طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی
مرغ سوخاری یکی از مهمترین دستورهای رستورانی است که باعث جذابیت و امتیاز بیشتر رستورانها میشود. در زیر طریقه تهیه مرغ سوخاری رستورانی را برای شما توضیح میدهیم.
مرغ سوخاری یکی از پرمصرف ترین غذاهای رستورانها است که برای سفرهی فامیلی و دوستان قابل قبول و خوشمزه ارائه میشود. برای تهیه این غذا، نیاز به یک مرغ تازه و مرغوب، روغن، پیاز، سیر، زنجبیل، فلفل سیاه، نمک و فلفل دارید.
ابتدا مرغ به 8 تکه تقسیم شده و با نمک و فلفل داخل آن تنظیم میشود. پیاز، سیر و زنجبیل را خرد کرده و در روغن داغ سرخ کنید. سپس مرغ را به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ میکنیم.
بعد از سرخ کردن تکههای مرغ، در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر قرار میدهیم تا به مدت 30 تا 40 دقیقه سرخ شود. پایان دهید که قسمت های مرغ کاملا رنگین شده و ترد شدند. در طول این فرآیند مراقب باشید که مرغ از نیمه نریزد.
با اینکه تهیه مرغ سوخاری رستورانی در ابتدا در نظرگرفته شد، اما به سبب وجود اعتیاد آور و خوشمزگی، حالا این دستور غذایی در اغلب خانواده های ایرانی نیز مورد استفاده واقع شده است. سریعا مواد تهیه شده را برای خانواده و دوستان خود آماده کنید.بهترین کار این است که زمانی که داخل یخچال نگه میداریم، آن را روی کمر بذاریم.
آموزش پخت مرغ سوخاری در رستوران
یکی از غذاهای محبوب و بسیار خوش طعمی که در رستورانها میتوانید سفارش دهید، مرغ سوخاری است. در این رستوران، ما قصد داریم به شما نحوه پخت این پلوی خوشمزه را یاد بدهیم.
ابتدا، باید مرغ را به اندازه مناسبی برش داده و سپس آن را در یک مخلوطی از ادویهها و مواد دیگر مانند ترکیبات مخلوط به خوبی روی آن مالیده و به مدت چند ساعت در یخچال یا فریزر قرار دهید. پس از مدت زمان مشخص، حالا این مرغ به دلیل استفاده از این ادویهها و ترکیبات بهترین طعم را به خود گرفتهاست.
سپس باید مقداری روغن را در تابه گرم کرده و مرغ را در آن بریزیم. حرارت تابه را باید به حداکثری برسانیم تا مرغ بتواند به شکل مناسب آب شود و روی حرارت سوخته شود. پس از چند دقیقه، باید مرغ را برگردانید تا از طرف دیگر بهترین طعم را کسب کند.
بعد از مرغ به شکل کامل سوخته شد، ماهیچهها را از آن جدا میکنیم و آن را در ظروف روی میز میگذاریم. همچنین، میتوانید در کنار مرغ نوشابه و یا سایر انواع نوشیدنیها را سرو کنید. با توجه به اینکه در اینجا تنها توضیحات مختصری در رابطه با آموزش پخت مرغ سوخاری در رستوران داده شدهاست، بهتر است قبل از شروع به پختن، از سایر منابع نیز استفاده کنید تا بتوانید به بهترین نتیجه در پخت این غذا برسید.
مرغ سوخاری رستورانی با طعم لذیذ و شیک
امروزه، مراقبت از سلامت و ظاهر ظاهر بسیار مهم است و با گسترش صنعت آشپزی، رستوران ها با انواع غذاهای شیک و لذیذ آماده خدمت رسانی به مشتریان خود هستند. یکی از محبوب ترین غذاهای رستوران ها، مرغ سوخاری است که با لذت و طعم های مختلف سرو می شود.
برای پختن مرغ سوخاری با طعم لذیذ و شیک، فرایند ریزکردن یا ماساژ دادن به مرغ در صورت تمایل به استفاده از فرآیند مرغ سوخاری کامل، بسیار مهم است. همچنین، استفاده از مواد اولیه با کیفیت، انتخاب بهترین روش های پخت و پز و تزئین بسیار مهم است. به طور کلی، برای پختن مرغ سوخاری با طعم لذیذ و شیک، رعایت مراحل درست شده، انتخاب مواد پایه و نکات جزئی در داخل این فرآیند مهم می باشد.
هنگام سرو مرغ سوخاری، می توانید آن را با سبزیجات، سیب زمینی سرخ شده یا غذاهای دیگر همراه کنید. با تزئین ظاهری زیبا و استفاده از نوعی سس اضافی، لذت سرو مرغ سوخاری با طعم لذیذ و شیک کامل شده است. رستوران هایی که این غذای خوشمزه را در منوی خود داشته باشند، می توانند با ارایه مرغ سوخاری با طعم لذیذ و شیک، پذیرایی بهتری برای مشتریان خود داشته باشند.
راز آشپزی مرغ سوخاری در رستورانها
مرغ سوخاری یکی از پرطرفدار ترین روشهای پخت مرغ در ایران است و به دلیل طعم و عطرش، در رستورانهای ایرانی شهرت بسیاری دارد. با این حال، راز آشپزی مرغ سوخاری در رستورانها برای بسیاری از ما اسرار زیادی دارد.
از جمله رازهایی که در آشپزی مرغ سوخاری برای حفظ طعم و عطر، کاربرد دارد استفاده از مواد بهینه و کیفیت بالا است. در بسیاری از رستورانها، مرغهای استفاده شده برای سوخاری، به طور کامل از بند پریده و پاک شده و با یک مخلوط از مواد آماده شده برای سوخاری مرغ در رستوران، ترکیب میشوند.
دیگر راز آشپزی مرغ سوخاری در رستورانها، استفاده از دمای و زمان سوخاری صحیح است. برای سوخاری مرغ، در حدود یک ساعت و نیم به دمای 180 درجه سانتی گراد نیاز داریم. همچنین، اجازه نگه داشتن مرغ در دمای پایینتر پس از پخت سوخاری، به طور قابل توجهی برای حفظ طعم و عطر مواد میتواند مفید باشد.
بعلاوه، نوعی از نمک به نام نمک فرانسوی برای بیشتر رستورانها برای رست کردن مرغ سوخاری استفاده میشود. همچنین، برای افزایش عمر مفید مرغ سوخاری پس از پخت، در بسیاری از رستورانها این مرغها در یخچال نگهداری میشوند تا بهبود پذیرش و تجربه مشتریان بهبود یابد.
از روشهای کاربردی آشپزی مرغ سوخاری، معمولاً برای خلوص طعم و عطر و کیفیت بالا، توصیه میشود برای پخت مرغ، از سنگ فرشهای ویژه استفاده کنید. با این روش سطح مرغ بیشتر به حرارت دسترسی مییابد و باعث میشود مرغ از داخل به درستی پخته شده و غذای کیفی خوبی را به مشتریان ارائه داده، رستوران نیز برای خود نام و اعتبار بیشتری ببرد.
راههایی برای پخت مرغ سوخاری رستورانی در خانه
رستورانها با استفاده از تجهیزات حرفهای و مواد اولیه با کیفیت، مرغ سوخاری تهیه میکنند. اما این نمیبایست به این معنا باشد که شما نمیتوانید در خانه مرغ سوخاری رستورانی با کیفیتی تهیه کنید. در ادامه به چند روش ساخت مرغ سوخاری رستورانی در خانه پرداخته میشود.
1. سبک روغنی: برای ساخت این نوع مرغ سوخاری، میتوانید از روغنهایی بهجای روغن زیتون استفاده کنید. روغنهای بازار، مانند روغن کنجد، پنبهای، یا کنجد و زیتون از مواد مناسبی برای آماده کردن مرغ سوخاری رستورانی در خانه است.
2. استفاده از مواد اولیه با کیفیت: مرغ خود را از فروشگاههایی با کیفیت مانند فروشگاههای مرغ زنده بگیرید. سپس آن را با ابتکار و نشاط ساماندهی کنید. به عنوان مثال، حوله بری کنید، پوست آن را خالی کنید، آب پاک کنید و بعد از آن، از آن مرغ سوخاریای در خانه تهیه کنید که شبیه به آن سرو شده در رستوران باشد.
3. مرغ سوخاری با صلصه ترش: در این روش، برای سروکردن مرغ سوخاری در خانه، از صلصه ترش استفاده میشود. برای آمادهسازی صلصه، مقدار قرمه، نمک، زرد چوبه، آب لیمو و یک قاشق کوچک روغن را ترکیب کنید. سپس این صلصه را به مرغ بریزید و برای یک نیم ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از آن، مرغ را در فر قرار داده و سرو کنید.
4. استفاده از کمی روغن افشانی: برای این روش، به جای استفاده از روغن، میتوانید از روغن افشانی استفاده کنید. در ابتدا، مرغ را برای حداکثر ۲۵ دقیقه با رب ، سیر، نمک، فلفل و سایر مواد رستورانی خود ترکیب کنید. سپس آن را با روغن افشانی در کاهو بفرستید تا برای حداکثر یک ساعت سرخ شود.
5. استفاده از تمپراتور بالا: برای تهیه مرغ سوخاری رستورانی در خانه، میتوانید از یک سرویس ساخت مرغ سوخاری استفاده کنید که به شما اجازه میدهد تا مرغ را با یک تمپراتور بسیار بالا پختید. بعد از یک ساعت در کاهو، مرغ خود را برای حداکثر ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پوست آن بسیار سخت شود و طعم رسیدهای آن را تجربه کنید.
از این پس، شما میتوانید با استفاده از این روشها، در خانه به راحتی و با کیفیت، مرغ سوخاری رستورانی تهیه کنید.
راهنمای خواندن منوی مرغ سوخاری رستوران
رستورانها یکی از محلهایی هستند که برای خوردن غذا به آنها مراجعه میشود. در این مکانها غذاهای مختلفی تهیه میشود که شامل انواع اصلی، طبقاتی، ویژه و ... میشوند. اما یکی از غذاهایی که دائماً در رستورانها قابل دسترسی است، مرغ سوخاری است.
مرغ سوخاری غذایی پرطرفدار است، اما برای خوردن آن در رستورانها باید با منوی آن آشنا شوید تا بتوانید با فرآیند سفارش آن آشنا شوید. این منو معمولاً در یک برگه قابل خواندن قرار میگیرد که میتوانید آن را بر روی میز خود پیدا کنید.
در منوی مرغ سوخاری، انواع مختلفی از این غذا سرو میشود. برخی از این انواع شامل مرغ سوخاری تمام، نیم، چندتایی و ... میشود. از طرفی، این رستورانها به شما این اجازه را میدهند که مورد پسند خود را انتخاب کنید و تعیین کنید که بخواهید مرغ سوخاری خود را با چه نوع سسی سرو کنید؛ شامل سس گلی، سس سویا و ... . همچنین، برخی رستورانها توپک مرغ سوخاری را با نوعی سبزیجات و مخلوط خردل تزئین میکنند، که شما نیز با توجه به پسند خود میتوانید انتخاب کنید.
با این راهنما، به دائم سفارش دهندگان مرغ سوخاری این اجازه میدهد که با خیال راحت و اطمینان، این غذا که بیش از پیش در میان بسیاری از افراد محبوب شده، را سفارش دهند.