طرز تهیه سس قارچ برای ماهی قزل الا
سس قارچ یکی از سس‌هایی است که در استفاده در سرویس دهی به همراه غذاهای مختلف خانواده‌ها به کار می‌رود. چه در هنگام غذا خوردن در خانه، رستوران و یا هر نوع خدمات دیگر، سس قارچ را می‌توان به‌صورت جداگانه سرو کرد، درون غذا استفاده کرد یا همراه نون گرم سرو کرد.
برای تهیه سس قارچ برای ماهی قزل الا ابتدا باید قارچ ها را خرد کرد و در حالتی که قارچ ها نرم می شوند به همراه پیاز کوچک خرد شده روی حرارت بلند در روغن نوری تفت داده شوند. سپس به آن نمک، بامیه (کمی) و فلفل سیاه اضافه کرده و با حرارت پایین آن را روی حرارت بگذارید.
در این مرحله باید یک قاشق کاری آرد را روی قارچ های تفت داده شده روی حرارت اضافه کرد و به خوبی آرد را به قارچ ها رب داد. برای ادامه تهیه، یک پیمانه آب و یک پیمانه شیر را با هم مخلوط کرده و در حالتی که در حال جوش آمد، با اضافه کردن تدریجی قارچ های تفت داده شده به آن، آن را به هم بزنید، تا همه اجزا به هم مرتبط شوند.
سپس یک کف‌چاره کره را به خوبی در یک قابلمه گرم کرده و یک قاشق کاری آرد را به کره اضافه کرده و با استفاده از قاشق به داخل سس که ساخته شده بود، بریزید. اجازه دهید سس برای چند دقیقه به هم بزند تا ضخامت نمایی بیشتری به خود ببخشد. سس آماده شدن به دلخواه در اسلاستر ریخته شده و تمام است. این سرشار از عناصر غذایی بوده و در کنار ماهی قزل الا، یک سرو سریع و خوشمزه تشکیل می‌دهد.
طرز تهیه سس سیری برای ماهی قزل الا
باریکه های سیر به عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه‌ای که در طعم دهی به غذاها مصرف می‌شود، محسوب می‌شود و برای مزه دهی به غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در بین انواع سس‌ها، سس سیری به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین و پر استفاده‌ترین سس‌ها در آشپزی شناخته می‌شود.
برای تهیه سس سیری برای ماهی قزل‌آلا، ابتدا باید چند حبه سیر را خرد و با روغن و کمی نمک داث پخت کنید تا بوی سیر درست شود و سپس به آن یکمی سرکه و یا لیموعمانی اضافه کرده و مخلوط کنید. در مرحله بعد، دو سوم فنجان آب داغ را با یک قاشق سوپخوری پودر آویشن، پودر پیاز، زعفران و یک پنجم فنجان شکر مخلوط کنید و به مواد خوراکی اضافه کنید. باید به خوبی هم بزنید تا تمامی مواد به هم مخلوط شوند.
سپس دو قاشق سوپخوری از خمیر سیر در کنار حدود ده قطره از مربای گوجه فرنگی را به مواد خوراکی اضافه کنید. بعد از آن، مرغوبیت سس را بررسی کرده و در صورت نیاز، می‌توانید کمی نمک یا فلفل اضافه کنید تا مزه آن بهتر شود. این سس عالی برای تهیه ماهی قزل‌آلا است و می‌توانید آن را به عنوان سس همراه با سایر غذاها مصرف کنید.
طرز تهیه سس پنیری برای ماهی قزل الا
سس پنیری یکی از مواد اصلی و پرطرفدار در آشپزی است که به راحتی می‌توان آن را برای انواع غذاها تهیه کرد. یکی از این غذاها ماهی قزل‌آلا است. در این مطلب، به طرز تهیه سس پنیری برای ماهی قزل‌آلا خواهیم پرداخت.
مواد لازم:
- 200 گرم پنیر پیتزا
- 3 قاشق غذاخوری کرم فراپ
- 1 عدد سیر خیسیده
- یک سوم فنجان شیر تازه
- نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه:
1. ابتدا پنیر پیتزا را روی رنده‌ی نرم گذارده و آن را ریز خرد کنید.
2. سیر را نیز خیس کرده و پوست آن را از روی آن بردارید. سیر را خرد و به پنیر هم بیفزایید.
3. کرم فراپ و شیر تازه را به پنیر و سیر اضافه کنید و تمام مواد را در یک ظرف مخلوط کنید.
4. سس را با نمک و فلفل به میزان لازم مخلوط کنید. در این مرحله می‌توانید ترکیب رنگ سفید پنیری و خاکستری سیر را مشاهده کنید.
5. سس آماده را روی ماهی قزل‌آلا سرو کنید و لذت طعم دلنشین آن را با همراهی یک نوشیدنی خوشمزه تجربه کنید.
با این روش ساده و سریع می‌توانید سس پنیری برای ماهی قزل‌آلا خود تهیه کرده و لذت آن را در کنار خانواده و دوستان خود ببرید.
طرز تهیه سس پستو برای ماهی قزل الا
سس پستو به عنوان یک سس از محبوبیت خوبی در سراسر جهان بهره می‌برد و در طبخ مختلف همراه با مواد غذایی استفاده می‌شود. این سس به دلیل طعم فوق‌العاده‌ای که دارد، با ماهی قزل‌آلا همخوانی خوبی دارد. طرز تهیه سس پستو برای ماهی قزل الا بسیار ساده و بدون نیاز به خود کردن است، بنابراین همیشه به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید.
ابتدا باید تمام مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه سس پستو برای ماهی قزل‌آلا نیاز به یک لیمو ترش، یک چند سالمی، یک قاشق چایخوری سیر رنده شده، یک تا دو قاشق غذاخوری سس پستو، نصف پیمانه فندق خردشده، یک تا دو قاشق چایخوری جعفری خرد شده و سه قاشق غذاخوری روغن زیتون است.
سپس برای شروع، تمام مواد را در یک پرزه یا مخلوط کن اضافه کنید و آن را تا زمانی که تمام مواد به زیبایی ترکیب شوند، مخلوط کنید. لازم به ذکر است که می‌توانید سس پستو را در دستگاه بلندر تهیه کنید اما در این صورت باید دقت داشته باشید تا سس پستو خیلی نرم و رقیق نشود.
فینالی باشید تا سس پستو را روی ماهی قزل‌آلا سرو کنید و از آن لذت ببرید. سس پستو برای ماهی قزل‌آلا کاملاً با آن سازگار است و به دلیل طعم فوق‌العاده‌ای که دارد، همیشه یکی از انتخاب‌های خوب برای سرو ماهی قزل‌آلا است.
طرز تهیه سس تمبرو برای ماهی قزل الا
سس تمبرو یکی از خوشمزه‌ترین سس‌هایی است که می‌توان برای همه نوع ماهی، به ویژه ماهی قزل‌آلا استفاده کرد. این سس به دلیل ترکیبی از ادویه‌های خوش عطر و چسبندگی بالای آن بر روی سطح ماهی، این غذا را بسیار خوش مزه و بی‌نظیر می‌کند.
برای تهیه سس تمبرو، باید ابتدا لوبیای سفید را به همراه چند دنبه گوجه‌فرنگی، یک پیاز، چند حبه سیر و نصف فنجان روغن زیتون در کاسه‌ای قرار دهید و همه این مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.
بعد از آماده کردن مواد اولیه، باید آنها را نرم‌کرد و به صورت یکپارچه‌ای با هم هم‌آمیزی کنید. در این مرحله، باید توجه کنید که سس تمبرو باید به منظور به دست آوردن طعم و ترکیب مناسب، به مدت حداقل سه الی پنج دقیقه همزن بشود.
بعد از آماده‌سازی سس تمبرو، آن را برای ماهی قزل‌آلا یا سایر غذاهای دریایی مورد علاقه‌تان به کار ببرید. می‌توانید سس تمبرو را به شکل چرخاندنی و همچنین به صورت جانبی همراه با ماهی قرار دهید و سعی کنید همه‌ی قطعات ماهی با این سس پوشیده شوند.
در نهایت ماهی را پخته، روی دسته‌ی گیاهان تزئینی و لیموی تازه قرار داده و سرو کنید.
طرز تهیه سس سویا برای ماهی قزل الا
سس سویا از جمله سس‌های معروفی است که در غذاهای چینی و ژاپنی استفاده می‌شود. این سس برای آماده‌سازی غذاهایی مانند سوشی، تریاکی، نودل و... استفاده می‌شود. علاوه بر این، سس سویا می‌تواند یک سس خوشمزه برای ماهی قزل الا نیز باشد.
برای تهیه سس سویا برای ماهی قزل الا، بهتر است از سس سویای تهیه‌شده در خانه استفاده کنید. اما اگر از سس سویای آماده استفاده می‌کنید، بهتر است برای استفاده در آشپزخانه آن را شکسته و با کمی آب رقیق کنید تا کیفیت آن برتر باشد.
برای تهیه سس سویا برای ماهی قزل الا، اولین قدم انتخاب سس سویا است. سپس سس سویا را در داخل قابلمه بریزید و با سرکه، شیرینی، پنیر پارمزان و زعفران مخلوط کنید. بهتر است از مواد با کیفیت و فرشته از نوع زعفران استفاده کنید.
بعد از اینکه ترکیب و مخلوط کردن سس سویا با مواد دیگر به پایان رسید، پس از تعیین مقدار سس مورد نیاز، آن را روی ماهی قزل الا بریزید و آن را به مدت ۱۵ دقیقه پخته و سپس سرو کنید. با طعم خوشمزه و مطمئن که به دلخواه شما خواهد بود، سس سویا می‌تواند از عصاره و خوشبویی ماهی قزل الا استفاده کند.