طرز تهیه آلو خورشتی

طرز تهیه آلو خورشتی

برای تهیه آلو خورشتی، ابتدا باید ابالباس بافته شده را به مدت چند ساعت در آب خیسانده تا آلودگی‌های پوست آلو‌ها از بین برود. سپس آلودگی‌ها را از آلت‌ها و دسته‌ها جدا کرده و آلو‌ها را شسته و خشک کنید. سپس آلو ها را به دو نیم کرده و هسته های آن را خارج کنید.

سپس آبلیمو و نمک را به آلو ها اضافه کرده و به مدت 30 تا 40 دقیقه خیسانده و پخته کنید. سپس پوست آلوده خارج کرده و آلوها را در آن زود پخته کنید.

در قدم بعدی، پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و اجازه دهید تا رنگ خود را به گوشت بدهد. سپس زرد چوبه و دارچین را اضافه کرده و همه را به مدت چند دقیقه تفت دهید. سپس آلوها و آب را به آن اضافه کرده و داغ کرده تا آب جوش بخورد.

در انتها به مدت 1 تا 1.5 ساعت بپزید تا گوشت نرم شود و آب خورشت غلیظ شود. بهتر است این خورشت را با برنج سفید و یا خوراکی های دیگر مانند سبزیجات تازه سرو کنید.