ادویه‌ها خوب ترکیب شود و غذا به صورت کامل آماده شود. پس از آماده شدن، شما می‌توانید این سوپ با یک نان تازه یا نان تست سرو کنید و از آن به صورت پر شده لذت ببرید.

3. سوپ لوبیا با گوشت چرخ کرده

سوپ لوبیا با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در فصل زمستان و بهار سرد میل به خوردن آن بیشتر است. این غذا دارای مواد غذایی متنوعی است که سبب افزایش انرژی بدن و تقویت سیستم ایمنی می‌شود.

برای تهیه این سوپ لوبیا را در یک قابلمه به همراه گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر و گوجه‌فرنگی تهیه کرده و آن را به صورتی که لوبیا کاملا پخته شد می‌ریزیم. در ادامه با اضافه کردن چند قاشق سرکه، نمک، فلفل سیاه و تند، مرغ، زعفران، نعناع و کمی روغن زیتون سبک و مخلوط کردن، پس از آبگیری و پخت گوشت، طعم دلخواه خود را به آن اضافه می‌کنیم.

با خوردن سوپ لوبیا با گوشت چرخ کرده، انواع مواد مغذی مانند پروتئین، ویتامین‌ها، مواد مینرال و الیاف قابل ازتیاب هستند که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامتی می‌شوند. همچنین برای افرادی که سعی در کاهش وزن دارند، می‌تواند به عنوان یک غذای سیرتن دار برای وعده شام مناسب باشد.

سوپ لوبیا با گوشت چرخ کرده غذای محبوبی در جشنواره‌ها و مراسم‌های خانوادگی مانند عید نوروز و شب یلدا است. همچنین این غذا به دلیل طعم فوق‌العاده و محتوای غذایی فراوان، در فوتبالیست‌ها و افرادی که به تمرینات ورزشی علاقه دارند، محبوب است.

به طور کلی، سوپ لوبیا با گوشت چرخ کرده یک غذای پرمزه و سالم برای خانواده‌های ایرانی است که می‌تواند در هر فصلی از سال سرو شود و بافزایش مقدار انرژی و تقویت کنندگی بدن، به بهبود سلامت افراد کمک کند.

4. سوپ تره فرنگی با مرغ

آشپزی یکی از هنرهایی است که به دلیل تنوع غذاها در سراسر جهان، همواره توجه مردم را به خود جلب کرده است. یکی از پرطرفدارترین غذاهایی که در کنار انواع غذاهای دیگر سرو می‌شود، سوپ است. سوپ فرنگی با مرغ یکی از سوپ‌های پرمصرف در جهان است که مواد اولیه آن شامل سبزیجات، قارچ، مرغ و نان است. در ادامه به توضیح بیشتری در مورد این سوپ خوشمزه خواهیم پرداخت.

شروع تهیه این سوپ از کباب کردن مرغ است. برای این‌کار می‌توانید مرغ قطعات را در فر یا تابه با کمی روغن کباب کنید. پس از کباب کردن مرغ، می‌توانید در دیگ جداگانه، سبزیجاتی همچون پیاز، سیر، کرفس و هر دو نوع قارچ برای تهیه ماسه سبزی سرخ کنید. سپس این ماسه را به مرغ اضافه کرده و با آب و نمک نرم کنید.

پس از نرم شدن ماسه، تکه‌های نان تست شده را به سوپ اضافه کنید و حال آن را با نمک و فلفل سیاه به سلیقه‌ی خود پخته و تهیه کنید. سرو کردن این غذا با سرخ کردن سیر و اضافه کردن آن به سوپ انجام می‌شود. این غذا به عنوان دونه‌هایی از پیاز، گیاهان خشک شده و پیاز فرنگی تزئین می‌شود و به همراه نان سرو می‌شود.

در نتیجه، سوپ تره فرنگی با مرغ یک غذای خوشمزه و مغذی است که از مواد اولیه معمول و موجود در داخل خانه پخته می‌شود. این سوپ به دلیل مزه‌ی شیرین و تند آن، به عنوان یک غذای سرد پذیرایی نموده و به عنوان یک غذای سنتی غذایی برای همه‌ی رده‌های سنی مناسب است. گرم خوردن این سوپ در فصول سرد سال به خصوص در کشورهایی که طقس‌سردی دارند، از جمله مزایای این غذاست.

5. سوپ آش ماست با خیار

سوپ آش ماست با خیار یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در فصل تابستان به دلیل خنک بودنش و همچنین خواص مفیدی که دارد، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا در واقع یک سوپ ساده و خوشمزه است که با استفاده از مواد اولیه ای ساده و بدون نیاز به سرخ کردن یا پخت طولانی مدت، در کمترین زمان، تهیه می‌شود.

برای تهیه این سوپ، از موادی مانند ماست، هویج، خیار، سیب زمینی، نعنا، پیاز و گوشت استفاده می‌شود. ابتدا پیاز و هویج را سرخ کرده و به آن آب و سیب زمینی اضافه می‌شود. پس از آن، مخلوط را درون یک قابلمه ریخته و به مدت 30 دقیقه بجوشانده و سپس از روی حرارت خارج می‌شود.

بعد از آن، ماست درون ظرفی ریخته شده و با استفاده از گردو برای تزئین، بر روی سوپ سرو می‌شود. خیار‌های تازه، با توجه به ترجیح شخصی، به صورت خلال یا ریز شده با ماست ترکیب شده و در کنار سوپ سرو خواهد شده. اگر تمایل به افزایش طعم غذای خود دارید، می‌توانید از نمک و فلفل نیز استفاده کنید.

این غذا به دلیل داشتن خواص مفیدی مانند پروتئین، ویتامین‌های گروه ب، کلسیم و پتاسیم، مفید برای سلامتی بدن است. همچنین، به خاطر داشتن ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و رفع مشکلات گوارشی مانند دردهای شکمی و عفونت‌های روده‌ای، مورد استفاده قرار می‌گیرد. در کل، سوپ آش ماست با خیار یکی از غذاهایی است که همه می‌توانند به راحتی بخشی از تندرستی و سلامت خود را با آن حفظ کنند.

6. سوپ قارچ با ماکارونی

سوپ قارچ با ماکارونی یکی از پرطرفدارترین غذاهایی است که در فصل پاییز و زمستان معمولاً در خانه‌ها سرو می‌شود. این غذا دارای مزه‌ای خوشمزه، کرمی و جذاب است که سبب شده تا بسیاری از افراد طرفدار آن شوند. علاوه بر این، ساختن این غذا بسیار راحت و سریع است و می‌توانید این غذا را در کمتر از 30 دقیقه آماده کنید.

برای ساخت سوپ قارچ با ماکارونی، ابتدا باید قارچ‌ها را خرد کرده و با کمی روغن و پیاز روی حرارت بگذارید تا تفت بخورند. سپس مقداری آرد را به آن‌ها اضافه کرده و با مقداری شیر مخلوط کنید. در این مرحله، می‌توانید به طعم‌دهی شور و فلفل نیز بپردازید تا طعم غذا بهتر شود.

سپس به مخلوط قارچ و شیر، ماکارونی را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. سپس به آن یک لیتر آب گرم اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. حالا غذا شروع به جوشیدن می‌کند. بعد از چند دقیقه، آتش را کم کنید و سوپ را آماده سرو کنید.

نوش جان! سوپ قارچ با ماکارونی غذایی کاملاً ساده و لذیذ است که هم‌اندازه با سرو سبزیجات خام در یک وعده غذایی کامل و مغذی محسوب می‌شود. می‌توانید این غذا را با نان تست، نان لواش، یا نان افغانی نیز سرو کنید.