فیلم طرز تهیه لواشک سیب ترش

1. آماده سازی سیب ترش برای تهیه لواشک

آماده سازی سیب ترش یکی از مراحل مهم در تهیه لواشک است که بسیاری از افراد علاقه‌مند به تهیه آن دارند. سیب‌های ترش به دلیل داشتن اسیدیته بالا در طعم لواشک بسیار مهم هستند و با توجه به تلخی و اسیدیته آنها، مطمئناً یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تهیه لواشک می‌باشند.

برای آماده سازی سیب ترش برای تهیه لواشک، ابتدا باید سیب‌ها را به شکلی کاملاً یکدست و به اندازه‌ی یک هسته برش دهید. سپس، این برش‌ها را در آب نمک قرار دهید و به مدت حداقل ۳۰ دقیقه استوانه کرده تا اسیدیته سیب‌ها کاهش یابد.

در مرحله بعد، باید سیب‌های استوانه شده را در آب داغ برای حداقل ۱۵ دقیقه جوش دهید تا رطوبت و آب موجود در سیب‌ها بیشتر از آنجا خارج شود. پس از ذوب و جوش‌ دادن سیب‌ها، باید آنها را از آب درآورده و به مدت چند ساعت در آن رو که زیر آفتاب خورشید است قرار دهید تا خشک شوند. در طول این مدت می‌توانید سیب‌ها را تکان دهید تا بتواند از همه جا خشک شود.

اگر بخواهید بهترین لواشک را تهیه کنید، خوب است که به دقت به مراحل ذکر شده در بالا توجه کنید و سیب‌های ترش خود را با این روش آماده کنید. هر چقدر بتوانید از زمان بیشتری در حال خشک شدن سیب‌ها استفاده کنید، لواشک بهتری می‌توانید تهیه کنید.

2. مرحله کوبیدن و پاک کردن سیب ترش

کوبیدن و پاک کردن سیب ترش، یکی از مهم‌ترین مراحل در تهیه این خوراک لذیذ است. در ابتدا، باید سیب‌ها را به دقت با دست خود چک کنید تا از حالت عفونی یا خرابی آن‌ها اطمینان حاصل کنید. سپس سیب‌ها را با آب سرد بشویید و برای چند دقیقه درون آب قرار دهید تا کمی نرم شوند.

سپس با استفاده از یک کلگی بزرگ، سیب‌ها را به نرمی کوبیده و پوست‌های آن‌ها را کاملاً کنار بگذارید. بعد از هر چند کوبی، می‌توانید با یک دستمال یا پارچه‌ای نرم، سیب‌ها را برای حذف پوست‌های بیشتر پاک کنید. پوست سیب ترش بسیار نازک است، بنابراین بهتر است برای رسیدن به بهترین نتیجه، با دقت و کندی عمل کنید.

بعد از پاک کردن پوست سیب‌ها به درشتی کوبیده و در حین کوبیدن، هسته‌های آن‌ها را نیز حذف کنید. سرانجام، سیب‌ها را دوباره با آب میوه یا آب لیمو و شکر مخلوط کرده و حداقل به مدت یک ساعت در یخچال گذاشته تا طعم درستی به شکل کامل داشته باشند. با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک دسته سیب ترش خوشمزه و مطمئن‌تر را خودتان تهیه کنید.

3. تهیه شیره برای لواشک سیب ترش

برای تهیه شیره برای لواشک سیب ترش، نیاز به چند مرحله است. ابتدا سیب های ترش را خرد کنید و در یک قابلمه با آب و مقدار کمی شکر به مدت حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید. سپس ترشی سیب ها را از مایع آبکشی کرده و تنها مایع را در قابلمه بگذارید.

در مرحله بعد، مایع سیب ترش را با شکر تازه در قابلمه مخلوط کنید و مدتی روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. بعد از آن، شیره را از حرارت بردارید و به آرامی به دستگاه لواشک ساز بریزید تا قالب لواشک ها را برای شما بسازد.

شیره سیب ترش می تواند چهار فصل به طور مساوی مصرف شود، اما معمولاً در فصل پاییز برای تولید لواشک سالم استفاده می شود. لواشک در خانه به سادگی قابل تهیه است و می تواند به روش های مختلفی تولید شود؛ اما استفاده از شیره سیب ترش در تهیه آن، طعم خوبی به آن می دهد و تشویق می کند که لواشک به مصرف زیاد درآید.

4. تهیه مخلوط لواشک سیب ترش

برای تهیه مخلوط لواشک سیب ترش، ابتدا باید سیب‌های تازه را با آب شستشو داده و خشک کرد. سپس سیب‌ها را به نیمی از ضخامت آنها به صورت نواری رنده کنید. از جمله مواد لازم برای تهیه مخلوط لواشک سیب ترش می‌توان به شکر، نمک، پودر دارچین، نعناع خشک و نسکافه اشاره کرد. همچنین، برای بهتر شدن طعم، می‌توانید سرکه نوک‌آسیاب، عصاره لیمو و عصاره زنیان هم به مواد اضافه کنید.

پس از اینکه مواد را در یک کاسه مخلوط کردید، به طور تدریجی سیب‌های خرد شده را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مخلوط آنها یکدست شود. برای بهتر شدن طعم و لذت لواشک، در صورت امکان، مخلوط را حداقل به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.

می‌توانید لواشک سیب ترش را به صورت نواری و یا به صورت گلوله کوچک در آورده و در پاکت‌هایی بسته بندی کنید ، به عنوان یک پیش‌خوری خوشمزه و سرگرم‌کننده و یا به عنوان هدیه به دوستان و خانواده تقدیم کنید. همچنین، می‌توانید از این مخلوط برای تهیه کیک، پودینگ و دسر سیب ترش هم استفاده کنید.

5. بسته‌بندی و نگهداری لواشک سیب ترش

بسته‌بندی و نگهداری لواشک سیب ترش، به عنوان یکی از مهم‌ترین عواملی است که بر کیفیت این محصول تأثیر دارد. در واقع، بسته‌بندی مناسب می‌تواند باعث حفظ رطوبت، عدم تغییر رنگ، بو و طعم لواشک سیب ترش شود. همچنین، بسته‌بندی صحیح می‌تواند به کاهش خطر آلودگی و کند شدن فرآیند خرابی های میکروبی، کمک کند.

بهترین راه بسته‌بندی لواشک سیب ترش در قابلمه‌های پلاستیکی از نوع پلی‌اتیلن بالا کشیدنی است. بسته‌بندی‌های انتخابی باید سر، دهانه و قاعده بسته‌بندی از جنس لاستیکی باشد تا بتوان آنها را به آسانی با حرکات کششی وارد و خارج کرد. اگر از شیشه یا فلزی استفاده شود، ممکن است در هنگام پیچیدن آلاینده باشند.

در مرحله بسته‌بندی، باید محصول را در دسته‌های کوچک‌تر شکست داده و با همراهی شیرین‌کننده‌ها، خمیر و ایفای نقش‌های دیگر به داخل قابلمه ریخت. برای حفظ طعم و کیفیت، باید قابلمه را با مناسبترین ذرات و بدون هیچ گونه فعالیت بی‌استفاده بسته بندی کرد. در نهایت، بسته‌بندی باید شفاف باشد تا مشتریان بتوانند لواشک سیب ترش را ببینند و قادر به ارزیابی کیفیت آن باشند.

6. مهمانی با لواشک سیب ترش

لواشک سیب ترش یکی از خوراکی‌هایی است که در میان انواع شیرینی‌ها و تنقلات، سر و سامان خاصی به میزبانی‌ها و جشن‌ها می‌دهد. این خوراکی دارای طعم تلخ و شیرینی بوده و ترکیبی از سیب ترش، شکر و ادویه‌های خاص است. مزه‌ی تلخ و تند سیب ترش ، برای بسیاری از افراد خیلی جذاب و خاص است ولی برای یک دیگری، طعم شیرین و ملایم آن جذاب بوده.

بسته به نوع لواشک سیب ترش مورد استفاده، می‌توان آن را با وجود خواص خوب برای جلوگیری از سرماخوردگی به عنوان دسر یا تنقلات در قالب میان وعده مصرف کرد. این خوراکی می‌تواند در مهمانی‌ها به‌جای دسر سرو شود و کسانی که به دنبال یک دسر خوشمزه و متفاوت هستند را به خود جلب کند.

همچنین می‌توان این لواشک را در مهمانی‌های کودکان سرو کرده و با این کار، به طرز عالی و به شیوه‌ی مختلف کودکان را به مدت وقتی که جشن‌های تولد، مهمانی‌های کودکان و ... طولانی است، سرگرم کنید. با شیرینی لواشک سیب ترش، تعداد کودکانی که دعوت کرده‌اید، راضی خواهند بود و به راحتی ممکن است طعم خاص و مشتاقانه‌ی این انواع شیرینی برای یک دسته بزرگی از کودکان جذاب باشد.

با توجه به نحوه‌ی ساخت و ترکیبات لواشک سیب ترش، مختصاتش به صورت محدود و در واحدهای مختلفی به فروش می‌رسد. بسته به مهمانی و تعداد میهمان‌ها، می‌توانید لواشک سیب ترش را به تعداد دلخواه تهیه کنید و از آن‌ها در میز میهمانی خود استفاده کنید.