فیلم طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر

1. طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون استفاده از فر

شیرینی نخودچی یکی از خوراکی های پرطرفدار در فصل پاییز و زمستان است که بیشتر در مناطق شمالی کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیرینی که از نخود پخته شده و با ترکیبی از کنجد، شکر، هل و روغن تهیه می‌شود، علاوه بر خواص غذایی بسیاری که دارد، به عنوان یک خاصیت گرمایی و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن به شمار می‌رود.

بیشتر افراد فکر می‌کنند که برای تهیه شیرینی نخودچی باید از فر استفاده کرد؛ اما در حقیقت در صورتی که دسترسی به فر نداشته باشید می‌توانید از یک تابه یا قابلمه استفاده کنید. برای شروع، نخودها را به مدت حداقل یک شب در آب خیس کرده و سپس در یک قابلمه به همراه آب و یک قاشق کوچک نمک بپزید. بعد از باز شدن نخودها، آنها را با یک ماشین یا یک قاشق خشک پودر کنید تا مخلوط روان و همگن شود.

در مرحله بعد، کنجد را به همراه هل، شکر و روغن در تابه مخلوط کنید و آن را با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ به دست آمده خمیری شود. سپس خمیر را به صورت صفحه‌ای در روی ظرف بریزید و روی آن مخلوط پودر نخودچی را گسترش دهید. ظرف را پوشش دهید و برای مدتی روی حرارت ذوب شونده قرار دهید تا شیرینی نخودچی داخل تابه پخته شود. پس از پخته شدن، شیرینی را به صورت صفحه‌ای برش داده و سرو کنید.

بهترین روش برای سرو شیرینی نخودچی، استفاده از فنجان چای و یک عسلی بسیار گرم است. شما همچنین می‌توانید از فنجانی از قهوه با نکته عربی گرم استفاده کنید. اگر می‌خواهید به شیرینی خود یک پوشش خاص بدهید، می‌توانید از پودر نارگیل و یا خشکی دیگری استفاده کنید. استفاده از شیرینی نخودچی بدون فر علاوه بر سهولت در تهیه، نیز به عنوان یک خوراکی غذایی و خوشمزه محسوب می‌شود.

2. راهنمای تهیه شیرینی نخودچی در منزل

تهیه شیرینی نخودچی از جمله شیرینی‌هایی است که معمولا در روزهای عید و جشن‌ها سرو می‌شود. اما در حقیقت این شیرینی در هر زمان ایده‌آل است و با داشتن چند مواد اولیه ساده می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید.

برای شروع، شما به نخودچی خشک نیاز دارید. نخودچی را با آب سرد شسته و به همراه آب در قدری بزرگ برای ۸ تا ۱۰ ساعت خیس کنید تا برای پختن آماده شود.

سپس نخودچی را در یک قابلمه قرار داده و با آبی که برای خیس کردن استفاده کرده‌اید، به شدت بپزید تا بافت آن نرم شود. سپس با استفاده از غربال، آب را از نخودچی جدا کنید.

حالا به مواد اصلی شیرینی می‌رسیم. در یک قابلمه، شکر و آب را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملا حل شود. سپس ادویه‌های مورد نظر مانند زعفران و کنجد و همچنین موادی مثل هل و دارچین را اضافه کرده و به همراه نخودچی به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا مواد فریب دهنده‌ای مثل رنگ و طعم خوبی به شیرینی بدهند.

پیشنهاد می‌شود بعد از پخت، شیرینی را روی ظرف‌هایی مانند پیشوندهای سفره، تشکیل داده و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی متمایز شود.

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی و قدیمی ما است که با توجه به طعم بسیار خوشایندی که دارد، همچنان محبوبیت خود را حفظ کرده است. تهیه آن در منزل نیز به سادگی امکان‌پذیر است و می‌توانید با داشتن این روش سریع و کارامد، خودتان نیز به راحتی شیرینی نخودچی تهیه کنید.

3. شیرینی نخودچی خانگی بدون نیاز به فر

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه، محبوب و سنتی مناطق مختلف در ایران است. این شیرینی در اصل با استفاده از نخودچی خشک شده تهیه می‌شود. در این روش که بدون نیاز به فر است، مواد اولیه لازم برای تهیه شیرینی نخودچی خانگی شامل نخودچی، شیر، ماست، روغن و برنج است.

ابتدا باید نخودچی را در آب به مدت چند ساعت خیس کرده و پس از آن آن را با 2 لیوان آب درون دیگرقیمتری قرار داده و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی پخته شود. پس از پخته شدن نخودچی آن را خرد کنید و داخل ظرفی بریزید، سپس برنج را بریزید و به همراه نخودچی مخلوط کنید.

سپس به آن شیر و ماست را اضافه و با هم مخلوط کنید. سپس روغن را در تابه ای بزرگ و روغنی سرخ کرده و مخلوط را در آن بریزید، سپس همه را مخلوط کرده و به مدت 20 تا 25 دقیقه در حالت کم حرارت در دیگرقیمتری قرار دهید. بعد از مدت زمان مشخص شده قابل توجه است که شیرینی نخودچی خانگی شما آماده سرو شدن است. با تزئین آن با تخم مرغ و زعفران، این شیرینی را نشانه ای از اهمیت ویژه خانه داری در جشنواره‌ها و گردهمایی‌ها قرار دهید و از آن لذت ببرید.

4. آموزش تهیه شیرینی نخودچی بدون استفاده از فر

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی هایی است که با استفاده از نخودچی فرآوری شده و با گلوتن کم، برای کسانی که از بیماری های مرتبط با گلوتن رنج می برند مناسب است. در اینجا یک دستور پخت شیرینی نخودچی بدون نیاز به فر توضیح داده می شود.

ابتدا، باید نخودچی خود را برای اینکه طعم تلخ آن از بین برود، به مدت 12 الی 24 ساعت در آب خیسانده و از روی آن خارج کرد. سپس، نخودچی خام خود را در یک قابلمه بزرگ و روی حرارت ملایم قرار دهید و با آب بپوشانید. آن را به جوش آورده و سپس به مدت 35 تا 40 دقیقه پخته شود تا نرم شود.

در بین این مدت، باید یک ته مخلوط قند و دانه شیرینی و یک قاشق چایخوری پودر کره را با هم مخلوط کنید. سپس، از روی حرارت قابل توجه، یک مقدار کره روی ماهیچه قرار دهید و آن را به حرارت زیاد بگذارید تا کره آب شود. به مرور زمان، با قاشق مخلوط قند و دانه شیرینی را با کره آب شده مخلوط کنید تا به صورت یک مخلوط سفت و جامد تبدیل شود.

پس از پخت نخودچی، آن را خارج کرده و به همراه مخلوط قند و دانه شیرینی، پوره گوشتی شده یا مخلوط کره شده را مخلوط کنید و به یک صفحه پیرک، پوست موز و یا قالب شیرینی ریخته و آن را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. در نهایت، با کره، عسل، شکلات و یا مربا سرو کنید. این شیرینی نخودچی بدون فر استادار، راه بسیار ساده ای برای تهیه شیرینی بدون نیاز به استفاده از فر است.

5. دستور تهیه شیرینی نخودچی خانگی بدون فر

شیرینی نخودچی خانگی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانیست که معمولا در ماه محرم و صفر تهیه می‌شود. این شیرینی به عنوان یک منبع انرژی بسیار مفید و سالم در این دو ماه مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه راهکاری بسیار ساده و کاربردی برای تهیه این شیرینی بدون نیاز به فر را برای شما ارائه می‌کنیم.

ابتدا نخودچی را با آب بجوشانید و سپس از روی حرارت بردارید تا بسته به اندازه دانه‌های آن، به مدت دو تا سه ساعت در آب خیس کنید. بعد از این مدت، نخودچی را روی یک سطح صاف چیده و خشک کنید. سپس آن را در یک آسیاب قرار داده و به اندازه کافی آسیاب کنید تا پودری نرم و یکنواخت شود.

سپس در یک قابلمه، شکر، روغن و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده و به جوش آورید. بعد از آن نخودچی آسیاب شده را به تدریج به قابلمه اضافه کنید و همزمان با مخلوط کردن، بگذارید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

پس از حدود 20 تا 30 دقیقه، آمادگی شیرینی نخودچی خانگی بدون فر را بررسی کنید. برای این کار از یک قاشق کوچک استفاده کرده و بعد از صعود پاره‌هایی از آن، به این معنی است که شیرینی آماده است. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و در یک ظرف مناسب برای سرو سرد کنید.

در نهایت، شیرینی نخودچی خانگی بدون فر را با پودر قره و بادام زمینی خرد شده بر روی آن تزئین کرده و پس از سرد شدن، آن را می‌توانید به عنوان یک شیرینی خانگی فوق‌العاده خوشمزه به دوستان و خانواده خود سرو کنید.

6. شیرینی نخودچی خانگی را با این روش تهیه کنید

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی ایران است که در تمام فصل‌های سال می‌توان آن را در فروشگاه‌ها و بازارهای محلی یافت. اما اگر می‌خواهید شیرینی نخودچی خانگی و با طعم و عطری بیشتر تهیه کنید، ما روش ساده و لذیذی را به شما پیشنهاد می‌دهیم.

ابتدا بهتر است نخودچی را خودتان درست کنید. برای این کار یک لیوان نخود فرنگی را باید شب قبل سرخ کرده و سپس بازپخت کنید. در قدم بعد باید یک پودر آرد برنج و یک پودر شکر را به آرد گندم اضافه کنید و آن را به ظرفی مخصوص آماده کنید.

سپس نخودچی را از ماهیت خشک خارج کنید و با آرد ترکیب کنید تا تبدیل به یک ترکیبی نرم و کرمی شود. سپس به آن یک تخم‌ مرغ، روغن مایع، پودر هل و وانیل اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید. وقتی ترکیب روغنی شده‌ای را داشتید، آن را به صورت کوچک گلوله و یا همان "نخودچی" شکل بدهید.

حالا بهتر است پیازهای سبز را همراه با کمی چایی بخارپز یا فر، بپزید و آن‌ها را به صورت خرد شده با نخودچی‌های سفت ترکیب کنید. با استفاده از دستان خود، شکلی به آن‌ها دهید و در نهایت آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا بتوانید شیرینی نخودچی خانگی خود را تهیه کنید. بهتر است پس از سرخ کردن، روی شیرینی مقداری شیره عسل بریزید و آن‌ها را درون قالب روی سفره قرار دهید تا دسته‌ای از شیرینی‌های باطعم و مزه‌ای روی میز شما درست شود.