طرز تهیه بریلو برای شیرینی مربایی

طرز تهیه بریلو برای شیرینی مربایی

بریلو یک نوع خمیری سبک و خوشمزه است که بعضی از شیرینی فروشی ها به عنوان پوش کیک نیز شناخته می‌شود. اصولا بریلو از تركيب كردن شير، آب، زرده تخم مرغ، و نشاسته یا آرد تهیه می‌شود. مواد اولیه‌ای که برای تهيه بریلو لازم است عبارتند از: تاييه سه تخم مرغ، چند قاشق نشاسته به مقدار کافی و شكر وانیلا و روغن نباتی.

ابتدا باید تخم مرغ ها را از هم جدا كرده و سپس زرده تخم مرغ ها را در یک ظرف بزرگ با شكر و وانیلا تركيب كرده و آن را خوب هم زني كنید. سپس نشاسته را به آرامی و زيرك وارد مخلوط كرده و همونطور كه ترکیب‌ها به یکدیگر نزدیک می شوند، بیشتر هم بزنید. بعد از انجام اينكار، باید مقداري از مخلوط زرده تخم مرغ، شايد دو پنجمش را جدا کرده و در يك مخلوط با نوارهایی به مدت 3 تا 5 دقیقه حرارت دهید. سپس این قسمت را به مخلوط اصلی اضافه کرده و با یک اسپری بزرگ آزاد و سريع بزنيد.در انتها باید آخرين قسمت مواد را به مخلوط بریلو اضافه كرده و آن را خوب مخلوط كنيد. سپس قطعات شكل داده و با حرارت مناسب زمانی آهستگی در فر متفاوت است.