پاستا با سس پستو طرز تهیه

طرز تهیه پاستا با سس پستو

برای طرز تهیه پاستا با سس پستو، ابتدا باید پاستا را با آب و نمک در دستگاه آبپز یا در آب جوش برای ۸ تا ۱۲ دقیقه و به صورت کامل بپزید. سپس آن را آبکش کرده و در ماهیتابه‌ای با حجم مناسب آن را ریخته و به گرمای زیر و روی ملایم روی حرارت گذاشته و همزمان با مخلوط کردن آن، به مدت ۱ تا ۲ دقیقه نیز داغ نگه داشته تا خشک نشود.

در مرحله بعد، برای تهیه سس پستو از مواد لازم مثل بادام، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پارمزان رنده شده، گوجه فرنگی، روغن زیتون و فلفل قرمز یا فلفل چیلی استفاده می‌شود. در یک ظرف مخصوص بادام‌های آسیاب شده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پارمزان رنده شده، گوجه فرنگی، روغن زیتون و فلفل قرمز یا فلفل چیلی را با هم مخلوط کنید و پیوره کرده تا ته مانده بادام‌ها هنوز دیده نشود.

در مرحله بعدی، پاستا بپریده و سس پستو را روی آن تقلیل دهید. اگر مایلید، می‌توانید سبزیجات مثل ریحان و پیازچه را به آن اضافه کنید. سپس بافت پاستارا با سس را با هم قاطی کنید و برای سرو پذیرایی آماده کنید. پاستا با سس پستو یک غذای شاداب و خوش طعم است که باعث تامین نیاز روزانه به خوشمزه‌ها می‌شود.

ساخت سس پستو برای پاستا

ساخت سس پستو برای پاستا یکی از اصلی‌ترین ویژگی‌های آشپزی ایتالیایی است. این سس، بر اساس ترکیب چندین مواد مختلف است که به دقت و توجه نیاز دارد تا بهترین نتیجه را بدهد. در اینجا به توضیح چند ماده اصلی سس پستو می‌پردازیم:

اولین ماده این سس "بی‌ن‌گانو" است. این ماده از تخم‌بالغ‌های نارگیل یا فندق تهیه می‌شود. برخی انواع این سس، تنوع بخشی مواد اولیه دارند. یعنی ممکن است نارگیل، فندق، بادام و یا دیگر آجیل‌ها بجای هم استفاده شوند.

دومین ماده مهم در سس پستو پارمزان است. این چیزی شبیه پنیر پر فراوان است که یک به نوع خود سرشار از طعم است. بعضی دیگر از موادی که ممکن است به سس افزوده شوند، سیر، خردل یا اسفناج می‌باشد.

مواد دیگری که به سس پستو افزوده می‌شود شامل روغن زیتون، تره‌فندق، نمک و فلفل سیاه است. این مواد مهم در رسیدن به طعمی نیمه شیرین، نیمه تند و عطرِ نفس گیر سس پستو هستند.

ساخت سس پستو درست کردنی آسانی نیست، اما با تمرین و دقت، شما نیز می‌توانید همانند آشپزان ایتالیایی، دسر خود را به بهترین شکل ممکن سرو کنید. لذت بوردو از غذای خود را با سس پستو به یک سطح جدیدی برسانید.

روش های تهیه پستو برای پاستا

شاید بسیاری از شما از پستو برای تزیین پاستا استفاده کرده باشید ولی نمی دانید که چگونه می توانید پستو را خودتان در خانه تهیه کنید. در این مقاله به بررسی روش های مختلف تهیه پستو برای پاستا می پردازیم.

روش اول:

برای تهیه پستو موادی از قبیل بادام زمینی، پسته، بادام، بیشاملی و پیاز سبز را به همراه تندیس، تمر، نعناع، ریحان و سیر در یک میکسر خرد کنید تا به حالت پوره تبدیل شوند. سپس به آن خامه و پنیر پارمزان نیز اضافه کنید.

روش دوم:

در روش دوم نیز موادی مانند ریحان، سیر، بادام زمینی، پنیر پارمزان و زیتون را با هم در یک میکسر خرد نمایید. اگر برای پاستا از نوع سبزیجاتی استفاده می کنید، باید برگ های ریحان شما خیلی کوچک نباشد.

روش سوم:

در روش سوم می توانید با استفاده از مواد دیگری نیز پستو تهیه کنید مانند اسفناج، پیاز، نعناع و پودر پنیر پارمزان.

در نهایت پستو شما آماده است و شما می توانید با استفاده از آن غذای خود را با این روش که سبک تر و تازه تر است تزیین کنید. با توجه به این که موادی که در پستو استفاده می شود، همه سالم هستند، پستو از لحاظ تغذیه ای عالی است و می تواند برای زنده داری بدن مفید باشد.

پاستا با سس پستو بصورت خانگی

پاستا با سس پستو به عنوان یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایتالیایی، در کلیه رستوران‌ها و خانه‌های ایتالیایی به عنوان یک غذای پرطرفدار محسوب می‌شود. این غذا در بسیاری از کشورها نیز شناخته شده و محبوبیت زیادی دارد. سس پستو که با ترکیبی از سبزیجات تازه و پنیر پارمزان ساخته می‌شود، به طعم فوق العاده‌ای دست می‌یابد.

برای تهیه پاستا با سس پستو در خانه، ابتدا باید پاستای مورد نظر را طبق دستور العمل کتاب خودرو آماده کنید. در ادامه، باید مواد لازم برای ساخت سس پستو را با هم مخلوط کنید. برای تهیه سس پستو بهتر است از سبزیجات تازه و پنیر پارمزان با کیفیت بالا استفاده کنید. پس از تهیه سس، آن را با پاستای آماده شده مخلوط کنید و برای چند دقیقه روی حرارت قرار دهید.

پاستا با سس پستو تنها یک غذای خوشمزه نیست بلکه همچنین حاوی مواد مغذی مفیدی است. سبزیجاتی مانند فلفل دلمه، پیاز، نعناع و سیر که در سس پستو استفاده می‌شود حاوی ترکیبات فیبری و ویتامین‌های گروه A و C می‌باشند. این ترکیبات مفید به عنوان ضد سرطان و همچنین افزایش سیستم ایمنی بدن مورد توجه قرار می‌گیرند. همچنین، سنگینی پاستا در کنار سلول‌های بدن را برای آباد کردن انرژی به دلیل داشتن کربوهیدرات شکر نباید فراموش شود.

در نتیجه، پاستا با سس پستو به عنوان یک غذای بسیار خوشمزه و مغذی، در طراحی بخشی از برنامه غذایی خود می‌تواند باشید. با استفاده از مواد اولیه با کیفیت و طبخ آن با رعایت دقیق فرایند تهیه، همچنین استفاده از تنوع سبزیجات و پنیرهای گوناگون، می‌توانید یک پاستا با سس پستو خانگی لذیذ و مغذی را به راحتی تهیه کنید.

روش ساده تهیه پستو برای پاستا

پستو یکی از محبوب‌ترین سس‌های ایتالیایی است که معمولاً برای پاستا سرو می‌شود. این سس از ترکیب مواد اولیه‌ای مانند پنیر پارمزان، سیر، فلفل قرمز، روغن زیتون و بادام زمینی تهیه می‌شود. در این مقاله، روش ساده تهیه پستو برای پاستا را به شما آموزش خواهیم داد.

ابتدا مواد اولیه خود را آماده کنید. برای تهیه پستو بهتر است از بادام‌زمینی‌های خالص استفاده کنید و آن‌ها را تازه خرد کنید. همچنین پیازهای داغ و سیر را ریز خرد کنید و پنیر پارمزان را رنده کنید.

سپس همه مواد را در آسیاب خوراکی قرار داده و آن‌را تا زمانی که مواد به صورت یکپارچه در هم مخلوط شوند، آسیاب کنید. در این مرحله، روغن زیتون را هم اضافه کرده و آسیاب کنید.

پس از آسیاب کردن تمام مواد، بهتر است سس را به یک کاسه منتقل کنید و با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا سس نوازنده و یکدست شود. سپس می‌توانید سس را درون ماهیتابه پاستا اضافه کنید و مخلوط کنید تا پاستای شما با این سس خوشمزه پر شود.

در پایان، برای تزئین پاستا، ته آن را با تره فرنگی و بادام زمینی خرد شده تزیین کنید. این روش ساده تهیه پستو برای پاستا آنقدر سریع و آسان است که می‌توانید آن را در آخر هفته‌ها برای سرو کردن به دوستان و خانواده‌تان، به کار ببرید.

طرز تهیه پاستا با سس پستو ترکیبی

پاستا با سس پستو یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایتالیایی است که با استفاده از برگ‌های رویشی، پسته، سیر، پنیر پارمزان و روغن زیتون تهیه می‌شود. پستو به‌عنوان یک سس سبک برای پاستا شناخته‌می‌شود و همچنین به‌صورت عمده به‌عنوان تنقلات، سس سالاد، خام خوری و پختن در ماهی، جوجه کباب، دسته گل‌کلم و قارچ نیز استفاده می‌شود. در ادامه به نحوه‌ی تهیه پاستا با سس پستو ترکیبی پرداخته خواهد شد.

اولین قدم در تهیه این غذا، انتخاب پاستا صحیح است. برای استفاده در این وعده، بهتر است پاستای ضخیم و کوتاه مانند پنه بوسته یا روتینی را برگزیده شود. پاستا را با آب نمکی جوشانده و به مدت 8 دقیقه بپزید، سپس آب آن را ریخته و آن را با یک قاشق روغن زیتون مخلوط کنید تا جلوگیری شود از هم چسبیدن.

حالا با مواد اصلی سس پستو ترکیبی آشنا شوید. شما نیاز به برگ رویشی، پسته، سیر، سبزی ریحان، نمک و فلفل دارید. ابتدا 2 لیوان رسیده برگ رویشی را به همراه 2 چند پسته و 2 حبه سیر در یک میکسر بریزید و تا زمان تشکیل یکی کامل از مواد آن را می‌خلطانید. در حین میکسر کردن، از نوشیدنی پسته یا روغن زیتون استفاده کنید تا یک سس نرم و بافتی به‌دست آید. سپس با استفاده از حباب زدن، متوسط حباب زده و یک قاشق روغن زیتون را به این ترکیب اضافه کرده و مواد را تا زمان گرفتن یک رنگ یکدست مخلوط کنید.

از اینجا به بعد، پاستای آماده را به سس پستو ترکیبی خود بریزید و با هم مخلوط کنید تا مواد ترکیبی به درستی نفوذ کنند. با استفاده از ماست سفید یا پنیر پارمزان، پوشش دهی انجام دهید و سرو کنید. با تزئین به‌صورت سبزیجات تازه، طعم بی‌نظیر پستو را امتحان کنید.