طرز تهیه آلوچه گوجه سبز

طرز تهیه آلوچه گوجه سبز

برای تهیه آلوچه گوجه سبز ابتدا نیاز به مواد اولیه‌ای از قبیل گوجه سبز، پیاز، نمک، زرده تخم‌مرغ، کره و آرد دارید.

ابتدا پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس گوجه سبز را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و مخلوط را بپزانید تا آب گوجه تبخیر شود. سپس نمک و ادویه‌های دلخواه خود را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

در مرحله بعد، زرده تخم‌مرغ و کره را به خوراک گوجه اضافه کرده و هم زده، سپس آرد را هم وارد کرده و باتدریج هم بزنید تا جامد شود.

نحوه پخت آلوچه گوجه سبز نیز این‌گونه است که از آزمایش بال آماده‌شده کمی بردارید و روی سطح آن با چنگال یا چاقو خطوطی راحت بکشید. آلوچه را در دیگ рوغن گرم کنید تا طلایی شود. سپس از روغن خارج و روی دستمال کاغذی کشیده و اجازه دهید کاملاً خشک شود.

در انتها آلوچه گوجه سبز را به قهوه‌خانه با آرد شکر پودر که داخل دستبندی رقیق شده و خمیر پسته قرار داده شده و یا آرد خرد شده می‌پوشانند. آلوچه گوجه سبز آماده می‌شود.